Садржај
- 1 Тајне прављења нежног желеа од боровнице
- 2 Желе од боровнице без семенки за зиму
- 3 Најлакши рецепт од желеа од боровнице
- 4 Густи желе од боровнице са желатином
- 5 Желе од боровнице без кључања
- 6 Без семенки желе од боровнице са пектином и лимунском киселином
- 7 Желе од боровнице и боровнице за зиму
- 8 Правила за чување желеа од боровнице
- 9 Закључак
Цлоудберри није само укусна северњачка бобица, већ и право складиште витамина и хранљивих састојака. Због тога се користи не само свеже, већ и у разним кулинарским ремек-делима. На пример, желе од боровнице може бити одлична посластица. Штавише, неће бити тешко направити.
Тајне прављења нежног желеа од боровнице
Да бисте направили укусни желе од боровнице, морате правилно припремити састојке. То би требале бити бобице без плесни и са очуваним интегритетом. Згужвано и смрвљено воће није дозвољено за прераду.
За мешање препоручује се употреба дрвене кашике. Важно је осигурати да бобице не изгоре.
Џем се ставља у тегле док је врућ. Тако се одводи што равномерније и не ствара празнине изнутра.
Када користите желатин, морате га разблажити у строгом складу са упутствима како бисте добили производ довољне густине и конзистенције.
Уз правилно придржавање технологије, деликатеса се испоставља густа и врло укусна.
Желе од боровнице без семенки за зиму
Бобице се морају опрати, а затим исецкати да бисте се решили семена. Затим им додајте 250 мл воде и прокувајте. Врење треба да траје око три минута. Затим добијену масу процедите кроз сито и додајте шећер по укусу. Ако постоји сумња да се желе неће очврснути, можете додати желатин, али не нужно. Након што је производ спреман, положи се у лименке док је још врућ и затвори поклопцем. Дозвољено је користити најлонске капице. Али у сваком случају, тегле треба преокренути и умотати у ћебе тако да се хлађење одвија полако. Ово се односи не само на желе, већ и на било какве припреме за зиму.
Најлакши рецепт од желеа од боровнице
Да бисте направили желе без семена, потребне су вам следеће компоненте:
- зреле боровнице - 1,5 кг;
- шећер - 1 кг.
Кораци кувања:
- Исперите бобице и пажљиво сортирајте, уклоните све листове и гранчице.
- Протрљајте кроз сито да бисте уклонили све кости и коже. Као резултат, добијате око 700 г сировина.
- Додајте шећер у потпуности.
- Пребаците у шерпу и кувајте око 40 минута на лаганој ватри.
- Мешајте дрвеном кашиком.
- Сипајте у готову посуду и уролајте.
Ово је најједноставнији рецепт за желе без семена који чак и почетница домаћица може лако припремити. Зими ће овај обрадак одушевити, пре свега, својим изгледом, а поред тога и корисним својствима. Овај производ помаже код прехладе и јача имуни систем.
Густи желе од боровнице са желатином
Да би желеу дале довољну дебљину, у већини случајева домаћице користе желатин. Састојци за желе су следећи:
- сама боровница - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- желатин 3- г.
Пре свега, бобица мора бити пажљиво сортирана и испрана под текућом водом. Тада поступак кувања изгледа овако:
- Пола сата пре почетка поступка, желатин је неопходно натопити хладном водом, тако да има времена да набубри. Пропорције треба узети са етикета на амбалажи и строго их поштовати.
- Затим припремљени желатин мора бити загрејан у парном купатилу тако да постане потпуно без грудвица и претвара се у хомогену масу. Само у овом облику желатин се може користити у желеу.
- Уситните боровнице и помешајте са шећером.
- Ставите на ватру да прокључа.
- Чим бобица са шећером прокључа, желатин се нежно сипа у њих. То треба радити у капљицама и постепено мешати.
- Након додавања желатина, поново прокувајте и увијте у тегле.
Ово је најпопуларнији рецепт за припрему желеа од боровнице за зиму. Желатин у овом случају ће помоћи да се поправи и одржи потребна дебљина желеа. У исто време берба боровнице је од велике користи и задржава много корисних супстанци.
Желе од боровнице без кључања
Такође можете направити желе без кључања, али у овом случају његов рок трајања неће бити дуг. Само треба да оперете и самељите бобице и напуните их желатином, који је претходно разређен према упутствима.
Овом желеу се може дати било који егзотични облик и послужити као здрав десерт за вечеру. Најбоље је користити металне калупе, јер се добро загревају и, према томе, када се окрену, садржај се одваја и не ломи се. Резултат је висококвалитетни желе од боровнице без семенки и без кувања.
Без семенки желе од боровнице са пектином и лимунском киселином
За класични рецепт требат ће вам:
- боровница - 1 кг;
- лимунов сок - 2 кашике. кашике;
- пектин - пола пакета;
- шећер 1 кг.
Корак по корак је следећи:
- Сортирајте и оперите бобице. Уклоните све остатке и лишће.
- Поделите масу бобица на пола.
- Исцедите сок из једне половине. То се може учинити на било који могући начин.
- Сок разблажите водом тако да његова количина буде једнака две чаше. Ако се испоставило да је сок 2 чаше, онда вода није потребна.
- Сипајте сок у целе бобице и додајте лимунов сок.
- Загрејте и попарите, мешајући дрвеном кашиком.
- Након кључања додајте шећер и кувајте још 5 минута.
- Смотајте у вруће стерилисане тегле и замотајте.
У овом рецепту пектин успешно замењује желатину, а лимунска киселина даје препарату занимљив укус, а такође омогућава желеу да траје дуго и без проблема. Лимунов сок, између осталог, сачуваће јарку боју радног предмета.
Желе од боровнице и боровнице за зиму
За зиму можете припремити не само једнокомпонентни желе од боровнице, већ и додати друге здраве бобице. Као опцију можете узети у обзир бербу боровнице и боровнице. Састојци за укусну припрему за зиму:
- боровница - 400 г;
- шећер - 80 г;
- 2 литра воде;
- боровнице - по укусу;
- желатин - 25 г.
Рецепт се не разликује од класичне верзије са желатином:
- Самељите бобице блендером.
- Додајте воду, шећер, ставите на ватру.
- Потопите желатин пола сата.
- Проциједите бобице кроз сито.
- У добијену течност додајте желатин.
- Заролајте у тегле и завијте
Зими ће на столу бити здрава и укусна деликатеса од зимских бобица.
Правила за чување желеа од боровнице
Приликом припреме желеа потребно је израчунати количину састојака у зависности од места будућег складиштења. Идеално место за чување зимских залиха је подрум или подрум. Код куће то може бити фрижидер или балкон.
Ако се желе куха само неколико дана, тада ће бити савршено очувано у фрижидеру, пошто за њега постоји оптимална температура.
Након што се слепо одеће охлади за зиму у покривачу, мора се сакрити у подрум, али важно је да су сви покривачи апсолутно херметички затворени и да не пропуштају ваздух. У супротном, радни предмет неће дуго стајати.
Влажност у подруму такође не би требало да прелази 80% - ово је једно од основних правила за чување празнина за зиму. Појава гљивице или плесни у подруму негативно утиче на све шавове.
Закључак
Цлоудберри желе вам омогућава да зими на стол ставите здрав производ са пуно корисних и хранљивих својстава. Да бисте припремили обрадак, важно је прво правилно саставити и припремити главне компоненте.Бобице треба опрати, сортирати, просејати болесне и згужване бобице, као и незреле. Да бисте уклонили семе, готово сви рецепти предвиђају млевење бобица кроз сито. Да ли ћете додати желатин или не, зависи од преференција домаћице и жељеног резултата. Када чувате зиму, тегле треба држати у хладној соби, као што је подрум или подрум.
