Садржај
У Руском државном регистру регистровано је више од 2,5 хиљада сорти и хибрида парадајза. Постоје стандардни парадајз округлог облика слатко-киселог укуса и потпуно егзотичне опције, чији укус подсећа на воће, а изглед више личи на невероватну тропску бобицу.
Међу свом овом разноликошћу издваја се парадајз типа зелене салате. Управо је ово воће посебно намењено за свежу конзумацију.
Каква је разлика између сорти парадајза салате од остатка, како их правилно узгајати и које сорте одабрати за своју башту - ово је чланак о овоме.
Класификација парадајза
Парадајз можете бескрајно делити у групе: по врсти опрашивања, по висини грмља, начину садње, према периоду сазревања итд. Већину људи занима тачно укус поврћа узгајаног на њиховим парцелама.
На основу тога парадајз се може поделити на:
- салата - она која је укусна свежа;
- сољено, са добро пропусном кором кроз коју пролази маринада и густом пулпом;
- намењен за конзервирање парадајза често су мале величине, јер морају да се провуку кроз врат лименке;
- коктел парадајз је мало, уредно воће које украшава готова јела, грицкалице или посластице;
- парадајз чешња - десерт малих димензија, који често има некарактеристичан укус за парадајз (воће или бобице);
- сосеве је добро правити од соса од парадајза, јер је у њима врло мало семена;
- пуњено воће је погодно за пуњење и печење или динстање у овом облику.
Шта је посебно у парадајзу салате
Сорте зелене салате лако је разликовати по неописивој ароми воћа - ово је мирис свеже траве, зеленила, лета. Ови парадајз се мора јести свеж, само ишчупан из грма. Управо у овом облику плодови садрже максималну количину хранљивих састојака и витамина.
Немојте чупати парадајз зелене салате незрео - овај метод није за њих. Плодови морају бити потпуно зрели на гранама како би упили максимум микроелемената, били засићени аромом и укусом.
Управо парадајз салатних сорти садржи највећу количину витамина и хранљивих састојака.
Штавише, нико од оних који су пробали такву мешавину неће претпоставити да у салати нема других састојака, осим разних парадајза.
Сорте парадајза салате, заузврат, такође су подељене у неколико подврста:
- Слатко - одликују се складним садржајем шећера и киселина. На прелому таквог парадајза, чак су видљива и ситна зрна, слична шећеру.
- Меснато парадајз је врло хранљив, чак се једе и као засебно јело. Посебно су популарни код вегетаријанаца и оних који се придржавају дијете. Током припреме салате од меснатог парадајза, не треба зачинити уљем или мајонезом, њихов укус је већ прилично богат.
- Ружичасти парадајз Је класична сорта салате.Дегустатори кажу да чак и по мирису могу одредити боју плода. Ружичасти парадајз лети и од сунца мирише више од осталих. Таквог воћа има пуно међу салатним парадајзом, сматрају се најукуснијим, садрже максималну количину витамина и корисних микроелемената.
"Шницла"
Грмље ове сорте је прилично високо, па их треба ојачати носачима и уклонити бочне процесе. У пулпи парадајза има врло мало семена, сочни су и меснати. Свако воће тежи приближно 0,4 кг. Сферни парадајз има благо спљоштен облик и обојен је гримизно.
Кора плода је врло танка, парадајз не пуца. Укус парадајза је одличан, али не може се дуго чувати - превише је нежан и сочан. Боље је усев одмах након жетве користити за прављење салата или сокова.
"Распберри Гиант"
Сорта је једна од најранијих - сезона раста парадајза је врло кратка. Велики парадајз, теже од 0,6 до 1 килограм. Боја плода је необична - светло гримизна.
Висина грмља је просечна - око 0,7 метара. Грмље мора бити ојачано носачима, стегнуто бочним процесима. Плодови имају одличан укус у салатама; ови парадајзи дају одличне витаминске сокове.
"Микадо"
Такође су прилично велики парадајз, тежак око 0,5 кг. Боја ових парадајза је светло гримизна. Кора им је танка, месо је нискосеменско. Ови парадајз се разликује од осталих сорти по необичном слатко-киселом укусу.
Биљке се сматрају неодређеним, високе су и шире се. Због тога грмље треба ојачати, везати, а такође уклонити из бочних процеса.
Тај парадајз који прво сазри може бити тежак око килограма. Следеће воће ће бити мање - тежине од 600 грама.
Сваки високи грм даје добру жетву - око осам килограма парадајза. Плодови се, као и већина салата парадајза, слабо чувају, али имају одличан укус.
"Бик срце"
Још једна врста парадајза за салате, позната већини вртларара и баштована. Ови парадајз се гаји свуда, грмље им достиже 180 цм, има моћне стабљике и велике плодове.
Маса сваког таквог парадајза је 0,5 кг. Боја воћа је богата, са малиновим нијансом. Облик парадајза одговара имену - они су попут срца.
Принос парадајза је толико висок да грмље можда неће издржати толико плодова, па је веома важно редовно надгледати стање грана и по потреби их везати.
"Шећерни бизон"
Сорта је слична претходној: исте високе грмље, добра жетва, велики парадајз у облику срца. Тежина плодова је око 0,4 кг, обојене су гримизно, имају танку кожицу и не пуцају.
Уз правилну негу, са сваког грма шећерног бизона може се уклонити више од седам килограма парадајза.
"Црни принц"
Црни плодови ове сорте разликују се од црвеноплодних парадајза у одсуству киселости - парадајз је апсолутно сладак, сладак, врло ароматичан.
Парадајз је обојен смеђе-гримизно, понекад се нађу готово црни парадајз. Такав плод је тежак око 250 грама, у резу парадајза виде се коморе семена зеленкасте нијансе.
Сорта је врло продуктивна, погодна за узгој у већини региона земље. Боја сокова или сосова направљених од ових парадајза биће прилично необична, омогућавајући вам експериментисање са јелима.
"Дивља ружа"
Гримизни парадајз тежи око 0,4 кг. Грмље ових биљака је врло високо, може досећи 250 цм. Стабљике морају бити ојачане носачима, штипајући бочне процесе.
"Персиммон"
Ово је сорта намењена југу Русије, али у северним регионима парадајз се такође може узгајати садњом у пластеницима. Одредите грмље, нарасту до једног метра, имају ограничен број бочних изданака.
Сазревање плодова се дешава 110. дана након садње семена у земљиште. Површина парадајза је благо ребраста, облик је спљоштен, кора је танка, обојена у наранџасту нијансу.
Парадајз је тежак око 300 грама. Са квадратног метра вртне гредице може се убрати до седам килограма парадајза. Плодови су врло укусни свежи, садрже велику количину витамина Б, што доказује и боја парадајза.
"Марисса"
Ниско грмље су средње ране сорте, парадајз сазрева 115. дан. Плодови су глатки, округли, обојени у гримизно, просечне тежине око 130 грама.
Усев је заштићен од већине болести својствених парадајзу. Плодови су погодни не само за прављење свежих салата, због мале величине и јаке коре, парадајз може бити сољен или конзервиран.
"Гина"
Идеалан парадајз типа салате који се подједнако добро понаша у пластеницима и на отвореним креветима. Сезона раста парадајза је средња - парадајз сазрева 100 дана након садње.
Биљке су кратке, одређеног типа. Зрело воће има суптилно ребрасто, благо спљоштеног облика и обојено је црвено. Просечна тежина парадајза не прелази 200 грама.
Окус плода је уравнотежен: пулпа има одличну комбинацију киселог и слатког афтертастеа. Парадајз садржи велику количину здравих шећера, укусан је у салатама, соковима и сосевима.
Принос сорте је пристојан - до шест килограма по метру.
"Поклон"
Парадајз са кратком сезоном раста - плодови сазревају у року од три месеца након сетве у земљу. Грмови средње висине (нешто више од 70 цм) припадају полудетерминантном типу, односно на биљкама се појављује велики број јајника, што омогућава сорту да се класификује као високо родна.
Парадајз је средње величине, округао и црвен, сваки у просеку тежак 150 грама. Са метар кревета или стакленика можете добити до 15 килограма парадајза. Карактеристике укуса парадајза су високе, праве изврсне салате, сокове и пиреје.
"Ружичаста грожђица"
Високо грмље достиже 170 цм. Плодови на њима рано сазревају, имају савршено уједначен и правилан облик - издужену крему. Нијанса парадајза је ружичаста, врло су укусни, имају јаку арому. Парадајз је погодан и за припрему свежих салата и за конзервирање.
"Банана бут"
Грмље ове биљке је ниско - само 60 цм. Ови парадајз се одликују необичним изгледом - светло жутом бојом и издуженим обликом са малим изданком на крају плода. Занимљив је и укус парадајза "Банана Легс", сладак је, апсолутно без киселости.
Не воле сви овај свежи парадајз, међутим, након што кисељење парадајза стекне врло зачињен и необичан укус, добро упија маринаду. Парадајз је такође укусан у салатама и сосовима.
"Иљич Ф1"
Изврсна сорта за оне који узгајају парадајз у сврху продаје. Сви плодови су исте величине и правилног облика. Биљке дају константно високе приносе, могу се солити и јести свеже.
"Пинк бисер"
Грмље типа детерминанте не расте много у висину, али то не спречава сорту да буде врло родна. Парадајз ове сорте може се садити и на баштенским креветима и у неогреваном стакленику.
Поред наведених квалитета, постоји још једна важна карактеристика - биљка се не плаши касне мрље, ружичасти бисерни парадајз ретко оболева од ове гљивичне болести.
"Ренет"
Веома отпорна биљка која се може аклиматизовати у готово свим условима. Грмље је врло компактно, ретко прелази висину од 40 цм. Сезона раста сорте је кратка, припада супер рано.
Принос парадајза је стабилан - под било каквим хировима времена, баштован ће добити добру жетву парадајза зелене салате.Просечна тежина плода је око 100 грама.
Поклон виле
Усјев раног зрења, детерминантни тип, са ниским и компактним грмљем.
Плодови ове сорте су веома лепи - облик подсећа на срце, а боја је наранџаста. Принос парадајз салате од наранџе је релативно висок.
"Геисха"
Парадајз који се може садити и у башти и у стакленику. Плодови имају невероватну бледо ружичасту нијансу, прилично велике величине - око 200 грама. Парадајз се сматра укусним и одличан је за прављење салата.
Савети за оне који први пут узгајају парадајз салате
По правилу, најбоље сорте парадајза типа зелене салате одликују се великим плодовима, због чега настају одређена правила за узгој таквог парадајза:
- Обилније заливање грмља. Морате залијевати парадајз за салату сваки дан или сваки други дан, тако да буде довољно велик и сочан. Да бисте спречили пуцање плода због прекомерне влаге, потребно је одабрати сорте које нису склоне пуцању на кожици.
- Често храњење је такође веома важно. На крају, не само да ће воће бити велико како би издржало његову тежину, а грмље мора бити довољно моћно и снажно. Због тога се парадајз храни неколико пута у сезони користећи азотна и минерална ђубрива.
- Због обилног лишћа и честог заливања, парадајз салата може бити угрожен појавом касне мрље. Да бисте заштитили грмље, потребно је користити профилактичка антимикотична средства, надгледати стање лишћа и плодова и, ако је могуће, малчирати земљу око грмља.
- Треба да берете док плодови сазревају - ово нису парадајз који се може „узгајати“ на прозорској дасци.
- Темељито везивање грма, које треба допуњавати како стабљике расту. Ако гране нису ојачане носачима, могу се одломити под тежином плода.
Ова тактика ће помоћи у повећању приноса, а породица баштована ће бити обезбеђена свежим поврћем током целе сезоне.
Ако баштован сања и о сољеном, конзервираном парадајзу, мораћете да водите рачуна о куповини семена парадајза намењеног кисељењу. Воће салате није баш погодно за ове сврхе, кора им је претанка, лако ће пуцати под утицајем кипуће маринаде. Да, и пулпа ових парадајза није баш густа, тако да могу постати још мекши, изгубити облик, како кажу "кисело".
За сваку сврху потребно је одабрати одређене сорте парадајза. Парадајз типа салата погодан је само за свежу потрошњу или прераду: прављење сокова, пире кромпира, сосова.
Да бисте диверзификовали мени и изненадили госте, на својој веб локацији можете посадити парадајз са воћем различитих боја - мешавина јарког поврћа на плочама ће изгледати прилично импресивно, а гости неће одмах схватити од чега је направљено јело.
