Садржај
Љускава риадовка, позната и као слатко месо, је јестива гљива која се може наћи свуда. Али она такође има лажне пандане који могу бити опасни по живот. Због тога је таква гљива као риадовка љускава, изузетно је важно проучавати за оне који воле "тихи лов".
Тамо где расту љускави редови
Љускави редови расту углавном у четинарским и мешовитим шумама, преферирајући младе шикаре борова и добро осветљена подручја. Истовремено, слатки зуб се такође може наћи у близини пута.
Принос гљиве зависи од временских услова. Ако је лето топло и сунчано, тада се прве печурке почињу појављивати почетком августа. Али главни плодни врх примећује се у септембру, а завршава се средином октобра. У неким регионима са топлом климом слаткиши расту до почетка новембра.
Како изгледају љускави редови
Љускави ред има занимљив изглед, чије се особине могу проценити на основу фотографије и описа печурке:
- Капа је звонаста или конвексна, са увученим ивицама. Временом постаје све продуженији, а у центру је видљив добро дефинисан туберкулус. У пречнику може досећи 8 - 10 цм. Боја је смеђе-црвена, можда са црвеном нијансом и тачком истог тона у центру. Цела површина горњег дела плодишта прекривена је љускама.
- Стабљика је цилиндричног облика, обично закривљена, са проширењем у основи гљиве. У дужини може достићи 10 цм. Шупљина ноге одраслог узорка је шупља, у младости је испуњена пулпом. Доњи део плодишта је влакнасте и смеђе боје.
Да ли је могуће јести љускаве редове
Љускави слатки зуб припада јестивим печуркама, али га сви љубитељи мирног лова не доносе кући, јер нису сигурни у погодност за конзумацију. То је због чињенице да љускави ред није у потпуности схваћен.
Окусни квалитети љускаве гљиве риадовка
Заслађивач има горак укус, па се препоручује кување пре кувања. После тога, печурка мора да се скува и тек тада се може јести. У исто време, риадовка има изражен пријатан укус и нежну арому. Печурке су посебно добре у сољеном и киселом облику.
Користи и штете за тело
Љускави ред има мноштво корисних својстава. Међу њима су:
- Примена у медицини. Ензими садржани у плодиштима користе се за производњу антибиотика за лечење оболелих од туберкулозе.
- Висок садржај витамина. У љускавим редовима постоји читав комплекс, који укључује витамине група Ц, Б, А и ПП.
- Помозите код менталног умора. Заслађивач помаже обогаћивању крви кисеоником, што позитивно утиче не само на мозак, већ и на цело тело у целини.
- Печурка је такође корисна за пацијенте са хипертензијом и дијабетес мелитусом. Погодно за дијететску исхрану због високог садржаја протеина. Може бити комплетна замена за месо за вегетаријанце.
- Побољшава варење, побољшава имунитет, помаже у ослобађању од хроничног умора, обнавља зидове крвних судова, чисти тело од шљака.
Од неповољних тренутака који могу настати при коришћењу љускавих редова, могу се разликовати само следећи:
- Индивидуална нетолеранција производа.
- Погоршање чира и гастритиса због неправилне припреме слаткиша.
Видео ће вам помоћи да боље упознате љускавог веслача:
Лажни дубл
Међу лажним близанцима љускавог реда могу се разликовати следеће врсте печурки:
- Бело-браон ред... Шешир достиже пречник од 10 цм, има винско-смеђу боју, која на крају прелази у смеђе-црвену. Његова површина је сјајна, са испуцалом кожом. Током киша капа постаје слузава. Нога је цилиндрична, дужина достиже 10 цм.Врста расте на сиромашним земљиштима, припада условно јестивим печуркама.
- Жуто-браон... Боја капице одговара имену. Површина горњег дела плодишта је глатка, без љускица. Има горак мирис. Стабљика је цилиндрична, дуга не више од 15 цм, горњи део је бели, доњи је жуто-смеђи. Сорта расте у мешовитим и листопадним шумама.
- Бандагед... Овај ред има упечатљив изглед. Капа је бакарна, ивице су јој спуштене, површина има много вага. Пречник може достићи 10 цм. Нога је вретенаста или равна, шупљина јој је шупља.
- Крава... Качкет печурке је мали, пречника око 3 - 8 цм, боја му је црвено-смеђа, на ивицама је рашчупана ресе, на површини се могу видети многе велике љуске. Нога је равна, дно је обојено у боју капице.
Правила сакупљања
Као и друге врсте гљива, љускави ред не може се брати на еколошки неповољним местима:
- индустријске зоне;
- подручја поред пута;
- напуштене мине;
- депоније;
- места за одлагање хемијског и пољопривредног отпада.
Воћна тела, попут сунђера, апсорбују токсине, отрове, тешке метале итд., Што је оптерећено тровањем храном.
Како кувати љускаве редове
Пошто слатко има посебан горак укус, морате научити како га правилно кувати. С тим у вези, вреди се упознати са неким препорукама:
- За почетак, воћна тела морају да се намачу сланом хладном водом 3 до 5 сати. Током читавог овог периода морате бар једном да промените воду.
- Тада се љускави ред мора кувати најмање 2 пута по 15 минута.
- После тога, радни предмет се може додати разним јелима, замрзнути, динстати, пржити и пећи.
Закључак
Љускави ред је јестива и врло корисна гљива која се може сакупљати готово било где. Али сви љубитељи "тихог лова" још увек не верују овом шумском поклону.
