Пилећа супа са печуркама (печурке): укусни рецепти од свежих, смрзнутих, конзервираних печурки

Супа са пилетином и печуркама у народу се назива берачем печурака. Упркос високој хранљивој вредности, ово јело се може класификовати као дијететско. Конзумира се и хладно и топло. Истовремено, постоји много рецепата за прављење супе.

Како направити супу од печурака и пилетине

Супа од пилетине и шампињона тражена је широм света. У сваком случају, скуп састојака је прилагођен прехрамбеним навикама локалног становништва. У јело се често додају крутони, тестенине, зачинско биље или поврће.

Било који део пилетине може се користити за кување чорбе. Али чешће сви користе бутину или ногу у ове сврхе. Присталице правилне исхране треба да се усредсреде на дојке. Када бирате воће, требало би да се водите њиховим изгледом. На њима не би требало бити удубљења, тамних мрља и плесни. Препоручљиво је избегавати куповину печурки у контејнерима, јер се у овом случају не може проценити њихов интегритет.

Пре служења, пилећа супа са печуркама са шампињонима украшена је зачинским биљем и павлаком. То му помаже да добије пријатну арому и кремасти укус. Гурмани јелу могу додати паприку или паприку, чинећи је пикантнијом.

Класични рецепт за супу са пилетином и печуркама

За почетнике у пољу кувања, препоручљиво је започети прављењем традиционалног чорбе са печуркама и пилетином. Укључује стандардни сет производа који се могу наћи у фрижидеру било које домаћице. Рецепт за класичну супу од пилећих печурки користи следеће састојке:

• 500 г меса пилећег бутина;
• 4 кромпира;
• 300 г шампињона;
• 1 лук;
• 1 шаргарепа;
• зачини, сол - по укусу.

Кораци кувања:

1. Чорба се припрема на бази пилећих бутина. Месо се опере под млазом воде и стави у шерпу. Након кључања, уклоните пену са површине. Затим се чорба соли и кува још пола сата.
2. Шампињони се оперу и исеку на кришке. Ољуштите и исецкајте шаргарепу и лук.
3. Поврће је пржено. У то се додају сецкане печурке.
4. Бутине се ваде из готове јухе и исеку на ситне комаде, након чега се враћају у посуду. Додају им се коцкице кромпира.
5. У посуду са печуркама стављају се помфрит, со и зачини.

Након спремности, јуха се дозвољава да се кува испод поклопца.

Укусна супа са печуркама, кромпиром, пилетином и зачинским биљем

Компоненте:

• 3 кашике л. маслац;
• ½ лук;
• 1 шаргарепа;
• 3 кромпира;
• 1 ловоров лист;
• 400 г шампињона;
• 1 пилећа прса;
• свежањ першуна;
• млевени бибер, сол - по укусу.

Процес кувања:

1. Дојка се опере, прелије водом и стави на ватру. Чорба се кува 20-25 минута.
2. У то време печурке исечене на кришке пржене су на маслацу.
3. Кромпир је ољуштен и исечен на мале кришке. Затим се баци у шерпу и кува 15 минута.
4. Шаргарепу нарибати, а лук насјецкати на мале коцкице.
5. У подлогу супе додају се печурке, пржење поврћа, ловоров лист, со и зачини.
6. Након уклањања са ватре, потребно је да оставите супу да се крчка 5-7 минута, након што јој додате сецкани першун.

Берач печурака служи се са црним хлебом

Једноставан рецепт за супу са печуркама, шампињонима и пилетином

Састојци:

• 400 г пилећег филеа;
• 300 г печурки;
• 5 кромпира;
• 1 шаргарепа;
• 1 каранфилић белог лука;
• сол, бибер - по укусу.

Рецепт:

1. Чорба се прави на бази филета. Месо се кува најмање 25 минута. Затим се извади из шерпе и исече на коцкице.
2. У чорбу се бацају сецкане печурке и кромпир.
3. Рендана шаргарепа се динста на сунцокретовом уљу, а затим се комбинује са остатком састојака.
4. Последњи корак је бацање белог лука пропуштеног кроз пресу у супу.

Што су печурке свеже, то ће јело бити ароматичније.

Кремаста супа од печурака и пилетине

Једном од најуспешнијих сматра се кремаста супа са пилећим прсима и печуркама. Нежног је укуса и светле ароме.

Компоненте:

• 500 г пилећег меса;
• 1 лук;
• 4 печурке;
• 5 средњих кромпира;
• 2 каранфилића белог лука;
• 800 мл пилеће чорбе;
• 1 шаргарепа;
• 2 кашике кашике л. маслиново уље;
• гомила свежег копра;
• Крема од 80 мл;
• кари, бибер, сол - по укусу.

Кораци кувања:

1. Пилећа прса се оперу, осуше папирним пешкирима и исеку на мале комаде. Положени су у шерпу са дебелим дном и преливени уљем. Након лаганог пржења, месу се дода сецкани бели лук, лук и зачини.
2. Шаргарепа и кромпир исечени на коцкице стављају се у посуду. Све компоненте се сипају чорбом. Након кључања, вариво се кува 15 минута.
3. Крема се сипа у шерпу четири минута пре кувања.

Крема у рецепту може се заменити млеком са високим процентом масти.

Свежа супа од шампињона са пилетином

Искусни кулинарски стручњаци препоручују употребу свежег, а не смрзнутог воћног тела за супу од пилећих печурака од печурки. Ово ће јело учинити укуснијим и здравијим.

Састојци:

• 400 г пилећих прса;
• 400 г свежих шампињона;
• 2 кашике кашике л. маслац;
• 1 стабљика целера
• 4 пера зеленог лука;
• 1 шаргарепа;
• 150 мл креме;
• 1 каранфилић белог лука;
• 2 кашике кашике л. брашно;
• 1 ловоров лист;
• ½ тсп Мајчина душица.

Процес кувања:

1. Пилећа прса се сипа водом, додаје јој се ловоров лист и ставља на ватру. Чорба се кува док месо није потпуно кувано.
2. Целер и шаргарепа се сецкају на велике коцке, а печурке и зелени лук сече на било који начин.
3. Поврће и путер се сипају у врућу таву. У овој смеши се пржи поврће, печурке, а затим им се ставља исецкана пилетина.
4. На крају кувања у шерпу додајте сецкани бели лук и зелени лук.
5. Садржај посуде се преноси у посуду. Тимијан или било који други зачин се такође уводи у калуп печурки.
6. Пре искључивања ватре, крема се сипа у мицелијум и додаје сол.

Деци се месо не сече на комаде, већ се дели на влакна

Пилећа супа са замрзнутим печуркама

Супа од печурака од смрзнутих шампињона и пилетине је много једноставнија за припрему. У продавницама се продају већ исечена воћна тела. Не захтевају додатно одмрзавање. Печурке се могу бацити у супу одмах након отварања паковања.

Компоненте:

• 400 г смрзнутих печурки;
• 2 шаргарепе;
• 1 кашика кашике л. маслац;
• 1 лук;
• 400 г пилећег меса;
• 5 кромпира;
• гомила першуна и копра;
• павлака - на око;
• со и бибер по укусу.

Када купујете смрзнути производ, морате се усредсредити на популарност произвођача

Рецепт:

1. Дојка се сипа водом и кува сат времена. Након искључивања шпорета, месо се уклања из посуде и дели на влакна.
2. Кришке кромпира и печурке из паковања стављају се у чорбу.
3. Шаргарепа и лук се динстају на тигању. Припремљена мешавина поврћа комбинује се са базом за супу.
4. Зачини се сипају у посуду, након чега се кува на лаганој ватри.
5. После уклањања, исецкане биљке и павлака бацају се у мицелијум.

Пилећа супа са конзервираним печуркама

Печурке у конзерви могу се користити у рецепту за супу са печуркама и пилетином. Не разликују се много од свежих производа. Једино је присуство конзерванса у саставу.

Састојци:

• 6 кромпира;
• 2 шаргарепе;
• 1 конзерва печурки у конзерви;
• 1,7 литара пилеће чорбе;
• 1 каранфилић белог лука;
• 1 лук;
• зеленило, бибер и сол по укусу.

Пре употребе конзервираних печурки, проверите датум истека

Кораци кувања:

1. Пилетина се кува 25 минута, након чега се чорба одваја од меса.
2. Печурке, унапред припремљено пржење поврћа и било који зачини додају се у подлогу за супу.
3. Након кључања, јело се кува 15 минута. Затим се баца кувано месо, сецкани бели лук и сецкано зеленило.
4. Кутија са печуркама оставља се на лаганој ватри још пет минута.

Супа са пилећим полпетама и печуркама

Ни у супи пилеће месо није увек сочно и мекано. Стога су полпете добра алтернатива њиховом коришћењу.

Компоненте:

• 5 кромпира;
• 200 г млевене пилетине;
• ½ шаргарепа;
• 1 ловоров лист;
• 100 г шампињона;
• 2 лука;
• 1 каранфилић белог лука;
• 2 литра воде;
• сол, зачини - на око.

Рецепт:

1. Кромпир се ољушти, исече на коцкице и напуни водом. Готов производ се меси дробљењем директно у лонцу.
2. Млевена пилетина, један лук, со и зачин користе се за прављење полпета. Додају се у шерпу са основом супе.
3. Други лук и шаргарепа су лагано пржени у биљном уљу. Затим се пржење баци у супу.

Пре служења у посуду ставите сецкано биље и црни бибер

Супа од шампињона од печурака са пилетином, белим луком и кречем

Састојци:

• 4 пилећа бутина;
• 50 мл сока од лимете;
• 500 г шампињона;
• 1 свеж ђумбир;
• 3 каранфилића белог лука;
• 3 чили папричице
• 60 г пиринча;
• 350 мл 20% креме;
• 50 мл биљног уља.

Кораци кувања:

1. Кувати бутине на умереној ватри 25 минута.
2. Истовремено се кува пиринач.
3. Ђумбир се исече на танке кришке.
4. Бели лук, лук и бибер се исецкају, а затим прже. Након уклањања са ватре, смеша се меље блендером.
5. У чорбу се додаје сок од лимете и кришке ђумбира. После 20 минута кувања, супа се допуњава сецканим печуркама, кајмаком и припремљеним пржењем.
6. Сипајте папар и посолите га пет минута пре приправности.

Свечани сто можете украсити и готовим берачем печурака.

Зачињена супа од печурака са шампињонима и пилетином

Пилећа супа са печуркама и кромпиром такође може бити зачињена. За ово ће бити потребни следећи производи:

• 100 г печурки;
• 3 каранфилића белог лука;
• 300 г пилећег филеа;
• 5 зрна црног бибера;
• 1 кашика кашике л. љут сос од парадајза;
• зеленило;
• сол, бибер - по укусу.

Рецепт:

1. Пилећи филе се исече на комаде и стави на ватру за кување.
2. Шаргарепу и шампињоне самељите у мале клинове, а затим их ставите у берач печурака.
3. Следећи корак је бацање зачина, сецканог белог лука и соса од парадајза у тигањ.
4. Зелено се баца директно на плоче пре оброка.

Ако желите, не можете млети пилеће месо на ситне комаде.

Рецепт за супу са пилетином, печуркама и десертним кукурузом

Компоненте:

• 250 г пилетине;
• 300 г шампињона;
• 1 конзерва кукуруза;
• 1 лук;
• со и бибер по укусу.

Процес кувања:

1. Чорба се припрема на бази пилетине. После 25 минута кључања месо се вади и исече на комаде.
2. Исецкане печурке и лук прже се у тави на мало уља.
3. Пржење са конзервираним кукурузом комбинује се са месом и кува још 20 минута.
4. 10 минута пре кувања, јело је сољено и бибер.

Боље је користити кукуруз у конзерви према рецепту.

Супа од пилетине и шампињона са кнедлама од кромпира

Супа од пилећих прса и шампињона одлично се слаже са кнедлама од кромпира. Испоставља се да је кутија са печуркама врло задовољавајућа и укусна.

Производи који се користе:

• 3 кромпира;
• 1 шаргарепа;
• 1 парадајз;
• 200 г пилећег филеа;
• 100 г шампињона;
• 1 каранфилић белог лука;
• 1 лук;
• 2 кашике кашике л. брашно;
• 70 мл газиране воде;
• зачини - на око.

Алгоритам кувања:

1. Пилетина се кува у сланој води док се не скува.
2. Поврће и печурке пржене су у уљу.
3. Кувајте кромпир у посебном контејнеру. Смрви се потискивачем, а затим се помеша са јајетом, минералном водом и брашном. Добијена смеша каши се кашиком у шерпу са кључалом чорбом.
4. Следећи корак је стављање пржења у супу и кување док се не кува.

Тимијан и рузмарин се успешно комбинују са киселим краставцима

Кинеска супа од пилетине и шампињона

Састојци:

• 1 пилећа прса;
• 100 г кинеског купуса;
• 2 кашике кашике л. соја сос;
• 200 г шампињона;
• 1 паковање кинеских резанаца;
• 1 шаргарепа;
• 40 мл сунцокретовог уља;
• 1 празилук

Процес кувања:

1. Порилук се исече на колутиће и пржи на уљу. Бацају му се сечене печурке.
2. Следећи корак је додавање комада филета у тигањ.
3. Шаргарепа се исече на колутиће, а купус се сече.
4. Сви састојци се стављају у посуду са кључалом водом, претходно зачињену сољу и бибером.

Љубитељи зачињеног паприкаша могу додати чили сос

Супа са печуркама, шампињонима, пилетином и пасуљем

Рецепт за супу од шампињона од печурки са пилетином често се припрема са додатком пасуља. Веома је хранљив и садржи пуно хранљивих састојака. Можете користити и конзервиране и редовне производе.

Компоненте:

• 1 конзерва пасуља у конзерви;
• 300 г шампињона;
• 400 г пилећих бутина;
• 3 кромпира;
• 1 парадајз;
• 1 лук;
• 1 шаргарепа;
• зачини по укусу.

Кораци кувања:

1. Поврће се ољушти и исече на било који погодан начин.
2. Бутине се сипају водом и стављају на ватру. Након што су спремни, ваде се, уситњавају и враћају у посуду.
3. Шаргарепа, парадајз и лук се динстају у тави.
4. Исецкани кромпир ставља се у пилећу чорбу. Чим је спремно, печурке и пасуљ се бацају у контејнер.
5. У последњој фази у чорбу се стављају пржење, со и зачини.

Црвени пасуљ се најчешће ставља у берач печурака.

Мађарски рецепт за супу од шампињона од печурки са пилетином

Компоненте:

• 3 мала кромпира;
• целер стабљика;
• 300 г филета;
• 2 кашике кашике л. брашно;
• 1 лук;
• 400 г шампињона;
• 40 г путера;
• 2 каранфилића белог лука;
• 1 кашичица млевена паприка;
• зачини - на око.

Рецепт:

1. Пилетина се кува у посебном контејнеру.
2. Све поврће је ољуштено и исечено на мале коцкице. Растопите путер у шерпи са тешким дном. На њему се пржи целер, лук, бели лук и паприка. После минута, резултујућа маса се комбинује са брашном.
3. Чорба се сипа у шерпу заједно са куваним месом. Тамо се бацају кромпир и печурке.
4. Чорбу треба кувати док се сви састојци не скувају.

Павлака се додаје у мађарску супу пре служења

Пилећа супа са печуркама у спором шпорету

Састојци:

• 1 шаргарепа;
• 300 г филета;
• 1 лук;
• 4 кромпира;
• 300 г печурки;
• зачини по укусу.

Кораци кувања:

1. Лук са шаргарепом и месом пржи се у спорој шпорету на одговарајућем режиму.
2. Комади печурки и кромпира стављају се у пржење.
3. Посуда се посоли, попаприте, а затим прелије са мало воде. Уређај је постављен у режим "Гашење".

Чорба је украшена зачинским биљем након дистрибуције на тањире.

Закључак

Супа од пилетине и печурки је одлична опција за јело у време ручка. Препоручује се јести вруће, претходно украшено крутонима, зачинским биљем или павлаком.

Препоручени уноси

Печурка (мицелијум) од путера: 14 рецепата са фотографијама, видео записима

Зелени боршч са копривом: рецепти са фотографијама

Супа од коприве: рецепти са кромпиром, са месом

Пилећа супа са шампињонима и резанцима: корак по корак рецепти са фотографијама

Супа са сушеним печуркама: рецепти са фотографијама

Сушена супа од вргања: рецепти са фотографијама корак по корак

Супа од буковаче: рецепти са пилетином, резанцима, јечмом, пиринчем

Супа од вргања: рецепти за свеже, смрзнуте и сушене печурке

Печурски резанци од вргања: смрзнути, сушени, свежи