Сви волимо грожђе, неки више, други мање. Неко га одједном може појести по неколико килограма, а неко ће откинути неколико бобица и тврдити да је укусно, али довољно. Без обзира како неко размишљао о алкохолу, он је и даље присутан у нашем животу, а појаву првог опојног пића такође дугујемо виновој лози. У новије време, сунчана бобица на отвореном пољу узгајала се само у јужним регионима. Али развој науке омогућио је развој сорти погодних чак и за северозапад.
Чувени баштован-баштован, аутор многих дивних дела о баштованству, Галина Кизима, чак има и књигу под називом „Грожђе иде на север“. Искрено говорећи, у земљама бившег Совјетског Савеза и даље се осећа заиста пријатно само на Криму, у Средњој Азији и на Кавказу. Али без обзира колико је тешко узгајати добру жетву у другим регионима, многи вртларци аматери годишње добијају до 30 кг бобица из грмља. Данас ће тема нашег чланка бити веома важна тачка бриге - обрезивање грожђа на јесен.
Зашто орезати грожђе
Неговани виноград не само да даје добру жетву здравих и укусних бобица, већ је у стању да украси било коју локацију. Најважније фазе узгоја винове лозе су формирање и орезивање грма. За почетнике је ово тежак задатак, знање поставља само теоретску основу, док вештина долази с годинама. А о винограду треба пазити од тренутка садње, јер само здрав, добро обликован грм може дати пуну жетву.
Па зашто орезивати грожђе? Није ли лакше пустити га да расте како мора, ослањајући се на мајку природу? Гајене сорте грожђа толико су далеко отишле од својих дивљих предака да ће човек који је далеко од света биљака тешко наћи у њима много заједничког. Поред тога, лоза која је остала без надзора чак и неколико година подивља и дегенерише.
- Здравље и род плодова грожђа директно зависи од правилног обрезивања грожђа.
- У запуштеним грмовима, изданци су растегнути, ослабљени и слабо цветају. Бобице сазревају мале, благог укуса.
- Резидба грожђа у јесен повећава отпорност на мраз, што је посебно важно за северне регионе.
- Правилно неговану лозу лакше је покрити зими.
- Грожђе је биљка која даје много више изданака него што његов коренов систем може да храни, треба их проредити.
- Резидба помаже у одржавању равнотеже између раста и воћних лоза на виновој лози, као и кореновог система и ваздушног дела.
- Ако биљка није одсечена, гране ће се испреплетати и међусобно ометати раст, а велики листови ће осенчити гроздове који су већ ослабљени недостатком хранљивих састојака.
- Непокошено грожђе може се зими једноставно смрзнути или осушити, јер незрела лоза неће бити уклоњена.
Када орезати грожђе
Постоје присталице и пролећног и јесењег обрезивања грмља грожђа, али већина вртларара спроводи овај поступак и раније склониште за зиму или чак комбиновати са њим. Главни аргумент овде је да с почетком протока сокова, винова лоза, оштећена, почиње да „плаче“, ослобађајући ћелијски сок који тече у капима. У овом тренутку листови још нису формирани, а притисак течности достиже две атмосфере.
Појавом зеленила део ћелијског сока одлази у своје формирање, а остатак једноставно испарава и „плакање“ престаје. Лоша вест је да се течност састоји не само од воде, већ садржи и физиолошки активне супстанце неопходне за раст и развој грмља грожђа.
Резидбу винове лозе извршићемо на јесен, након што погоди први мраз, а лишће отпадне или се једноставно осуши. Пре тога, пластичне супстанце садржане у њима једноставно немају времена да пређу у дрво. Неки искусни вртларци углавном спроводе јесенско обрезивање грмља грожђа у две фазе, посебно ако желе резнице за размножавање.
У пролеће, након почетка протока сокова, када пупољци почну да се отварају и ћелијски сок не исцури тако интензивно, мораћете пажљиво да испитате лозу. У овом тренутку одсецају све отпале и смрзнуте пупољке, скраћују изданке грожђа и уклањају гране које су остале у резерви.
Али ово правило не важи увек. Већина становника Русије расте само покривајући грожђе. Али постоје сорте којима зими није потребно склониште, они углавном расту на југу. Управо тим грмовима грожђа треба пролећна резидба.
Погледајте видео у којем искусни вртлар говори о времену обрезивања грмља грожђа:
Резидба грожђа
У првим годинама живота грмље грожђа углавном повећава своју зелену масу. Они активно развијају винове лозе, али плодност је потпуно одсутна или се формирају само сигналне групе. До закључно са трећом годином, уз помоћ правилне резидбе, грожђу дајемо жељени облик (формирамо стабљику), стварамо рукаве жељене величине. Затим само настављамо да сечемо грмље према изабраном обрасцу.
Првих година се постиже жељени однос кореновог система према надземном делу. Резање грожђа је у будућности дизајнирано да одржи облик и одржава крошњу унутар додељеног нутритивног подручја, како би регулисало процесе раста и плодоношења. То се може постићи само правилним пропорцијама воћних лоза, заменом чворова, бројем и дужином рукава и бројем здравих очију.
Општа правила за орезивање и обликовање грожђа
Искусни вртларци обрезују грм грожђа без оклевања, интуитивно. На крају крајева, то раде из године у годину, савршено добро знају како ће се понашати ова или она сорта на њиховој веб локацији. За почетнике даћемо опште препоруке пре него што пређемо на шему за обрезивање грмља.
- На црном тлу и органским богатим земљиштима са вештачким наводњавањем грожђе добија моћан облик ширења.
- На осиромашеним земљиштима, проблемима са заливањем и згуснутом садњом, чине компактан грм.
- Сорте грожђа источне групе одликују се великом снагом раста, подвргнуте су нежној резидби, остављајући много дугих рукава. Присуство старог дрвета помаже у повећању приноса грмља.
- Сорте западноевропске групе су слабе и имају збијену или средње круну.
- При покривању виноградарства формирају се грмови без стабљика како би их било лакше прекрити за зиму.
- Сорте које не покривају најчешће се гаје на болесима.
- У најјужнијим регионима са врућим летима, где се земљиште често чак и не загрева, већ се загрева, прикладно је користити обликовање грмова грожђа са високим стабљикама.
Желимо да вам скренемо посебну пажњу на три најчешће грешке које почињу баштовани. Доводе до непријатних последица, иако их је лако избећи.
- Ако на јесен орежете све једногодишње винове лозе на грму грожђа, нећете чекати бербу. Плод се јавља управо на њима.
- Када орезујете грм грожђа, при томе обавезно оставите пањ од најмање 2-3 цм. За разлику од осталих биљака, ожиљци ткива на овој култури иду унутар гране. Пречица ће једноставно уништити најближи бубрег.
- Уобичајена истина. За орезивање винове лозе користите оштар стерилни алат. Вероватно сте се већ уморили од читања и слушања овога. Верујте ми, нису узалуд што стручњаци ову измучену фразу понављају изнова и изнова. Све можете да урадите савршено коректно и само због тупог прљавог алата покварите вам све послове или чак уништите лозу.
Методе за обрезивање грожђа
Постоји много начина за обликовање грмља грожђа. Сваки баштован бира онај који је погодан за употребу у његовом региону и који је прикладан себи лично, побољшавајући га и модификујући из године у годину. У пракси се обликовање грмља грожђа своди на следеће шеме:
- лепеза;
- цапитате;
- цуппед;
- кордон;
- шатор;
- кишобран.
Ако је потребно, грм се може створити једностран или обостран, узгајајући га на стабљици или без стабљике.
За вртларце почетнике најлакше је савладати два од наведених облика: за покривање грожђа - лепеза, за зимовање - кордон. Поближе ћемо размотрити прву шему, на крају крајева, клима Русије на отвореном терену одлаже растуће сорте које се склоне за зиму.
Формирање грмља грожђа у лепези
Погледајмо како правилно орезати грожђе које хибернира под покровом. За вртларце почетнике биће најприкладније користити једнострану или двострану шему пања без вентилатора.
Прва година након садње
Под повољним условима, до јесени прве вегетационе сезоне, на грмовима грожђа сазревају 1-2 (понекад и више, али ретко) изданци, развијени и добро сазрели, дугачки око метар и пречника око 6 мм. Током јесенске резидбе уклања се само незрео део винове лозе, а остали поступци на њој обављаће се на пролеће. То се ради тако да када се изданци замрзну или осуше на пролеће, пресечемо њихове врхове у неопходна 2-4 ока и не изгубимо у потпуности. Слаба лоза уклања се испод корена грмља грожђа.
Друга година по слетању
У другој години након пролећне резидбе грмља грожђа за 2-4 пупољка, сваки изданак даје зелене изданке, који сазревају до краја летњег периода и дају добар раст. Треба их заштитити на сваки могући начин, симетрично их раширити у различитим правцима и везати за потпору. Управо од ових изданака резидбом ћемо формирати прве воћне везе грмља грожђа, које се састоје од заменљивих чворова и плодних лоза.
Приликом обрезивања у јесен уклоните незреле врхове и лишће. У пролеће, након отварања грожђа и почетка протока сокова, винова лоза најближа дну грма скраћује се за 2-3 ока (заменски чвор), а она која се налази на крају изданка - за 5-10 (воћна стрелица).
Зашто понекад оставимо три ока на заменској кучки? То се понекад ради на јаким грмовима грожђа, чији је развој више него задовољавајући. После тога се трећи изданак не уклања, већ се формира ојачана воћна веза на којој ће родити две лозе.
Трећа година након садње грожђа
Са три године почињемо да обликујемо рукаве. Са сваке стране одабиремо по две најбоље лозе лоциране ближе основи грмља грожђа (укупно четири). Смештени су на скраћеном изданку, који се назива заменски чвор, а незреле врхове уклањамо.
Воћна стрелица је потпуно исечена, ма колико изгледала лепо и моћно. Одлучите се једном за свагда - желите ли да узгајате добру жетву или да држите што више изданака на грму грожђа? Могуће је да је ове године већ добијена сигнална берба - 1-2 грозда бобица.
На пролеће ћете поново исећи лозу најближу подножју на 2-3 ока, формирајући нови заменски чвор и оставити 5-10 пупољака на воћној стрелици.
Да бисте консолидовали стечено знање, погледајте два видео записа, од којих један говори о формирању младих грмова грожђа:
а друга се односи на прелиминарну резидбу која омогућава лози да боље сазрева:
Одржавање облика грмља грожђа
Рекли смо како орезати грожђе јесен у првим годинама свог живота. У будућности ће се формирање грмља одвијати на сличан начин, једноставно ћете оставити најјаче од редовно појављених пасторка за формирање нових скелетних грана.
У одраслом грожђу, у зависности од сорте и услова гајења, има од 2 до 6 старих изданака, на крајевима којих се резидбом годишње стварају воћне везе.
Једнострано и двострано обликовање грожђа
Када се разматра обрезивање грма у облику вентилатора, разговарали смо о двостраном обликовању - скелетне гране су узгајане у различитим правцима. Али са малим размаком између грожђа (1-1,5 м), погодније је усмерити га само у једном правцу.
Закључак
Можда сте помислили да је обрезивање грожђа веома тешко. Али пут ће савладати онај који хода, започните, за неколико година ћете без оклевања одрезати изданке и придружити се редовима искусних виноградара.
