Садржај
Благодати и штета карфиола занимљиво је питање за љубитеље здраве прехране. Да бисте правилно користили лепо и укусно поврће, морате разумјети његове особине и карактеристике.
Хемијски састав карфиола
Карфиол је популаран и вољен због укусног укуса и прелепог изгледа. Али благотворни састав поврћа је од велике важности. Купусна пулпа садржи:
- витамин Ц - преко 70% дневне вредности;
- витамини подгрупе Б - од Б до Б9, посебно је витамин Б5 присутан у поврћу;
- витамини Х, Е и ПП киселина;
- неуобичајени витамин К;
- мале количине бета-каротена и витамина А;
- силицијум - око 73% дневне дозе;
- калијум, фосфор и манган;
- калцијум, магнезијум и молибден;
- влакна, масне киселине и скроб;
- гвожђе, јод и бакар;
- цинк и селен;
- моно - и дисахариди;
- натријум и хром;
- стероли.
Поврће садржи посебно пуно витамина Ц и силицијума.
У основи, купус се састоји од угљених хидрата - око 4,2 г запремине производа. Такође, поврће садржи 2,5 г протеина и 0,3 г масти.
Садржај калорија у производу је врло низак - 30 кцал на 100 г. Гликемијски индекс поврћа је 32 јединице, стога карфиол са дијабетесом типа 2 није забрањен за конзумацију.
Зашто је карфиол користан за тело
Витамини у карфиолу врло благотворно делују на људско тело. Конкретно, производ:
- је добар природни антиоксиданс и смањује ризик од развоја тумора;
- помаже у борби против упале било које природе;
- спречава појаву недостатка витамина и јача имуни систем;
- уклања нагомилане токсине и токсичне супстанце из тела;
- помаже у губитку сувишних килограма;
- има благотворно дејство на хормонални и репродуктивни систем;
- штити здравље очију;
- јача крвне судове и спречава развој срчаних болести.
Карфиол има диуретички ефекат и помаже у борби против натечености. Такође се може користити за јачање нервног система и повећање снаге.
Цвасти купуса јачају имунолошки систем
Зашто је карфиол добар за жене
За женско тело поврће је од велике вредности. Пре свега, додавање карфиола у мени препоручује се за болне периоде и нестабилну хормонску позадину током менопаузе. Производ помаже да се решите непријатних сензација, а такође уклања отицање.
Код поремећаја нервног система користиће супа од карфиола, прилози и салате са овим поврћем. Производ помаже у решавању хроничног умора, повећава снагу и даје снагу, посебно када се конзумира ујутру. Ако се укључи у редовну исхрану, здравље коже ће се брзо побољшати, карфиол подстиче производњу колагена, спречава избијање акни и има подмлађујући ефекат.
Зашто је карфиол добар за мушкарце
Карфиол је врло здраво поврће за мушко тело. Вредне супстанце у саставу производа одговорне су за здраву сексуалну активност и подржавају репродуктивну функцију. Такође, поврће спречава развој рака простате након 40 година.
Поврће јача издржљивост код мушкараца
Производ је користан за мушке спортисте, помаже у ослобађању масне масе без оштећења мишића, повећава издржљивост и енергију. Карфиол јача фоликуле длаке и спречава рану ћелавост, побољшава функционисање васкуларног система и помаже у чишћењу јетре. Ово смањује ризик од исхемијских напада у младости.
Предности карфиола за децу
Када се правилно користи, карфиол може ојачати дететов имуни систем и пробавни систем. Благодати карфиола за новорођенчад и старију децу манифестују се затвором и успореном пробавом, уз недостатак витамина у исхрани.
Производ можете понудити детету након 6 месеци живота. С обзиром на то да поврће садржи пуно влакана, дететово тело можда раније неће апсорбовати раније цвасти купуса. По први пут се производ уводи у исхрану бебе у куваном облику, исецкан на пире стање. Свеже поврће може се понудити детету најраније са 8 месеци и то само у количини не већој од 1 кашичице.
Деци је дозвољено да дају карфиол од 6 месеци и након кључања
Колико је корисна карфиол
Поврће се користи у свим врстама јела након кључања, динстања, печења и пржења и додаје се салатама. Изнад свега, благодати сирове карфиоле, поврће задржава све витамине и минерале у целини. Посебно треба напоменути да карфиол ретко иритира дигестивни тракт, а његова употреба обично не доводи до негативних последица.
Садржај витамина у свежем купусу је максималан
Али ако се цвасти свежег купуса из неког разлога не могу конзумирати, они ће бити корисни и у куваном облику. Неке од витамина уништиће високе температуре, на пример витамин Ц. Међутим, главнина вредних супстанци у куваној карфиоли ће остати.
Када се кувају у цвастима, уништава се само део витамина
Вреди напоменути благодати смрзнуте карфиоле. Цвасти се могу сачувати до 12 месеци ако се ставе у замрзивач. Након одмрзавања, сви витамини у целини и даље ће бити присутни у поврћу.
Смрзнуте цвасти задржавају своје користи и до годину дана
Штета карфиола
Неопходно је јести поврће у складу са неким правилима, иначе може оштетити тело:
- Јести цвасти купуса штетно је мало пре спавања, производ покреће активну пробаву и може ометати ноћни одмор.
- Једење цвасти је штетно на празан стомак. Боље је јести поврће у комбинацији са другом храном са пуним оброком, како не би изазвало прекомерно стварање гасова.
- Карфиол може оштетити гихт; поврће садржи пурине који могу довести до погоршања болести.
Производ може бити штетан због надимања и склоности ка дијареји. Употребу купуса за ове болести треба свести на минимум.
Контраиндикације на карфиол
За неке болести препоручује се потпуно уклањање поврћа из дијете. Не можете јести карфиол:
- у случају поремећаја у штитној жлезди;
- са погоршаним гастритисом са високом киселошћу;
- са погоршањима чир на желуцу, колитис и ентероколитис;
- у акутној фази панкреатитиса и холециститиса;
- са појединачним алергијама.
Поврће се не препоручује за погоршање гастроинтестиналних тегоба
С обзиром да производ појачава перисталтику, не препоручује се да га први пут уведете у исхрану након операција на стомаку или грудима.
Правила за употребу карфиола
Да бисте извукли максимум из производа, морате се придржавати умерених доза:
- У одсуству контраиндикација, одрасла особа током дана може да поједе до 1,5 кг производа. Али боље је ограничити се на мање порције, тако да поврће не доводи до непријатних сензација у цревима.
- У присуству желучаних болести, употреба карфиола треба озбиљно ограничити. Дозвољено је јести не више од 150 г производа дневно, у супротном су могуће нежељене реакције.
- Са хроничним обољењима желуца и црева, поврће пре употребе мора да се кува, динста или пече. Дозвољено је користити децукцију карфиола, не штети варењу, али садржи много витамина.
- Најбоље је да цвасти купуса не једете свакодневно, већ три пута недељно.
Цвасти купуса могу се врло брзо прокувати и пржити у тесту
Поврће је посебно цењено због брзе припреме. На пример, карфиол у тесту може послужити као украс за свакодневне и свечане столове, а потребно је око 15 минута да се створи јело.
Најбоље је јести јела са карфиолом ујутру или увече, када ће поврће донети максималну корист телу.
Употреба карфиола у традиционалној медицини
Корисна својства карфиола користе се за лечење болести. Поврће има благотворно дејство на тело, не само када се конзумира као храна, већ се на његовој основи припремају лековите смеше и пића.
Од болести срца
Код проблема са крвним судовима и срцем препоручује се узимање лекова од карфиола са додатком хрена и меда. Припремите смешу према овом рецепту:
- свежа карфиол се пропушта кроз блендер и истискује са 100 мл сока;
- помешано са 150 г нарибаног хрена;
- додајте смеши 2 мале кашике меда и прстохват ситно исецканог першуна.
Густа смеша се конзумира на 3 велике кашике два пута дневно. Лечење
Мешавина купуса и хрена јача срце и крвне судове
За затвор
Сок од карфиола помаже код успорене пробаве и затвора. Неопходно је млети свеже поврће у блендеру, исцедити 100 мл свежег сока кроз газу и пити пола сата пре оброка.
Ако се сок узима редовно у комбинацији са уравнотеженом исхраном, пробава ће се убрзати и перисталтика ће постати активнија.
Биљни сок помаже у ублажавању затвора
Са болестима десни
Биљни сок има антиинфламаторна својства и помаже код болести десни. Неопходно је помешати малу количину свежег сока са чистом водом у омјеру 1 према 1 и испирати уста 5 пута дневно док симптоми не нестану.
Разређени сок од купуса може се користити за испирање болних десни
Са хемороидима
Кисели краставац купуса купуса добро уклања симптоме хемороида. Да бисте је припремили, потребно је:
- ситно исецкати неколико цвасти;
- ставите у малу стерилисану теглу;
- Обилно поспите сољу и затворите поклопац.
У року од 2 дана поврће ће пустити сок, а саламура ће након тога бити спремна за употребу. Треба га узимати 100 мл на празан стомак два пута дневно, целокупно лечење се наставља 2 недеље.
Сланица од купуса добра је за хемороиде
Са атеросклерозом
Карфиол јача крвне судове и смањује ниво холестерола. Са атеросклерозом или за превенцију болести, препоручује се пити такав лек:
- цвекла, купус и сок од шаргарепе помешају се у једнаким размерама од 200 мл;
- додајте 50 мл водке;
- додајте 1 малу кашику свежег лимуновог сока и сока од рена;
- додајте 2 мале кашике природног меда.
Пиће морате узимати у малим количинама, само 1 малу кашику три пута дневно током 10 дана.
Тинктура сока од цвекле, купуса и шаргарепе добро јача крвне судове
Са недостатком витамина
Цвасти купуса садрже много витамина и помажу у попуњавању недостатка хранљивих састојака у телу. Од посебне користи биће пиће направљено од купуса и сока од јабуке, састојци се помешају у једнаким размерама и дневно се узима 1 чаша.
Морате пити витамински коктел месец дана. Лек ће бити посебно користан у пролеће и јесен.
Коктел од јабучног купуса надокнађује недостатак витамина
За прехладе
Карфиол јача имуни систем и помаже у превенцији прехладе и грипа. За превенцију и лечење можете припремити следећи коктел:
- помешајте 100 мл сока од шаргарепе и купуса;
- додајте 200 мл млека;
- додајте 2 кашике меда.
Производ пију на празан стомак, само 50 мл три пута дневно. У сврху превенције, лек се узима у року од месец дана; за лечење морате претходно попити коктел
Сок од купуса са медом добар је лек за прехладу
За кожне болести
Антибактеријска и антиинфламаторна својства производа промовишу зарастање рана, иритација и опекотина. Неопходно је у блендеру самлети неколико цвасти купуса, а затим их помешати са сировим јајетом. Смеша се наноси на газу и наноси на болно место 3-4 сата, фиксирајући га завојем или завојем.
Цвасти се могу сломити да би се направио облог
Да ли је могуће да труднице једу карфиол
Током периода гестације, карфиол је веома користан за жену и фетус. Производ садржи витамине Б, укључујући фолну киселину, која је одговорна за формирање дететовог нервног система и мозга. Аскорбинска киселина у поврћу штити тело будуће мајке од вируса и прехладе, а влакна доприносе нормалној пробави и спречавају затвор.
Коензим К10 је присутан у пулпи поврћа, који служи за спречавање стрија. Нискокалорични садржај цвасти купуса омогућава жени да не добија вишак килограма док носи дете.
За труднице, производ је посебно користан када се кува.
Што се тиче периода дојења, дозвољено је додавање производа у исхрану 3 месеца након порођаја. У овом случају, поврће ће побољшати варење жене и неће штетити беби.
Закључак
Користи и штета карфиола зависе од дозирања његове употребе и присуства контраиндикација. Ако узимате поврће у малим порцијама, онда ће ефекат бити позитиван, карфиол ће ојачати здравље и побољшати рад црева.
