Садржај
- 1 Правила за конзервирање пржених парадајза за зиму
- 2 Корак по корак рецепт за пржени парадајз са белим луком
- 3 Најлакши рецепт за пржени парадајз за зиму
- 4 Пржени парадајз за зиму са зачинским биљем и белим луком
- 5 Рецепт печеног парадајза без сирћета
- 6 Пржени парадајз у конзерви за зиму
- 7 Правила за чување пржених парадајза
- 8 Закључак
Парадајз је свима омиљено поврће, које се кува и свеже и кувано. Парадајз се често смота за зиму. Али мало људи зна како кувати пржени парадајз за зиму. Међутим, јединствено је предјело и по укусу и по изгледу. Одушевиће љубитеље делиција и домаћице које сваке године смисле јединствени комад.
Правила за конзервирање пржених парадајза за зиму
Да би се пржени парадајз показао заиста укусним, неопходно је следити технологију конзервирања. Али прво морате одабрати састојке и припремити се за процес. На овај начин можете добити најлепши и најукуснији резултат.
Пре свега, бирамо главну компоненту. Може бити било које сорте, али плод треба да буде јак и не баш велик. Мали се више подвргавају очувању и потпуно су пржени. Пре конзервације, усев се мора сортирати тако да згужвано воће, као и покварено или са знацима труљења, не уђе у теглу. Идеално је крема добар избор.
Парадајз треба да буде довољно зрео, али истовремено не и презрео. У супротном, резултат ће бити маса непријатног изгледа.
Када се пржи парадајз, за бербу се користи рафинисано уље, јер се у пржењу у нерафинисаном обликују све врсте штетних компоненти.
Банке које се користе за конзервацију треба добро опрати и стерилисати. Посебно обратите пажњу на покриваче. Такође морају бити стерилисани.
Корак по корак рецепт за пржени парадајз са белим луком
За класични рецепт који користи бели лук треба да узмете следеће састојке:
- парадајз - 1 кг;
- 5 каранфилића белог лука;
- 50 г шећера;
- 5 г соли;
- 9% сирће - 60 мл;
- колико је потребно воде и уља.
Од ове количине добиће се литар конзервације. Сходно томе, за лименку од три литре, све компоненте су утростручене.
Корак по корак рецепт изгледа овако:
- Исперите парадајз и осушите га салветом.
- Ољуштите и исецкајте бели лук.
- Припремите банке. Морају бити стерилисани и суви.
- Узмите тигањ, сипајте уље и ставите на ватру.
- Пржите воће док се на бурадима не појави благо порумењење. У овом случају потребно је стално окретати парадајз.
- Из таве пренесите парадајз директно у теглу.
- Сипајте бели лук између слојева парадајза.
- У теглу сипајте шећер, со и сирће.
- Парадајз у тегли прелијте кључалом водом.
- Вода треба да дође до самих ивица.
- Завијте радни предмет, окрените га и обмотајте.
Можете га чувати и на собној температури и у хладној просторији попут подрума или подрума. У овом случају рок трајања биће дужи.
Најлакши рецепт за пржени парадајз за зиму
Да бисте припремили најједноставнији рецепт, довољно је узети уље, парадајз и сол. Ово је основа рецепта, али у сваком случају мораћете да додате или малу количину сирћета или мало више соли. У супротном, парадајз неће моћи да преживи. Састојци су следећи:
- парадајз - колико ће стати у теглу;
- уље за пржење;
- со.
Сав пржени парадајз мора се ставити у стерилисану теглу. Посолите и прелијте кључалом водом. Одмах смотајте и замотајте што је више могуће. Што се теглице спорије хладе, то ће се боље чувати.
Пржени парадајз за зиму са зачинским биљем и белим луком
Да бисте припремили мирисни обрадак, можете додати разне зеленице као састојке.Ево једног од најчешћих рецепата. Као компоненте које требате узети:
- 800 г малих парадајза;
- 3-4 кашике маслиновог уља;
- бели лук - 4 каранфилића;
- неколико гранчица мајчине душице, босиљка, као и менте или мешавине сувог биља;
- со.
Рецепт је следећи:
- Оперите и осушите парадајз.
- Ољуштите бели лук.
- Посуду прелијте уљем.
- Ставите парадајз у тигањ и пржите 15 минута.
- Током пржења протресите тигањ тако да се парадајз преврне.
- Исеците бели лук на кришке.
- Додајте зачинско биље у шерпу и кувајте још 10 минута.
- Додајте бели лук и кувајте још 10 минута.
- Затворите поклопац и искључите ватру.
- Парадајз сложите у уље и сав сок из тигања у тегле.
- Држати у фрижидеру.
Ово је најмириснији рецепт икада. Не могу се додати све врсте биљака, али количину биљака можете прилагодити по свом укусу.
Рецепт печеног парадајза без сирћета
За оне који не препознају конзервирање сирћетом, постоји посебан рецепт без овог производа. Компоненте:
- црвени парадајз - 800 г;
- 80 мл маслиновог уља;
- 4 каранфилића белог лука;
- По 5 г босиљка, мајчине душице и нане;
- соли по укусу.
Припремите на исти начин као и претходни рецепт. Због дугог топлотног третмана и присуства биљака, рецепт се добија уз добру припрему и у одсуству сирћета. Али и даље се препоручује чување таквог производа у фрижидеру или у подруму. Ако је температура тачна у мрачној остави или на балкону, тада ће и пржени парадајз преживети.
Пржени парадајз у конзерви за зиму
За конзервирани парадајз мораћете да припремите маринаду. За литар воде треба да узмете три кашике 3% сирћета и исто толико шећера. Састојци за рецепт су класични: парадајз, неколико каранфилића белог лука, уље за пржење и мало соли. Можете додати биље по укусу домаћице.
Парадајз се пржи са сваке стране око 5 минута. Када су плодови спремни, морају се ставити у теглу што је могуће чврсто. Све померамо белим луком. Затим прелијте готов производ маринадом која је направљена од сирћета, воде и шећера. Маринада треба да буде стрмо кључала вода. Након што се тегле напуне маринадом до самог врха, треба их одмах смотати и преокренути, умотати у ћебе.
Правила за чување пржених парадајза
Пржени парадајз је комплетна припрема за зиму. Стога, ако се правилно складиште, неће се погоршати две године. Али за ово морате следити нека правила:
- Температура не сме бити виша од +18 ° Ц.
- Простор треба затамнити, јер директна сунчева светлост штетно утиче на очување конзервиране хране у стакленим теглама.
- Влажност ваздуха не може прећи 80%.
Између осталог, треба обратити пажњу на квалитет заваривања. Ако се поклопац на крају лабаво затвори, а непропусност се прекине, тада у сваком тренутку могу започети процеси ферментације. Ако нема подрума или подрума, онда је фрижидер савршен, тачније његове доње полице. Ако су током припреме тегле и поклопци били стерилни, а непропусност није прекинута, онда ће у фрижидеру, као у подруму, радни предмет мирно преживети зиму, па чак и неколико.
Закључак
Зрели парадајз је богато складиште витамина. Окус и арома парадајзних празнина је разнолик, у зависности од тога шта тачно хостеса жели да добије. Печени парадајз се може припремити са сирћетом или без њега. За љубитеље невероватне ароме постоји рецепт са зачинским биљем. Кување није тешко, а складиштење се такође врши у подруму или подруму, где се чува сва конзервација. Можете додати бели лук, што ће дати потребну оштрину радном предмету.
