Кисели парадајз са шљивама

Да бисте диверзификовали традиционалне припреме, за зиму можете кувати кисели парадајз са шљивама. Два савршено подударајућа укуса, употпуњена зачинима, задовољиће сладокусце киселих краставаца.

Како кисели парадајз са шљивама

Зимски шавови су само наизглед једноставни. Да бисте добили жељени производ, морате знати неке нијансе.

1. Да бисте припремили кисели парадајз са шљивама, морате одабрати оба производа исте величине. Требали би бити чврсти, не наборани и са дебелом кожом.
2. Пре него што храну ставите у припремљене контејнере, потребно је да направите убоде у пределу стабљике. Велики плодови се могу поделити на половине.
3. Можете додати паприку различитих боја. Комбинујте са естрагон парадајзом, гранчицама мајчине душице, копром, кимом, лишћем рибизле и трешње.

Класични рецепт за кисели парадајз са шљивама

Шта ће бити потребно:

• парадајз - 1,5 кг;
• воће - 1 кг;
• целер - 3 г;
• бели лук - 20 г;
• лаврусхка - 2 ком .;
• црног бибера;
• лук - 120 г;
• шећер - 70 г;
• сол - 25 г;
• сирће 9% - 50 мл.

Како кувати:

1. Исперите обе врсте воћа. Набости виљушком.
2. Сипајте зачине у припремљене стаклене посуде.
3. Поделите равномерно и ставите главне састојке у тегле.
4. Да кључа вода. Сипајте га у припремљене контејнере. Оставите четврт сата.
5. Вратите течност из контејнера у шерпу.
6. Тамо сипајте шећер и сол. Сипајте сирће. Чир. Одмах уклоните маринаду са ватре. Сипати у тегле.
7. Смотајте сваку посуду са претходно стерилисаним поклопцима. Поставите наопако. Оставите да делује 24 сата. Окрени се.

Кисели парадајз са шљивама и белим луком

Шта ће бити потребно:

• парадајз - 1 кг;
• воће - 1 кг;
• лаврусхка - 4 ком .;
• каранфил - 10 пупољака;
• бели лук - 30 г;
• шећер - 90 г;
• сол - 25 г;
• сирће - 50 мл;
• вода - 900 мл.

Како маринирати:

1. Исперите плодове темељно.
2. Обрадити бели лук. Исеците на танке кришке.
3. Распоредите плодове у унапред припремљене, опране и опарене тегле.
4. На врх ставите бели лук и зачине.
5. Прокувајте воду у шерпи. Сипати у тегле. Оставите да одстоји четврт сата, покривени поклопцима.
6. Сипајте у шерпу. Чир. Поновите претходни корак, али држите воду у теглама још мало.
7. Вратите течност у шерпу. Додајте шећер, со, кувајте. Додајте литар воде. Поново закипите. Склоните са ватре. Додајте сирће.
8. Маринаду сипајте у тегле. Заролати. Окрените се на поклопац. Цоол, умотан у топли покривач.
9. Складиштење укисељених комада - на хладном.

Парадајз за зиму са шљивама и зачинима

Састојци:

• целер (зеленило) - 2 листа;
• хрен (лишће) - 1 ком.;
• копер - 1 кишобран;
• црни и јамајчански бибер - по 5 грашка;
• лук - 100 г;
• бели лук - 20 г;
• парадајз - 1,6 кг;
• плаве шљиве - 600 г;
• сол - 40 г;
• шећер - 100 г;
• сирће - 90 мл;
• кардамом - 1 кутија;
• бобица клеке - 10 ком.

Припрема:

1. На дно ставите лист целера, хрен, кишобран од копра, обе врсте бибера, подељене на пола, у припремљене стерилисане посуде. Додајте половину лука, обрађен и исечен на пола прстена, бели лук. Ставите воће у посуду.
2. Загрејати воду на 100 ° Ц. Сипајте у припремљене контејнере. Држите пет минута. Процедити назад у шерпу / шерпу, поново прокувати. Поновите поступак сипања.
3. Треће сипање у тегле је маринада. Посолите кипућу воду, засладите, поново прокувајте. Додајте сирће. Склоните са ватре. Прелијте маринаду преко парадајза. Заролати. Окренути наопачке. Обмотати топлом крпом. Охладити.

Једноставан рецепт за парадајз са шљивама

Производи:

• парадајз - 1 кг;
• воће - 500 г;
• бели лук - 30 г;
• зрна црног бибера - 15 грашка;
• сол - 60 г;
• шећер - 30 г;
• сирће 9% - 50 мл;
• рафинисано уље - 30 мл;
• вода - 500 мл;
• целер (зеленило) - 10 г.

Технологија:

1. Исперите плодове темељно. Обрадити уклањањем репова и стабљика.
2. Ољуштите бели лук. Исперите целер.
3. Сломите воће на пола. Уклоните кости.
4. Ставите целер на дно стерилисаних тегли. На врху су припремљени плодови.
5. Да кључа вода. Сипати у тегле. Покријте металним поклопцима. Оставите да одстоји 20 минута.
6. Уклоните поклопце. Процедите течност у шерпу помоћу пластичног поклопца са рупама.
7. У сваки контејнер додајте зрна црног бибера.
8. Обрадити бели лук. Исеците плочама. Ставите равномерно у тегле.
9. У оцеђену течност сипајте шећер, сол, рафинисано уље. Затим - сирће. Након кључања, одмах склоните са шпорета.
10. Сипати у тегле. Заролајте са претходно стерилисаним поклопцима. Окрени се. Завити покривачем. Охладити.
11. Чувати на хладном и тамном месту до 3 године.

Парадајз за зиму са шљивама без сирћета

Припремити:

• парадајз - 2 кг;
• шљиве - 500 г;
• лаврусхка - по укусу;
• зрна црног бибера - 20 ком .;
• копар (зеленило) - 30 г;
• першун (зеленило) - 30 г;
• сол - 60 г;
• шећер - 100 г.

Процес:

1. Стерилизујте посуду у којој ће се чувати обрадак.
2. Распоредите наизменично опрано и прерађено воће. На то ставите лаврусхку, бибер и грубо исецкано биље.
3. Прокувајте воду у шерпи. Сипајте га у тегле. Држите четврт сата. Процедити назад у лонац. Засладити и посолити. Довести до кључања.
4. Прелијте припремљеном маринадом. Завити покривачем. Охладити.
5. Држати у фрижидеру.

Парадајз мариниран шљивама и бадемима

Шта ће бити потребно:

• парадајз - 300 г;
• шљиве - 300 г;
• бадеми - 40 г;
• филтрирана вода - 500 мл;
• шећер - 15 г;
• сол - 10 г;
• сирће - 20 мл;
• љута паприка - 10 г;
• лаврусхка - 3 ком .;
• копар (зеленило) - 50 г;
• бели лук - 5 г.

Како маринирати:

1. Оперите стаклене посуде и обришите сувим. Стерилизујте. На дно ставите алеву паприку, лаврушку, сецкани копар, бели лук, исечен на кришке.
2. Оперите главни састојак. Помешајте са зачинима у теглама до половине запремине.
3. Оперите плодове. СУВ. На место костију ставите бадеме. Ставите у контејнере. Одозго распоредите колутове љуте паприке.
4. Сипајте кипућу воду у тегле. Инсистирајте четврт сата. Вратите га поново у шерпу. Норму соли, шећера и сирћета распоредите по банкама.
5. Додати кипућу воду.
6. Заролати. Покријте ћебетом. Ставите у фрижидер.

Кисељење парадајза са шљивама и зачинским биљем

Шта ће бити потребно:

• лук - 120 г;
• црни бибер и алева паприка - 5 ком.;
• шећер - 120 г;
• шљиве - 600 г;
• парадајз - 1 кг;
• сирће - 100 мл;
• свежа целер (зеленило) - 30 г;
• цилантро - 30 г;
• зелени копар - 30 г;
• копар (кишобрани) - 10 г;
• хрен - 1 лист;
• сол - 120 г;
• бели лук - 20 г.

Како маринирати:

1. Стерилизујте стаклене посуде.
2. Оперите све зеленило. Ставите на дно лименки.
3. Прерађени лук исећи на колутиће. Додајте у теглу заједно са белим луком, подељене на кришке, бибер и лаврусхка.
4. Оперите главне састојке. Набости виљушком.
5. Ставите воће у посуду, наизменично наизменично.
6. Да кључа вода. Сипајте у посуду. Држати 5 минута, покривено стерилисаним поклопцима. Вратите се у шерпу. Поново прокувати. Сипајте у тегле и држите још 5 минута.
7. Оцедите воду назад у шерпу. Додајте сол и шећер. Након кључања зачинити сирћетом.
8. Добијену маринаду сипајте у припремљени контејнер. Заролати. Окрени се. Цоол испод покривача.
9. Парадајз можете маринирати било којим зачинима по укусу.

Берба парадајза са шљивама и луком

Требало би:

• парадајз - 1,8 кг;
• лук - 300 г;
• воће - 600 г;
• зрна црног бибера - 3 грашка;
• бели лук - 30 г;
• мирођија;
• лаврусхка;
• желатин - 30 г;
• шећер - 115 г;
• вода - 1,6 л;
• сол - 50 г.

Како маринирати:

1. Залијте желатин хладном водом (250 мл). Одложите да набубри.
2. Исперите воће. Пауза. Уклоните кости.
3. Прерадите парадајз и лук и исеците на колутиће.
4. Ставите у стаклену посуду, наизменично са шљивама и зачинским биљем. Поспите зрна бибера и лаврусхку између слојева.
5. Засладите воду, посолите и прокувајте. На самом крају додајте желатин. Микс. Чир. Скините са шпорета.
6. Напуните посуде резултујућом смешом. Покријте поклопцима.
7. Ставите у шерпу на чије дно ставите платнену салвету. Сипајте топлу воду. Стерилизујте.
8. Пажљиво уклоните цилиндре. Заролати. Охладити.

Правила складиштења парадајза маринираног шљивама

1. Да се ​​укисељени обрадак не поквари, потребно га је чувати на тамном, хладном месту. Добро је користити подрум или подрум. Ако не, онда ће вам помоћи фрижидер.
2. Посуде морају бити стерилисане, не заборављајући поклопце.
3. Када се правилно складишти, сољење се не погоршава до 3 године.

Закључак

Кисели парадајз са шљивама за зиму један је од најбољих припрема. Поред тога што има јединствени укус, може се дуго чувати. Ово је важно јер многи људи желе да празнине остану до следеће сезоне.

Препоручени уноси

Рецепти за сос од огрозда за зиму

Мед, ораси, суве кајсије, суво грожђе, лимун: рецепти за витаминске смеше

Како укиселити дивљи бели лук

Брескве у конзерви у сирупу за зиму

Како сачувати киселицу

Како припремити жутику за зиму

Тестенина од босиљка за зиму

Кавијар од тиквице: 15 рецепата

Парадајз цимет