Садржај
Стробилурус двоножних ногу је јестива врста из породице Риадовкови. Печурке расту на отпалим шишаркама у умереним предјелима. Култивар се препознаје по дугачкој, виткој нози и минијатурној капи са доњим ламеларним слојем.
Где расте Стробилурус двоножних ногу
Врста расте на трулим смрековим и боровим шишаркама уроњеним у легло попут игле. Печурке више воле да расту у влажном, добро осветљеном простору. Појављују се крајем пролећа и расту током топлог периода у регионима са умереном климом.
Како изгледа Стробилурус двоножних ногу?
Сорта има малу конвексну главу, која се исправља са годинама, остављајући малу туберкулуму у центру. Површина је глатка, у почетку је обојена у снежно бијелу боју, а затим постаје жуто-смеђа са израженом зарђалом бојом. Доњи слој је ламеласт. Фино назубљене, делимичне оштрице снежно беле или светле боје кафе.
На капици је причвршћена танка, али дугачка нога. Његова дужина може бити 10 цм или више. Нога је уроњена у подлогу смрче, а ако ископате печурку уз корен, на крају можете пронаћи трулу смрекову или борову шишарку.
Да ли је могуће јести Стробилурус двоножних ногу
Стробилус двоножних ногу је условно јестива врста. За кување користе се само капице младих примерака, јер је месо на нози жилаво и шупље.
Укус гљива
Стробилурус двоножних ногу је условно јестива сорта. Пулпа нема изражен укус и мирис, али, упркос томе, врста има своје обожаваоце. Намочени и кувани шешири су укусно пржени и динстани. Изгледају прелепо у зимском складишту.
Користи и штете за тело
Пулпа је богата протеинима, угљеним хидратима и аминокиселинама. С обзиром да овај представник царства гљива садржи витамине, препоручује се додавање макро- и микроелемената у исхрану. Облик садржи маразмичну киселину која инхибира раст бактерија. Због тога се прашак или инфузија из њега често користи као антиинфламаторно средство.
Лажни дубл
Стробилурус са канапом са ужадом има јестиве колеге. Ови укључују:
- Цхеренкови, условно јестиви примерак. Конвексна капа, пречника до 2 цм, мат, обојена светло жутом бојом. Нога је танка и дуга. Месо младих примерака је бело, израженог мириса и укуса по печуркама. У старим печуркама је жилаво и горко.
- Јестив, мала неописива врста која расте на падалицама шишарки бора и смрче. Сорта је јестива, капице се користе пржене, динстане и киселе. Сорту можете препознати по минијатурном шеширу и танкој, дугој нози. Полулоптаста конвексна капа је обојена кафа, крем или сива.Глатка површина постаје сјајна и слузава након кише. Каша без укуса је густа и бела, има пријатну арому гљива.
- Миценах квргав, јестиви близанац који расте на трулим смрчевим и боровим шишаркама. Плод почиње од маја. Врсте се могу препознати по смеђој капи у облику звона и танкој дужини ногу, као и по израженом мирису амонијака.
Правила сакупљања
С обзиром на то да је печурка мале величине, сакупљање се врши пажљиво, полако ходају кроз шуму, испитујући сваки центиметар игличког легла. Пронашавши гљиву, она се пажљиво увија из земље или сече оштрим ножем. Преостала рупа посипа се земљом или иглама, а пронађени примерак се очисти од земље и стави у плитку корпу. Велике корпе нису погодне за сакупљање, јер постоји могућност дробљења доњег слоја.
Користите
Стробилурус с канапом често се користи пржен и кисели. У кувању се користе само шешири, јер је месо на нози жилаво и без укуса. Пре кувања, капе се оперу и кувају 10 минута. Затим се бацају у цедило како би уклонили вишак влаге. Припремљени примерци су спремни за даљу припрему.
Маразмична киселина која се налази у пулпи има антиинфламаторна својства. Због тога се печурка широко користи у народној медицини.
Резање стробилуруса, близанца горе описане сорте, има повећану фунгитоксичну активност, због чега је раст других гљивица сузбијен. Захваљујући овој позитивној карактеристици, фунгициди природног порекла се праве од воћних тела.
Закључак
Стробилурус двоножних ногу је условно јестива врста која открива укус печурки у прженом, динстаном и киселом облику. Расте искључиво у четинарским шумама, а да не бисте погрешили приликом сакупљања, морате прочитати опис и погледати фотографију.
