Садржај
Црвенкасто жути Херициум (Хиднум репандум) члан је породице Херициум, рода Хиднум. Познат је и као црвенокоси јеж. Испод су информације о овој печурци: опис изгледа, станишта, разликовање карактеристика од двојника, јестивост и још много тога.
Опис црвенкасто жутог јежа
Дивља је врста
Овај примерак је плодиште са црвенкастом капом и цилиндричном стабљиком. Пулпа је крхка, стврдњава се са годинама, нарочито нога. Споре у праху крем или бели тон.
Опис шешира
У сувом времену, капа печурке бледи и поприма светло жут тон.
У младом добу глава јежа је црвено-жуто конвексног облика са савијеним ивицама, у будућности постаје готово равна са удубљеним центром. Површина је баршунаста на додир, у почетној фази сазревања обојена је наранџасто орашасто или црвенкасто, у зрелим годинама бледи и постаје светло жута или окер. По правилу, капа има неуједначен облик, ово је посебно приметно код одраслих плодова. Када се притисне, површина поклопца потамни. На унутрашњој страни се налазе танке, силазне, лако се ломе мале кичме, чија величина достиже 8 мм. Обојене су бело или жућкасто.
Опис ноге
Нога ове инстанце је слабо везана за земљу.
Нога црвенкасто-жутог јежа је цилиндрична, равна или благо закривљена, чија висина варира од 3 до 8 цм, а дебљина је пречника до 2,5 цм. Структура је влакнаста, густа, чврста, ретко са шупљинама. Површина је глатка, у основи је филц доле. Обојено у светло жуте нијансе, с годинама потамни.
Парови и њихове разлике
Многи представници породице Езховиков по изгледу су слични лисичарима. Међутим, карактеристична карактеристика је присуство игала, које нису карактеристичне за потоње врсте. Поред тога, следеће врсте се означавају као црвенкасто-жути јеж близанци:
- Херициум иеллов - спада у категорију јестивих печурки. Капа је неправилна, гомољаста, густа, пречника 3-12 цм. У почетној фази развоја је благо конвексна са закривљеним ивицама надоле, а затим постаје равна са опуштеним центром. Често расте заједно са рођацима који живе у суседству. Боја капице варира од бледоокер до црвенкасто-наранџасте, добијајући светлије нијансе по сувом времену. Када се притисне, почиње да потамни.
Пулпа је ломљива, жута или бела, с годинама постаје горка. За клијање преферира умерену климу; налази се у Северној Америци, Сибиру и на Далеком Истоку.Од црвеножутог јежа разликују се по већим и масивнијим капама и кратким ногама. Такође је вредно обратити пажњу на структуру хименофора, јер се у дупло игле спуштају прилично ниско до ноге.
- Систотрема цонфлуент - ретка врста, па је њена јестивост непозната. Јежу је сличан по црвенкасто-жутој боји воћних тела, текстури пулпе, а такође и по масовном расту. Међутим, карактеристична карактеристика је то што су близанци инфериорни у величини, јер пречник капице не досеже више од 3 цм, а нога висине до 2 цм. Поред тога, хименофор је такође различит: у систотреми која стапа се у младости, то је неизражени мрежасти порозни рељеф и временом стиче бодље са назубљеним ивицама.
Где и како расте црвено-жути јеж
Црвенкасто-жути Херициум расте углавном у мешовитим шумама, формира микоризу са четинарским и листопадним дрвећем. У већини случајева расте у малим групама, понекад расте заједно у капама са својим сродницима. Насељава се на земљи, у ниској трави или међу маховином. У руским шумама је црвенкасто-жути јеж прилично редак, најчешћи на северној хемисфери. Најбоље време за узгој је од јуна до октобра.
Јестива печурка црвено-жути јеж или не
Херициум црвенкасто жута припада категорији условно јестивих печурки. Једе се искључиво у младости, јер су презрели примерци врло горки и укуса попут гуменог чепа. Ова врста се користи за пржење, кување, а погодна је и као ћорке за зиму, па се може киселити, сушити и замрзавати.
Како кувати црвене и жуте јежеве
Од ових поклона шуме можете припремити разна јела: супе, прилоге, салате, сосове. Посебно су популарни пржени са луком и павлаком. Због меснате пулпе и густе структуре током топлотне обраде, печурке се готово не смањују у величини, што је несумњиво предност. Међутим, пре припреме овог или оног јела потребно је обрадити дарове шуме. Да бисте то урадили, треба да:
- Да очистите сакупљене печурке од шумских остатака. За тврдоглаву нечистоћу можете користити четкицу за зубе или малу крпу.
- Уклоните све кичме.
- Исперите под млазом воде.
- Кувајте црвенкасто-жуте шипке најмање 30 минута, уклањајући пену.
Тек након горе наведених корака, црвено-жути јеж може се користити у кувању.
Окус ових печурки има пријатну киселост.
Корисна својства црвенокосег јежа
Захваљујући корисним супстанцама од којих је састављен црвенокоси јеж, овај примерак се користи у народној и традиционалној медицини. Дакле, масти на њеној основи помажу у уклањању различитих кожних болести, а пулпа печурака је изврсна као маска за влажење коже. Поред тога, ова врста има следећа лековита својства:
- позитивно утиче на нервни систем;
- промовише брзо обнављање крви;
- има регенеративна својства;
- побољшава функционисање гастроинтестиналног тракта;
- има антибактеријски ефекат;
- повољно утиче на стање ноктију, косе и коже;
- јача имунолошки систем.
Дакле, редовна употреба ових печурки позитивно утиче на стање целог организма.
Закључак
Херициум црвенкасто жута није најпопуларнија гљива, па је многи извори приписују мало познатој.Поред тога, неке референтне књиге ову врсту приписују категорији условно јестивих гљива, друге јестивим. Међутим, стручњаци се слажу да овај примерак не садржи токсичне супстанце. Као што показује пракса, црвенкасто-жути јеж може се јести, али само након претходне топлотне обраде. Такође, када сакупљате печурке, вреди запамтити да су само млади примерци погодни за припрему различитих јела, јер презрели дарови шуме имају горак укус.
