Садржај
Супа од пире од буковаче је укусна и здрава. Деца га воле због несличности са уобичајеним првим јелима, а домаћице јер се сваки рецепт може произвољно мењати, у зависности од преференција чланова породице.
Брижне мајке и баке цене прилику да у супу додају производе неопходне за тело, али дете толико невољено да глатко одбија да их једе.
Како направити крем супу од буковаче
Деликатна, кремаста конзистенција супе од пиреа постиже се млевењем свих састојака у јелу. Раније су хостесе то радиле дробљењем, а затим млевену резултујућу масу кроз сито. Појавом блендера операција је поједностављена. Али за праву крем супу препоручује се додавање пире кромпира кроз сито са ситним рупама.
Буковаче се оперу пре кувања, очисте од покварених делова и остатака мицелија. Затим се предају топлотној обради. До времена млевења све компоненте морају бити потпуно куване, осим ако рецепт не предвиђа другачије.
Састојке куване у чорби препоручује се прво исцедити, комбинирати са сировим, прженим или динстаним. И тек онда користите блендер. Ово неће одложити, али ће убрзати припрему супе од пиреа.
Затим се производи враћају у чорбу и кувају. На крају, али не најмање важно, додајте крему, павлаку или топљени сир. Једите одмах - држите посуду, оставите је „за касније“, а још више је непожељно ставити у фрижидер.
Рецепти за крем супу од буковаче
Постоји много рецепата. Неки се брзо припреме, другима треба времена. Али као резултат тога, супа од пиреја брзо се једе, чак је воле и људи који обично одбијају бивше.
Једноставан рецепт за супу од буковаче
Према једноставном рецепту, свакодневно можете кувати крем супу од буковаче. Испада лагано, укусно, али овај утисак заварава. У ствари, постоји много хранљивих састојака, посебно корисних за људе који обнављају снагу након болести или носе велике трошкове енергије. Рецепт омогућава слободе. Можете узети више ове или оне компоненте, прилагодити количину чорбе, додати зачине. Тада се неће променити само конзистенција, већ и укус.
Састојци:
- печурке буковаче - 500 г;
- лук - 1 глава;
- путер - 50 г;
- коштана чорба - 1 л;
- крема - 1 стакло;
- бибер;
- со.
Припрема:
- Сирове буковаче пролазе кроз млин за месо.
- Исеците лук што је могуће мање, комбинирајте са печуркама, пржите 10 минута.
- Поред тога, прекидајте блендером.
- Ширите у шерпу, сипајте костну чорбу. Додајте зачине, кувајте 5 минута.
- Уведите крему, зачинско биље, одмах послужите.
Супа од буковаче са кромпиром
Супу од пире од печурки направљену од буковаче могу јести чак и људи који пате од гастроинтестиналних болести. Павлака се лакше пробавља од осталих млечних производа и побољшава варење. Поред тога, стимулише апетит, што је корисно у лошем расположењу или за активно кретање деце.
Састојци:
- печурке буковаче - 0,5 кг;
- лук - 2 главе;
- кромпир - 0,5 кг;
- путер - 50 г;
- бели бибер - 0,5 кашичице;
- павлака - 1 чаша;
- вода (биљна чорба) - 1 л;
- со;
- зеље.
Припрема:
- Огулите и исецкајте кромпир у једнаким комадима, кувајте.
- Исеците припремљени лук и печурке на коцкице, пржите.
- Убијте поврће блендером.
- Залијте чорбом или водом, пустите да прокључа.
- Додајте павлаку, зачине уз стално мешање. Кувати 5 минута. Послужите са сецканим зачинским биљем.
Рецепт за супу од печурки буковаче са сиром
Кување такве супе може бити бол за домаћицу. Али то се може учинити лако и једноставно ако следите све кораке и не промените редослед радњи.
Састојци:
- печурке буковаче - 0,5 кг;
- топљени сир - 200 г;
- кромпир - 400 г;
- лук - 1 глава;
- шаргарепа - 1 ком .;
- маслац;
- пилећа чорба - 1,5 л;
- со;
- зачин.
Припрема:
- Припремљене буковаче, шаргарепа, сецкани лук.
- Прво пржите на тигању, па динстајте 15 минута.
- Ољуштени и равномерно исечени кромпир скувајте док не омекша. Оцедити воду.
- Комбинујте поврће и печурке, прекините мешалицом.
- Пребаците у шерпу, прелијте јухом, посолите. Кувајте 5 минута.
- Додајте нарибани сир уз непрестано мешање. Кад се потпуно отвори, угасите ватру.
Кремаста супа од буковаче са кремом и карфиолом
Супу једу чак и они који не воле здраву, али специфичног мириса, карфиол. Ако додате само сол од зачина, арома ће бити нежна и нежна. Зачинско биље заситиће га другим мирисима, а бибер или бели лук појачаће укус.
Састојци:
- печурке буковаче - 0,5 кг;
- карфиол - 0,5 кг;
- лук - 1 глава;
- вода - 1,5 л;
- крема - 300 мл;
- маслац;
- со;
- зачини, бели лук - по жељи.
Припрема:
- Лук исеците на коцкице и лагано пржите.
- Уситните печурке буковаче, додајте у тигањ. Динстајте четврт сата.
- Кувајте купус у сланој води 15 минута. Исцедите течност, али не излијте.
- Повежите компоненте, прекидајте их блендером.
- Запремину течности која преостаје након кључања купуса доведите на 1,5 литра. Сипајте у шерпу, додајте пире, со, зачине. Врети 10 минута.
- Додајте бели лук и кајмак.
- Послужите са крутонима или крутонима.
Супа од буковаче са кремом и печуркама
За ову супу можемо рећи: минимални састојци, максималан укус. Упркос присуству вина, деца га могу јести - алкохол ће нестати током топлотне обраде, дајући супи арому.
Састојци:
- печурке буковаче - 200 г;
- шампињони - 200 г;
- јуха од поврћа - 1 л;
- крема - 200 мл;
- суво бело вино - 120 мл;
- маслац;
- бибер;
- со.
Припрема:
- На уљу динстајте лук исечен на коцкице или пола прстена док не постане прозиран.
- Додајте исецкане буковаче. Динстајте 15 минута.
- Комбинујте са сецканим сировим печуркама, блендајте блендером.
- Ставите пире у шерпу, прелијте вином. Загрејте на минималној врућини 10 минута.
Крем супа са печуркама буковаче у спором шпорету
Бундева је пластичан и врло здрав производ. Мења укус у зависности од осталих састојака, даје јелу јединствену боју и нежну текстуру. Мултиварка знатно олакшава кување крем супе од буковаче по рецепту са пуно састојака.
Састојци:
- бундева - 250 г;
- печурке буковаче - 250 г;
- кромпир –4 ком .;
- лук - 2 главе;
- парадајз - 2 ком.;
- шаргарепа - 1 ком .;
- слатка паприка - 1 ком.;
- вода - 1,5 л;
- маслац;
- со.
Припрема:
- Огулите и исецкајте поврће и печурке.
- У посуду мултиварке сипајте уље, пржите лук и шаргарепу.
- Додајте печурке буковаче, укључите режим "Гашење".
- Сипајте воду, додајте остатак поврћа (осим парадајза), зачине. Укључите режим "Супа".
- Када мултиварка запишти, процедите садржај.
- Уклоните кожицу са парадајза и одрежите подручје око стабљике, исецкајте. Додајте куваном поврћу. Убијте блендером.
- Вратите чорбу и пире кромпир у спор шпорет, укључите режим "Супа" 15 минута. Послужите одмах.
Садржај калорија у супи од пире од буковаче
У готовом јелу садржај калорија зависи од хранљиве вредности производа који су у њему укључени. Израчунато на следећи начин:
- У зависности од тежине, садржај калорија сваког састојка одређује се одвојено. Да бисте олакшали рад, користите посебне табеле.
- Тежина и хранљива вредност компоненти се сабирају.
- Садржај калорија се израчунава.
Ради лакшег израчунавања, калоријска вредност састојака који се често налазе у супи од пире од печурака даје се на 100 г:
- буковаче - 33;
- крема 10% - 118, 20% - 206;
- прерађени сир - 250-300;
- бундева - 26;
- лук - 41;
- павлака 10% - 119, 15% - 162, 20% - 206;
- кромпир - 77;
- шампињони - 27;
- биљна чорба - 13, пилетина - 36, кост - 29;
- путер - 650-750, маслина - 850-900;
- парадајз - 24;
- шаргарепа - 35;
- карфиол - 30.
Закључак
Супа од буковаче лако се припрема миксером. Обично га са задовољством једу деца која не воле прва јела. У зависности од компонената и зачина, укус се може учинити нежним или богатим, а прилагођавањем количине течности може се променити конзистенција.
