Садржај
Рецепти за салате са прженим лисичицама су божји дар за оне који више воле лагана јела, прате тежину, придржавају се вегетаријанства, као и за све који само воле да једу укусно. Ови дарови природе доступни су берачима гљива, јер их има у обиљу у четинарским и мешовитим шумама. Њихова главна карактеристика је садржај ретких супстанци. Хитинманноза је супстанца која паралише паразите. Ергостерол је у стању да очисти јетру и обнови њене функције. Поред тога, ове печурке су невероватно укусне, због чега имају тако велики гастрономски успех.
Како направити салату са прженим лисичицама
Лисичке су веома лепе, бистре, никад црвичне. Салате са овим прженим печуркама кувају се врло брзо. Али успех јела директно зависи од квалитета производа и познавања технологије кувања. Лисичке су врло деликатна намирница коју треба кувати на дан бербе. Ако дарови шуме леже додатних дан или два, имаће укус гуме. Печурке се узгајају вештачки и имају нежнију текстуру. За кување је најбоље користити узорке малих или средњих димензија, без трагова труљења и пропадања. Пре него што започнете са кувањем, воћно тело мора бити очишћено од лепљења и одсечен доњи део крака. Потопите 15-20 минута у хладну воду да бисте је ослободили песка. Одсеците трула места, добро оперите капу ручно или сунђером. Затим нежно исперите текућом водом и осушите на пешкиру или решетки.
Рецепти за укусне салате са прженим лисичицама
Корачни рецепти са фотографијом, који детаљно објашњавају поступак припреме салата са прженим лисичицама, увек ће помоћи почетници домаћици. Али кување је врста креативности. На крају крајева, на основу једног јела можете створити нешто ново једноставним додавањем неколико нових састојака.
Једноставан рецепт за салату са прженим лисичицама
Ова једноставна салата на први поглед делује једноставно. Уз прилично једноставан поступак кувања, резултат ће бити једноставно укусан, поготово ако додате омиљено зеленило у основни рецепт. Потребан сет производа:
- лисичарке - 250 г;
- лук - 1 средња глава;
- путер - 40-50 г;
- со и бибер по укусу.
Кување неће трајати дуго:
- Ољуштите лук и исеците на пола прстена. Пржите док лагано не порумени на уљу.
- Затим ставите печурке у тигањ. Мале се могу пржити целе, средње треба преполовити.
- Укључите максималну ватру да испари добијени сок.
- Након што влага испари, зачините сољу и бибером. Пржите док не порумени.
- Служите украшено зачинским биљем.
Пуфф салата са прженим лисичицама
Постоји пуно опција за лиснате салате са прженим печуркама, а сигурно свака домаћица има своју, „брендирану“. Али ипак, многи тврде да се управо са овим састојцима печурке ђумбира посебно добро комбинују и тврде да имају титулу свечане салате:
- 200 г лисичарки;
- 300-400 г куваних пилећих прса;
- 400 г куване шаргарепе;
- 4 кувана пилећа јаја;
- 150 г тврдог сира;
- 100 г лука;
- 40 мл биљног уља, можете путер;
- 200 мл класичног јогурта (није слатко, нема пунила);
- Сенф од 5 мл;
- сок од лимуна;
- 50 г лешника.
Припрема:
- Пржите лисичке са луком.
- Пилетину и јаја исеците што је згодније, али не баш фино.
- Нарибајте шаргарепу и сир.
- Исецкајте орахе.
- Припремите сос тако што ћете сенф помешати са лимуновим соком и лешницима. Затим додајте јогурт и умутите.
Раширите храну у слојевима, преливајући сосом сваки:
- Пилетина.
- Печурке.
- Јаја.
- Шаргарепа.
- Сир
Салата са прженим лисичицама и кромпиром
Одлично јело, лагано и задовољавајуће. Упркос једноставним састојцима, изгледа веома лепо.
- Пржите лук и лисичарке на биљном уљу док не порумене. То ће трајати око 15 минута.
- Док је мешавина лука и печурки пржена, поврће исецкајте - 2 парадајза, 2-3 благо посољена краставца (свежа), исецкајте 200 г кинеског купуса.
- Ољуштите 2-3 кромпира у јакни, исецкајте и комбинирајте са поврћем. Додајте охлађену мешавину лисичарки и лука.
- Зачините сољу, бибером, лагано мешајте и прелијте биљним уљем.
Салата са прженим лисичицама и димљеном пилетином
Димљена пилетина даје салати са прженим лисичицама посебан укус и арому. Вешто сервирање овог јела само ће нагласити његову софистицираност. Веома је једноставно припремити:
- У посуди комбинирајте 3 кашике. л. маслиново уље, 2 кашике. л. лимунов сок, 1 тбсп. л. столна сенф, 1 кашичица. шећер у праху и ¼ кашичице. со. Истуците мутилицом или виљушком док не постане глатко.
- Темељито исперите 200 г лисичарки, велике преполовите. Загрејте 2 кашике у тави. л. маслиново уље, пржите печурке док не омекшају и пребаците на тањир да се охладе.
- У истом тигању пржите 1 тиквицу, исечену на колутове, док не порумени.
- Пилећа прса ољуштите и исеците на кришке дебљине 3-5 мм.
- 2 кашике кашике л. ставити фил на страну. У остало додајте 200 г зелене салате, ручно поцепане на велике комаде, промешајте.
- Ставите салату у тањир, ставите мешане печурке, пилетину и тиквице на врх. Прелијте одложеним преливом.
Салата са прженим лисичицама и јабукама
Ова необична комбинација добро уравнотежује још један састојак - јетру. За припрему ове топле салате требаће вам:
- 100 г пржених лисичица;
- 200 г пржене пилеће јетре;
- слатка и кисела јабука;
- листови зелене салате.
На тањир ставите листове зелене салате, на њих - пржене лисичке и комаде јетре. Исеците јабуке на клинове, исеците језгро и положите са стране. Јело можете допунити кришкама белог хлеба прженим на маслиновом уљу.
Садржај калорија у салати са прженим печуркама
Сами лисичарке су нискокалоричне - само 19 кцал на 100 г. Пржене са луком - 71 кцал. Сваки следећи састојак додаје калорије, на пример, димљена пилетина повећаће енергетску вредност салате за 184 кцал.
Закључак
Рецепти за салате са прженим лисичицама изненађују различитим укусима, јер се комбинују са многим производима. Кување не захтева пуно времена и труда, а у комбинацији са прелепом презентацијом било које од јела сигурно ће одушевити дом.
