Садржај
Слатко, хрскаво, кисело и зачињено - све су то карактеристике једног поврћа које је у Русији неизмерно популарно од дана Кијевске Русије. Уосталом, управо се о јелима од купуса развила пословица: „И није срамота служити је и није штета јести је“.
Купус је апсолутно свестрано поврће које је незаменљиво како у дневном менију, тако и у припреми небројених празничних киселих краставаца. Штавише, заправо може излечити такве сложене болести као што су чир на желуцу и гастритис. Од древних времена, узгој купуса у Русији праћен је многим ритуалима, нарочито, само жене, девојке и девојке смеју да сеју и сади ово поврће. Постојало је веровање да ако представници мушког дела популације учествују у сетви купуса, то неће донети плод. Наравно, многи од ових обичаја и традиције су већ застарели, али неки се и данас могу користити, на пример, знакови и посебни дани повезани са сетвом и садњом купуса.
И тренутно, баштовани често користе лунарни календар да бирају дане који су најпогоднији за сетву овог најкориснијег поврћа. О свему овоме ће бити речи у овом чланку. Али прво, морате се упознати са његовим главним карактеристикама.
Различите врсте купуса и њихове особине
Пре свега, треба напоменути да постоји много врста купуса.
црвени купус
У условима гајења је врло сличан свом белоглавом сроднику, али је много мање раширен. Иако због својих јединствених својстава заслужује да се насели у башти. Садржи много више каротена и цијанидина који регулишу активност срца и крвних судова и снажни су антиоксиданти. Суши мање од белог купуса, али захтева повећане плодности тла. Од њега се добијају врло укусни кисели краставци и кисели препарати.
кељ
Најотпорнији је и истовремено отпоран на мраз од свих врста купуса. Карактеришу га мехуричасти валовити листови и прилично растресита глава купуса. Захтевнији за храњење, чак и у поређењу са белим купусом. Али мање су друге врсте изложене болестима и штеточинама.
Има неколико сорти: ране и касне сорте разликују се према периоду сазревања. Овај купус не можете ферментирати, али се активно користи за припрему другог и првог јела, као и у салатама. Посебно корисно за децу и старије особе.
прокељ
Биљка врло оригиналног изгледа када се на малим танким и дугим цилиндричним стабљикама у пазуху листова формирају многе мале главице купуса. Ова врста је прилично отпорна на ниске температуре, лако подноси мраз до -7 ° Ц.
Сезона раста је упоредива са просечним сортама купуса, односно сеје се приближно у исто време. Главице купуса често се користе за конзервирање и замрзавање.
Карфиол
У овом купусу, оригиналног изгледа, једу се модификоване цвасти, које могу достићи значајне величине - од 10 до 25 цм. Коренов систем је површан и није толико развијен као код других врста. Ова сорта има највише захтеве за услове гајења. Много је термофилнији од осталих, најзахтевнији за плодност тла. Посебно је избирљив у условима осветљења током периода саднице - најбоље успева са просечном дневном светлошћу.
Броколи
Такође се назива и шпарогама, мада је прилично најближи сродник карфиола. Култура се одликује високом способношћу поправљања - то јест, након одсецања вршног цвета, у пазушцима доњих листова појављују се додатне мале главице. Ово повећава принос. Брокула је много отпорнија на хладноћу од брокуле у боји, издржава мраз до -7 ° Ц, није толико захтевна за плодност тла, али је осетљивија на недостатак влаге. Још је раније сазревање од обојеног, па се често узгаја неколико пута у сезони, укључујући и без семена.
Кељраби купус
Једна од најранијих врста зрења купуса - често сазрева 2 месеца након сетве. Упркос општој непретенциозности гајења, прилично је осетљив на ниске температуре. Садржи највећу количину витамина Ц и других елемената свих сорти. Може се сејати до почетка јула и узгајати без семена.
Прорачун времена сетве семена за саднице
Чак и међу многим сортама белог купуса постоје три групе које се разликују по својим карактеристикама:
- Рано
- Просек
- Касно.
Ране сорте (сезона раста од 70 до 110 дана) су мале величине, растресите главице купуса, принос им је мали - али могу се јести у јуну.
Средње сорте (сезона раста 111-145 дана) су обично идеалне за кисељење и ферментацију и, наравно, за потрошњу током летњег периода.
Касне сорте (сезона раста 146 дана или више) најбоље је чувати, дакле, погодне за зиму. Ове сорте такође добро доносе Кисели купус... То су обично најпродуктивније сорте.
Разноликост купуса | Вегетацијски период (дани) | Старост саднице у време искрцавања (дана) |
|---|---|---|
Рана глава | 70-110 | 45-60 |
Средње главе | 111-145 | 35-45 |
Касна глава | Више од 146 | 30-35 |
Савои | 108-142 | 35-45 |
Брисел | 120-150 | 45-50 |
Боја | 100-150 | 40-45 |
Броколи | 65-80 | 35-45 |
Кохлраби | 60-70 | 30-35 |
Као што се може видети из горње табеле, старост каснијих сорти купуса при садњи може бити упола старија од ранијих. Стога, ако садите саднице у земљу отприлике у исто време, јасно је да за ране сорте време, кад можеш да сејеш купус јер ће саднице бити веома различите.
Садња садница купуса у земљу прихваћено је када је земљиште већ довољно зрело да биљке брзо расту одмах након садње. Истовремено, просечна температура ваздуха обично прелази ознаку од + 10 ° С- + 12 ° С. У различитим регионима Русије, ови појмови се, наравно, могу веома разликовати. У условима средње зоне уобичајено је да се то ради током маја, понекад и од краја априла, ако је пролеће рано и топло.
Па ипак, ако имате прилику да заштитите биљке покривним материјалом, онда га можете посадити раније.
Стога су следећи датуми оптимални за сетву семена различитих врста купуса у средњу траку.
За јужне регионе Русије сви термини ће се према томе померити месец и по дана раније од оних назначених у табели. За регионе Урала и Сибира, напротив, датуми се касније могу померати за неколико недеља. Користећи све горе наведене податке, лако је створити сопствени календар сетве за различите врсте купуса за 2021. годину.
Користећи лунарни календар
Да бисте тачније одредили дане када можете сејати купус за саднице, препоручљиво је користити лунарни календар. Напокон, постоје дани када је сетва купуса и било којих других усева једноставно контраиндикована, а сетвом у тим периодима можете уопште остати без жетве. Да се ово не би догодило, треба да сазнате када можете да сејете купус према лунарном календару.
Чињеница је да месец има четири главне фазе:
- Млади месец (траје три дана);
- Месец који расте, (траје од краја младог месеца до пуног месеца);
- Пун месец (траје три дана);
- Месец у опадању (траје од краја пуног месеца до младог месеца).
Период младог месеца, као и пуног месеца, снима се један дан пре и после најтачнијег датума наведеног у календару.
Треба добро разумети да су периоди младог и пуног месеца потпуно неприкладни за сетву, пресађивање и, уопште, било какве акције са биљкама. У тим тренуцима изгледа да се сва жива бића смрзавају и припремају за промену периода.
Строго се не препоручује планирање било каквог рада са биљкама за ових шест дана сваког месеца. Ови дани су најважнији и увек их можете препознати у било ком лунарном календару за 2021. годину.
Такође је примећено да је током растућег месеца врло добро радити са свим биљкама чији плодови расту изнад површине земље. Супротно томе, за све радове са кореновима који расту у земљи, време опадања месеца је сјајно. Из овога можемо закључити да је и садња купуса за саднице и садња у земљу пожељна током растућег месеца.
Постоје и такозвани дани када месец пролази кроз различите знакове зодијака. Овде је пожељно запамтити само да се дани када је месец у знацима Лава, Водолије, Стрелца, Овна и Близанаца сматрају непродуктивним. Ових дана купус за саднице по лунарном календару обично се не сеје.
Сви остали дани су мање-више погодни за сетву купуса.
Народни предзнаци и празници
Купус је толико омиљена култура да су словенски народи одавно развили разне знакове који им омогућавају да одреде време када ће садити купус.
Први такав празник је Арина (Ирина) - легло, које се слави 29. априла (16. априла по старом стилу). Овај празник посвећен је трима солунским сестрама - мученицама Агапији, Киони и Ирини. На данашњи дан био је обичај садња купуса за саднице, као и сејање семена у земљу под склоништима.
Занимљиво је да у националном календару постоји други расадник Ирине. Овај дан, који се слави 18. маја (5. маја, стари стил), зове се - Ирина - купус. Прославља се у част Ирине Велике и име је добио по томе што је од тог дана у Русији било уобичајено садити саднице купуса на отвореном тлу.
Постоји још један празник повезан са сетвом поврћа уопште, а нарочито купуса. 16. маја слави се празник Марта у расаднику.Дан се сматра повољним за садњу многих поврћа, како семена, тако и садница.
Време сетве и садње купуса одавно је повезано са растом и цветањем самониклог биља и дрвећа. А ова запажања могу добро да помогну савременим вртларима, јер су се самоникле биљке добро прилагодиле временским условима и често знају много боље од људи какво је стање тла и да ли је спремно да прихвати саднице.
Следе основни савети који вам могу помоћи у навигацији приликом садње садница:
- Ако лишће на брези достигне величину малог новчића, можете садити саднице белих сорти.
- Ако су нарциси процветали, време је да посадите ране саднице и карфиол на отворено тло.
- Ако су ириси процветали, у земљу можете да посадите саднице бриселске клице.
Ако користите све горе наведене информације, испоставља се да неће бити толико дана за сетву и садњу купуса. Али с друге стране, следећи све ове савете и будите сигурни да ћете се придржавати свих основних агрономских захтева, дефинитивно можете бити сигурни да ће главице купуса расти велике, густе, сочне и укусне.
