Салате од краставаца у соку од парадајза: страшни рецепти за зиму

Салата од краставаца у соку од парадајза за зиму је изврсна домаћа опција. Готово јело послужиће као предјело и биће добар додатак било ком прилогу.

Како направити салате од краставаца у соку од парадајза за зиму

Резани краставци у парадајз соку су хрскави за зиму. За кување користите воће било ког облика и величине. Ако су краставци обрасли, онда одсеците кожу и уклоните семе, јер су превише густи и могу покварити укус радног предмета.

Природни сок од парадајза купује се за међуоброк, али стручњаци препоручују да га припремите сами. За ово се бирају само зрели, меснати и сочни парадајз. Затим се пролазе кроз машину за млевење меса или умутите блендером. Да би се добила хомогенија маса, прво се уклања кожа. Такође можете просејати све кроз сито да бисте уклонили ситно семе.

Краставци се, у зависности од рецепта, исеку на кришке, кругове или коцкице. Немогуће је исећи врло фино, јер се салата током термичке обраде може претворити у кашу.

Поврће се користи у различитим величинама и облицима.

Класични рецепт за салату од краставаца у соку од парадајза

Краставци на кришке у соку од парадајза за зиму, кувани према традиционалној верзији, изненађујуће су укусни. Ово је одлично јело за свакодневне и празничне меније.

Требаћеш:

• краставци - 2,5 кг;
• црни бибер;
• парадајз (црвени) - 2 кг;
• сол - 40 г;
• слатка паприка - 500 г;
• шећер - 160 г;
• бели лук - 12 каранфилића;
• сирће 9% - 80 мл;
• рафинисано уље - 150 мл.

Корак по корак:

1. Ољуштите, исперите и одсеците стабљике поврћа. Језгро паприке и пажљиво одаберите семе.
2. Прескочите парадајз кроз млин за месо. Следеће самељите паприку. Сипајте у високу посуду и ставите на шпорет. Комешање. Боја пиреа треба да буде једнолична.
3. Додајте шећер, па со. Сипајте уље. Премешајте и укључите подешавање медија.
4. Чир. Повремено промешајте да смеша не загори.
5. Пребаците режим на минимум. Затамните 10 минута.
6. Одрежите кожу краставцима. Исеците на клинове, па на комаде. Не вреди их правити врло мале, јер резултат неће бити салата, већ кавијар од поврћа. Пошаљите на пуњење од парадајза. Комешање.
7. Кувати и динстати пет минута.
8. Каранфилиће белог лука самељите на било који начин. Пошаљите поврћу.
9. Сипајте сирће. Микс. Кувати седам минута.
10. Пребаците у припремљене контејнере до самих ивица. Затворите поклопцима.

Банке морају бити стерилисане

Краставци на кришке у соку од парадајза са белим луком за зиму

Салата од краставаца је ароматична и умерено зачињена. У летњој сезони најбоље је користити свеж парадајз, од којег лако можете направити сопствени сок. Да бисте то урадили, потребно је само да поврће прођете кроз млин за месо или побиједите блендером.

Савет! Најбоље је користити мале краставце са мало семена.

Требаћеш:

• краставци - 2,5 кг;
• сол - 30 г;
• биљно уље - 125 мл;
• сирће 9% - 60 мл;
• парадајз - 1 кг;
• шећер - 100 г;
• бели лук - 100 г.

Корак по корак:

1. Исперите парадајз. Направите резове на врху. Прелијте кључалом водом и оставите 10 минута. Оцедити и додати хладну воду. Оставите да делује три минута. Извадите и уклоните кожу.
2. Исеците воће на четвртине и пошаљите у блендер. Млетите до густе масе.
3. Со. Засладите и прелијте маслацем. Микс. Сипајте у велику шерпу. Прокувати и уклонити пену. Кувати пет минута.
4. Оперите крајеве опраних краставаца и исеците на клинове. Пошаљите сок од парадајза.
5. Кувајте на умереној ватри 12 минута. Напуните каранфилић белог лука, исецкан на комаде. Сипајте сирће. Врети четири минута.
6. Пошаљите опране лименке у рерну која је до тада загрејана на 160 ° Ц. Оставите четврт сата. Капице прелијте кључалом водом.
7. Положите обрадак у посуду. Печат.

Салата је укусна за сервирање и расхлађену и топлу

Краставци исечени на кришке у соку од парадајза за зиму

Рецепт ће доћи у помоћ када је потребно обрадити велики број презрелих великих краставаца.

Требаћеш:

• сок од парадајза - 700 г;
• сол -20 г;
• бели лук - 3 каранфилића;
• рафинисано уље - 200 мл;
• краставци - 4,5 кг;
• шећер - 160 г.

Корак по корак:

1. Сипати сок у шерпу, а затим уље. Засладите и посолите. Чир.
2. Исеците поврће на кришке. Минимална дебљина је 1,5 цм, максимална 3 цм. Бели лук исецкати. Пошаљите у тигањ.
3. Врети 10 минута. Сипајте сирће. Мешајте и сипајте одмах у припремљене контејнере. Печат.

Салата ће бити укуснија ако су кришке краставца исте дебљине

Рецепт за исечене краставце у соку од парадајза без стерилизације

Изгледа да је јело зачињено укусом захваљујући белом луку и има благу киселост.

Требаћеш:

• краставци - 1,25 кг;
• сирће - 45 мл;
• парадајз - 650 г;
• шећер - 60 г;
• сол - 20 г;
• бели лук - 50 г.

Корак по корак:

1. Исеците краставце на кришке. Боље је да их не направите врло густим, иначе салата неће испасти укусна.
2. Припремите сок од парадајза. Да бисте то урадили, прескочите парадајз кроз млин за месо или побиједите блендером. Зачините сољу и шећером. Комешање.
3. Комбинујте поврће са парадајз пастом. Инсистирајте на сат времена. Ставите на средњу ватру. Кувајте пет минута.
4. Додајте сецкани бели лук и сипајте сирће. Мешајте и сипајте у припремљене тегле. Печат.

За бербу су погодни не само мали, већ и крупни плодови.

Салата од краставаца са луком у соку од парадајза

У овој салати поврће је хрскаво и необичног укуса. Послужите га са било којим прилогом, месним јелима и додајте у кисели краставац.

Требаћеш:

• краставци - 1,7 кг;
• алева паприка;
• лук - 500 г;
• биљно уље - 50 мл;
• сирће 9% - 50 г;
• сок од парадајза - 300 мл;
• шећер - 120 г;
• сол - 20 г.

Корак по корак:

1. Уситните краставце. Форма није битна.
2. Насјецкајте лук. Требали бисте добити пола прстена. Повежите припремљене компоненте. Поспите сољу, а затим шећером.
3. Сипајте сирће, сок и уље. Зачинити. Мешајте и оставите са стране сат времена.
4. Пошаљите у ватру. Кувајте 10 минута. Пребаците у тегле и затворите.

За оштрину у композицију можете додати мало љуте паприке.

Салата од краставаца са соком од парадајза, зачинским биљем и паприком

За кување можете користити не најбоље воће и зеленило. Да бисте побољшали укус, додајте не само бугарски, већ и љути бибер. За зимску бербу купују се зрели и сочни парадајз.

Требаћеш:

• краставци - 1,5 кг;
• зеленило - 20 г;
• парадајз - 1 кг;
• сунцокретово уље - 60 мл;
• сол - 40 г;
• слатка паприка - 360 г;
• шећер - 50 г;
• љута паприка - 1 махуна;
• сирће 9% - 80 мл;
• бели лук - 5 каранфилића.

Процес кувања:

1. Уклоните коре са парадајза. Да би се олакшао поступак, плодови се прво сипају кључалом водом пет минута. После тога се све лако уклања. Исецкајте пулпу.
2. Пребаците у посуду блендера и умутите.Ставите на шпорет и кувајте четврт сата.
3. Ољуштену паприку исецкати и сипати у посуду блендера. Претворите у пире. Сипајте у парадајз.
4. Сипајте уље. Посути шећером и сољу. Кувајте 10 минута.
5. Исеците краставце на кришке и пошаљите их соку од парадајза. Када смеша прокључа, динстајте пет минута.
6. Сипајте сирће. Додајте млевени бели лук и сецкано биље. Мешајте и кувајте један минут.
7. Пребаците у контејнере. Печат.

Паприка било које боје погодна је за припрему салате.

Салата од краставаца са соком од парадајза и јабуковим сирћетом

Грузијска верзија кувања свидеће се свим љубитељима јела од поврћа. Чили бибер који се додаје у састав помоћи ће да се продужи рок трајања радног предмета, јер служи као природни конзерванс.

Требаћеш:

• корнишон - 1,3 кг;
• маслиново уље - 70 мл;
• парадајз - 1 кг;
• јабуково сирће - 40 мл;
• шећер - 100 г;
• Бугарски бибер - 650 г;
• сол - 20 г;
• љута паприка - 20 г;
• бели лук - 80 г.

Корак по корак:

1. Побијте парадајз блендером. Прођите кроз сито. Сипајте у шерпу. Ставите на минимум топлоте.
2. Завртите бибер и бели лук у млину за месо. Пошаљите куваном производу.
3. Кувајте на умереној ватри 10 минута. Исеците краставце на кришке. Пошаљите врућим компонентама. Кувати седам минута.
4. Додајте остатак хране. Микс. Затамните три минута.
5. Сипајте у контејнере и затворите.

Кишобрани од копра могу се додати у композицију, што ће укус салате учинити изражајнијим.

Резани краставци за зиму у соку од парадајза са стерилизацијом

Када сте уморни од уобичајених зимских припрема, требало би да припремите изненађујуће укусну, умерено зачињену и ароматичну салату. Преостали фил можете додати у супу и прелити јелима од меса и рибе.

Требаћеш:

• краставци - 2 кг;
• бели лук - 4 каранфилића;
• сок од парадајза - 1 л;
• лишће трешње;
• љута паприка - 1 мала махуна у сваком контејнеру;
• сол - 20 г;
• стони сирће 9% - 20 мл;
• шећер - 20 г;
• кишобрани од копра - по 1 грана у сваком контејнеру.

Корак по корак:

1. На дно припремљених тегли ставите зачинско биље, ољуштени бели лук и љуту паприку.
2. Краставце исеците на произвољне комаде и прелијте биљем. Напуните до врха.
3. Загрејте сок. Кувајте пет минута. Засладите и зачините сољу. Кувати седам минута. Сипајте сирће. Сипати у тегле. Покријте поклопцима.
4. Ставите радне предмете у посуду са топлом водом која треба да досегне рамена посуде. Стерилизујте четврт сата.
5. Извадити и запечатити.

Боље је намотати у посуду мале запремине

Страшан рецепт за салату од краставаца са соком од парадајза и зачинима

Салата је ароматична и има специфичан кисело-слатки укус који јој даје коријандер.

Требаћеш:

• краставци - 2,5 кг;
• цимет - 1 г;
• парадајз - 1,5 кг;
• мушкатни орашчић - 2 г;
• биљно уље - 120 мл;
• коријандер - 2 г;
• сол - 30 г;
• сецкани бели лук - 20 г;
• црни бибер - 2 г;
• сирће 6% - 75 мл;
• шећер - 125 г.

Корак по корак:

1. Исеците краставце на кришке средње величине. Заслади се. Додајте 20 г соли. Сипајте уље. Комешање. Оставите да делује четири сата. За то време поврће ће пустити сок и маринирати.
2. Припремите сос од парадајза млевањем парадајза. Со. Ставите на ватру и кувајте 12 минута.
3. Напуните укисељену гредицу, зачине и сецкани бели лук.
4. Кувајте 12 минута. Сипајте сирће.
5. Сипајте у тегле и затворите.

Поврћински кругови исте величине изгледају лепше

Правила складиштења

Очување се може чувати на собној температури и у подруму. Обрадак не сме бити изложен сунчевој светлости. Рок употребе је годину дана.

Закључак

Салата од краставаца у соку од парадајза за зиму увек испадне укусна и оригинална. Служиће као одличан додатак породичној вечери. У композицију можете додати било какве зачине, зачине и зачинско биље.

Препоручени уноси

Кисели парадајз за зиму са аспирином

Пржени парадајз рецепти

Бундева у корејском стилу за зиму

Цвекла за зиму у банкама

Намочена брусница

Салата од тиквица и цвекле за зиму

Цвекла са пасуљем за зиму

Крушка у сопственом соку за зиму

Пире од ароније