Садржај
Узгој коза једна је од најстаријих грана сточарства. Данас постоји преко 200 раса ових животиња. Већина коза се узгаја за производе попут млека, вуне или пуха. Узгој месних коза у Русији је релативно слабо развијен. Истовремено, козје месо има одличан укус. Није ништа мање укусно од јагњетине, док садржи много мање масти. Поред тога, у Централној Азији и Сибиру постоје грубе вунене месне расе коза које дају месо, млеко и вуну. Међутим, њихова продуктивност није баш велика.
Карактеристичне особине месних раса
Главни циљ узгајања таквих животиња је добијање значајне количине висококвалитетног меса. Постоји низ знакова по којима можете препознати месни правац животиње.
- Виме је мало и високо. Млечност млечних коза је мала. Млека има довољно само за храњење младих животиња. Период лактације је кратак;
- Трбух је велик;
- Тело у облику цеви у облику заобљених страница.
Овај опис се може користити за описивање готово сваке пасмине говедине. Месо таквих коза најнежније је и сочно по укусу, без укуса и непријатног мириса. Козје месо се дуго сматрало дијеталним месом са лековитим ефектом. Посебно је користан за људе који пате од гастроинтестиналних, кардиоваскуларних болести, крвних болести. Размотрите најпопуларније врсте коза месног типа.
Најпопуларније говеђе козе
Боер
Необично лепа и необично споља јужноафричка раса. Шармантна њушка грбавог носа помало арогантног израза и необично интелигентних очију изгледа са фотографије. Пољопривредници - досељеници из Европе - укрштали су најбоље домаће козе са месним козама увеженим из Европе. Будући да су се јужноафрички фармери звали Боерс, новоразвијена раса добила је одговарајуће име.
Месо Бурске козе има низак садржај масти, укусан и врло мекан. Животиње бурске расе имају не само укусно месо, већ и јаку кожу и вуну доброг квалитета. Животиње су релативно мале, али врло моћне. Имају добро развијене мишиће, моћна леђа и јака прса. Маса коза достиже 135 кг, коза - 100 кг. Главна боја бурских коза је бела, али на глави, грудима и врату су смеђе-црвенкасте мрље. Попут нубијске расе, уши су велике и висеће. Постоје мали уредни рогови.
Карактеристике ове расе су следеће. Козе имају нежни, нежни карактер. Коза роди три потомка у року од 2 године. Тежина новорођеног детета је око 4 килограма. Деца врло брзо расту и развијају се, удебљајући се до четвртине килограма дневно. Јужноафричке козе су нежне и брижне мајке. Животиње имају добар имунитет, одлично здравље.
Кико
Домовина ових лепотица је Нови Зеланд. „Кико“ у преводу са језика полинезијског народа Маори значи „месо“. Дакле, све је природно. Раса је добијена као резултат укрштања најбољих европских месних коза са полинезијским дивљим козама млечног смера.
Маса коза и кико коза је 60 до 70 кг. Већа тежина је ретка. Трудноћа коза је вишеструка. За јање јарац доноси 2-3 јарета. Бебе, упркос својој малој величини, имају добар имунитет и значајно дебљање. Козе имају мало млека, али је сасвим довољно за исхрану јарића.
Животиње се одликују густом конституцијом, боја је најчешће смеђа, али постоје и обојене животиње. Козе имају дугу браду и велике рогове. Уши су велике, висеће. Дебели слој помаже животињама да се осећају пријатно на хладним планинским пашњацима.
Козе од меса Кико су мајке које невероватно воле. Они брину о свом потомству тако дирљиво да то може само да изазове поштовање и одушевљење.
Животиње савршено подносе све потешкоће повезане са неповољном климом. Ако говоримо о руској клими, онда фармери у Сибиру и другим регионима са неповољном климом могу имати тако згодне мушкарце. Раса је веома популарна код америчких, новозеландских и аустралијских фармера.
Грчки
Као што кажу, из песме не можете избрисати реч. Домовина ових животиња је древна грчка земља. Постоји много опција боја. Козе смеђе, беле и црне боје рађају се са истом вероватноћом. Глава је мала, благо спљоштена, врат дугачак. Рогови су велики, малим животињама дају величанствен изглед. Захваљујући снажним еластичним копитима, козе се осећају прилично угодно на планинским падинама Грчке, прекривеним камењем.
Виме коза је округло, збијено. Сточари се могу дуго дивити фотографијама грчких коза. Читав изглед животиње - лепе и помало незгодне - подсећа на древно грчко божанство, панца с козјим ногама, заштитника пастира и домаћих животиња, штитећи стадо од змија и вукова.
Тежина одраслих коза је 60 кг. Период лактације је кратак. Маса млека годишње од једне козе је само 100 кг. Упркос малој количини, млеко је необично укусно и масно. Од њега се припрема чувени грчки сир и путер. Млеко се користи и самостално и помешано са овцама. Али главни производ добијен од грчких коза је месо. Веома је лепе, ружичасте боје, сочне и необично пријатног укуса. Истовремено, апсолутно нема мириса.
Предност ове пасмине је апсолутна непретенциозност према храни и условима држања. Животиње се задовољавају најнижом храном, не смета им јести бели лук и младе гране четинара. Животиње су популарне у Грчкој, посебно на острву Крит.
Црни анадолски
Ова раса је широко распрострањена у Русији, међу љубитељима узгоја месних коза. Козе су најчешће црне, црно-смеђе. Мање често се срећу сиве јединке. Анатолијци су мешанци. Узгајају се за месо, паперје и вуну. И јарце и јарце карактеришу брада и осебујне „минђуше“. Козе имају мало млека, али довољно је за исхрану јарића. Животиње врло добро подносе екстремне температуре. Међутим, вуна анадолских коза треба негу, јер брзо баца и упија стране мирисе попут сунђера.
То су необично здраве животиње са одличним имунитетом. Успевају у суровим климатским условима. Нити им смета хладна нити неповољна екологија. Они су прилично удобни чак и на сибирским пространствима.
Нубијски
Још једна комбинована раса месних и млечних коза. Власницима ових животиња загарантована је понуда укусног меса и богатог, хранљивог млека. Козе су велике (око 60 кг), тежина мужјака који држе рекорде достиже 100 кг. Приноси се повећавају од једног јагњета до другог. Женке дају потомство два пута годишње. Вишеплодна трудноћа. За једно јање коза доводи 2-3 јарета. Видео приказује ове необичне животиње добро.
Нубијци такође имају озбиљне недостатке. На пример, они су јачи од других раса, пате од инсеката који сисају крв. Такође су неприкладни за комерцијалне фарме. Имајући помало хировит карактер, козе не толеришу суседство са другим домаћим животињама.
Закључак
Сасвим је могуће да ће се временом узгој месних коза укоренити на територији Русије: на крају крајева, то је врло исплативо! Уз правилно управљање животињама, узгој месних коза може бити врло исплативо.
