Садржај
Мочварни болетин (Болетинус палустер) је печурка необичног имена. Сви знају руссула, гљиве аспен, млечне печурке и друге. А овај представник је многима потпуно непознат. Има мочварни болетин и друга имена: иванцхик, мочварно сито, лажна канта за уље. Можда је гљива једном била видљива током мирног лова, али око ју је забележило као нејестиву.
Како изгледа мочварни болетин?
Плодно тело гљиве чине капица и нога.
Болетинска мочвара се назива цевастим печуркама. Горњи део капице је увек сув, баршунаст на додир и може бити пухаст. Пречник - до 10 цм, друга боја - бордо, светло црвена. Како печурка стари, капица постаје бледа, добија жућкасту боју. Облик је заобљен, равно конвексан са малим туберкулом у средњем делу.
У њеном доњем делу налази се цевасти хименофор, који се разилази у радијалном смеру. Понекад се готово претвори у записе. Цевасти део мочварног болетина је жут, затим поприма окер боју, постаје браон. Хименофор је јако спуштен на педицу. У врло младим примерцима, дно капице је скривено испод покривача. Како расте, ломи се и приметан је на нози у облику прстена или отпадака дуж ивице капице.
Споре у мочварном болетину су светло смеђе боје.
Нога је у централном положају у односу на главу или је благо одмакнута. Има баршунасто-љускав изглед. Дебљина - до 2 цм, дужина - око 5 цм. У горњем делу је жута, а испод прстена има црвену боју. Боја је светлија у поређењу са капом.
Месо мочварног болетина је жуто, понекад са плавом бојом. Има горак укус. Код младих примерака мирис је безначајан. Стари имају непријатну.
Где расте мочварни болетин?
Мочвара болетина расте на површини земље, понекад и на трулу дрвету. Преферира листопадне и мешовите шуме. Овлаживање подручја узгоја може бити или прекомерно или недовољно. Врсте се могу брати од почетка јула до краја септембра. Чешће формира микоризу са аришем, али понекад може створити симбиозу са другим дрвећем.
Мочвара мочвара се налази у шумама:
- Сибир;
- Далеки Исток;
- Северна Америка;
- Азија.
У европском делу Русије, гљива се налази у гајеним шумским плантажама или другим областима.
Да ли је могуће јести мочварни болетин
Према класификацији, мочварни болетин припада групи условно јестивих печурки. У иностранству се сматра нејестивим због израженог горкастог укуса. Словени га одавно користе за храну.
Укус гљива
Мочварни болетин је нискокалорична гљива. Садржи дијететска влакна, минерале, аминокиселине, витамине. Тело га прилично брзо асимилира, храна са таквим саставом не изазива непријатне сензације у облику тежине.
Лажни дубл
Нису описани лажни примерци за мочвару болетина. Нису. Има особине сличне азијским болетинима.Овај други има шупљу стабљику и грациознију структуру. Азијска врста се назива јестивим печуркама, па не постоји опасност од забуне.
Сакупљање и потрошња
Болетинску мочвару се препоручује сакупљати зрелу, увек целу. Обратите пажњу на присуство црва.
Након предтретмана конзумирају се само свеже печурке. За почетак потопите 2-3 дана. Периодично мењајте воду. Затим треба да кључате 20 минута. Даље се користи за сољење и кисељење.
Витамини у саставу мочварног болетина благотворно делују на тело:
- позитивно утичу на ток редокс реакција у телу;
- помажу у јачању слузокоже;
- помажу бржој регенерацији оштећених подручја коже;
- повећати имунитет;
- промовишу производњу црвених крвних зрнаца;
- ојачати фоликуле длаке;
- помажу у синтези одређених хормона;
- успорити процес старења.
Захваљујући биолошки активним супстанцама које садрже печурке, ефикасност се повећава. Понекад су укључени у дијететски мени, јер мочварни болетин уклања токсине и токсине из тела. Хемијски елементи који се налазе у његовом саставу:
- Стабилизујте рад дигестивног система. Једињења јачају слузницу, сузбијају штетну микрофлору, решавају проблеме са столицом и хемороидима и појачавају метаболизам.
- Позитивно делују на органе вида. Ојачати оптички нерв, спречити појаву катаракте, глаукома, коњунктивитиса.
- Имају тонски ефекат на цело тело. Повећава активност мозга.
- Имају седативни ефекат на тело. Побољшавају сан, стабилизују менструални циклус, смањују нервно узбуђење и подстичу подмлађивање коже.
- Помажу у губитку килограма, јер разграђују масти, стабилизују функционисање јетре и бубрега и повећавају тонус мишића бешике.
- Стабилизује крвни притисак. Посуде постају јаче и еластичније.
- Пречистите крв, смањите ниво холестерола.
- Благотворно делују на респираторни систем, неутралишу патогене у горњим дисајним путевима.
- Смањује вероватноћу рака.
Све горе поменуте позитивне тачке, наравно, неће утицати одмах након једнократне употребе мочварног болетина. То значи да такву храну морате редовно јести да бисте постигли позитиван ефекат. Међутим, не треба заборавити да је печурка условно јестива. Болне сензације забележене су честом употребом. Злоупотреба мочварног болетина може довести до:
- тровање тела, ако занемарите претходни третман;
- алергије:
- чешће мокрење;
- квар у раду јетре и бубрега.
Болетин мочвара је контраиндикована:
- труднице и мајке током периода храњења беба;
- људи са пептичном чирном болешћу;
- ако постоје проблеми повезани са штитном жлездом.
Печурка садржи пуно витамина Б, па је треба конзумирати опрезно како не би дошло до предозирања.
Закључак
Мочвара од болетина, упркос свим позитивним карактеристикама, берачи гљива мало траже. Правила сакупљања, обраде и припреме, узимају само они који су упознати са тим. У складу са свим мерама, можете додати зачин у мени. Приликом увођења новог производа у исхрану, требало би да почнете са малим порцијама, слушајте своје тело.
