Садржај
Аронија је врло корисна бобица која постаје све популарнија у зимској берби. Од ње се праве сирупи, компоти и џемови. Често се за ублажавање благо зашећереног укуса ароније у празнине додају додатни састојци, дајући пријатну арому. Џем од црне ароније са листом трешње није само здрав, већ и врло укусан. Ако човек не зна од чега је направљен, тада ће бити недвосмислено сигуран да конзумира посластицу од трешње.
Правила за прављење џема од црне ароније са лишћем трешње
Купину је потребно сакупљати за џем након првог мраза. Тада је укус ароније мање трпак. Бобица треба да буде потпуно зрела и плавкасто-црне боје. Пре прављења џема неопходно је сортирати аронију и однети све болесне и труле примерке на одлагање. Неопходно је испрати производ и однети све остатке.
За кување ће вам требати емајлирана јела. Ни у ком случају не смете узимати посуђе од алуминијума. Бобице ће стећи непријатан укус због оксидативних процеса. Стручњаци саветују чак ни да купину не сакупљају у алуминијумску посуду, посебно да је не складиште тамо.
Лишће трешње је потребно мале величине, најбоља опција је најмлађа, са дрвета. Обавезно их добро исперите.
За џем морате припремити и стерилисати тегле. Стерилизација се може изводити и под паром и у рерни.
Класични рецепт за џем од црне ароније са листом трешње
Џем од црне ароније са листом трешње према класичном рецепту припрема се од најједноставнијих састојака. Основни производи за такву посластицу:
- купина - 2 кг;
- 200 г лишћа трешње;
- 1,5 кг гранулираног шећера;
- 300 мл чисте воде.
За многе домаћице рецепт за кување делује узнемирујуће, али је истовремено врло укусан и ароматичан. Упутства за кување корак по корак:
- Током 6 сати опрану купину прелијте кипућом водом.
- Исперите и осушите састојке вишње.
- Ставите их у шерпу и сипајте 300 мл кључале воде.
- Кувајте 15 минута на лаганој ватри.
- Извуците, сипајте гранулирани шећер у чорбу.
- Кувајте уз лагано мешање док се шећер потпуно не раствори.
- Одмах додајте бобицу и кувајте 5 минута.
- Формира се пена, коју треба уклонити.
- Искључите ватру и оставите џем 10 сати.
- После 10 сати, деликатес треба кувати још неколико пута, пазите да се охлади током пауза.
- Сложите у тегле и херметички смотајте.
После овога, посластице треба умотати у ћебе и оставити да се један дан охладе. Тада га можете безбедно спустити у подрум ради складиштења.
Џем од ароније: рецепт са лишћем трешње и јабукама
Џем од ароније и лишће трешње одлично се слажу са јабукама, крушкама и другим воћем. Постоји много варијација укусних рецепата са пријатном аромом.
Једна од популарних и једноставних опција за посластице укључује следеће компоненте:
- 3 кг купине;
- 50 листова трешње;
- 2 кг јабука и крушака;
- 1,5 кг гранулираног шећера;
- чаша воде.
Упутства за кување:
- Исперите бобице, исеците воће на велике комаде.
- Листове трешње скувати у пола чаше воде, а затим охладити;
- Купину прелијте резултујућом чорбом и кувајте пола сата.
- Кувајте плодове у преосталој води 10 минута.
- Ставите воће на бобице и прекријте гранулираним шећером.
- Све помешајте и кувајте 5 минута на лаганој ватри.
Све сипајте у вруће стерилисане тегле, а затим херметички смотајте. Чувати након хлађења на хладном и тамном месту током целе зиме.
Црна аронија са листом трешње и лимунском киселином
Џем од ароније са лишћем трешње може бити пријатно кисео ако додате мало лимунске киселине. Састојци џема:
- 1 кг ароније;
- 1,4 кг гранулираног шећера;
- 50-60 листова трешње;
- чаша воде;
- лимунска киселина - кашичица.
Корак по корак алгоритам за припрему зимске посластице:
- Оперите лишће и бобице трешње.
- Кувајте половину листова у чаши воде 15 минута.
- Уберите листове из децокције.
- Полијте шећер у чорбу.
- Пустите да прокључа и мешајте док се шећер потпуно не раствори.
- Ставите бобице и преостале листове трешње у сируп.
- Уклоните листове вишње и кувајте џем још 5 минута.
- Искључите џем и ставите на 3 сата.
- Додајте преостали гранулирани шећер и лимунску киселину током другог кувања.
- Кувајте пола сата, а затим пустите да се охлади.
Тек након хлађења, деликатес се може сипати у вруће стерилисане тегле тако да се бобице потпуно и равномерно распореде по свим контејнерима.
Правила за чување џема од црне ароније са лишћем трешње
Џем од ароније са лишћем трешње савршено се чува под стандардним условима за такве празнине. Требало би да буде мрачно и прохладно. Свако очување не подноси директну сунчеву светлост. Зими температура у таквој соби не би требало да падне испод нуле. Такође постоји ограничење максималне температуре од 18 ° Ц. На зидовима у подруму не сме бити трагова плесни и високе влажности, иначе ће то негативно утицати на складиштење радног предмета.
Посластицу можете чувати и у стану. За ово је погодна неогревана остава или балкон са тамним ормарићем који се не смрзава зими.
Закључак
Џем од црне ароније са листом трешње необичан је рецепт пријатне ароме и оригиналног укуса. Ако се кува са додатком јабука или лимунске киселине, мало људи ће обратити пажњу на малу адстрингентност. Кување такве посластице уопште није тешко, а уз правилно складиштење џем ће стајати читав хладни период. Потребно је користити квалитетне састојке, као и стерилисане тегле. Џем можете користити зими и за породично испијање чаја и за додавање пецива, пита и десерта. Благодати бобице су једноставно непроцењиве за здравље, савршено јача имунолошки систем и даје снагу телу.
