Садржај
Хепиниа хелвеллоид је јестиви представник рода Гепиниевс. Лососа ружичаста желе гљива често се налази на трулим дрвенастим подлогама, на ивицама шума и сечама. Распрострањено на северној хемисфери.
Како изгледа Хепиниа гелвеллоид?
Плодиште има левкасту капу, која се глатко претвара у малу стабљику. Печурка је средње величине, висина - 10 цм, пречник капице је око 5 цм. Воћно тело је ружичасто-лососове боје. Овај становник шуме има необичну, желеу сличну глатку, провидну структуру. У одраслих примерака површина је обојена црвенкасто-браон и прекривена венама и борама. На спољашњој површини налази се глатки слој спора. Пулпа је желатинозна, еластична, савршено задржава облик, у нози је густа, хрскавична.
Необична печурка има желатинасту структуру
Где и како расте
Овај становник шуме преферира вапненасто тло, посуто трулом четинарском прашином. Такође се налази међу маховином или на корену трулог дрвета. Плод у појединачним примерцима или у малим породицама од јула до октобра. Јавља се на отвореним површинама и местима за сечу.
Да ли је печурка јестива или не
Хепиниа хелвеллоид припада 4. групи јестивости. Али, упркос воденом укусу и недостатку мириса, гљива је веома популарна међу берачима гљива због свог атрактивног изгледа. Да бисте Хелвеллоид Хепиниа разликовали од осталих становника шуме, морате знати спољни опис, погледати фотографије и видео записе.
Како се припрема хевелоидна хепинија
Хепиниа гелвеллоид се широко користи у кувању. Користи се кувано, пржено, а такође и за украшавање и припрему салата. Млади примерци могу се јести сирови. Представници одраслих нису погодни за сакупљање, јер њихово месо постаје жилаво и није укусно.
Такође, берба печурки може се сачувати за зиму, додати јелима од поврћа и као прилог месним јелима. С обзиром да овај примерак изгледа као апетитни желе и одлично се слаже са шећером, од њега можете направити укусни џем, кандирано воће, послужити са сладоледом и шлагом и користити га за украшавање празничних колача и пецива.
Парови и њихове разлике
Хепиниа хелвеллоид, као и остали становници шуме, има сличне близанце:
- Лисичице - печурке су споља сличне, али само из даљине и у лошој видљивости. Изблиза, чак и неискусни берачи печурака неће моћи да збуне ове потпуно различите врсте, јер лисичарке имају густу структуру, обојене су у богату жуту боју, имају пријатну арому и расту у великим породицама. Споре носећа страна је преклопљена него глатка. Овај представник је јестив, савршен за кување пржених и динстаних јела.
Лисичарке расту у великим групама
- Херициум желатинасти - припада 4. групи јестивости.По текстури има исто густо желатинозно воћно тело као код хепиниа хелвеллоид, али у облику и боји је потпуно другачији. Капа у облику листа глатко се претвара у малу густу ногу. Површина је обојена светло сивом или смеђом бојом, боја зависи од степена водености. Желатинозна пулпа је мекана, провидна, без мириса и укуса. Слој бодљикавих спора налази се на целој површини педикула. Расте у мешовитим шумама од августа до првог мраза. Због недостатка укуса, овај примерак није популаран код кувара. После термичке обраде користи се за украшавање различитих јела.
Због недостатка укуса и мириса у кувању, ретко се користе.
Закључак
Хепиниа хелвеллоид је леп, јестив представник царства гљива. Расте у дрвенастој подлози на отвореним, сунчаним местима. У кувању се може користити свеже, пржено, кувано, погодно за припрему слатких препарата за зиму и као украс за јела. Пошто хепиниа хелвеллоид нема нејестиве близанце, врло је тешко збунити је са осталим становницима шуме.
