Садржај
Боровница је шумска бобица која расте готово у близини тла на ниским грмовима. Препознаје се по плаво-црној боји, слатком и пријатном укусу. Пружа човеку огромне хранљиве и лековите користи. Боровнице се традиционално беру на разне начине: сушене, кувани џем и компоти, смрзнуте. Али поред тога, тинктура боровнице, ликер, ликер и друга јагодичаста пића се широко користе.
Здравствене користи од напитака од боровнице
У рецептима за лековите и биљне алкохолне тинктуре постоји вековно искуство људи који користе бобице, цвеће, биље и друге биљке. Одавно је познато да су такви екстракти најкориснији и најефикаснији облик биљних лекова. Алкохол садржан у тинктури у највећој мери извлачи корисна хемијска једињења из биљке.
Тинктура боровнице на воткукувано код куће, пренесите особи све корисне особине свежих шумских бобица. Бонус томе је терапеутски ефекат малих доза алкохола на људско тело:
- повећана осетљивост на инсулин;
- заштитни ефекат на срце, крвне судове;
- дезинфекциони ефекат;
- антиинфламаторна својства;
- смањена осетљивост на бол;
- умирујући ефекат.
Али главна предност алкохолних инфузија боровнице је, наравно, сама бобица и њена вредна јединствена својства, растворена и инфузирана етилним алкохолом. Црна бобица има многа корисна својства, како хранљива, тако и лековита. Ево неких од њих:
- позитивно утиче на мрежњачу очију;
- сушено воће смањује манифестације дијареје;
- утиче на густину крви;
- повећава заштитна својства васкуларног зида;
- побољшава искоришћење глукозе у ткивима, укључујући ћелије јетре.
Карактеристике припреме алкохолних пића на боровницама
Већина биљака акумулира вредне хранљиве и лековите особине многих болести. Етил алкохол помаже да се већина њих издвоји и дуго складишти у тинктури. При припреми и употреби јаких напитака са боровницама треба поштовати одређена правила:
- воће треба користити из еколошки повољних подручја;
- берба у периоду јул-август, када је врх сазревања;
- можете сушити на сунцу или у рерни (рерни), у другом случају држите ниску температуру (<+50 степени) док се не осуше, а затим пређите на +70 степени;
- суве бобице могу се чувати око 2 године, у сувом смрзавању - годину дана, у нормалу - 6 месеци;
- користите само медицински алкохол у апотеци или сертификовану вотку;
- стриктно поштујте дозе назначене у рецепту;
- ток терапије треба изводити не више од два месеца, наизменично са другим средствима, након неког времена може се поновити;
- не конзумирајте пиће у прекомерним дозама, иначе се могу појавити споредна својства биљке.
Поштујући ова правила, могуће је припремити јаке тинктуре, пријатне по укусу, које, осим тога, имају драгоцена лековита својства.
Домаћи рецепти за тинктуру боровнице
Пре употребе, боровнице се сортирају, покваре, уклањају се листови, гранчице и остали остаци. Затим се воће опере у цедиљки, пусти се да се оцеди, осуши. За бржи и потпунији резултат, бобице се буше иглом или благо гњече.
Можете користити смрзнуте или суве бобице. У првом случају, плодови се смеју одмрзнути и исцедити, у другом се количина користи упола мање него у рецепту. Биљна компонента тинктуре је спремна. Сипа се у контејнер и прелази у следећу фазу технолошког процеса.
Веома је једноставно припремити алкохолне тинктуре. Млетите сировине, сипајте:
- водка или висококвалитетна месечина;
- медицински алкохол, разблажен водом као 1: 1;
- друга течност која садржи алкохол и која се може унети.
Добијена смеша се држи две недеље у мрачној соби, не заборавите да је с времена на време промућкате, отприлике једном на 3-4 дана. Након проласка ове фазе, готова тинктура се филтрира.
Тинктура боровнице са водком
Рецепт ликера са вотком од боровнице укључује само два састојка. То:
- водка (1 л);
- боровнице (1,2 кг).
Даље, поступак кувања следи општу технолошку шему. На крају се инфузија филтрира кроз газно-памучни филтер.
Тинктура боровнице са алкохолом
Веома једноставан начин кувања, у њему нема ништа сувишно. Ово је класичан рецепт за ликер од боровнице. Овде има најмање састојака:
- алкохол 40-50 процената - пола литра;
- плодови боровнице - 0,350 кг.
Домаћа тинктура боровнице је тамне боје са пријатном аромом шумског воћа и киселкастим укусом. Можете направити слатку верзију тинктуре. У овом случају морате узети:
- алкохол 40% - 1 л;
- вода - 250 мл;
- бобице - 1,5 кг;
- гранулирани шећер - 0,25 кг.
Све помешајте у тегли. Инсистирајте до месец дана, повремено протресите. Окус ликера је помало налик ликеру.
Тинктура боровнице на месечини
Често се бобице и друге врсте биљних инфузија припремају са домаћом месечином, која треба да буде висококвалитетна, добро кувана. Многи мајстори припремају напитке који садрже алкохол, а који су по квалитету неколико пута супериорнији од сертификоване робе. Ово је велики плус таквих тинктура. Људи знају да је њихов производ висококвалитетан, не постоје компоненте штетне по здравље, што се не може са сигурношћу рећи за индустријски производ. Дакле, за ликер од боровнице на месечини требат ће вам:
- домаћа вотка - 500 мл;
- бобице - ½ шоље;
- 2 каранфила;
- 3 кашичице шећера.
Сипајте све и сипајте у стаклену посуду са поклопцем, протресите га, уклоните недељу дана. Затим прођите тинктуру прво кроз вишеслојни филтер од газе, а затим кроз вату уметнуту у „излив“ канте за заливање.
Ликер од вотке боровнице са аромом цитруса
Овде је технологија кувања иста као у претходним случајевима. Састав компоненти тинктуре је нешто разноликији:
- плодови боровнице - 1,5 кг;
- шећер - 1 \ 4 кг;
- водка - 1 л;
- вода - 250 мл;
- кора лимуна и поморанџе - по 15 г
Испоставља се тинктура боровнице на алкохолу са суптилном аромом цитруса.
Рецепт од тинктуре боровнице и менте
Припремите све бобице у складу с тим. Уклоните семе са вишње, уклоните петељке, исперите менту. Следеће компоненте тинктуре ставите у херметички затворену посуду:
- црне бобице - 1 кг;
- плодови трешње - 0,5 кг;
- алкохол - 1 л;
- гранулирани шећер - 0,25 кг;
- вода - 0,25 л;
- нана - пар гранчица.
Слој бобица, врх - нана, шећер, вода, сипајте течност која садржи алкохол.Држите месец дана на погодном месту, а затим узмите другу, лепу и згодну посуду за тинктуру.
Рецепт за тинктуру боровнице и јагоде
Ово пиће има умерену јачину и невероватну арому. Свака бобица уноси своју јединствену ноту. Боље је припремити литарску теглу као контејнер. Затим му додајте следеће компоненте решења:
- воће (све заједно) - 0,5 л;
- раствор алкохола - 0,6 л;
- кувана (охлађена) вода - 0,3 л.
Положите бобице у слојевима наизменично са шећером. Требали бисте добити запремину која заузима приближно половину капацитета. Оставите преко ноћи да улије слатку масу и пусти сок. Допуните алкохолну компоненту, све помешајте, оставите месец дана у фрижидеру или на другом хладном месту.
Рецепт за домаћи ликер од боровнице
Сипање је слатко воће и јагодичасто пиће које садржи алкохол. Традиционални класични рецепт укључује:
- до 20% алкохола;
- не више од 40% шећера;
- од 0,2% до 0,8% киселине.
Ликери се, по правилу, добијају од алкохолних инфузија и сокова, свежих бобица и воћа, слатког сирупа, лимунске киселине, алкохола, воде (омекшане). Састав може укључивати алкохолне инфузије сушеног воћа, ароматичних биљака, белог карамел сирупа. За бојање се користе боровнице и друге врсте боја за храну.
Дакле, за прављење ликера од боровнице потребно вам је следеће:
- бобице - свеже (0,5 кг) или сушене (0,25 кг);
- шећер - 0,250 кг;
- водка (месечина 45%) - 0,75 л.
Преклопите бобице у посуду, додајте алкохол. Инсистирајте најмање две недеље. Затим исцедите течну компоненту, а бобице прелијте шећерним сирупом. После недељу дана, процедите сируп, исцедите бобице. Комбинујте два добијена раствора: алкохол и шећер. Можете га поново провући кроз филтер, спаковати. Издржати најмање шест месеци.
Домаћи ликер од боровнице
Ликер је врста ликера, слатко ароматично пиће. Разлика је у томе што ликери садрже мање шећера. Код куће је ликер од боровнице често чак и бољи од фабричког пића. Можете кувати према поједностављеној шеми. Следећи састојци морају бити припремљени:
- воће - литарска тегла (660 г);
- шећер - 450 г;
- вода - 0,5 л;
- водка - 1,5 литра.
Сипајте воће у боцу, сипајте само кувани шећерни сируп, допуните водком. Добро затворите, оставите најмање месец дана. Што дуже одлежава напитак, то је бољи укус. После месец дана алкохол ће се и даље осећати, а након четири - остаће једна пријатна слаткоћа.
Ево још једног рецепта на бази сока од боровнице. Мик:
- зачињени шећерни сируп - 1 л;
- нектар боровнице - 1 л;
- рум - 1 л.
Зачини (каранфилић, цимет) додају се сирупу, држе на ватри још пет минута, оставе да одстоје и охладе. Домаћа производња ликера има своје суптилности и карактеристике.
Месечина на боровницама
Кување је врло једноставно. Требате узети:
- бобице, пресечене на пола - 3 шоље;
- месечина двострука дестилација - 0,750 литара.
Комбиновати у једној затвореној посуди, оставити најмање три недеље да се држи, промућкати. Ако желите да добијете изражен укус боровнице, пиће треба инфузирати 45 дана или више.
Услови складиштења
Етил алкохол је одличан конзерванс. Ликери, ликери и друге врсте алкохолних пића инфузија боровнице могу се чувати око три године. За то време неће изгубити ни свој невероватан укус ни корисна и лековита својства.
Сва горе наведена пића треба чувати само у стакленим посудама. Ово је једини материјал који се обично користи за производњу контејнера, који не улази у хемијску реакцију са алкохолом.
Закључак
Тинктура боровнице није само здрава, већ и укусна. Служи као одличан подстицај апетита и расположења.
