Садржај
Претрпани ред припада породици Лиопхиллум, роду Лиопхиллум. Њихова плодишта расту прилично чврсто, тешко их је раздвојити. Условно јестиве врсте.
Тамо где расту препуни редови
Препуни ред Лиопхиллумдецастес је касна печурка. Период плодоношења почиње крајем августа и траје до новембра. Ова сорта се може наћи у боровима, листопадним шумама, баштама, парковима, ливадама, поред путева, у травама.
Расте углавном у бројним групама, покушавајући да расту заједно са базама или ногама. Места се бирају готово свуда. Ретко расте појединачно. Гљива је честа у умереном појасу. Има их у Јапану, на Далеком истоку, у земљама Скандинавије.
Како изгледају претрпани редови?
Фотографија јасно показује спољне знакове препуног реда, опис допуњује карактеристике гљиве.
Шешир реда је велик, препун, пречника достиже 15 цм. У раним данима облик подсећа на јастук са испупченом ивицом. Како сазрева, постаје спљоштено, често губећи своју геометријску исправност. Руб се окреће према споља, стиче таласастост. Површина горњег дела је сиво-смеђа, прљаво бела. Боја у средини капице је нешто светлија него на ивици. После кише или у влажној шуми, кожа постаје лепљива, слузава, понекад прекривена тамним љускама. Често се на поклопцу лепе комадићи прљавштине.
Нога реда је чврста, дуга и има цилиндрични облик. Нарасте од 4 до 11 цм. У самој основи је приметно задебљање. Дебљина је 0,5-1,5 цм. Боја доњег дела варира од беле до сиве. Површина је глатка. Пулпа је чврста. Печурке по правилу расту заједно са ногама, па су увијене, деформисане, прирасле.
Структура реда је претрпана, влакнаста, брашнаста. Пулпа је светло браон. Има карактеристичан "обичан" мирис. Испод шешира налази се хименофор. Беле плоче се често налазе. Они су или привржени или слободни. Прашак спора је такође бели.
Да ли је могуће јести препуне редове
Претрпани ред је јестива гљива, али лошег квалитета. Ова сорта има прилично густо месо, тако да није популарна.
Окусни квалитети гљиве риадовке били су препуни
Због високог садржаја протеина у пулпи, печурка је потпуна замена за пилеће месо. Пулпа нема изражен афтертасте. Окус је сличан пилећем. За кување, препоручује се употреба препуних младих редова. Ова сорта се може сакупљати у било ком облику.
Користи и штете за тело
Печурке имају корисна, лековита својства за тело. Све захваљујући хемијском саставу воћних тела. Клитоцин и фомецин уништавају патогене микроорганизме, ћелије карцинома, делујући као антибиотик. Поред тога, препуни редови садрже:
- протеини;
- целулоза;
- Угљени хидрати;
- масти;
- глукоза, фруктоза;
- витамини: А, Б, Ц, Д2, Д7 и ПП;
- минерали калијум, калцијум, бакар, натријум, фосфор, манган, цинк, гвожђе, селен;
- полисахариди;
- амино киселине;
- ергостерол.
Верује се да редовна употреба препуних редова повећава имунитет, позитивно утиче на гастроинтестинални тракт, подстиче регенерацију ћелија јетре и промовише уклањање токсина и токсина. Ту се позитивни квалитети шумског биља не завршавају. Такође активирају рад кардиоваскуларног система, нормализују шећер у крви, рад срца.
Хемијска анализа пулпе утврдила је главна својства печурки:
- антибактеријски;
- антиинфламаторно;
- антивирусно;
- антиоксидант;
- имуномодулаторни.
Не можете их користити за панкреатитис, хипокиселину, дисфункцију жучне кесе. Сирови редови доводе до поремећаја црева. Стари примерци су више штетни него корисни.
Лажни дубл
С обзиром на карактеристичан образац раста, ове печурке је тешко помешати са другим врстама. Међутим, још увек постоје близанци.
Ред се узгаја заједно. Величина капице је 3-8 цм, у облику јастука, конвексног облика. Ивице су преклопљене. Боја горњег дела је бела, ређе жута. Центар је нешто тамнији. Пулпа је лагана. Мирис је слаб. Плоче су честе, танке. Максимална висина ногу је 7 цм. Структура је густа, крута, влакнаста. Ноге су често пренатрпане или деформисане. Налазе се у облику израслина неколико биљака. Почиње да доноси плодове од краја лета. Расте на шумским пропланцима, поред путева. Изаберите оскудна подручја терена. Преферира сиромашна тла.
Гљива се сматра јестивом, али, према људима који су је пробали, нема укус. Недавно је током тестирања класификован као нејестив, чак и отрован. Јавља се у великим групама.
Ред је задимљен, слично препуном реду метода узгајања у групи. Боја капице је сива. Његов облик је другачији: полукружан, спљоштен, удубљен. Све зависи од старости биљке. Пулпа је бела, жилава, чврста. У зрелом стању стиче лабаву структуру. Осећа се лагани воћно-цветни мирис. Нога је дебела, клаватна. Боја је димно сива.
Ова врста расте у мешовитим шумама, смрековим шумама, воћњацима. Период плодова почиње у августу-октобру. Формира кругове и редове када се мрести.
Печурке се могу збунити са другим ламеларним сортама које расту заједно. Међу њима се помињу препуна колибија, ливадска медоносна гљива, оклопљена риадовка.
Правила сакупљања
Боље је ићи у шуму рано ујутру. Увече ће потрагу ометати лоша видљивост. Исеците ноге ножем испод основе тако да мицелиј остане у земљи. Корпа, врећа, канта погодни су за бербу. Шумске биљке имају густу кашу, тако да се не прекидају током транспорта. Свака копија треба да се очисти од песка и сувог отпада.
Требали бисте бити изузетно опрезни да не помешате јестиву сорту са споља сличним лажним двојницима. Препоручује се да још једном ревидирате код куће, средите шумске дарове. Младе печурке су погодне за даљу прераду.
Како кувати препуне редове
Овај тип је условно јестив, стога је дозвољено користити само након топлотне обраде. Обавезно кувајте печурке 15 минута у чистој води. Дакле, све опасне материје су уништене.
Рецепт за прављење претрпаног реда:
- Очистите, исперите под млазом воде.
- Преклопите у посуду и додајте сол.
- Кувајте 40 минута на умереној ватри.
- Процедити.
- Додајте биљно уље, лук, исечен на пола прстена.
Ова врста се такође може солити, пржити и киселити као и друге јестиве сорте плоча. Окус риадовке се често упоређује са печуркама буковаче.
Закључак
Претрпани ред је касно сазревајућа печурка. Појављује се у шумама, баштама крајем лета. Плод до краја јесени.Дистрибуира се у мешовитим шумама широм Русије. Берачи гљива често користе врсту за кисељење. У процесу сакупљања, посебну пажњу треба обратити на спољне знакове печурке, како је не би помешали са лажним двоструким.
