Садржај
Приликом припреме сока од парадајза „домаће“, избор сорте парадајза зависи од преференција добављача. Неко воли слатко, неко мало кисело. Неко воли густу са пуно пулпе, а неко више воли "воду". За сок можете користити "одбијање": мали и ружни парадајз који ће изгледати лоше у очувању куће или, обратно, превелик и нестандардан. Али предуслов за сок је степен зрелости парадајза.
Ови последњи дају неукусни сок који није засићене боје.
Ако су на локацији засађене различите сорте парадајза, можете покушати да их комбинујете у различитим пропорцијама, стварајући „ауторски“ букет укуса, пошто свака сорта обично има своју арому и укус.
За љубитеље "течног" сока, не превише меснате сорте "трешње" су веома погодне, љубитељи "густог" сока могу сами одабрати парадајз за салату. У овом случају не смете претерати са „меснатим“. Парадајз са пулпом "шећера" није у стању да даје пуно сокова.
Најбоље сорте парадајза за сок
Стакленичко чудо Ф1
Хибрид салате у средњој сезони. Као што само име говори, парадајз се узгаја у пластеницима. Моћан неодређени грм нарасте до скоро 2 м. На четкици је везано до 8 плодова. Захтева везивање и стезање.
Парадајз тежак до 250 г. Облик је сферичан, боја парадајза када сазри је светло црвена. Пулпа је сочна, одличног укуса и ароме.
Отпоран на топлоту, отпоран на временске неприлике. Препоручује се за сокове и салате.
Сумо Ф1
Уврштен је у Државни регистар, као што се препоручује за приватна домаћинства и малу пољопривреду. Оправдавајући име, сорта даје велике плодове. Уобичајена тежина парадајза је 300 г. Може бити до 0,6 кг. Парадајз је сферичан, благо ребраст, сочно укусне пулпе. Боја зрелог плода је црвена. Може се сакупљати до 6,5 кг / м². Отпоран на болести.
Салата парадајз са просечним периодом зрења (115 дана). Препоручује се не само за салате, већ и за сокове.
Драга судбине
Прилично крупна родна одредница са парадајзом тежином до 250 г. Рано сазревање. Грм расте до 80 цм.Саднице се саде два месеца пре пресађивања на стално место на отвореном. Једна биљка доноси до 2,5 кг. Просечан број садница по квадратном метру је 4 ком.
Целулоза парадајза је нежна, доброг укуса. Боја је црвена. Парадајз се препоручује за свежу потрошњу и кулинарску обраду, укључујући и производњу сокова.
Медвеђа Шапа
Разноликост за оне који су превише лени да се муче берући мали парадајз, али желе да направе сок. Ово је неодређена биљка са плодовима који достижу 800 г, али обично је тежина парадајза око 300 г. Грм је висок, висок до 2 м. У јужним регионима може да расте на отвореним креветима, на северу му је потребно заштићено тло. Вегетативни период је 110 дана. Име је дато сорти због оригиналног облика лишћа, налик на медвеђу шапу.
Парадајз се веже у мале ресе до 4 ком. у сваком. Пошто се раст стабљике не зауставља истовремено, грм доноси плодове током целе сезоне. Из једног грма добије се до 30 кг парадајза. Грмље се сади на 4 по м². Тако је уз добру негу могуће уклонити до 120 кг по м².
Зрело воће је црвено са меснатом, шећерном пулпом. Облик је благо спљоштен.Окус је пријатан, слатко-киселкаст.
Сорта је отпорна на сушу, али на редовно заливање реагује са захвалношћу. Такође је потребно додавање калијума 2-3 пута у сезони. Недостаци укључују обавезни захтев везивања због висине грма и тежине парадајза.
Када се користе зрели плодови, добија се богат црвени сок.
Фламинго Ф1
Хибрид компаније Агросемтомс. Средње рани хибрид, сезона раста 120 дана. Припада полудетерминантном типу, нарасте изнад 100 цм. Разликује се у атипичном формирању првог цвата за детерминантни парадајз изнад 8. листа. Број формираних четкица је просечан. Искусни вртларци препоручују штипање стабљике преко пете четке, мада одредне биљке обично то не захтевају. Отпоран на болести, плодови не пуцају.
Грм даје до 30 кг парадајза у сезони. Обично је прва колекција 5 кг, следећа мање.
Парадајз је округао, пречника до 10 цм, благо спљоштен. Тежина парадајза је 100 г. Целулоза је месната са добрим укусом. Намена је универзална, погодна за прављење сокова.
Волгоград
Под именом "Волгоградскии" постоје две сорте парадајза одједном, које се озбиљно разликују једна од друге у погледу сазревања и врсте раста. Када бирате семе под овим именом, морате обратити пажњу на то коју сорту купујете.
5/95 (касно сазревање)
Сорта је укључена у Државни регистар, као што је препоручено за култивацију у незаштићеном тлу у 5, 6 и 8 региона Руске Федерације. Сорта је неодређена са периодом зрења од 4 месеца. Стандардни грм, средње лиснат, висок до 1 м.
Заобљени црвени парадајз тежи у просеку 120 г. Парадајз има добар укус. Погодно за обраду на сок од парадајза, тестенине и свежа потрошња.
Препоручује се за индустријску култивацију. Са м² се може убрати до 10 кг парадајза. У првих 15 дана сазри до четвртине целокупног усева.
323 (рано сазревање)
Урод се може убрати 3,5 месеца након сетве семена. Одредите грм, премали. Може се гајити на отвореном и затвореном терену.
Даје стабилне приносе, непретенциозан је према условима раста и временским неприликама, отпоран је на болести. Плодови тежине до 100 г имају меснату слатку кашу. Када сазре, боја парадајза је црвена. Сферни облик са лаганим ребрастим ребрима Са 1 м² можете добити до 7 кг парадајза.
Сорта добро успева у било ком тлу, али више воли песковиту иловачу или иловачу.
Неки вртларци верују да је ружичасти парадајз најбољи избор за сок.
Новајлија
Зонирано у региону Доње Волге за узгој на отвореном пољу. Средина сезоне, одредница. Плус сорте - отпорност на сушу.
Парадајз је издужен, ружичаст када сазри. Тежина до 120 грама. Продуктивност до 6 кг по м².
Корнеевски Пинк
Сорта у средњој сезони са високим приносом. Грм са неограниченим растом стабљике, расте до 2 м. Препоручује се за узгој у свим регионима Русије, али у северним регионима узгој сорте је могућ само у пластеницима, у јужним регионима добро расте у незаштићеном тлу .
На грму сазрева од 10 до 12 велики парадајз... Тежина једног воћа прелази пола килограма. Из грмља се добије до 6 кг парадајза. Због значајне тежине плода, грм захтева подвезицу до чврстог носача.
Зрели парадајз је ружичасте боје са сочним, умерено чврстим месом. Укус парадајза је сладак, нема киселости. Сорта је врло погодна за прављење свежег сока.
Победа Ф1
Слабо лиснати неодређени хибрид раног зрења. Усев сазрева месец дана након садње двомесечних садница у земљу. Биљка је висока. Висина грма прелази 2 м. Са једног квадратног метра, уз добру негу, може се убрати до 23 кг парадајза.
Зрели ружичасти парадајз. Облик плода је округао, спљоштен на половима. Тежина до 180 г. Пулпа је густа, одличног укуса.
Пинк фламинго
За разлику од Фламинга Ф1, то је сорта, а не хибрид.Прошао је сертификат којим се потврђује чистоћа сорте. Произвођач - компанија "Поиск" са карактеристичним "носом" за сорте ове компаније. Намењен је гајењу у условима стаклене баште и отвореном терену у региону Северног Кавказа, али према рецензијама потрошача такође показује добре приносе у Молдавији, Украјини, Белорусији и централним регионима Руске Федерације.
Као одредница, грм може достићи висину од 2 м. Сорта је средња сезона. У добрим условима, усев сазрева 95 дана након пресађивања. Уобичајено време за брање парадајза је после 110 дана. У умереној клими, доноси плодове до октобра.
Формирајте грм у две стабљике. Мане укључују потребу за подвезицом и снажном потпором.
Парадајз није обложен. Тежина се креће од 150 до 450 грама. Прва фаза жетве је већа од наредних. Сорта не даје врло мали парадајз. „Мале“ теже до 200 г. Пулпа је сочна, средње густине, што олакшава њену прераду у сок.
Не разликује се много по приносу. Са квадратног метра убере се до 3,5 кг парадајза.
Закључак
Домаћица одлучује које сорте парадајза одабрати за сок, али густина сока зависиће не само од сорте, већ и од марљивости добављача. Течни сок добићете ако не будете ревносни када цедите већ скувани парадајз. Ако желите да добијете густи сок, мораћете да напорно радите, трљајући кувани парадајз кроз врло фино сито, кроз које може проћи само прокувана целулоза. У овом случају, потребно је брисати док готово сито кожа и семе не остану у ситу. Све остало мора проћи кроз сито рупе.
Прављење сока код куће може се видети на видео снимку:
