Садржај
Супа од пиреја од медових печурки изврсно је француско јело које се може пробати у скупим ресторанима. Али лако га је припремити код куће ако следите све савете и трикове.
Како направити супу од пиреа од печурака
За кување, дефинитивно ће вам требати подводни блендер, јер без њега нећете моћи постићи потребну глатку конзистенцију супе од пиреа.
У зависности од рецепта, печурке се кувају заједно са поврћем или одвојено. Додата пилетина и морски плодови додају богатство и храњивост супе од пиреа.
Замрзнута супа од пире од печурака
Смрзнуте печурке су добра прилика да припремите пуноправни ароматични ручак у било које доба године. Замрзавање задржава у печуркама посебан шумски укус, нежну арому, као и готово све витамине и хранљиве састојке. Замрзавању није подвргнут само кувани производ, већ и сирово шумско воће. У првом случају, након одмрзавања, печурке се одмах додају у супу од пиреа, у другом се претходно кувају четврт сата у сланој води.
За смрзнуту супу од печурака требаће вам:
- смрзнуте печурке - 300 г;
- зеленило;
- пилећа чорба - 500 мл;
- со;
- крекери;
- крема - 150 мл;
- суво бело вино - 80 мл;
- гхее - 40 мл.
Како кувати:
- Сипати уље у шерпу. Ставите смрзнуту храну. Ако су поклопци превелики, прво их морате исећи на комаде. Укључите средњу топлоту. Затамните док се печурке потпуно не отопе.
- Сипајте вино, затим чорбу и крему. Посолите и промешајте.
- Врети и одмах умутити блендером. Послужите са сецканим зачинским биљем и крутонима.
Супа од пире од сувих печурака
Брижне домаћице беру сушене печурке за зимски период. Пре кувања, намачу се хладном водом најмање три сата или преко ноћи. Ако требате убрзати процес, осушени производ можете пола сата сипати кључалом водом. Вода у којој су гљиве натопљене служи за кување супе од пиреја. Приликом одводњавања, потребно је пажљиво сипати течност у тигањ, тако да талог не уђе у посуду. Ако то нисте успели пажљиво да урадите, чорбу можете процедити кроз сито.
Требаћеш:
- суве печурке - 70 г;
- кромпир - 120 г;
- вода - 2 л;
- павлака;
- лук - 160 г;
- шкампи - 200 г;
- со;
- шаргарепа - 160 г;
- брашно - 40 г;
- ловоров лист - 1 ком;
- маслац;
- црни бибер - 5 грашка.
Како припремити:
- Прокувајте воду и додајте суве печурке. Оставите пола сата.
- Насјецкајте лук. Шаргарепу нарибати. Сипајте уље и пржите док не порумени. Додајте брашно. Кувајте три минута уз стално мешање.
- Прокувајте воду за супу од пиреа. Увести печурке.
- Додајте кромпир, исечен на траке. Кувајте 20 минута.
- Ољуштене шкампе исеците на комаде и пржите четири минута.
- Додајте поврће. Кувајте четврт сата. Додајте шкампе и ловоров лист. Кувајте пет минута. Поспите зрном бибера. Кувајте 10 минута. Посолите и истуците блендером.
- Послужите са павлаком.
Крем супа од свежих печурки
Убране печурке не могу се дуго чувати у фрижидеру. Најбоље је одмах кувати мирисну пире јуху. Ако то није могуће, онда се медљиве печурке могу чувати највише два дана.
Треба сортирати шумско воће.Баците оне размажене и изоштрене од инсеката. Уклоните прљавштину и исперите. Ако се на капама сакупило пуно остатака, што је тешко уклонити, онда печурке можете два сата ставити у воду, а затим испрати. Велики примерци морају бити исечени на комаде. Затим додајте воду у производ, посолите и кувајте четврт сата. Боље је исцедити чорбу, јер током процеса кувања вода извлачи накупљене штетне материје из медоноше.
Требаћеш:
- свеже печурке - 500 г;
- црни бибер;
- вода - 2 л;
- со;
- топљени сир - 400 г;
- мирођија;
- кромпир - 650 г;
- першун;
- лук - 360 г;
- сунцокретово уље;
- шаргарепа - 130 г.
Како припремити:
- Ставите сир на 20 минута у замрзивач. Овај препарат ће у великој мери олакшати поступак млевења.
- Ољуштено шумско воће кувајте четврт сата. Вода би требала бити сланкава.
- Кромпир нарежите на коцкице, лук насјецкајте, а шаргарепу нарибајте.
- Пошаљите кромпир у печурке. Кувајте док не буде напола кувано.
- У тањиру пржите лук на уљу. Када је поврће златно смеђе, додајте струготине шаргарепе и потамните док не порумени. Пошаљите у чорбу.
- Рендати охлађени сир и додати остатку хране. Зачините сољу и бибером. Непрестано мешајте док се сир потпуно не раствори.
- Искључите ватру и инсистирајте на затвореном поклопцу седам минута. Победите блендером. Поспите сецканим биљем.
Рецепти за крем супу од печурки из агарика меда
Супа од пиреја од медових печурки припрема се са сиром, пилетином, млеком или кремом. Јело је цењено не само због високог укуса, већ и због велике користи за тело. Супу можете кувати не само током периода брања печурки, већ и зими од сушеног или смрзнутог воћа.
Супа од медових печурки са кремом
Пире од суве печурке од медоноше са кремом испоставља се посебно нежним и хомогеним.
Требаћеш:
- медене печурке - 700 г;
- со;
- кромпир - 470 г;
- вода - 2,7 л;
- бибер;
- лук - 230 г;
- крема са ниским садржајем масти - 500 мл;
- путер - 30 г.
Како припремити:
- Сортирајте, исперите и кувајте печурке у сланој води 20 минута. Баците у цедило. Чувајте чорбу.
- Насјецкајте лук. Растопити путер у шерпи. Напуните поврће. Пржите док не постане прозирно.
- Додајте исецкане печурке. Комешање. Динстајте два минута уз стално мешање.
- Долијте кромпир исечен на коцкице. Сипајте воду и чорбу. Чир. Поспите бибером и сољу. Укључите средњу топлоту и кувајте док не омекша.
- Победите блендером. Протрљајте кроз сито. Овај поступак ће учинити конзистенцију посуђа нежнијом и баршунастом.
- Опет запалити. Прелијте кремом. Микс.
- Со. Загријавати уз непрестано мешање. Чим се први мехурићи почну појављивати на површини, уклоните их са ватре. Послужите са зачинским биљем.
Супа од пиреја од медових печурки са млеком
Рецепт са фотографијом помоћи ће вам да први пут припремите савршену супу од печурака.
Требаћеш:
- куване печурке - 500 г;
- со;
- пилећа чорба - 500 мл;
- црни бибер;
- кромпир - 380 г;
- биљно уље;
- млеко - 240 мл;
- брашно - 40 г;
- лук - 180 г.
Како припремити:
- Исеците велике капице на комаде. Ставите у шерпу. Додајте уље и динстајте на минималном пламену четврт сата.
- Резани кромпир скувати одвојено.
- У тигањ сипајте сецкани лук и пржите уз додатак уља док не порумени.
- Ставите кромпир у шерпу. Сипајте у чорбу. Чир.
- Додајте пржено поврће.
- Мешајте брашно са млеком. Посолите, а затим и бибер. Сипајте у супу.
- Кувајте 20 минута на минималном пламену. Победите блендером.
Готово јело је лепо послужено, украшено малим целим печуркама и сецканим зачинским биљем.
Супа од пиреја са агарицима меда и топљеним сиром
Кремаста супа од печурака направљена од агарика меда биће одличан додатак вечери. Јело има невероватно хармоничан укус и добро утажује глад.
Требаћеш:
- крема - 320 мл;
- медене печурке - 300 г;
- црни бибер - 5 г;
- вода - 1 л;
- топљени сир - 100 г;
- кромпир - 450 г;
- со;
- лук - 370 г.
Како припремити:
- Бистре медене печурке. Сипајте воду и кувајте четврт сата. Узми печурке.
- У кромпир додајте коцкице кромпира и лука.
- Кувајте док не буде напола кувано. Вратите шумско воће.
- Мало охладите и туците док не постане глатко. Додајте нарибани сир. Стално мешајући, кувајте док се потпуно не раствори. Зачините сољу и бибером.
- Сипајте крему. Кувајте пет минута. Угаси ватру. Затворите поклопац и оставите четврт сата.
Супа од пиреја од медових печурки са кромпиром
Јело има нежну арому и посебно нежну текстуру. Ово је савршена опција да се загрејете у мразан дан.
Требаћеш:
- куване печурке - 430 г;
- црни бибер;
- кромпир - 450 г;
- со;
- лук - 200 г;
- сунцокретово уље;
- крема - 450 мл.
Како припремити:
- Исеците сваку кртолу кромпира на четвртине. Пошаљите у тигањ. Да се напуни водом. Кувати док не омекша.
- Исеците шумско воће и лук на комаде. Пржите док не порумени. Пошаљите кромпиру.
- Истуците храну блендером. Сипајте крему. Победи поново. Поспите бибером и сољу.
- Загрејте, али не кључајте, иначе ће се крема увити.
Супа од пире од печурака са агарицима од меда и пилетином
Рецепт за супу од пире од печурака са додатком пилећег филета познат је не само по изврсном укусу, већ и по једноставности припреме.
Требаћеш:
- печурке - 700 г;
- босиљак лишће;
- кромпир - 750 г;
- крема - 230 мл;
- лук - 360 г;
- сунцокретово уље;
- пилећи филе - 250 г;
- со;
- вода - 2,7 литара.
Како припремити:
- Очистите печурке од шумских остатака. Исперите и кувајте у сланој води 20 минута.
- Филете исеците на коцкице средње величине. Налијте количину воде назначене у рецепту. Кувати док не омекша.
- Додајте сецкани кромпир. Чир.
- Направите лук на пола прстена. Пржите док не омекша. Додајте печурке. Кувајте четврт сата. Течност треба потпуно испарити. Пошаљите у чорбу. Кувајте 10 минута.
- Већи део посуде сипајте у посебан контејнер. Претуците преосталу супу.
- Ако је супа од пиреја прегуста, додајте још чорбе. Украсите листовима босиљка.
Калорија крем супа са агарицима меда
Медене печурке класификују се као нискокалорична храна. Нутритивна вредност припремљене крем супе директно зависи од коришћених састојака. У класичној верзији крем супа садржи само 95 кцал.
Закључак
Супа од пиреја из агарика меда увек се испостави изненађујуће нежном и баршунастом. По жељи можете додати омиљене зачине и повећати запремину производа, истовремено прилагођавајући дебљину посуде.
