Садржај
Стропхариа ругосе-аннулар је занимљива гљива необичног имена, која припада породици Стропхариев. Изгледа прилично атрактивно, јестиво је и лако га је узгајати код куће.
Како изгледа строфарија наборана прстенаста?
По изгледу, млади наборани прстенови подсећају на вргање - јаке беле ноге и смеђе капице.
Карактеристична карактеристика је добро видљив прстен на стабљици. Строфарије су ламеларне печурке, јестиве и врло здраве.
Ако разбијете капу, можете видети жућкасто месо са посебно ретким мирисом и пријатним укусом.
Опис шешира
Стропхариа је прилично велика гљива. Капа може да достигне пречник од 20 цм. Облик подсећа на хемисферу у младости и повезан је с ногом танком кожом.
Како гљивица расте, кожа пуца, а капа постаје равна, сивкасте ламере потамне, добијајући јорговану нијансу.
Површина капице младе строфарије је жућкаста или црвено-смеђа. Зрели примерци могу бити светло жуте или чоколадно браон боје.
Опис ноге
Стабло печурке је бело или жућкасто смеђе, са добро видљивим прстеном. Испуњен је густом пулпом, мало задебљаном у основи. Дужина ногу одрасле печурке може достићи 15 цм.
У младим печуркама стабљика је мала - око 7 цм, најчешће бела, прстен је неприметан, пошто је капа са њим и даље повезана мембраном.
Где и како расте
У природи су строфарије ругозно-прстенасте врло ретке. Они расту на иструлелим биљним остацима изван шуме, понекад нађеним на ивицама шума.
Од 60-их година двадесетог века, наборани прстен Стропхариа гаји се индустријски. Мање су хировити према условима узгоја од шампињона. У природи се ове печурке могу наћи од раног лета до средине јесени.
Парови и њихове разлике
Младе ринглете често се мешају са племенитим вргањима или вргањима. Изгледом су врло слични, али ако погледате испод капице, видећете плоче, док је у вргањима на овом месту цевасти слој који подсећа на сунђер.
Вргање је вредна јестива гљива.
Плодно тело рингворма може се збунити са Стропхариа Хорнеманн. Ово је отровна гљива. Има капу пречника до 12 цм, црвено или жуто-смеђе, бело месо, без мириса и укуса, уједначене беличасте ноге с прстеном.
Да ли је ринглет јестив или не
Стропхариа ругосе-прстенаста - вредна јестива гљива, са густом пулпом пријатног укуса. После кувања има укус вргања. Има специфичну, пријатну арому, сличну мирису роткве. Предност ринглета за тело лежи у високом садржају протеина у пулпи, богатом минералним и витаминским саставом.
Како кувати ринглет
Можете да кувате многа укусна јела од печурака од наборане прстенасте строфарије - пржите у павлаци или са кромпиром и луком, додајте у супу. За дуготрајно складиштење, ове печурке се соли, киселе, суше и замрзавају. Неколико занимљивих рецепата биће корисно за љубитеље јела од гљива.
Поховани ринглети
Капе ољуштених и опраних печурки су одсечене, осушене на салвети. Загрејте уље у тигању. Шампињонске печурке су навлажене у јајету са прстохватом соли и црним бибером. Затим се уваљају у брашно или презле и прже у врућој тави. За 1 кг печурки требаће вам 2 јаја и пола чаше путера.
Печурке у павлаци
Да би се припремио овај паприкаш од гљива, ринглети се оперу и исеку на кришке. На врућем уљу за пржење исеците сецкани лук, а затим додајте печурке и пржите још око 30 минута. На крају додајте со, зачине по укусу, павлаку са водом и брашно. Да бисте припремили 1 кг печурки, узмите 50-60 г масти, велики лук, чашу павлаке, мало воде и 1 тсп. брашно са врхом, сољу и зачинима - по потреби.
Кисели строфарија наборани прстен
Мале младе печурке су најпогодније за ову жетву. Прво се оперу под млазом воде, очисте и кувају око 20-30 минута уз додатак лука. Затим се вода исуши, печурке се положе у тегле и прелију маринадом са сирћетом и ловоровим лишћем. За 1 кг куваних печурки потребна је маринада од 2 тбсп. воде, 1 тбсп. л. сол, 1 кашика. л. шећер, 2 ловорова листа и 2 кашике. л. сирће 9%.
Колико је користан прстен
Целулоза гљива Стропхариа ругосе-аннулар садржи велику количину витамина Б и ниацина. По свом минералном и витаминском саставу, ове печурке су супериорније од поврћа попут купуса, краставаца и парадајза.
Никотинска киселина благотворно делује на органе за варење и функционисање нервног система. Ублажава упале гастроинтестиналног тракта, подстиче покретљивост црева.
Како узгајати ринглет код куће или на локацији
За узгој ринглета код куће прави се посебан хранљиви супстрат. За слетање се бира осенчено место, које је заштићено од ветра и хладноће. Ове термофилне печурке добро успевају у подрумима и пластеницима под филмом, на засјењеним креветима од поврћа.
За развој мицелија, температура супстрата треба да буде најмање + 25 ° Ц, а током плодоношења - најмање + 21 ° Ц. Неки вртларци вежбају узгој строфарије са набораним прстенима у креветима са тиквицама, бундевама, лубеницама или дињама. Велики листови ових усева штите печурке од сунца.
Гљива мицелиј добро успева у супстрату од иверја тврдог дрвета, сламе житарица или исецканог стабла кукуруза. Минерали и стајско ђубриво се не користе. Мицелиј се исече на комаде величине малог ораха и засади на припремљеној подлози до дубине од око 5 цм.
Након садње, површина кревета се навлажи, изравна и покрива врећом или агрофибром да би се одржала висока влажност. Температура ваздуха мора бити најмање + 20 ° Ц. Када подлога побели, то би требало да траје око месец дана, склониште се уклони, а површина кревета посипа слојем земље дебљине око 5 цм. Смеша тресета и лишћа хумуса у једнаком омјеру користи се као малч.За ницање мицелијума потребно је обезбедити дифузно светло, оптималну влажност и вентилацију. После 1-2 недеље, прве печурке можете убрати ручним увијањем из земље.
Закључак
Стропхариа ругосе-прстенаста је укусна јестива гљива која се ретко може наћи у шуми. Најчешће се гаји индустријски у пластеницима или на личним парцелама. Стропхариа наборана прстенаста садржи много корисних минерала и витамина за тело, има посебну, ретку арому и атрактиван изглед.
