Садржај
Паприка је један од најважнијих извора витамина. Од ње се припремају поврће салате, додају се соковима, супи и главним јелима. Нажалост, рок трајања овог здравог чудотворног поврћа је занемарљив. Стога није изненађујуће што многе домаћице покушавају да сачувају његова корисна својства дуго времена. Процес пуњења ће вам помоћи да се носите са овим тешким, на први поглед, задатком.
Пеппер изненађује разноликошћу боја и сорти. У свом овом обиљу врло је лако збунити се и збунити одабиром праве сорте паприке за пуњење. Погрешан избор може покварити не само естетски изглед јела, његов укус, већ и довести до разочарања у њиховим кулинарским способностима.
Критеријуми за избор паприке за пуњење
Главни критеријуми при избору сорте слатке паприке за пуњење су:
- дебљина феталног зида;
- принос.
Према степену зрења подељене су ране и касније сорте. Представници прве категорије могу се сакупљати крајем јуна, почетком јула, други - пре првог мраза.
Сорте паприке погодне за пуњење
Према рецензијама, најпопуларније међу домаћицама су следеће сорте слатке паприке:
- Поклон из Молдавије.
- Златно чудо.
- Златна киша.
- Тополин.
- Гипси Ф1 (хибрид).
- Богатир.
- Атлант.
- Црвена лопата.
- Калифорнијско чудо.
- Кљова.
Размотримо сваку од њих посебно.
„Поклон Молдавије“
Сорта припада категорији средње сезоне. Грмље средње висине, не треба подвезица, високо приносно. Бибер има дугуљасти облик, зидови средње дебљине - до 7 мм. Због свог облика и одличног укуса поврће је савршено за пуњење и конзервирање.
"Златно чудо"
Грмље ове сорте је средње величине, али прилично обимно. Тако велики простор надокнађује се током периода бербе, када се са једне биљке бере од 10 до 18 зрна бибера. Поврће је слатког укуса, сочно, са дебелим зидовима (8-10 мм). Биљка је погодна за узгој у затвореном и на отвореном.
"Златна киша"
Сорта је рано сазревање. Требаће 115 дана да плод у потпуности сазри. Биљке се могу гајити и у стакленику и на отвореном пољу. Принос је висок. Зрна бибера су жута, сферна. Зидови су дебљине до 8 мм. Представник ове врсте добро подноси нападе штеточина, има одличну отпорност на болести.
"Тополин"
Представник ове сорте сазрева у року од 120-130 дана, има висок принос и непретенциозан је. Грмови паприке паприке достижу висину од 50-60 цм, а дебљина зида се креће од 6 до 8 мм.
"Гипси Ф1"
Хибридна сорта. Од представника нехибридних сорти разликује се по повећаном приносу и доброј отпорности на штеточине и болести. Поврће се узгаја углавном у стакленику, али је сорта погодна и за отворено тло. Плодови су дугуљасти, сочни, са дебелим зидовима.
"Богатир"
Плодови ове сорте сазревају до средине јула, па је класификована као средина сезоне. Грмље је средње величине. Благо издужени зрн бибера достиже 20 цм, има дебели зид (око 7 мм) и тежак је од 140 до 200 грама. Сорта има висок принос и отпорна је на штеточине. Семе се сади у фебруару, а саднице са почетком топлоте. У зависности од региона, време садње садница у земљу мало варира, од краја априла до средине маја. Сорта је погодна за садњу како у стакленику тако и на отвореном пољу.
Атлант
Ову врсту паприке можете убрати два и по месеца након садње биљке у земљу. Плодови су прилично велики и меснати. Дебљина зида достиже 1 цм. Грмље је мале висине - око 80 цм. Велика предност сорте је свестраност - погодна је за узгој како у затвореном тако и на отвореном. Непретенциозан. Добро подноси мала колебања температуре, отпоран је на нападе штеточина.
"Црвена лопата"
Плодови богате, светло црвене боје почињу да сазревају почетком јула. Грмље је ниско - до 70 цм. На једној биљци се формира до 15 плодова, сваки тежак до 160 г. Дебљина зида овог хероја достиже 8 мм. Окус је врло сладак, са благо израженом папреном аромом. Добро подноси нападе штеточина, отпоран је на болести.
„Калифорнијско чудо“
Односи се на сорте са касним сазревањем. Док се плод потпуно не црвени, биљци треба 120-130 дана након сетве семена, стога културу за саднице треба садити од фебруара. Сорта не захтева посебну негу и никакве додатне услове за узгој. Добро успева и сазрева како у стакленику тако и на отвореном пољу. Грмље средње висине може да репродукује од 10 до 14 плодова ружичасто-црвене боје. Дебљина зида достиже 8 мм. Сорта је веома популарна због свог укуса и високог садржаја витамина Ц.
"Кљова"
Представник ове сорте има јарко црвену боју, слаткаст укус са израженим укусом карактеристичним за бибер. Ова врста паприке може се убрати у року од 100 дана након садње. Сорта припада рано сазревању, плодној. Један грм расте до 15-18 зрна бибера. Дебљина зида - 8-9 мм.
Пуњене паприке су укусна и врло здрава посластица. Постоји пуно рецепата за припрему ове посластице. Свака домаћица покушава да у свој укус унесе свој укус, да га учини индивидуалним и јединственим. Наоружани знањем најбољих паприка за пуњење, лако можете започети стварање свог јединственог кулинарског ремек-дела.
