Садржај
Благодати свежих сокова од цитруса су познате већ дуго. Због одсуства топлотне обраде, производ задржава корисне супстанце и витамине. Лимунов сок је један од лидера по броју елемената корисних за људско здравље.
Састав и вредност лимуновог сока
Свежи лимун је извор огромне количине елемената у траговима. Садржи велику количину витамина Б, витамина П, витамина Е и бета-каротена. Поред тога, 100 г производа садржи готово половину дневне вредности витамина Ц.
Садржај калорија на 100 г износи само 22 кцал. Енергетска вредност производа је следећа:
- протеини - 0,35 г;
- масти - 0,24 г;
- угљени хидрати - 6,9 г;
- вода - 92,31 г.
Минерални састав је читав низ хемијских једињења. Лимун је богат калцијумом, гвожђем, магнезијумом, фосфором, натријумом и калијумом. Такође садрже ретке елементе попут селена, цинка, мангана и бакра.
Зашто је лимунов сок добар за вас
Предности пијења свеже исцеђеног сока су неспорне. Најшире се користи у кувању као додатак разним јелима или пићима. Због свог састава успешно се користи не само као прехрамбени производ, већ и у разним козметичким, па чак и лековима.
Аскорбинска киселина, која се у великим количинама налази у лимуну, одличан је стимуланс имунолошког система. Током ван сезоне, редовно пијење може смањити ризик од прехладе и грипа.
Поред тога, редовна конзумација свежег лимуновог сока помаже у нормализацији нивоа шећера и холестерола у крви. Лимун је одличан извор енергије. Савршено енергизира тело, вршећи тонски ефекат на њега.
Пиће је веома корисно за депресију и поремећаје спавања. Калијум у лимуну је одличан лек за анксиозност и лоше расположење. Такође, такво пиће ће помоћи у обнављању цревне функције због садржаја велике количине антиоксиданата.
Могу ли пити лимунов сок на празан стомак?
По буђењу, телесна ткива су дехидрирана и потребна им је исхрана. Додавање неколико капи свежег лимуновог сока у чашу воде обновиће киселинско-базну равнотежу. Поред тога, такав лимунов сок ујутру вам омогућава да што ефикасније покренете бубреге, доприносећи уклањању штетних токсина и токсина из тела.
Пијење лимуновог сока на празан стомак такође може наштетити вашем телу. Због велике количине киселине, прекомерна количина таквог напитка ујутру може уништити зубну глеђ, па се препоручује да се пије кроз сламку. Такође треба бити опрезан или се потпуно уздржати од узимања људи са болестима дигестивног система - гастритисом, чирима и панкреатитисом.
Благодати лимуновог сока у дијететици
Прво правило дијететике је враћање дигестивног система у нормалу.Нутриционисти користе корисна својства лимуновог сока за побољшање метаболизма и укупног подмлађивања тела. Садржани витамини и хемијска једињења јачају пробавни систем и жучну кесу, уклањају вишак токсина.
Састав лимуновог сока садржи пектин, полисахарид одговоран за метаболизам угљених хидрата. Његова главна функција је да блокира могућност тренутне апсорпције брзих угљених хидрата у телу. Равномерна апсорпција угљених хидрата није само основа за правилну исхрану, већ такође помаже у одржавању нормалног нивоа шећера у крви.
Употреба корисних својстава сокова за борбу против гојазности заснива се на засићености тела хранљивим састојцима. Поред тога, када доспе у уста или на зид желуца, киселина стимулише рецепторе одговорне за сагоревање вишка угљених хидрата. Тело почиње да обрађује њихов вишак.
Зашто је лимунов сок добар за вашу кожу
Благотворно дејство лимуна на кожу познато је већ дуго. За његову правилну употребу потребно је благо навлажити сунђер или сунђер у њему, а затим нанијети на кожу лица, избјегавајући контакт са очима. Супстанце садржане у његовом соку омогућавају вам постизање равномерног тона коже, као и давање лицу природног сјаја.
Поред тога, свежи сок се може борити против проблематичних подручја на кожи. Одличан је за изравнавање бора, смањење пега и сенчење старачких пега. Тело ће добити највећу корист ако комбинује козметичке поступке са правилном исхраном, која укључује свеж лимунов сок.
Предности за косу
Свеж лимун благотворно делује на косу и власиште. У поређењу са другим агрумима, лимун садржи највећу количину витамина П - рутина. У комбинацији са витамином Ц има сложен ефекат на обнављање косе и власишта. Употреба лимуновог сока је корисна у следећим областима:
- ослобађање од свраба, перути и себореје;
- нормализација масноће коже главе;
- смањење интензитета губитка косе;
- повећан раст косе;
- јачање корена и крајева косе.
Најпопуларнији начин употребе сока су маске за косу. Да бисте припремили хранљиву маску, морате мешати однос лимуна, маслиновог уља и масног млека у омјеру 1: 1: 1. Добијена смеша се наноси на косу 20 минута, а затим се опере шампоном. Благодати такве маске су огромне - коса престаје да буде сува и крхка, стиче природни сјај.
Благодати лимуновог сока за онкологију: мит или стварност
Према најновијим истраживањима, екстракт лимуна има чудесну моћ против ћелија карцинома. Уништава их без оштећења здравих ткива. У поређењу са хемотерапијом, такав третман не штети организму, а његове користи су у неким погледима неколико пута супериорније. Цитрус се активно користи поред лечења рака дојке, плућа или ректума.
Према резултатима експеримента који су спровели европски научници на људима, доказана је стварна ефикасност методе лечења лимуновим соком. Контролна група пацијената морала је да једе 150 г свежег лимуна 4 пута недељно или да пије еквивалентну количину сока. Резултати испитивања показали су да је болест потпуно престала да напредује. Поред тога, опште стање и добробит испитаника су се значајно побољшали.
Даља истраживања у овој области показала су да конзумација 75 г цитруса дневно може у потпуности зауставити развој болести. Нажалост, лимун само блокира раст ћелија карцинома, али не може у потпуности да се бори против болести. Његова редовна употреба заједно са компетентним лечењем помаже у побољшању општег стања пацијената.
Како направити лимунов сок код куће
Постоји неколико једноставних правила која морате поштовати да бисте код куће направили савршени лимунов сок.Прво морате да уберете право воће. Лимун не би требало да буде превелик - такво воће не садржи пуно сокова, а има и врло густу кору. Вреди дати предност плодовима средње и мале величине. Идеална опција биће воће са танком, готово глатком кожицом - сочно је и лако се обрађује.
Прво треба припремити воће. Треба их испрати водом додавањем соде бикарбоне - ово ће их додатно дезинфиковати како би се избегло да бактерије и квасац из коре уђу у готов сок. Даље, лимунско воће треба подлити кипућом водом - то ће их омекшати и олакшати даљи процес.
Како сочити лимун
Процес прављења лимуновог сока је једноставан, али разноликост начина за његово добијање је изненађујућа. Постоје и ручне методе и оне механичке, где се подразумева употреба посебних уређаја. Најпопуларнији начини за добијање готовог производа су:
- електрични соковник;
- ручни блендер, процесор хране или млин за месо;
- ручна преса за цитрусе;
- ручно стискање.
За добијање сока често се користе кућни апарати који изгледају неприкладни за то. На пример, употреба електричне брусилице за месо омогућава вам да добијете готов производ одличног квалитета. За ово се воће исецка на млевено месо, након чега се резултујућа смеша стисне кроз газу. На исти начин можете користити блендер или процесор хране - метода је једноставна и врло ефикасна.
Коришћење соковника
Модерне соковнице су високотехнолошки и савршено калибрисани уређаји. Савремене машине су скупе, али у поређењу са ручном методом сочења омогућавају вам да добијете савршен производ без непотребне радне снаге. Поред тога, када користите електричну соковницу, цела торта ће се сакупљати у засебној комори, а присуство неколико филтера омогућиће вам да добијете најчистији производ који не захтева додатно чишћење.
Припремите сок према упутствима произвођача. Традиционално, лимун се опере, а затим исече на 4 дела. Даље, цитруси се стављају у посуду за соковник. Добијени сок ће се сипати из посебне цеви директно у шољу. Погодно за производњу великих количина производа.
Без соковника
Ако нема посебног соковника, ручне методе се могу ослободити. Такве методе су дуготрајније и скупље од аутоматских уређаја. Најтрадиционалнија метода је једноставно сок истиснути руком. Да бисте то урадили, исперите опрани лимун на 4 кришке. Свака од лобула се стисне, чиме се сок даје у чашу. Добијени производ, по жељи, може се даље филтрирати.
Друга опција за сочење без употребе посебне опреме је ручни соковник за цитрусе. Тако нешто се продаје у свим продавницама са кухињским посуђем. Лимун се пресеца на пола, након чега се његова половина истискује на посебној платформи. Ова метода је прилично згодна и омогућава вам брзо добијање кригле пића.
Како направити лимунов сок
Лети нема ништа попут освежавајућег коктела. Домаћи лимунов свеж сок омогућава вам да комбинујете све благодати лимуновог сока, допуњеног другим састојцима. Класични рецепт за прављење свежег сока је комбинација свеже исцеђеног сока, воде и шећера. Да бисте припремили једну порцију пића, биће вам потребно:
- 1 лимун;
- 150 мл воде;
- 3 кашичице шећера;
- лед.
Прво исцедите сок, филтрирајте и сипајте у шољу за мешање коктела. Тамо се сипа вода, додаје се шећер и добро се меша. Добијени коктел сипа се у чашу до пола напуњену ледом. Освежавајући лимунов сок је спреман.
Постоји много рецепата за лимунов сок. Многи му додају разно воће - поморанџе, киви и ананас. Такође можете користити мед, ђумбир и разне биљке и зачине: мајчину душицу, анис, звездасти анис и друге. Употреба додатних састојака омогућава вам да добијете савршено вишестрано пиће које савршено освежава, утажује жеђ и користи телу.
Како правилно пити лимунов сок
Правилна употреба било ког производа гаранција је здравља и дуготрајности. Лимунов сок није изузетак од овог правила. На пример, људима који одлуче да смршају саветује се да пију кашичицу концентрованог сока пре сваког оброка. Овај приступ ће активирати стомак и припремити га за правилно варење будуће хране. У овом случају долази до ситуације када течност која улази у стомак обавија његове зидове. Мозак прима сигнал да напуни стомак, смањујући тако апетит и, као резултат, величину будућег дела.
Не заборавите на паузе између оброка. Нутриционисти саветују да се у овом тренутку поједе једно воће. Наравно, јести лимун биће проблематично, али порција свежег сока помаже не само да утажите благу глад, већ и да раствори вишак килограма.
Да би се ојачао имуни систем, препоручују се разни свежи сокови на бази лимуновог сока. У таквим случајевима, поред огромне дозе стимулативног витамина Ц, тело добија и друге корисне супстанце. Ако додате кашичицу нарибаног ђумбира свежем соку од лимуна, добићете диван тоник напитак. Поред тога, за имунитет постоји огромна количина инфузија лимуновог сока. 100 г лимуновог сока и гинсенга, одлежаних месец дана у литру вотке, одличан је мелем који стимулише имуни систем.
Употреба лимуновог сока може бити одличан лек против разних болести. На пример, користи лимуна у лечењу бубрежних болести су одавно познате. Сок, улазећи у бубреге, мења киселинско-базну равнотежу, помажући у растварању бубрежних каменаца.
Како чувати лимунов сок
Лимунска киселина је одличан природни конзерванс - успорава раст бактерија. Многи људи верују да његова огромна количина омогућава дуготрајно избегавање оштећења сока. Заправо то није случај - свеже припремљен производ под собним условима ће се погоршати у року од неколико сати. Разлог томе може бити улазак квасца, плесни или различитих патогених формација у њих.
Можете продужити рок трајања сока у фрижидеру. Подложно температурном режиму од 0 до 4 степена, може се чувати до три дана. Најбољи начин да храну држите код куће је замрзавање. Смрзнуте коцке лимуновог сока могу да трају и до три месеца у фрижидеру.
Ограничења и контраиндикације
Упркос свим благодатима лимуновог сока, он може стварно наштетити неким групама људи. Пре свега, говоримо о људима склоним алергијским реакцијама. Требали би избегавати и чисти сок и јела која садрже ову компоненту. Међу осталим људима којима је лимун контраиндикован, уобичајено је разликовати следеће категорије:
- људи са болестима гастроинтестиналног тракта: киселина садржана у цитрусима може наштетити слузокожи желуца и црева; током погоршања неопходно је потпуно уздржати се од употребе;
- особе које пате од зубних болести, каријеса и пулпитиса: у таквим случајевима продор сока на голе живце доводи до јаког бола;
- дојиље: прекомерна употреба овог јаког алергена може довести до здравствених проблема за нерођено дете;
- деца млађа од 3 године: осетљиво дететово тело није у стању да у потпуности обради лимунов сок, често његова употреба код мале деце изазива осип и дијатезу.
Посебну пажњу треба обратити на могућност јести лимунов сок за људе са високим и нестабилним крвним притиском. Пијење лимуновог сока при ниском или високом крвном притиску може бити корисно за нормализацију вашег општег благостања.
Закључак
Лимунов сок је складиште здравих витамина и минерала. Користи се у козметологији, дијететици, па чак и фармацеутским производима. Редовна конзумација лимуна побољшаће опште стање тела, ојачаће имунитет и превладати сезонске прехладе.
