Садржај
Аронија без кувања је одличан начин припреме бобица, задржавајући притом све хранљиве састојке и елементе у траговима. Аронија има слатко-кисели, помало трпки укус, па је многи не воле, али свима ће се свидети црна аронија са шећером.
Како кувати аронију за зиму без кувања
Да бисте црну аронију припремили са шећером без кувања, узмите воће и слатки састојак у пропорцијама један према један. Пре свега, аронија се уклања из гроздова, пажљиво разврстава, остављајући само целе плодове. Размажени и наборани примерци нису погодни за ово.
Плодови се оперу стављањем у цедиљку. Положите на папирни убрус, оставите да се осуши. Слатки састојак се комбинује са сировинама у контејнеру блендера, прекидајући док се не добије хомогена маса. Ако таквог уређаја нема, самељите потискивач и фино сито.
Посуде за конзервирање темељно се оперу раствором соде и стерилису у рерни или на пари. Добро осушити.
Маса бобица оставља се неко време, повремено мешајући, док се кристали потпуно не растворе. Пире аронија са шећером сипа се у вруће тегле, затвара се најлонским поклопцима или увија у лимене поклопце.
Пире црни котлети са шећером чувају се у фрижидеру или хладној соби. Постоје рецепти за аронију са шећером и додатком лимуна, јабука или поморанџе.
Аронија, пире са шећером
Рецепт за црну аронију омогућиће вам да припремите укусну и здраву посластицу која ће подржати имунитет зими, када тело мора да се одупре вирусима.
Састојци:
- 800 г финог кристалног шећера;
- 1 кг 200 г ароније.
Припрема:
- Прођите кроз аронију. Исперите одабрано воће под млазом топле воде. Раширите на пешкиру од вафла, осушите.
- Ставите ½ део сировине у велику посуду блендера, додајте половину састојка, затворите поклопац, покрените апарат. Млетите док не постане глатко.
- Добијени пире пребаците у шерпу, претходно га опарећи кључалом водом. Ставите преостале састојке у посуду, млетите. Сипајте у посуду са јагодичастим пиреом.
- Мешајте здробљене сировине дрвеном шпатулом. Покријте посуду поклопцем и оставите са стране десет минута.
- Опрати мале тегле, стерилисати на пари. Прелијте их сировим џемом и чврсто затворите поклопцима, претходно обрадивши кипућом водом. Чувати на доњој полици фрижидера.
Пире аронија без кувања са шећером и лимуном
Састојци:
- 1 кг 300 г шећера;
- 2 лимуна;
- 1 кг 500 г бобица ароније.
Припрема:
- Лимун се темељно опере, прелије кључалом водом, обрише. Одрежите дебели слој коре тако да остане само пулпа. Кости се бирају. Цитруси су уврнути у машину за мљевење меса са слатким течним састојком.
- Аронија се сортира, опере и осуши. Млетите на било који прикладан начин док се не добије стање попут пиреја. Маса цитруса се комбинује са масом бобица. Мешајте дрвеном шпатулом, оставите 20 минута.
- Стаклене посуде се темељно оперу и прже у рерни. Црно исецкано са шећером без кувања према овом рецепту дистрибуира се у припремљене посуде и зачепљује поклопцима.
Купина без кувања са шећером и поморанџом
Кување ароније са шећером користећи овај рецепт уштедеће време и задржаће све благодати.
Састојци:
- ½ кг ситног песка;
- 600 г ароније;
- 4 г лимунске киселине;
- 1 поморанџа.
Припрема:
- Пажљиво сортиране сировине, лагано исперите под млазом воде, покушавајући да не згњечите плодове.
- Ољуштите поморанџу, уклоните коштице. Уврните лимунску пулпу и бобице у машину за млевење меса.
- У резултујућу масу додајте лимунску киселину, фини шећер. Мешајте док се кристали не отопе.
- Пакирајте јагодичасти пире у мале пржене лименке. Затворити херметички, чувати на хладном месту.
Како кувати пире аронију са шећером и јабукама
Састојци:
- 2 кг ситног песка;
- 1 кг ароније;
- 1 кг јабука.
Припрема:
- Банке се оперу у топлој води са содом бикарбоном. Добро испрати. Посуде и поклопци се стерилису изнад паре или у рерни.
- Аронија је сређена. Одабрано воће и јабуке се оперу под млазом топле воде. Аронија се баца на сито, а плодови се бришу папирнатим салветама. Сто је прекривен пешкиром, бобице су посуте по њему.
- Ољуштите јабуке. Свако воће се исече на кришке, уклањајући кутије за семе. Целулоза плода ставља се у посуду, прекривену прозирном фолијом.
- Аронија се сипа у посуду блендера и сецка док се не направи пире. Резултујућој маси додају се кришке јабука, и даље прекидајте док се не добије нежна прозрачна маса. У њега се сипа слободно тече састојак и меша док се потпуно не раствори. Паковано у припремљене контејнере, херметички смотане.
Правила за чување црних котлета, нарибаних шећером
Без обзира на рецепт по којем се купина припрема, чувају је на доњој полици фрижидера или у хладној соби. Обрадак је погодан за употребу шест месеци. Главна ствар је поштовање свих правила за припрему сировина и контејнера.
Закључак
Аронија без шећера је деликатна, врло укусна и здрава посластица у којој можете уживати током целе зиме. Само неколико кашика „живог“ џема из ове бобице ојачаће имуни систем и заштитити од прехладе у хладној сезони.
