Садржај
Резни стробилурус је условно јестиви представник царства гљива из породице Физалакриев. Сорта се препознаје по минијатурној капи и дугој танкој стабљици. Печурка расте у четинарским шумама на трулим шишаркама, на влажним, добро осветљеним местима. Почиње с плодовима од средине априла до почетка октобра. Да не бисте погрешили током сакупљања, морате се упознати са сортним карактеристикама и погледати фотографију.
Где расте резни стробилурус?
Резни стробилус се може наћи у смрековим и боровим шумама. Расте искључиво на отпалим пропадајућим чуњевима који су закопани у влажном леглу попут игле. Резни стробилурус расте на влажним, сунчаним местима. Изнад површине земље видљив је само безначајан део гљиве, остатак је сакривен у смрековом леглу.
Како изгледа рез Стробилурус?
Да бисте препознали условно јестиви примерак, морате имати представу о његовом изгледу.
Резни стробилурус има минијатурну, полулоптасту капу, која се делимично отвара са годинама, остављајући малу туберкулуму у центру.
Шешир је обојен смеђом бојом са израженом црвено-наранџастом бојом. Боја зависи од места раста и састава тла. Шешир је танак и ломљив. Доњи слој је ламеласт, прекривен честим, танким, крхким плочицама снежно беле или лимунске боје.
Беличаста пулпа има пријатну арому гљива, али горак укус. Упркос овим карактеристикама, резнице стробилурус имају своје обожаваоце који знају како да кувају укусна, ароматична јела од младих примерака.
Стабло резница стробилуруса је танко и врло дуго. Висина је 10 цм или више. Већина их је скривена у подлози смреке. Смеђо-црвена површина је глатка, дебљине не више од 2 мм. Пулпа је чврста, влакнаста.
Да ли је могуће јести резни стробилурус
Врста припада 4. групи јестивости. За храну се користе само капице младих примерака, јер је месо на ногама жилаво и влакнасто. Пре кувања, капе се оперу и кувају 20-30 минута. Затим се бацају у цедило како би уклонили вишак влаге. Припремљене печурке могу се пржити, динстати и кисели. Али, да бисте нахранили целу породицу, потребно је провести више од једног сата у брању печурки, пошто се приликом кључања величина капице смањује за 2 пута.
Укус гљива
Резање стробилуруса нема добар укус. Пулпа је сочна, са израженом аромом гљива. Окус је горак, па се пре кувања капе намоче и кувају око пола сата у сланој води.
Користи и штете за тело
Као и све печурке, месо резница стробилуруса богато је протеинима и аминокиселинама. Такође садржи угљене хидрате, микро и макроелементе, витамине група А, Б, Ц, Д, ПП. Али пошто се печурка сматра тешком храном, не препоручује се давање деци млађој од 5 година, трудницама и људима који пате од гастроинтестиналних болести.
Лажни дубл
Овај представник царства гљива, као и било која биљка, има своје колеге. Ови укључују:
- Двоножне условно јестиве врсте, расту у смрековим и боровим шумама. Шешир сорте је обојен смеђом, тамноцрвеном или смеђкасто жутом бојом. Површина је танка и глатка. Нога је дуга, достиже 10 цм или више. За храну се користе само младе капице, јер је у старих примерака и на ногама месо жилаво и влакнасто. Због пријатног укуса и мириса печурке се прже, динстају и киселе.
- Јестиви муљ је сочан, припада 4. групи јестивости. Једу се само млади примерци који рађају од краја маја до средине новембра. Полулоптаста капа је мала, пречника не више од 15 мм. Расте у групама у смрековим и мешовитим шумама у свим регионима Русије.
- Микена која воли бор је јестив примерак. Пошто целулоза одише непријатном хемијском или ретком аромом, берба печурки се натапа и кува пре кувања. Капа у облику звона, пречника до 40 мм, исправља се с годинама, држећи у средини малу туберкулу. Површина је глатка, тамно смеђе боје. Доњи слој се састоји од плоча делимично прилепљених за ногу. Пулпа је танка и лагана. Врста почиње да доноси плодове од маја до краја јуна.
- Пролећни ентолом је отровна сорта која расте у четинарским и мешовитим шумама. Сорта се може разликовати по тамној стабљици и сиво-смеђој капи која временом бледи.
Правила сакупљања
С обзиром да су сече мале величине, сакупљање се врши изузетно пажљиво, испитујући сваки угао игласте подлоге. Пронађени примерак пажљиво се увија из земље или сече оштрим ножем. Формирана рупа је прекривена иглама земље или смрче. Сакупљање печурки врши се у плитким корпама, будући да приликом сакупљања у велике корпе постоји могућност оштећења доњег слоја.
Користите
Овај представник царства гљива често се користи пржен и кисели. Пре кувања, жетва печурки је натопљена и кувана.
Пошто резнице стробилурус имају повећано фунгитоксично својство, сузбијајући раст осталих гљивица, плодишта се користе за припрему фунгицида природног порекла.
Закључак
Сеча стробилуруса је условно јестива сорта која расте у четинарским и мешовитим шумама на опалим пропадајућим шишаркама. Дистрибуиран по целој Русији, доноси плод током топлог периода. Да не бисте погрешили током сакупљања и да не бисте сакупили лажне двојнике, морате се упознати са спољним описом и погледати фотографију.
