Рецепт за сос од босиљка за зиму

Када се више не постављају питања са обиљем киселих краставаца и џемова, желим некако да диверзификујем полице подрума и припремим најпотребније зеленило, посебно током хладне сезоне. Босиљак заузима водеће место међу свим осталим производима у погледу ароме, укуса и корисних својстава. Постоји много начина за припрему босиљка за зиму код куће, а најчешћи је сос од босиљка. Следи више рецепата за сос од босиљка који ће вам помоћи да сами направите укусан препарат од босиљка.

Предности соса од босиљка

Босиљак има мноштво корисних својстава због огромног садржаја витамина и минерала. Управо у овом зеленилу налази се највише витамина К и лутеина, захваљујући којима је босиљак у стању да:

• нормализовати згрушавање крви;
• ојачати коштано ткиво;
• ослободити се вирусних и бактеријских болести;
• побољшати функционисање нервног система;
• елиминисати несаницу и стрес;
• одржавају оштрину вида.

Производ се сматра одличним седативом и антивирусним средством. Уз његову помоћ могу се излечити многе болести, посебно ако су повезане са радом нервног и мишићно-скелетног система. Умак од босиљка може се користити и за децу, ако у његовом саставу нема зачињених састојака.

Како направити сос од босиљка

Многе домаћице верују да је тако изврстан сос од босиљка, који се обично служи у ресторанима, једноставно немогуће самостално кувати. У ствари, код куће постоји велики број рецепата за зимски сос од босиљка, од којих је сваки на свој начин оригиналан.

Класични сос од босиљка за зиму

Вреди затворити што више сосова за зиму, поготово ако су заиста тражени у породици за трпезом. Традиционални рецепт за сос од босиљка и маслиновог уља укључује употребу пармезана, али у многим другим препаратима овај састојак се не користи.

Скуп производа на рецепт:

• 2 бели лук;
• 500 мл маслиновог уља;
• 300 г босиљка;
• 150 г пармезана;
• 90 г пињола;
• соли по укусу.

Рецепт за босиљак сос:

1. Оперите гране темељито и осушите на сувом пешкиру. Пржите пињоле у ​​тави.
2. Млевени бели лук, ораси и зачинско биље у блендеру.
3. Потуците мало, па додајте уље, додајте жељене зачине и зачине ако је потребно.
4. Наставите мућење док се не појави жељена конзистенција.
5. Рендати пармезан и додати припремљеној маси, мешати.
6. Преклопите у тегле и затворите поклопцем.

Рецепт за парадајз сос са босиљком за зиму

Испоставља се да се гурмански сос од парадајза оригано-босиљак може направити код куће. Вреди покушати комбиновати сос од босиљка са тестенином и осетити понос у само-припремљеном ресторанском јелу високог укуса. Овај сос од парадајза босиљка одличан је за шпагете, а може се користити и за зачињавање пице.

Листа састојака:

• 1 кг парадајза;
• 1 кашичица Сахара;
• 1 кашика кашике л. со;
• 1 свежањ босиљка
• 1 кашичица сушени оригано.

Редослед радњи за рецепт:

1. Оперите парадајз, ставите у кипућу воду 3-4 минута, у зависности од њихове величине. Затим их одмах напуните хладном водом и уклоните кожу.
2. Исеците плодове на мале кришке, уклањајући стабљику, пошаљите у шерпу и држите на лаганој ватри до кључања, кувајте 20 минута.
3. Цело биље заваљено концем сипајте у кипући парадајз, посолите и засладите. Држите ватру још пола сата.
4. Скините са шпорета, уклоните зачинско биље и масу доведите у хомогено стање.
5. Поново прокувајте, сипајте у тегле, затворите.

Сос од креме и босиљка

Кремасти сос од босиљка је одличан додатак тестенини која се припрема не само врло брзо и лако, већ има и одличан укус и пријатну арому. Сос од босиљка испоставља се нежан и пријатан, а захваљујући малој количини бибера и белог лука, такође је зачињен. Да бисте је припремили, потребно је да припремите:

• Крема од 50 мл;
• 200 г топљеног сира;
• ½ тсп мешавина паприке;
• ½ тсп сушени босиљак;
• 1 г млевеног ђумбира;
• 1 г мушкатног орашчића;
• 3 каранфилића белог лука;
• соли по укусу.

Важне тачке за прављење соса од босиљка према рецепту:

1. Уситните сир на мале коцкице.
2. Комбинујте га са кремом и пошаљите у водено купатило, доведите у хомогено стање.
3. Додајте сол, зачине и бели лук исецкан пресом, све измешајте и додајте крему.

Италијански сос са босиљком

Овај брз и једноставан рецепт за италијански сос од парадајза босиљка за зиму има много предности у односу на друге. Метода припреме не садржи парадајз бланширање и ручно пилинг. Дуг и незгодан поступак, посебно у случају богате жетве, компликује припрему соса од парадајза са босиљком за зиму. У овом случају, чишћење од отпада врши се непосредно након топлотне обраде филтрирањем.

Структура компоненте:

• 1 лук;
• 2 шаргарепе;
• 1 стабљика целера
• 2 гране босиљка;
• 2 кашике кашике л. маслиново уље;
• 1 кашика кашике л. со;
• 4,5 кг парадајза.

Рецепт за сос од босиљка укључује спровођење одређених процеса:

1. Ољуштите лук, шаргарепу, целер, исецкајте.
2. Пошаљите уље у дубоку шерпу, загрејте, динстајте 5 минута, мешајући кашиком, по могућности дрвеном.
3. Поделите парадајз на 4 кришке, комбинирајте са остатком поврћа, зачините сољу и кувајте након кључања око 1 сат, процедите помоћу цедила да бисте се решили отпадака попут коже и семена.
4. Кувајте још 2 сата, редовно мешајте. Ставите у тегле, у сваку теглу сипајте 1-2 листа босиљка.
5. Затворите поклопац и пустите да се сос од босиљка охлади.

Месни сос са босиљком

Када вам породични буџет не дозвољава да ручате у ресторану, не очајавајте, јер се било које јело италијанске кухиње може направити самостално, а по квалитету ће се испоставити ништа лошије од оних које су припремили познати кувари . Да бисте побољшали и употпунили многа јела, за зиму можете користити сос од босиљка и белог лука.

Сет компонената:

• 1 свежањ босиљка
• 2 жуманца;
• ½ тбсп. сунцокретова уља;
• 1 кашика кашике л. сирће;
• 1 кашичица сенф;
• 1 кашика кашике л. сецкани ораси;
• копар, першун;
• со и шећер по укусу

Рецепт са сосом од босиљка:

1. Умутите миксером 2 жуманца, посолите, засладите, додајте сенф.
2. Током мућења лагано додајте уље и сирће.
3. Уситните биље, решавајући се стабљика, ољуштите бели лук.
4. Додајте лековито биље, бели лук и орахе у блендер, туците све док не постане глатко.

Босиљак сос од пице за зиму

Умак од зеленог босиљка за пицу за зиму има дуг процес припреме, али резултат неће разочарати. Оригинална италијанска пица направљена је од овог соса као битне компоненте.

Листа састојака:

• 3 кг парадајза;
• 2 ком. бибер;
• 1 чили;
• 3 лука;
• 1 бели лук;
• 1 кашика кашикел. суви оригано;
• 2 гране босиљка;
• 1 кашика кашике л. паприка;
• 2 кашике кашике л. со;
• 3 кашике л. Сахара;
• 4 кашике л. сунцокретова уља;
• 100 мл јабуковог сирћета;
• бибер по укусу.

Како припремити сос од босиљка према рецепту:

1. Оперите парадајз, поделите на 4 дела, уклањајући стабљику.
2. Ољуштите паприку, лук, бели лук. Исецкајте лук на мале коцкице и пржите на уљу док не порумени и сједините са сецканим белим луком, држите на ватри 5 минута.
3. Самељите парадајз и паприку машином за кување.
4. Комбинујте обе масе, ставите на лагану ватру, кувајте 1 сат након кључања, непрестано мешајте.
5. 20 минута пре него што будете спремни, додајте оригано, паприку, босиљак и друге зачине ако је потребно.
6. Оставите да се мало охлади и употребите блендер да бисте постигли једнообразност, кувајте још пола сата, укључујући лагану ватру.
7. Спакујте сос од босиљка у тегле и затворите поклопце.

Рецепт за сос од шљиве од босиљка

Рецепт за сос од шљива и босиљка прилично је оригиналан додатак, који се, упркос својој необичности, често користи у италијанској кухињи. Веома је зачињено, па се неће свидети свакој особи због пикантности. Сос од жуте шљиве са босиљком одличан је за облачење тестенина.

Листа састојака:

• 5 кг шљива;
• 1 свежањ босиљка
• 5 бели лук;
• 4 чилија;
• 1 кашика кашике л. коријандер;
• 150 мл сирћета;
• слани шећер по укусу.

Корак по корак рецепт за прелив од босиљка:

1. Оперите шљиве поделите на два дела, уклањајући семе.
2. Ставите воће у дубоку посуду и прекријте шећером, мало гнетите великом кашиком, додајте воду и пошаљите на шпорет, окрећући се на лаганој ватри, држите 1 сат.
3. Ољуштите бели лук и бибер, оперите и осушите биље, здробите коријандер или самељите у млину за кафу.
4. Комбинујте настали џем од шљива са преосталим састојцима и самељите у блендеру.
5. Готов сос од босиљка спакујте у тегле и затворите поклопцима.

Сатсебели сос са босиљком за зиму

Главна предност овог рецепта је брзина његове припреме, јер не може свака домаћица потрошити већину свог драгоценог времена на кување. Овај рецепт за сос од босиљка често користе становници Џорџије као додатак већини својих традиционалних јела.

Структура компоненте:

• 1 свежа босиљак
• 2 кг шљива;
• 1 бели лук;
• 1 кашика кашике л. суви ђумбир;
• 1 свежа цилантра
• 1 кашика кашике л. Сахара.

Главни процеси према рецепту:

1. Исперите шљиве, поделите на две половине, уклањајући семе, пошаљите их у дубоку посуду и кувајте 15 минута.
2. Пустите да се маса мало охлади и помоћу цедила постигнете стање пире.
3. Ситно исецкати биље и бели лук, додати у резултујућу масу.
4. Кувајте 15 минута након кључања и напуните тегле.

Пињоли и сос од босиљка

Оригинални производ треба послужити након што се убризга и потпуно засићи свим компонентама. Сос је прилично нежан и пријатног укуса, има изврсну арому.

Потребни производи:

• 100 г листова свежег босиљка;
• 50 г пињола;
• 1 каранфилић белог лука;
• 60 г пармезана;
• 10 мл маслиновог уља;
• 0,5 л воде.

Прелив од босиљка корак по корак:

1. Ољуштите бели лук, згњечите га под пресом, комбинирајте са орасима и све самељите у блендеру.
2. У резултујући пире додајте листове босиљка.
3. Сир нарибати на финој ренде и додати га у сос заједно са маслацем и водом.
4. Добро промешати.

Љути сос од босиљка

Због пикантности, сос од босиљка припремљен према овом рецепту користи се ређе. Можда ће, међу разноврсним рецептима, свако пронаћи управо оно што воли.

Листа састојака:

• 2 кг парадајза;
• 100 г шећера;
• 1 бели лук;
• 1 кашика кашике л. млевени црни бибер;
• 240 г сецканог босиљка;
• 100 мл сунцокретовог уља;
• соли по укусу.

Корак по корак рецепт:

1. Оперите парадајз кроз млин за месо, кувајте 5 минута након кључања.
2. Комбинујте резултујућу масу са шећером и сецканим белим луком, сољу и бибером.
3. Додајте ситно сецкани босиљак и додајте уље.
4. Динстајте на умереној ватри 15 минута.
5. Смешу босиљка сипајте у тегле и уролајте.

Љубичасти сос од босиљка

Рецепт за умак од љубичастог босиљка за зиму требао би се појавити у куварици сваке домаћице. Може се користити као додатак многим јелима, као и у салатама и сендвичима. Процес траје само 10–20 минута.

Листа производа на рецепт:

• 200 г босиљка;
• 150 мл маслиновог уља;
• 1 зуб. Бели лук;
• 1 кришка лимуна;
• 3 зелене маслине;
• 40 г пињола;
• Пармезан, со и бибер по укусу.

Израда рецепта за дресинг босиљка укључује следеће процесе:

1. Оперите босиљак и спојите са маслиновим уљем, самељите помоћу блендера.
2. Додајте маслине, бели лук, орахе, поново истуците.
3. Додајте пармезан, зачините сољу, бибером, промешајте, по жељи можете додати и друге зачине.

Рецепт за сос од црвеног босиљка

Овај невероватни сос од босиљка постаће један од омиљених прелива за целу породицу, захваљујући својој ароми и ненадмашној нежности укуса. Због своје презентабилности и осветљености, сос од босиљка трансформисаће не само укус јела, већ и његов изглед.

Саставни део:

• гомила црвеног босиљка;
• 1 кашичица сирће;
• 30 г пармезана;
• 1 каранфилић белог лука;
• 1 кашика кашике л. пињоли;
• 2 кашике кашике л. маслиново уље;
• со и бибер по укусу.

Рецепт за прелив од босиљка корак по корак:

1. Ситно исецкајте биље, нарибајте сир на фином ренде, поделите каранфилић белог лука на неколико делова. Млетите сир, бели лук и орахе. Комбинујте припремљене састојке и, помоћу блендера, истуците док не постане глатко.
2. Додајте све остале састојке и поново истуците.

Сос од белог босиљка

Сос Барилла са босиљком веома је популаран међу осталим италијанским преливима. Обично се служи у ресторанима скупе рибе и морских плодова.

Структура компоненте:

• 1 лимун;
• 1 љутика;
• 1 свежина биљке босиљка
• 3 кашике л. капари;
• 200 г домаћег мајонеза.

Корак по корак рецепт:

1. Исцедите лимунов сок.
2. Уситните све зеленило што је могуће мање.
3. Сипајте лимунов сок у сецкано биље, темељно промешајте.
4. Додајте мајонез, со, бибер и мешајте.

Умак од трнина са босиљком

Оба састојка су прилично хранљива и обдарена великом количином витамина и минерала, тако да практично немају контраиндикације. Овај сос од трљака од босиљка можете користити као прелив.

Листа састојака:

• 1 кг трнина;
• 1 мали бели лук;
• 100 г шећера;
• 15 г соли;
• 50 мл сунцокретовог уља;
• 1 кашичица коријандер;
• 1 кашичица босиљак;
• ½ тсп млевени црни бибер.

Како припремити сос од босиљка према рецепту:

1. Исперите бобице, уклоните семе и стабљике, комбинирајте са мало воде и кувајте 5 минута, док плодови не омекшају.
2. Протрљајте кроз цедило да бисте се решили тврде коже и доведите у пире.
3. Исецкајте ољуштени бели лук и пошаљите га у припремљену смешу, сол, шећер, додајте уље, додајте све зачине, кувајте око сат времена.
4. Додајте сирће и спакујте у тегле, смотајте.

Сос од менте и босиљка

Мирисни и укусни сос од босиљка освојиће срца више гурмана; када га послужите, сви ће му сигурно обратити пажњу. Одлично за салате, тестенине и друга јела.

Листа намирница:

• 100 г павлаке;
• 2 гране плавог босиљка;
• 2 листа менте;
• 2 кашике кашике л. маслиново уље;
• сол, зачини по сопственом нахођењу.

Рецепт:

1. Нане, босиљак оперите, осушите и исецкајте.
2. Комбинујте са павлаком, додајте жељене зачине, темељно мешајте.
3. Покријте уљем, додајте нану.

Сос од босиљка и сира

Овај сос од босиљка можете користити за тестенине, салате и сендвиче. Да бисте побољшали укус прелива, бадеме можете заменити пињолима, само што их претходно треба пржити и охладити.

Саставни део:

• 50 г зеленог босиљка;
• 2 каранфилића белог лука;
• 5 кашика. л. маслиново уље;
• 30 г пармезана;
• 30 г бадемових ораха;

Корак по корак рецепт за сос од босиљка:

1. Комбинујте орахе, сир и бели лук у једној посуди, туците блендером док се не формира густа хомогена маса.
2. Исперите босиљак, одвојите само лишће, додајте припремљеној маси и истуците.
3. Сипајте уље и умешајте зачин босиљка.

Умак од сушеног босиљка

Умак од босиљка савршено ће употпунити укус месних и рибљих јела, додати потпуно нову ноту ароме. Једноставно и брзо се припрема код куће.

Структура састојака:

• ½ лимун;
• 2 каранфилића белог лука;
• 50 мл маслиновог уља;
• 2 г суве горушице;
• 2 г сувог босиљка;
• 2 г провансалског биља;
• 50 г мајонеза.

Рецепт са сосом од босиљка:

1. Исцедите сок од пола лимуна, спојите са маслацем и промешајте.
2. Ољуштите бели лук и исецкајте га, исправите на припремљену масу, додајте све зачине.
3. Постигните уједначеност миксером.
4. Комбинујте са мајонезом, промешајте сами или поново употребите кухињски апарат.

Услови складиштења

Постоји много начина за очување босиљка за зиму, а сваки од њих може продужити рок трајања зачина и омогућити вам да уживате у овом дивном укусу и ароми зими. Празнине за зиму, које садрже биљно уље, бели лук, лук, не чувају се дуго. Према томе, сос од босиљка може се јести само 3 месеца. Због кратког рока трајања, обично се чува у фрижидеру. Температура и влажност просторије у којој се чувају такви ковитлаци треба да буду ниске.

Босиљак такође може бити сољен, смрзнут и осушен. У овом случају ће трајати много дуже.

Закључак

Босиљак је изврсна биљка која може савршено допунити и побољшати укус јела, додати нову ноту ароме. Свака домаћица треба да одабере свој рецепт за сос од босиљка и активно га користи у своје сврхе за побољшање и украшавање свечаних јела.

Препоручени уноси

Тестенина од босиљка за зиму

Кисели парадајз са шљивама

Рецепти за парадајз за зиму без стерилизације

Тиквица ујка бенце

Парадајз чери у сопственом соку

Врући парадајз за зиму

Патлиџан кисели као печурке

Рецепти од сирупа од кајсије

Како припремити феијоа за зиму