Садржај
Значајни болетин припада породици Оили. Стога се печурка често назива јелом од путера. У литератури о микологији они се називају синонимима: фенси болетин или вргањ спектабилис, величанствени фускоболетинус или фусцоболетинус спецтабилис, суиллус спецтабилис.
Дефиниција се заснива на изгледу - светло браон шешир.
Болетин се чешће насељава под аришом у бројним колонијама, с којима гљива кроз микоризу улази у симбиозу.
Где Болетин расте запажено
Ова врста вргања има широку географију распрострањења на северној хемисфери:
- Евроазија, посебно сибирске шуме;
- САД и јужна Канада.
Гљива расте под четинарима и налази се у мешовитим шумама. Знаци појаве вредних болетина могу бити влажне шуме у близини мочвара, присуство малих, али бројних потока и малих река. У сушнијим подручјима врста је много ређа.
Колоније значајних болетина најчешће се налазе на пропланцима, ивицама шума, дуж пропланка или шумских путева, где има више сунчеве светлости. У влажним шумским пределима изузетне врсте расте у осенченим пределима. Често су плодна тела средње величине елегантни лептири потпуно скривени испод четинарског легла. Болетини доносе плодове од јула до септембра.
Како изгледа болетин?
Код врста је, као и код свих лептира, капица широка, до 15 цм, љускава, са кожом која се лако уклања и приметном карактеристичном лепљивошћу. У младим печуркама капа је сферична, затим постаје конусна и коначно се отвара. Нијанса коре мазива је посебна - светло тамно црвена, са благом смеђом нијансом. Дуж целог врха болетина видљиве су мале сивкасте зоне.
Жута пулпа на резу постаје жуто-ружичаста, али не одмах, већ након отприлике пола сата. После неколико сати, изложено подручје меса постаје смеђе.
Цјевасто дно капице је жуто, а у старим печуркама постаје смеђе. Поре су мале, ширине до 1 мм. Маса спора је жуто-смеђе боје.
Значајни болетин почива на нози високој 3-11 цм, која обично није дебља од 2 цм, а у њој је шупља. Изнад, на растојању 2-3 цм од цевастог дна капице, налази се прстен, слузав изнутра.
Прстен, као да дели ногу на два дела - жути, глатки одозго, посипани бордо вагом на дну
Да ли је могуће јести изузетан болетин
Воћна тела изузетне врсте једу се након кратког термичког третмана. Условно јестиве печурке сврстане су у категорију 3 у погледу нутритивне вредности.
Сличне врсте
Знатан болетин сличан је неколико других врста:
- печурка печурка;
Папрена врста се одбацује због превише зачињеног укуса.
- смрекова маховина.
Смрекова маховина је јестива, али се често не узима због чињенице да слуз мрља печурке у плаво-љубичастој боји
Али њихово сакупљање је сигурно, јер су сви ови двојници јестиви или условно јестиви.Лажни парњаци изузетног уљара имају готово исте карактеристике по изгледу, па се стога разликују само узимајући у обзир структуру плодишта - доњи слој капице и структуру ноге:
- печурка печурка нема прстен на стабљици;
- доњи цевасти слој црвене нијансе;
- доњи део капице смрчеве маховине, која обично расте под смрчама, је ламеласт, за разлику од цевасте у болетину;
- врх капице је прекривен дебелим слојем слузи, што није типично за изузетан подмазивач.
Сакупљање и потрошња
Болетин се сакупља на еколошки чистим местима, даље од индустријских зона и прометних аутопутева због чињенице да воћна тела акумулирају токсине и тешке метале. Печурке излазе од последњих дана јуна до првог мраза, отприлике до краја септембра или почетка октобра. Најобилније плодоношење се примећује у јулу и августу. Тада је најбоље сакупљати изузетне врсте, јер плодишта још увек нису имала времена да заразе црва.
Плодно тело уља не испушта јак мирис, а након кувања арома нестаје. Фанци болетин је погодан за киселе краставце и маринаде, пржење и кување. Када припремају печурке за термичку обраду, придржавају се правила:
- уклоните масну кожу;
- воћна тела добро се оперу под хладном водом, јер у врелој води вргање делимично губи укус и мирис;
- затим исећи и поново испрати хладном водом;
- одмах се бацају у цедиљку, водећи рачуна да вргањ дуго не лежи у води, постајући неукусан.
Закључак
Болетин је запажен - запажен становник шуме, али његов укус је осредњи. Близанци јарког уљара су јестиви, сигурно је сакупљати ову врсту у четинарским шумама, посебно под аришима.
