Садржај
Рамариа златна - ово је име рода и врсте гљива, а не нека егзотична биљка. Златнороги (жути) је друго име. Мало људи зна, а камоли сакупља ову гљиву.
Тамо где расте златна рамарија
Златни рог расте у листопадним и четинарским врстама чешће од умереног појаса. Насељава се на шумском дну или пропадајућем дрвету, на тлу. Преферира влажна места. Ове невероватне печурке можете пронаћи од августа до септембра. Постоје подаци да расту од јуна до октобра.
Рамариа голден је уобичајена:
- у шумама Карелије;
- на Кавказу;
- на Криму:
- у Сибиру;
- на Далеком Истоку;
- у шумама Европе.
Како изгледа златна рамариа
Рамариа голден има масивно плодиште. Пречник и висина су приближно исти, достижући 20 цм.
Његов горњи део је високо разгранат, чешће жут. Касније постаје наранџасто. Боја праћке може зависити од:
- климатске карактеристике територије;
- места раста;
- старост.
Горњи део подсећа на спљоштене гране са тупим крајевима. Они су уски, густи и кратки.
Пулпа је бела или благо жућкаста, врло крхка.
Споре су лаки окер прах. Они су мали, глатки или благо храпави, дугуљастог облика. Уочено је да садрже малу количину уља.
Рамариа голден има кратку беличасту ногу. Пречник - до 5 цм, висина - 1-2 цм. Месо ноге стиче жућкасту нијансу. Воденаст је и ломљив.
Коралне печурке - тако се зову златне рамарије због њихове спољне сличности са морским коралима. Гљиве резанци, јелењи рогови су такође имена рогова.
Да ли је могуће јести златну рамарију
Златне рамарије су класификоване као условно јестиве печурке ИВ категорије. У ову групу спадају печурке мале вредности у погледу укуса. Могу се користити само када су млади и свежи. Касније постају врло груби и такође постају горки. Саветује се да једете основу праћке, док се на гранчицама накупљају супстанце које дају горак укус.
Веома блиска врста је жута рамарија. Имају исту вредност укуса. Немогуће је разликовати ове две врсте без микроскопског прегледа.
Укус гљива
Љубитељи дарова природе примећују да је укус печурки неизражајан. Имају благо брашнаст мирис. Квалитет укуса за аматера.
Лажни дубл
Рамариа голден има много сличних колега. Они су такође корали, али нејестиви, неки су чак и отровни. Почетници берачи гљива који нису у стању да разликују прави златни рог од лажног двојника не би требало да их узимају.
Тупа праћка је нејестива. Окус је горкаст. Крајеви грана су заобљени.Чешће га срећу у Сибиру. Место раста су мешовите шуме са примесом јеле.
Гумена калоцера је нејестиви близанац. Може се наћи на пањевима и мртвом дрвету. Обојена је светло жутом бојом. Има густо месо попут желеа.
Рамариа је лепа, отровна. Карактеристична карактеристика је појава црвенкасте нијансе приликом притиска на плодиште. Доњи део процеса је бело-жуте боје. Старији примерци постају смеђе браон.
Рамариа тоугх је класификована као нејестива гљива. Пулпа има горак, опор укус. Мирис је пријатан. Има другу боју: жуту, смеђу. Ако притиснете пулпу, она ће променити боју у бордо црвену.
Правила сакупљања
Искусни берачи гљива приликом сакупљања оштрим ножем препоручују да одсеку златну рамарију. Ставите у меку посуду, јер је воћно тело крхко. Њихов слој треба да буде мали. Сакупите и преклопите праћке одвојено од остатка печурки. Препоручује се да се не узимају:
- стари примерци, како су горки;
- оне које расту на пањевима и мртвом дрвету;
- расте близу пута, јер акумулирају токсичне супстанце у издувним гасовима;
- ако нема поверења у њихову јестивост.
Да бисте узели младу праћку, саветује се да обратите пажњу на изглед. У раном добу златне рамарије су жуте боје, у каснијим годинама су светло наранџасте.
Ако притиснете плодиште старог примерка, појавиће се светло смеђа нијанса. Мирис подсећа на покошену траву.
Користите
Златна Рамарија, као што је горе речено, има запањујућу сличност са жутом Рамаријом. Посматра се не само у изгледу, већ иу унутрашњем саставу, примени. На крају крајева, ови представници су условно јестиви и припадају истом роду. Берачи гљива их збуњују, јер само микроскопска анализа може раздвојити ове врсте.
Иако су праћке у четвртој категорији, у младости су укусне. Златна Рамарија се користи у кувању за припрему различитих јела. Суше се и смрзавају, чувају за зиму.
Не препоручујемо употребу:
- труднице;
- дојење младих мајки;
- деца млађа од 12 година;
- људи који пате од болести гастроинтестиналног тракта, као и склони алергијским реакцијама.
Закључак
Рамариа голден је мало позната гљива. Има много пандана који се сматрају отровним или нејестивим. Могу је сакупљати само искусни берачи гљива, уверени да пронађени примерци припадају групи сигурних гљива.
