Садржај
Егзотично воће феијоа појавио се у Европи релативно недавно - пре само сто година. Ова бобица је пореклом из Јужне Америке, тако да воли топлу и влажну климу. У Русији се плодови гаје само на југу, јер је биљка способна да издржи пад температуре само до -11 степени. Ова невероватна бобица цењена је због изузетно високог садржаја јода, витамина и микроелемената; воће такође садржи воћне киселине, пектин и осетљива влакна.
Тешко је преценити утицај јужноамеричког воћа на људско здравље и имунитет, па се данас многи труде да једу што више. феијоа за сезону. Сезона плодова је период од септембра до децембра, у то доба године се могу наћи на полицама. Свежа феијоа чува се само недељу дана, па домаћице користе све методе за припрему драгоценог воћа за будућу употребу. Шта можете кувати од феијое за зиму, лако је научити из овог чланка.
Феијоа рецепти за зиму
Најбоље припреме за зиму од било ког воћа и воћа су, наравно, џемови. али не производе се само џемови од феијое, ова бобица се додаје разним јелима. На пример, салате са феијоом су врло укусне, сосови за месо или десерте често се праве од воћа, дивни желеи и здрави витамински компоти добијају се од необичних бобица.
Али најпопуларнији празан је џем... Од феијое можете направити сирови џем, који се мора чувати у фрижидеру, постоји много рецепата који укључују топлотну обраду празнина. Феијоа се добро слаже са агрумима, постоји много рецепата за прављење џема са додатком јабука или крушака, ораха и бадема. Треба да експериментишете да бисте креирали свој рецепт за зимску бербу од мирисних плодова!
Како припремити сирови џем од феијое
Популарност сирових џемова објашњава се изузетно једноставном припремом, као и очувањем свих вредних витамина и минерала садржаних у бобицама и воћу. Да бисте направили сирови џем од феијое за зиму, потребне су вам бобице и шећер.
Технологија кувања је прилично једноставна:
- Прво, бобице треба добро опрати. Затим осушите и одрежите врхове сваког воћа.
- Сада се свако воће исече на четири дела.
- Воће прелити шећером и добро измешати. Боље је оставити радни предмет у овом облику док не пусти сок и шећер почне да се раствара.
- Сада, користећи подводни блендер или млин за месо, бобице и шећер се дробе док не постану глатки.
- Готов џем се пребацује у стерилне тегле и прекрива поклопцима.
Најбоље је сирови феијоа чувати у фрижидеру.
Како направити компот од феијое
Показаће се да је овај компот врло мирисан и врло користан. Напитак можете пити одмах након припреме, али многе домаћице користе овај рецепт за припрему компота за зиму.
Да бисте применили овај рецепт, биће вам потребно:
- 0,5 кг зрелог феијоа;
- 2 литра воде;
- 170 г гранулираног шећера.
Припремите компот од феијое за зиму овако:
- Бобице се темељито исперу и одсече савете са цвастима.
- Тегле за компот се стерилису кључалом водом или паром. Воће се ставља у још вруће тегле у густим редовима, испуњавајући посуду за око трећину запремине.
- Скувајте сируп од воде и шећера. Сипајте шећер у кључалу воду и кључајте сируп док се шећер потпуно не раствори.
- Сада врући сируп треба сипати преко воћа у тегле. После тога, тегле су прекривене поклопцима и компот је остављен да се инфузира један дан.
- Сутрадан се сируп исцеди из тегли и кува на лаганој ватри 30-40 минута.
- Феијоа се сипа врелим сирупом, а слепи поклопац заврне поклопцима.
Плодови феијое убрани у сирупу за зиму
У овом случају, феијоа се бере цела, бобице се не секу или дробе. Због тога воће задржава више хранљивих састојака и витамина, такав препарат се показује кориснијим од обичног џема.
Да бисте применили овај рецепт, биће вам потребни следећи састојци:
- 3 чаше воде;
- 1,1 кг гранулираног шећера;
- 1 кг бобица.
Дакле, да бисте припремили здраво воће за зиму, треба да:
- Пре свега, сортирајте феијоу, бирајући само целе и неоштећене бобице. Воће треба да буде зрело, али не премекано.
- Сада су бобице бланширане у води, чија је температура око 80 степени. Воће треба бланширати највише 5 минута.
- Сируп се прави од 2 чаше воде и 0,7 кг гранулираног шећера.
- У другој посуди паралелно се припрема јачи сируп који се састоји од чаше воде и 0,4 кг шећера.
- Комбинујте припремљене сирупе, поново кувајте и сипајте бобице.
Феијоа ће бити засићен сирупом након отприлике 5-6 сати - након овог времена можете окусити обрадак. Када се сируп потпуно охлади, тегле са празнинама се зачепе и шаљу у подрум или у фрижидер.
Џем од целих бобица и коњака
Па ипак, најприкладније је сакупљати феијоа у облику џема - такве празнине се дуго чувају и праве се врло брзо. Додатак коњака учинит ће уобичајени џем сланијим, попут изврсне конфигурације. И целе бобице се могу користити за украшавање пекарских производа или као пуњење.
Треба да припремите:
- 0,5 кг воћа;
- чаша гранулираног шећера;
- 0,5 л воде;
- ½ кашичица ракије.
Кување џема је једноставно:
- Воће треба опрати и мало осушити.
- Кора се одсече од воћа и сакупља у посебном контејнеру - и даље ће вам добро доћи.
- Ољуштено воће прелијте хладном водом да не поцрни. Превише тврде бобице могу се набости виљушком на неколико места.
- Сипајте шећер у шерпу са дебелим дном или у тигањ и додајте кашику воде, мешајте масу. Укључују малу ватру и, непрестано мешајући, кувају карамел.
- Ватра се искључује и у карамел се сипа 0,5 литара кључале воде, брзо мешајте.
- Сипајте кору феијое у карамелни сируп и кувајте око 7 минута. Након хлађења, сируп се филтрира, кора се баца.
- Сипајте бобице у процеђени сируп и кувајте их око 45 минута на умереној ватри уз стално мешање.
- Минут пре спремности, коњак се сипа у џем, помеша се, ватра се искључи.
- Сада остаје да се радни комад сипа у стерилне тегле и затвори.
Готов џем од феијое чувајте у подруму или у хладној остави.
Исходи
На питање шта да кувате од феијое, можете пронаћи пуно занимљивих одговора. Ова бобица савршено допуњује салате, како воћне, тако и поврће или месо. Од воћа се припремају сирупи и сосови који се идеално комбинују са месом.
Али најчешће се феијоа користи за десерте: колаче, пите, кифле, желе и разне моуссе. Да би припремили вредне бобице за зиму, праве џем или компоте, а од њих праве и диван чај.
