Садржај
Најпопуларнији додатни састојци у припреми медоносних печурки су кромпир и павлака. Окус ове посластице познат је свима од детињства. На разне начине можете да кувате медене печурке са кромпиром и павлаком. У зависности од рецепта, укус и текстура се мењају. То омогућава разноликост свакодневног стола у сезони печурака.
Како кувати медене печурке са кромпиром и павлаком
Пре него што наставите са припремом одабраног рецепта, треба припремити убране или купљене печурке. Очистите одабиром целих копија и уклоните огртач. Да бисте олакшали поступак, можете их претходно напунити хладном водом и сољу. Ово ће се ослободити ситних отпадака, наиђених грешака. Добро испрати.
Сипајте водом, додајте сол брзином од 1 тсп. за 1 литар, кувати. Кувајте на лаганој ватри 5-7 минута. Оцедити чорбу. Сипајте нови део воде, пустите да заври, кувајте 15 минута, уклањајући насталу пену. Проциједити добро. Производ је спреман за даљу употребу.
Медене печурке са кромпиром у павлаци у пећници
Кромпир са агарицима меда у пећници са павлаком је укусан, није срамотно служити га на свечаном столу.
Требало би:
- печурке - 1 кг;
- кромпир - 1,1 кг;
- павлака - 550 мл;
- лук - 350-450 г;
- уље - 40-50 мл;
- сир - 150-180 г;
- бели лук - 5 каранфилића;
- сол - 15 г;
- бибер, першун.
Процес кувања:
- Огулите поврће, исеците на коцкице, кругове или коцкице.
- У тигањ сипајте уље, загрејте га, ставите печурке, пржите на умереној ватри док течност не испари. Ставите у калуп и додајте сол.
- На врх ставите лук, а затим кромпир, со и бибер.
- Сир нарибати, спојити са остатком састојака и прелити кромпиром.
- Предгрејан на 180О томе пеците рерну 40-50 минута.
Служите у порцијама. Може се упарити са свежим или сланим поврћем.
Медене печурке са кромпиром у павлаци у спором шпорету
Мултиварка је незаменљиви помоћник у кухињи. Медене печурке куване у њему са кромпиром и павлаком сочне су, невероватног укуса, а мало је муке са таквим кувањем.
Неопходно:
- печурке - 0,9 кг;
- кромпир - 0,75 кг;
- павлака - 300 мл;
- лук (пожељно црвени слатки) - 120-150 г;
- бели лук - 6 каранфилића;
- паприка - 1 кашика. л.;
- уље за пржење - 40 мл;
- сол - 10 г;
- било који бибер и зеленило по укусу, можете додати провансалско биље.
Припрема:
- У посуду мултиварке сипајте уље, ставите сецкани лук.
- Подесите режим "Пржење" на 5 минута са отвореним поклопцем.
- Додајте печурке, посолите, подесите режим "Грејање" на благо браон.
- Исеците кромпир на коцке, додајте печуркама, додајте све преостале производе.
- Затворите поклопац, подесите режим "Гашење" на 40-50 минута.
Послужите посуто зачинским биљем.
Кромпир са агарицима меда са павлаком у тигању
Медене печурке са прженим кромпиром са павлаком - укусна деликатеса добро позната деци и одраслима. Управо се овај једноставни рецепт користи најчешће.
Морам да узмем:
- печурке - 1,4 кг;
- кромпир - 1 кг;
- павлака - 350 г;
- лук - 150-220 г;
- уље - 40-50 мл;
- сол - 15 г;
- бибер, зачинско биље.
Фазе:
- Огулите поврће, исеците на коцкице или траке.
- Пржите лук на уљу док не постане прозиран у посуди са високим страницама.
- Додајте кромпир.Зачините сољу, бибером, пржите, два пута мешајући, 15 минута.
- Додајте преостале састојке, динстајте поклопљено на лаганој ватри 8-12 минута.
Једите на овај начин или послужите уз свежу салату.
Рецепти медених печурки са кромпиром у павлаци
Хостесе допуњују или мењају технологију кувања. Савладавши једноставне рецепте, почињу да експериментишу са различитим методама печења или динстања, додајући састојке по свом укусу.
Једноставан рецепт за агарике меда са павлаком и кромпиром
Печурке са кромпиром и павлаком можете пржити на најједноставнији и најбржи начин, уз минимум компоненти.
Требало би:
- печурке - 850 г;
- кромпир - 1 кг;
- павлака - 250 мл;
- уље - 40-50 мл;
- сол - 12 г.
Фазе:
- Огулите кромпир, исеците на клинове или коцкице. У тигањ сипајте уље, сипајте поврће, сол.
- Уситните велике печурке. Сипајте у благо пржено поврће, пржите на лаганој ватри 18-22 минута.
- Кратко пре кувања, помешајте са павлаком, чврсто покријте, додајући топлоту до средње.
Најукуснија секунда је спремна.
Медене печурке са кромпиром у павлаци у лонцима
Поврће кувано у глиненим порционим облицима са печуркама има невероватан укус. Ароматични садржај, прекривен кором сира, топи се у устима.
Неопходно:
- печурке - 1,4 кг;
- кромпир - 1,4 кг;
- тврди сир - 320 г;
- павлака - 350 мл;
- лук - 280 г;
- уље за пржење - 50-60 мл;
- мушкатни орашчић - 0,5 кашичице;
- млевени бибер.
- сол - 20 г.
Припрема:
- Оперите поврће, ољуштите, поново исперите. Исеците на танке полу прстенове.
- Сир грубо нарибати.
- Пржите кромпир на уљу 15 минута, два пута мешајући.
- Солите лук са печуркама, бибер, пржите 20 минута.
- Распоредите кромпир у лонце, поспите орасима, а затим слојем сира.
- Затим слој печурки са луком, завршите сиром и павлаком.
- Ставите претходно загрејан на 180О томе рерну и пеците 45-55 минута.
Ставите у тањире или послужите у лонцима, украсите свежим зачинским биљем.
Медене печурке динстане у павлаци са кромпиром и месом
Додатак меса чини јело толико задовољавајућим да је довољан мали део.
Припремити:
- печурке - 1,3 кг;
- кромпир - 1,1 кг;
- ћурећа прса - 600-700 г;
- павлака - 420 мл;
- лук - 150 г;
- уље - 50-60 мл;
- соја сос (опциони састојак) - 60 мл;
- паприка - 50 г;
- копар и першун - 40-50 г;
- сол - 20 г.
Потребне радње:
- Пржите лук и печурке док не порумене.
- Ставите месо исечено на комаде у шерпу или шерпу са дебелим дном, додајте 100 мл воде, динстајте 25-30 минута. Со.
- У месо додајте све остале производе, затворите поклопац и динстајте 25-30 минута.
- Помешајте са павлаком, динстајте још четврт сата поклопљено.
Послужите са сецканим зачинским биљем.
Калорија меденог агарика са павлаком и кромпиром
Јело се добија са високим садржајем масти, па је његов садржај калорија висок. 100 г садржи 153,6 кцал. Садржи следеће корисне супстанце:
- органске и незасићене масне киселине;
- алиментарна влакна;
- микроелементи;
- витамини групе Б, ПП, Ц, Д, А, Е, Н.
Закључак
За кување медених печурки са кромпиром и павлаком нису потребне основне кулинарске вештине. Производи који се користе су једноставни, увек доступни у било ком дому. Пратећи проверене рецепте лако је припремити заиста укусан оброк који ће одушевити вашу породицу и госте. У већини рецепата, уместо свежег воћа, можете користити кувано и смрзнуто, сакупљено на јесен. Жеља да се рођаци размазе укусним јелима изводљива је и након сезоне печурака.
