Садржај
- 1 Карактеристике и тајне кувања
- 2 Избор и припрема састојака
- 3 Како направити тинктуру јагоде на бази алкохола
- 4 Замрзнута тинктура јагоде за алкохол
- 5 Замрзнута тинктура јагоде и лимуна за алкохол
- 6 Рецепт за алкохолни ликер од јагоде
- 7 Рецепт за ликер од јагода без шећера са алкохолом
- 8 Рецепт за ликер од јагоде са алкохолом и румом
- 9 Рецепт за алкохолни ликер од јагоде са цветовима базге
- 10 Услови складиштења
- 11 Закључак
Тинктура алкохола од јагоде је ароматично и слатко пиће које је идеално за прављење коктела, савршено тонизира и има пуно корисних својстава. Врло је лако то направити. Само треба да се придржавате рецепта и да се придржавате свих услова кувања.
Карактеристике и тајне кувања
Ликер од јагоде одликује се слатком аромом, пријатном нијансом и, наравно, светлим изражајним укусом. Међутим, ово пиће такође има лековите особине, позитивно утичући на људско тело.
Сипање јагода подиже тонус, смирује нервни систем, ублажава стрес и напетост, побољшава рад мозга. Овај напитак препоручује се особама оштећеног вида, слабог имунитета и срчаним проблемима. Мали део тинктуре може брзо вратити пулс. Ликер од јагоде се може користити у процесу печења за намакање колача, додавање у крему, чај или коктеле са ниским садржајем алкохола.
Пре него што започнете процес кувања, морате знати све суптилности и тајне кувања овог производа. Слаткоћа тинктуре зависи не само од количине шећера, већ и од сорте јагода.
Тинктура јагоде се препоручује за вирусне и прехладе
Изглед плода није толико важан, главно је да међу њима нема трулих примерака. Вотка, алкохол или добро прочишћен месечин узимају се као алкохолна основа.
Избор и припрема састојака
Главни састојак ликера од јагода су бобице. Било које "неквалитетно" воће је погодно за прављење пића: згужвано, мало, презрело. Главна ствар је да не труну. Бобице су претходно очишћене (сепали се уклањају), добро се оперу и, ако је могуће, мало осуше.
Што се тиче алкохола (водка и алкохол), његова снага треба да буде 40-45. Разно воће и воће могу се користити као додатни састојци: вишње, малине, банане, лимун. Нана ће додати свеже ноте укусу тинктуре.
Како направити тинктуру јагоде на бази алкохола
Домаћа тинктура алкохола од јагоде не захтева пуно састојака: јагоде, алкохол и шећер.
Плодови, заједно са шећером, положени су у стаклену посуду, преливени алкохолом, затим запечаћени и уклоњени на тамном месту 1,5 месеца за инфузију. Протресите посуду свака 2-3 дана. Ово омогућава бржи раствор шећера. Након истека времена, добијена инфузија бобица се филтрира кроз неколико слојева газе. Да би се добио најпрозирнији напитак, тинктура се додатно пропушта кроз домаћи памучни филтер.
Снага добијеног пића биће приближно 29-30 °. Тинктура се сипа у стаклене боце и чува на хладном месту. Да би се укус пића потпуно отворио, тинктура треба сазревати још 1,5-2 недеље.
Инстант тинктура јагоде може се пити у року од 24 сата.
Тинктура јагоде се препоручује за вирусне и прехладе
Требало би:
- јагоде - 300 г;
- алкохол - 500 мл;
- шећер - 150 г;
- вода - 250 мл.
Кораци:
- Ставите бобице у стаклену посуду отпорну на топлоту, прелијте све алкохолом тако да алкохол покрива плодове најмање 1 цм.
- Покријте врх контејнера фолијом или пергаментом, правећи у њему рупе да пара исцури.
- Ставите посуду са будућом тинктуром у рерну загрејану на 120 ° Ц на 50 минута.
- Поновите поступак загревања 2-3 пута док јагоде не буду у боји.
- Кувајте сируп од шећера и бобица.
- Додајте га у тинктуру и вратите у рерну на 1 сат (температура 120 ° Ц).
Снага готовог ликера је 18-20 °.
Замрзнута тинктура јагоде за алкохол
Сасвим је могуће користити смрзнути производ за припрему тинктуре јагода са алкохолом.
Као алкохолна основа могу се користити коњак, текила или рум.
Требало би:
- јагоде (смрзнуте) - 1,5 кг;
- алкохол - 1 л;
- шећер - 500 г.
Кораци:
- Одмрзните 1 кг бобица стављајући их у фрижидер на 10-12 сати.
- Пренесите воће у стаклену посуду, прелијте алкохолом и оставите у светлој соби 8-14 дана, док инфузија не постане светло ружичаста.
- Преостале јагоде одмрзните, исцедите сок из њих и прођите кроз филтер (најмање три пута).
- Сипајте сок у шерпу, додајте шећер и скувајте сируп.
- Филтрирајте алкохолну инфузију кроз памучни филтер, помешајте са сирупом и боцом. Пошаљите 7-8 дана "сазревање" у фрижидеру.
Стручњаци верују да смрзнути производ боље даје сок и чини пиће укуснијим.
Замрзнута тинктура јагоде и лимуна за алкохол
Тинктура јагоде и лимуна пријатан је начин спречавања прехладе.
Тинктура јагоде може се разблажити водом или ледом приликом послуживања
Требало би:
- јагоде - 1 кг;
- лимун или креч - 1 ком.;
- алкохол - 1 л;
- шећер - 150 г;
- вода - 500 мл.
Кораци:
- Поспите јагоде шећером и оставите 2-3 сата док бобице не дају обилни сок.
- Пребаците све у теглу, додајте сок од једног лимуна и алкохол.
- Затворите посуду затвореним поклопцем, добро промућкајте и оставите 7 дана да се инфузира (на тамном месту).
- Филтрирајте након недељу дана.
- Сипати у боце и оставити да сазри два месеца на хладном и тамном месту.
Рецепт за алкохолни ликер од јагоде
Зналци сматрају ликер, за разлику од ликера, рафиниранијим пићем.
Сипање јагоде има тенденцију да буде мање потентно од тинктуре
Требало би:
- јагоде (што је слађа сорта, то боље) - 1 кг;
- шећер - 600 г;
- алкохол (40 °) - 0,5 л.
Кораци:
- Сортирајте бобице, исперите и мало осушите папирним убрусом.
- Ставите јагоде у стаклену теглу, поспите сваки слој шећером.
- Затворите херметички затворен поклопац и оставите на топлом месту један дан.
- Воће које је интензивно пуштало сок прелијте алкохолом и ставите на тамно место три недеље.
- Филтрирајте пиће, флаширајте га и чувајте у фрижидеру или подруму.
Рецепт за ликер од јагода без шећера са алкохолом
Баш као и алкохолна тинктура од јагоде, и ликер се може припремити без употребе шећера. Што се тиче снаге, надмашиће слатку верзију пића.
Домаћи ликер од јагода је одличан поклон за породицу и пријатеље
Требало би:
- јагоде - 1 кг;
- алкохол - 1 л.
Кораци:
- Ставите припремљене бобице у претходно стерилисану теглу.
- Сипајте смешу бобица са алкохолом.
- Затворите херметички и пошаљите на тамно, хладно место 14-15 дана.
- Након истека времена, филтрирајте инфузију прво кроз сито, а затим кроз неколико слојева газе. По жељи се може користити памучни филтер.
- Сипајте ликер у боце и чувајте у фрижидеру или подруму.
Ликер од јагоде је одличан за поремећаје дигестивног и нервног система.
Рецепт за ликер од јагоде са алкохолом и румом
Међу многим фото-рецептима за јагоде за алкохол, ликер на бази рума један је од најзанимљивијих.
Ликер од јагоде често се служи као аперитив
Требало би:
- свеже јагоде - 3 кг;
- шећер - 1 кг;
- алкохол - 750 мл;
- рум (лаган) - 750 мл;
- лимун - 1 ком .;
- чили бибер (млевени) - 1 прстохват;
- гранчица свеже нане.
Кораци:
- Пресећи бобице на пола, пребацити у стаклену посуду одговарајуће запремине, додати шећер и оставити три дана у тамној и топлој соби.
- У мало ферментирани сируп додајте гранчицу нане, 3-4 кришке лимуна и прстохват чилија. Све прелијте алкохолом и оставите 10 дана на тамном и хладном месту.
- Резултат сипајте у засебну теглу, а преостале бобице прелијте румом и оставите поново две недеље.
- Оцедите инфузију рума, помешајте је са алкохолом и филтрирајте два или три пута кроз филтер од газе.
- Сипајте у чисте боце и чувајте.
Минимално старење ликера од рума и јагоде је 6 месеци.
Рецепт за алкохолни ликер од јагоде са цветовима базге
Цветови базге у комбинацији са јагодама позитивно утичу на функционисање кардиоваскуларног система.
Сипање јагода и базге има блиставу пролећну арому
Требало би:
- јагоде - 1,5 кг;
- базга - 16 кишобрана;
- свежа нана - 10 листова;
- алкохол - 0,9 л;
- гранулирани шећер - 1 кг.
Кораци:
- Ставите базгу, нану и бобице у претходно стерилисану теглу.
- Сипајте алкохол и херметички затварајући посуду, пошаљите све на тамно, хладно место два до три месеца.
- Оцедите алкохолну инфузију у посебан контејнер, а смешу бобичастог цвећа прекријте шећером.
- Уклоните обрадак две до три недеље док се шећер не отопи. Протресите теглу свака два дана.
- Исцедите добијени сируп, процедите кроз филтер и помешајте са алкохолном инфузијом.
- Поново филтрирајте пиће, па флаширајте и оставите да сазри четири недеље.
Услови складиштења
Основа ликера од јагоде је алкохол, тако да пиће можете чувати од 6 месеци до три године. Главна ствар је поштовање услова очувања.
Алкохолна тинктура јагоде чува се у подруму у водоравном положају. Период старења је од велике важности. Правилно одлежало пиће има дубок укус и сјајну арому.
Као додатак десерту послужите ликер од јагоде. Утврђује укус воћних пекарских производа. У малим количинама, тинктура се може додати кафи или чају.
Закључак
Тинктура алкохола од јагоде одлично је пиће које плени не само невероватном бојом и укусом, већ и богатом аромом. Припрема је врло једноставна, а разноликост рецепата омогућава вам стварање индивидуалног и јединственог букета.
