Садржај
Црни трн је дивљи грм који расте свуда. Њено воће су коштуњаче које, када сазрију, добију тамнољубичасту нијансу, прекривене су плавичастим цветањем. Имају прилично трпки, кисели укус, па нису погодни за свежу конзумацију. Али искусне домаћице знају да је џем од трна без зрна за зиму изврсна деликатеса, јер није само укусан, већ и користан за људско здравље. На крају крајева, плодови овог грма одликују се богатим хемијским саставом.
Џем од трнина задржава већину здравствених благодати природних бобица
Избор и припрема састојака
Пре него што започнете поступак припреме десерта за зиму, прво морате припремити сировине. Трње сазрева у септембру-октобру. Али препоручљиво је сакупљати их након што дођу први кратки мрази. Под утицајем ниске температуре танини се уништавају, услед чега трпкост нестаје. Ово значајно побољшава укус плодова, чини их слађима.
Сакупљене бобице слое морају се сортирати. Све труле, покварене примерке треба уклонити. Затим добро исперите воће. А затим их ставите у слив, прелијте кипућом водом и одстојте три минута. Поступак ће омекшати пулпу, а такође ће поједноставити процес издубљења.
После тога, морате ставити бобице слое у цедиљку, оставити пола сата да чашу воде. У завршној фази препоручује се уклањање семена са плода. За ово можете да користите тело обичне хемијске оловке.
Ако рецепт садржи састојке који нису трње, онда их такође треба припремити унапред. Ово ће знатно убрзати процес прављења џема.
Окус џема и рок трајања зими зависе од квалитета сировина.
Како направити џем од шљунка без коштица
Постоји неколико рецепата за ову јединствену посластицу. Џем без семена може се учинити класичним, односно користити само бодље и заслађивач, или допунити другим састојцима, што ће побољшати његов укус током складиштења зими.
Џем од црног трна без коштица Пиатиминутка
Десерт направљен према овом рецепту задржава максималну количину витамина и минерала. На крају, процес припреме овог џема без семена укључује минималну топлотну обраду.
Требаћеш:
- бобице грмља - 500 г;
- шећер - 500 г.
Алгоритам радњи:
- Пребаците воће у широку шерпу.
- Додајте шећер, промешајте.
- Инсистирајте на четири сата да трње пусти сок.
- Врети, сећајући се да уклоните пену.
- Кувајте пет минута уз стално мешање.
- Искључите радни предмет и оставите га са стране.
- Након хлађења, поново прокувајте џем, кључајте пет минута.
- Распоредите деликатес у банке, уролајте.
Количина шећера у саставу се може прилагодити
Џем без семена у шећерном сирупу
Ово је још једна опција за прављење класичног џема, који ће вас зими подсећати на топле летње дане. Користећи овај рецепт, можете сачувати интегритет бобица.
Требаћеш:
- воће без коштуница - 1 кг;
- шећер - 800 г;
- пречишћена вода - 250 мл.
Алгоритам радњи:
- Ставите плодове у широку емајлирану посуду.
- Одвојено сипајте воду у шерпу, додајте шећер, кувајте пет минута.
- Сипати сируп преко бобица, оставити два сата.
- Доведите до кључања, оставите са стране, охладите.
- Урадите овај поступак три пута.
- На крају, прокувајте џем од трња.
- Кувајте 20 минута уз стално мешање.
- Послажите посластицу у стерилисане тегле, смотајте.
Џем добија уравнотежен укус када се чува зими.
Џем од трна без коштица са јабукама
Да бисте по овом рецепту направили здрави џем од трна без семена за зиму, биће вам потребне и јабуке. Да бисте то урадили, морате их опрати, ољуштити, исећи на комаде, уклонити језгре.
Требаћеш:
- плодови црнице без коштуница - 2 кг;
- јабуке - 1 кг;
- шећер - 1,5 кг.
Алгоритам радњи:
- Ставите бобице у широку шерпу.
- Додајте им јабуке, исечене на произвољне комаде.
- Додајте шећер, темељно мешајте.
- Одвојите обрадак, инсистирајте на три сата да воће пусти сок.
- Кувајте радни предмет, не заборављајући да уклоните пену.
- Кувати 20 минута, посластицу врућу ставити у тегле, смотати.
За бербу користите црвене јабуке слатких сорти
Џем од слое са какаом и маслацем
Ово је најнеобичнији рецепт за прављење џема од трна без семена за зиму. Али, према рецензијама, таква деликатеса се распродаје прве зиме, јер има пријатан укус и нежну текстуру.
Требаћеш:
- бобице без коштуница - 3 кг;
- шећер - 1,7 кг;
- какао - 300 г;
- путер - 200 г.
Процес прављења џема за зиму без семенки:
- Самељите воће док не постане глатко.
- Додајте шећер, темељно мешајте.
- Кувајте радни предмет, уклоните пену.
- Кувајте 20 минута на умереној ватри.
- Уклони, охлади.
- Добивену масу бобица провуците кроз сито.
- У добијени пире додајте путер, а затим додајте какао уз непрестано мешање.
- Кувајте десет минута.
- Ширите врући џем у тегле, смотајте.
Посластица се такође може користити као пуњење за печење.
Рецепт за џем од трња са поморанџама
Ако припремите десерт према овом рецепту, онда на излазу можете добити необичну припрему за зиму која ће имати пријатну арому цитруса, као и уравнотежен слатко-кисели укус. Ако желите, конзистенција посластице може се направити густа, попут џема, али за то је потребно дуго врети.
Требаћеш:
- бобице без коштуница - 1,5 кг;
- поморанџе - 1 кг;
- шећер - 1,2 кг.
Алгоритам радњи:
- Поморанџе темељито оперите, прелијте кључалом водом.
- Лимунско воће лагано осушите на папирном пешкиру.
- Нарибајте корицу одвојено.
- Ољуштите поморанџе, поделите на кришке, уклоните све филмове.
- Ставите бобице грмља без семена у широку шерпу.
- Додајте кришке наранџе исечене на комаде.
- Сипајте шећер, помешајте масу воћа и бобица.
- Додајте нарибану корицу, оставите десет сати.
- Доведите до кључања, уклоните пену.
- Кувајте 15 минута уз стално мешање.
- Распоредите врући израдак у стерилисане тегле, смотајте поклопце.
Након припреме посуде са десертом, окрените је, умотајте покривачем. Па би требало да се охладе. И тек тада се зими могу пребацити на место трајног складишта.
Десерт са поморанџом помаже јачању имунолошког система зими
Џем од трња без семена у спорету
Мултиварка помаже у поједностављењу процеса припреме зимских припрема.Да бисте то урадили, потребно је само да положите све компоненте, а затим изаберете тачан режим.
Требаћеш:
- бобице без коштуница - 2 кг;
- шећер - 1,3 кг;
- пречишћена вода - 150 мл.
Процес кувања:
- Преклопите плодове без семенки у емајлирану шерпу.
- Додајте им шећер, добро мешајте.
- Инсистирајте јагодичасту масу шест сати тако да пушта сок.
- Пренесите обрадак у посуду мултиварке.
- Додајте воду.
- Затвори поклопац.
- Подесите режим "Гашење" на пола сата.
- Након сигнала преклопног прекидача, ставите посластицу у тегле, смотајте поклопце.
Мултиварка вам омогућава да припремите укусну посластицу и уштедите време
Како чувати џем
Препоручује се складиштење обрадака од трнина зими на температури од + 5-20 ° Ц и влажности од 65-70%. Стога, најбоље место може бити подрум, балкон, тераса. Али истовремено, неопходно је да сунчеви зраци не падају на џем, јер ће то довести до оштећења производа и бомбардирања лименки. Максимални рок трајања посластице је година.
Закључак
Џем од трна без семена за зиму је једна од опција за корисну жетву која се може направити од плодова овог грма. Таква посластица донеће максималну корист за људско тело ако је припремљена узимајући у обзир све фазе технолошког процеса. А онда, отварајући теглу десерта зими, можете бити сигурни да садржи много витамина и минерала.
