Сорте физалиса

Међу многим популарним јестивим биљкама из породице ноћурка, род Пхисалис и даље се сматра ретким и егзотичним. Иако има више од 120 врста, само око 15 његових сорти је од интереса за летње становнике и вртларе. Чланак покушава да сумира све познате информације о узгојном раду који се у Русији спроводи са овом биљком и да најбољим сортама физалиса представи фотографију и опис.

Разноликост врста и сорти физалиса

Због чињенице да је ова култура релативно нова за Русију, узгојни рад започео је тек пре око 100 година - нема толико много сорти физалиса. Да, и они су почели да настају углавном последњих деценија, и међу произвођачима и даље постоји велика забуна и забуна са именима и описима одређених сорти.

А у њиховој домовини, у Америци, физалис је познат у култури већ неколико миленијума, још од времена Инка и Астека. Према томе, физалис у народу има многа имена повезана и са својим пореклом и са својствима укуса: парадајз јагода, перуанска огрозд, земљана трешња, брусница јагода, смарагдна бобица.

Због чињенице да физалис припада породици ноћурка и релативне егзотичности биљке, око ње се гомилају многе гласине. Међу главним је чињеница да постоје јестиве и отровне биљке физалис. То није у потпуности тачно. Отровни физалис не постоји, али многим врстама заиста није предвиђено да се једу. Прилично су познати по својој декоративности, а плодови могу садржати горчину, што је једно од обележја нејестивог физалиса.

Много контроверзи је такође узроковано припадношћу плодова физалиса једној или другој ботаничкој класификацији. Будући да сами научници нису у потпуности одлучили како правилно именовати плодове физалиса, постоје две главне групе јестивих биљака: поврће и бобице.

Биљне врсте

Најпознатија група поврћа физалис је мексичка врста. Ове годишњаке, као што и само име говори, пореклом су из високогорја Мексика. Према условима гајења, врло су слични обичном парадајзу, само што су хладније отпорни. На пример, њихово семе клија на температури од + 10-12 ° Ц, а младе биљке су у стању да издрже мраз до - 2 ° Ц. Из тог разлога се било која врста поврћа физалис може сигурно препоручити за узгој у Сибиру.

Биљне врсте физалиса имају прилично велике плодове: од 40-80 г до 150 г. Будући да се на једној биљци физалиса може створити од 100 до 200 плодова, принос ових сорти је значајан - са једног грма може се убрати до 5 кг . Ове сорте физалиса разликују се у упоредној раној зрелости - у просеку усев сазрева 90-95 дана након ницања.

Окус свежег воћа је прилично специфичан, слатко-киселкаст и обично не изазива пуно одушевљења. Иако, ако је током сазревања било нарочито лепог времена (пуно сунца, мало кише), тада први јајници, потпуно сазрели на грму, могу чак обрадовати својом хармоничном комбинацијом киселине и шећера и готово потпуним одсуством ноћног укуса.Посебно слатко воће, судећи према описима у критикама, карактеристично је за сорту королек физалис.

Али од биљног физалиса можете направити укусни џем, који по укусу није много инфериорнији од деликатеси смокве. Кисели се и поврће физалис, а припремају се и друга занимљива егзотична јела.

Воће често прерано отпада, али се не квари када лежи на земљи. Штавише, једна од примамљивих карактеристика биљног физалиса је да се нетакнути и посебно незрели плодови могу чувати у хладним условима 3-4 месеца. Истовремено, количина витамина и сувих супстанци се не смањује, а садржај пектина се чак повећава. Својства физалиса у облику желеа толико су приметна да га је то учинило неопходним за употребу у посластичарству.

Биљни физалис је због своје добре очуваности савршено прилагођен дуготрајном транспорту.

Међу најпознатијим сортама биљног физалиса су посластичар, млевени грибовски, московски рани, џем, мармелада, королек, џем од шљива.

Врсте бобица

Врсте јагодичастог воћа Пхисалис разликују се, пре свега, у малој величини плодова (1-3 г, неке до 9 г), што је омогућило да се сви припишу овој групи. У осталом, ова група је по саставу много разноврснија од биљне групе Пхисалис. Истина, у поређењу са последњим, све сорте јагодичастог воћа обично се одликују каснијим периодима сазревања (сезона раста може бити 120-150 дана) и више воле топлоту. Међу њима постоје и вишегодишње врсте (перуанске) и једногодишње (суво грожђе, Флорида). Али у погледу укуса и ароме својственог многим плодовима, јагодичасте врсте физалиса су знатно супериорније од поврћа.

Могу се јести и сирови и сушени, и, наравно, користе се за прављење укусних џемова. То су најслађе сорте физалиса - садржај шећера у њима може достићи 15%. За разлику од биљних сорти, бобичасти физалис најбоље је убрати потпуно зрео, мада су неке од његових сорти способне да сазрију већ убране.

Принос јагодичастих врста није врло висок - до 1 кг по квадратном метру. Што се тиче очувања, сорте грожђица се чувају врло добро - у погодним условима могу трајати и до 6 месеци. Најпознатије и најпопуларније сорте јагодичастог грожђица физалиса су Голден Плацер, Раисин, Рахат Делигхт, Дессерт, Колоколцхик, Сурприсе.

Али сорте перуанског физалиса (Цолумбус, Кудесник) треба конзумирати што је пре могуће након сакупљања - могу се погоршати буквално у року од месец дана.

Декоративни погледи

Постоји неколико сорти физалиса, који су вишегодишње биљке и узгајају се искључиво због лепоте плода, одевени у валовиту, готово бестежинску кутију јарких црвено-наранџастих нијанси. Захваљујући јарким бојама и прозрачности ове кутије, украсни физалис је у народу добио надимак - кинески фењери. Било која врста физалиса има такав омотач, али код јестивих врста он, по правилу, нема баш атрактиван изглед - од досадне светло жуте до беж боје. Поред тога, овај мали омотач често пузи како зрела бобица физалиса. У украсним врстама, сама бобица је врло мала, а покривач, напротив, достиже 4-5 цм висине и врло је јак и леп по изгледу.

Поред тога, декоративне врсте су врло непретенциозне - лако се размножавају ризомима, издржавају оштре руске зиме и практично не захтевају одржавање. Зими цео њихов копнени део одумире, а на пролеће се обнавља из корена.

Најбоље сорте физалиса

Многи домаћи произвођачи и трговинске компаније још увек имају одређену забуну и забуну у опису сорти физалиса. Стога су главне информације на којима се заснивају описи доле наведених сорти преузете из званичног извора - Државног регистра Руске Федерације за биљке.

Пхисалис Францхет

Многи, можда, препознају по опису овог најчешћег представника породице физалис. Његова домовина је Јапан, а ово делимично објашњава чињеницу да се савршено укоренио у пространствима Русије.

Сваког пролећа из пузајућег ризома расту закривљене угаоне стабљике, које достижу 80-90 цм висине. Листови су овални, дуги до 12-14 цм, у основи проширени. Цветови су усамљени, неупадљиви, седе у пазушцима стабљика, беличасте сенке, пречника око 2-3 цм. Али по завршетку цветања чашка која окружује плод расте и у дужину и у ширину.

Обојена је у јарку црвено-наранџасту боју и на једном снимку може да се створи до 12-15 таквих "фењера" свечаног изгледа. Ова буна боја почиње у другој половини лета и наставља се све до мраза. Унутра се налазе мале бобице величине трешње, црвенкасте нијансе пријатне ароме и укуса. Семе се веома разликује од семена поврћа и јагодичастог облика физалиса. Они су црни, кожни, прилично велике величине.

Биљке добро подносе зиму, јер током овог периода сви изданци са лишћем одумиру. Кинески фењери могу расти на било ком тлу, али њихов развој биће посебно бујан на вапненачким.

Наранџаста батерија Пхисалис

Ова сорта је још један представник декоративне групе физалис. Наранџасти фењер Пхисалис није наведен у Државном регистру Русије и налази се само међу семенима трговачке компаније Седек. Судећи по опису, све његове карактеристике се готово у потпуности подударају са Францхетовим физалисом. Из неког разлога, опис на паковањима само указује на једногодишњи циклус развоја биљака. Поред тога, нијанса покривне капсуле се назива наранџаста, а не црвена.

Посластичарка Пхисалис

Једна од најстаријих руских сорти физалиса узгајана је средином прошлог века. Тих дана нагласак је био углавном на погодности за индустријску употребу, па укус уопште није био на првом месту. Биљке су пре свега цениле отпорност на хладноћу, рану зрелост, продуктивност и погодност за машинску бербу. Све ове особине у потпуности су својствене разним посластичарима од поврћа физалис. Поред тога, само име сугерише да је ова сорта створена за кондиторску индустрију, стога је посебан акценат стављен на повећани садржај пектинских супстанци и различитих киселина.

Од плодова ове сорте добијају се добри препарати за зиму, џемови и конзерве, посебно ако се користи као додатак за стварање желеа, а остале бобице и воће постављају укус и арому. Судећи по критикама, посластичар Пхисалис уопште није погодан за свежу конзумацију.

Биљке су средње ране, сазревају за 100-110 дана од тренутка клијања. Грмље се добро грана, нарасте до 80 цм. Плодови имају зеленкасту нијансу чак и када сазрију, њихова тежина варира од 30 до 50 г. Семе има добру клијавост.

Мармелада Пхисалис

Једна од занимљивих и релативно нових сорти биљног физалиса. Извадили су га стручњаци компаније Седек и регистровали у Државном регистру 2009. године.

Мармелада Пхисалис се пре односи на средњу сезону, јер сезона раста траје до 120-130 дана. Али грмље је премало (погодно је брати бобице и не треба га формирати) и прилично плодно - до 1,4 кг по биљци. Биљке су отпорне на сенке. Цветови су жути, а боја зрелих плодова крем.Нису велике - маса достиже само 30-40 г.

Ово је очигледно претеривање и не бисте требали веровати таквим семенима.

Разликује се у свестраности у употреби. За љубитеље физалиса воће се може назвати укусним, чак и свежим, али најбољи препарати добијају се управо од ове сорте. Штавише, подједнако је добар и у киселом облику и у конзервама и џемовима.

Пхисалис Јам

Истовремено, узгајивачи компаније Седек развили су још једну атрактивну сорту поврћа физалис - џем. По многим својим карактеристикама поклапа се са описом претходне сорте. Главна разлика је чињеница да је џем висока и прилично снажна биљка са великим листовима. Цветови имају наранџасту нијансу, али боја и величина плодова су потпуно исти. Такође су идеални за прављење укусних џемова, што се, иначе, одражава у имену сорте.

Пхисалис шљива или џем од шљива

Ово је једна од ретких врста поврћа физалис са плодовима који имају јарку лила-љубичасту нијансу. Истина, у резу, бобице и даље имају зеленкасту боју. То је његова разлика од друге сорте љубичасте боје плодова, Томатилло, у којој месо у резу има јорговану нијансу.

Генерално, технологија узгоја џема од шљиве Пхисалис се не разликује од својих колега. Само да би се добила тако светла боја плода, биљке треба посадити на сунчаном месту.

У повољним условима, грмље може нарасти до висине од скоро 2 метра. Принос и време сазревања су просечни, па је главна предност овог физалиса атрактивна боја прилично великих плодова.

Пхисалис Королек

Пхисалис Королек, узгајан од узгајивача ВНИИССОК крајем 90-их година прошлог века и уписан у Државни регистар 1998. године, најпродуктивнија је сорта биљног физалиса. Његови плодови су прилично велики, у просеку теже 60-90 г, а принос једне биљке може бити и до 5 кг. Баштовани који узгајају различите сорте физалиса тврде да је по укусу Королек једна од најукуснијих врста поврћа.

Што се тиче сазревања, Королек спада у рано сазревање, бобице сазревају већ 90 дана након ницања. Биљке су средње величине и грмолике. У фази сазревања, бобице добијају светло жуту или чак светло жуту боју. Садрже до 14% пектина и до 9% суве материје.

Физантис Флорида филантроп

Флорида физалис је потпуно нова врста за Русију и тренутно постоји само једна и само једна од њених сорти - филантроп. Добили су га узгајивачи компаније Гаврисх и уврстили у Државни регистар 2002. године.

Филантроп припада групи бобица током своје развојне биологије, а изгледом подсећа на биљни физалис само у мало смањеној величини. Достиже висину од 30 цм (на отвореном терену) до 50 цм (у пластеницима).

Сезона раста је у просеку око 120 дана. У свим деловима биљке присутна је антоцијанинска боја (са љубичастом бојом) у једном или другом облику, што грмљу даје врло декоративни изглед.

Бобице су мале, тежине око 2 г, жуте, љубичасте мрље су присутне када сазрију. Добро се везују и у лошим временским условима. Генерално, биљке ове врсте веома добро подносе стресне услове раста.

Бобице су слатке и сочне, без киселости и готово без ароме, прилично су јестиве, чак и свеже. Благо подсећа на жуте трешње. Џем од њих се испоставља слатким, али за арому је боље додати неко биље или бобице.

У кишовитом времену, бобице могу пуцати, а у одсуству оштећења могу се чувати у љусци у хладним условима само 1,5 месеца.

Пхисалис Голд плацер

Једна од најстаријих сорти јагодичастог грожђица физалиса, добијена крајем прошлог века.Опис сорте је сасвим стандардан - биљке су мале величине (висине до 35 цм), раног сазревања (око 95 дана сезоне раста). Грмље чини неку врсту посуде. Принос је мали, до 0,5 кг по биљци. Сама бобица је мала (3-5 г), у зрелом стању добија жуту боју. Укус је добар са карактеристикама свих грожђица истовремено са укусом јагоде и ананаса.

Пхисалис десерт

Дессертни је већ био значајан помак у оплемењивању сорти физалиса од сувог грожђа. Добили су га 2006. године специјалисти ВНИИССОК и прилично је погодан за узгој на отвореном терену средње зоне, јер добро подноси екстремне услове (топлоту или хладноћу).

Према опису, грмље је усправно, достиже висину од 70 цм. Плодови су мали (око 5-7 г), у фази зрелости постају жуто-наранџасти. Принос је већ до 0,7 кг по биљци. Употреба воћа је универзална, може се јести свежа, а могу се припремити и разна укусна јела: кавијар, кисели краставци, конзерве, кандирано воће.

Пхисалис Беллфловер

Исте године, стручњаци фирме Поиск узгајали су још једну занимљиву сорту физалиса од сувог грожђа - Колоколцхик. Из неког разлога, у описима сорте на врећицама произвођача, нигде нема јасних информација у коју групу спада физалис Колоколчик - у бобице или поврће.

Наравно, ово је типична сорта грожђица која припада групи бобица, јер њени јарко наранџасти плодови, иако су једни од највећих, ипак не прелазе 10 г тежине.

У висини грмље може достићи 1 м. Иако, с обзиром на њихов полупузајући облик раста, они заузимају простор пре у хоризонталној равни него у вертикалној. Принос може достићи 1,5 кг по биљци.

Што се тиче зрења, звоно је класификовано као средња сезона.

Турски ужитак од Пхисалиса

Сорта са тако атрактивним именом није могла а да не побуди интересовање код вртларара. Истина, његов опис у Државном регистру је одсутан, ипак, судећи по прегледима, Пхисалис Рахат Делигхт је тражен и популаран међу летњим становницима и вртларима.

Његово семе се може купити у трговинској компанији „Аелита“ и, судећи према опису на кесама, биљке су отпорне на хладноћу и сазревају прилично рано - 95 дана након открића садница. Клијавост семена, као и већина сорти грожђица, није превисока: од 50 до 80%.

Грмље је мало, прилично компактно, али бобице за суво грожђе физалис карактеришу велике величине - тежине до 8-12 г. Свеже су врло укусне, од њих можете добити сушено воће слично грожђицама, и, наравно, направите џем или џем.

У опису физалиса Ракхат-Локум налазе се и подаци о отпорности биљака на главне болести и штеточине које посебно нервирају велебиље: касну мрљу и колорадску златицу.

Пхисалис Раисин

У продаји се овај физалис налази и под именом Сугар грожђице. Сорта од узгајивача корпорације НК "Руски врт", узгајана релативно недавно, али већ је стекла велику популарност међу људима.

Још увек није уписан у Државни регистар, па се опис грожђица може дати искључиво на основу података његових произвођача и бројних прегледа вртларара.

Биљке средње висине са малим бобицама (тежина 3-6 г). Изгледа да је период сазревања просечан. Узгајање и брига о сувим сувим грожђицама су сасвим стандардни.

1. Семе клија само на температури од најмање + 20-22 ° Ц.
2. Сади се или у стакленику или на гредицама када прођу сви мразеви.
3. Не треба му подвезица.
4. Расте у скоро сваком земљишту, али воли да се залива.

Иако средином августа, боље је зауставити заливање пре бербе. Плодови се врло добро чувају, до шест месеци, а такође се лако и брзо суше.

Према вртларима, Пхисалис грожђица има најукусније бобице међу сортама грожђица.Имају најизраженији укус ананаса, а сок од њих помало подсећа на мандарину.

Пхисалис перуански

Перуански физалис се обично приписује групи бобица, иако је ова врста потпуно јединствена. Пре свега, то су вишегодишње биљке које нису у стању да зимују у условима Русије и узгајају се или као једногодишње биљке, или се пресађују у каде и преносе у кућу, стакленик или зимски врт.

1. Сасвим је могуће да их узгајате из семена, али имају дугу сезону раста, од 140-150 дана. То значи да је потребно сејати сорте перуанског физалиса за саднице најкасније до фебруара, иначе неће имати времена да дају род.
2. Биљке се одликују значајном снагом раста, у висини могу достићи 2 метра.
3. Они се разликују у светлости и термофилности, стога је у северним регионима боље узгајати у пластеницима.
4. Потребно им је обликовање - обично прикљеште све пасторке испод прве цвасти.
5. У другој половини лета зауставља се прво храњење, а затим заливање, тако да се раст зелене масе зауставља, а саме бобице имају времена да сазрију.
6. Зрелост бобица одређује се жутилом "фењера", а сами плодови добијају наранџасту боју.
7. За разлику од сорти грожђица, саме бобице се не распадају, већ се тако чврсто држе грмља да их морате одсећи ножем.

Бобице су врло укусне и нежне, по свом саставу су најближе вртним јагодама. Имају јаку воћну арому, која некоме може изгледати чак и нечувено. Суво воће нејасно подсећа на суве кајсије, али са много богатијим укусима.

Перуански физалис је врло лако размножавати резницама, тако да је довољна само једна биљка да касније не бисте патили са садницама. У овом случају, жетва од сечења може се добити већ 5-6 месеци након укорењавања.

Боље је сјечити резнице са бочних изданака-посинака под углом од 45 °. Њихова дужина треба да буде најмање 10 цм. Лако се укорењују чак и без стимулативног третмана, само приликом садње на лагано хранљиво земљиште око месец дана.

Пхисалис перуански мађионичар

Ова сорта се одликује највећим бобицама (до 9 г) и прилично значајним показатељима приноса за тако егзотичну културу (0,5 кг по биљци).

Бобице су благо спљоштене, имају наранџасто-смеђе месо и кожицу. Окус сока је слатко-киселкаст, подсећа на грејп, захваљујући благој горчини, али много богатији аромом и пратећим нијансама. Бобице су врло добре како свеже, тако и за прављење свих врста посластица.

Биљке нису највише (једва достижу 60-70 цм на отвореном). Период зрења у просеку износи око 150 дана. Међу перуанским сортама сматра се најзрелијим - бобице могу трајати до 2 месеца.

Пхисалис перуански Колумбо

Ова сорта перуанског физалиса сазрева још 10 дана касније од Кудесника и има врло мале бобице (3-4 г). Али с друге стране, према многим вртларима, Цолумбус је најукуснија сорта физалиса. Бобице имају наранџасту нијансу коже и пулпе, а њихов опсег укуса необично је богат. У њима се не могу наћи ни горчина ни ноћур. Али постоји јака арома, која мало подсећа на јагоду.

Колумбово грмље расте високо и прилично моћно. Након сазревања, бобице су толико нежне да се чувају врло кратко, највише - месец дана. Најбоље их је јести свеже или сушене. Пхисалис Цолумбус такође прави врло ароматичан, укусан и џем лепих боја.

Прегледи сорти физалис

Закључак

Сорте физалиса са фотографијама и описима представљеним у овом чланку, наравно, не исцрпљују читаву разноликост ове културе у Русији. Међутим, описи најпопуларнијих и најбољих сорти омогућавају нам да упознамо више о необичној, али врло корисној биљци званој физалис.

Препоручени уноси

Како узгајати физалис

Бобица физалиса

Ананас физалис: узгој и нега, фотографија

Декоративни Пхисалис: фотографија и опис

Пхисалис: воће или поврће, како гајити

Празни рецепти физалиса за зиму

Пхисалис код куће

Пхисалис: здравствене користи и штета

Благодати јестивог физалиса