Садржај
Шта може бити укусније од хрскавих лагано сланих краставаца? Ово укусно предјело воле наши грађани. Чим краставци у гредицама почну да сазревају, време је да се свака домаћица кисели и кисели. Наравно, не може се не приметити укус свежих краставаца. Управо ово поврће се сматра најпопуларнијим међу нашим летњим становницима. Данас постоји велики број рецепата за прављење благо сланих краставаца, али шта урадити ако гости долазе, али желите да их послужите на столу? Брзо припремљени хрскави рецепти од краставаца су прави пут!
Тајне кувања
Шта је важно код слано сланих краставаца? Требали би бити умерено слани и имати јединствену хрскавост. Због ових својстава су вољени. Многе младе домаћице занима да ли је могуће укусно кувати благо посољени краставци у пакету за 15 минута? Данас ћемо вам рећи о томе.
Пре него што их посолите, морате да схватите шта је важно у овом питању:
- прави избор састојака;
- Квалитет воде;
- поштовање свих пропорција.
Тада ће све испасти овако, а гости ће бити одушевљени.
Избор састојака за сољење
Без обзира који рецепт користите, морате научити како одабрати праву базу за ужину - саме краставце. Дакле, следеће нису погодне за ово:
- велики примерци;
- жућкаст и презрео;
- горка;
- мекан.
Најбољи краставци за брзо кисељење треба да буду средњи или мали, јаки и са бубуљицама (као на доњој фотографији).
Сви састојци морају бити свежи и квалитетни. Поред традиционалног копра, можете експериментисати са биљкама као што су:
- естрагон;
- першун;
- першун;
- босиљак.
Каква би требала бити вода
Након избора поврћа, најбоље је да га намочите. Ово је веома важно за оне домаћице чије поврће лежи мало након сакупљања из врта или куповине на тржишту. За два сата краставци ће упити воду, чинећи их чвршћим и оштријим.
Вода за намакање мора бити чиста. Обавезно користите добру филтрирану воду ако припремате кисели краставац. Ако није врло високог квалитета, можете купити флаширану. Данас ћемо размотрити кување лагано сланих краставаца у врећи и неће нам требати кисели краставац.
У зависности од тога колико воћа треба посолити, унапред се припремају чисте пластичне кесе.
Детаљан рецепт
Нико не зна ко је тачно дошао на идеју да кува благо посољене краставце у пакету, али овај конкретни рецепт је јединствен због брзине припреме. Пре појаве рецепта за кување на овај начин, краставце бисте могли прелити врућом сланом водом, а тек након 12-18 сати уживати у њиховом укусу. Данас ћемо научити како у врло кратком времену направити сољене краставце за само неколико минута.
Дакле, да бисте у врећи кували благо слане краставце, требаће вам:
- свежи краставци - 1 кг;
- копер (зеленило) - пола снопа;
- бели лук - 3-5 каранфилића, у зависности од укуса;
- алева паприка - 2-3 грашка;
- сол (пожељно фино) - 1 кашика за десерт (или 1 кашика, али непотпуна).
Рецепт за благо слани краставац у врећи је врло једноставан. Као контејнер се не користе тегле и лонци, већ једноставно паковање.
Процес кувања започиње прањем хране и зачинског биља, краставце можете оставити сат-два у хладној води да се натопе. Ово ће им дати еластичност. После тога, врхови плодова се одсецају оштрим ножем. Сада се могу ставити у пластичну врећу. Ако вам се чини танко, можете да користите две одједном, гнездећи једну у другу.
Сада морате посути краставце сољу, поправити крај вреће руком и све темељито промућкати тако да се сол и краставци мешају у врећи. Време је да додате биље и састојке. Бели лук се ситно исецка или провуче кроз пресу. Бацимо и алеву паприку са краставцима.
Торба је сада затворена и поново промућкана. Сви састојци морају бити темељно помешани. Тајна ове методе је да ће током процеса кувања краставци почети да дају сок. Слани и зачински сок ускоро ће заситити поврће.
Период сољења је од 2 до 4 сата. То јест, данас постоји начин да се кувају благо слани краставци у пакету за 2 сата.
У процесу сољења, који се изводи на собној температури, потребно је с времена на време врећу преокренути и променити њен положај. Ово ће омогућити равномерно сољење воћа. Сам поступак кувања је врло једноставан, чак и почетница домаћица ће се носити са овим послом за 15 минута. Суштина тренутног кувања је да ваздух не улази у врећу, а краставци активно дају сок.
Остале могућности кувања
Благо посољени краставци у пакету, брзи рецепт за који смо данас представили, могу се припремити и на други начин. Такав слани производ одликује се светло зеленом бојом, хрскавошћу и огромном количином ускладиштених витамина.
Шта чини поврће укусним? Наравно, биљке, зачини и лишће биљака. Свака домаћица може експериментисати са састојцима и додати свом рецепту онај који јој се највише свиђа. Овај број укључује:
- Ловоров лист;
- лишће црне рибизле;
- зачињена паприка;
- кишобрани од копра;
- лишће трешње;
- лишће и корен хрена;
- естрагон;
- ким.
Хрскави благо посољени краставци у врећици могу се добити и додавањем мале количине хрена, што позитивно утиче на ово.
За оне које занима не само укус, већ и брзина припреме, даћемо неколико практичних савета. Понекад се домаћице интересују да ли је могуће кувати лагано слане краставце у врећи са белим луком за 15 минута. Теоретски је могуће, али у пракси је боље стајати најмање 25-30 минута, биће много укусније. Шта је потребно за ово?
- Исеците воће (чак и мало) на 2-4 дела по дужини.
- Приликом сољења додајте по 2 главице белог лука на килограм поврћа одједном.
- Такође је боље додати још биљака.
- Количина соли се удвостручује (по килограму инстант краставца у кеси треба да узмете две кашике фине соли).
Ови савети се не могу применити код сољења на уобичајени начин (благо посољени краставци за 2 сата, о чему смо писали горе). У наставку погледајте добар видео о кувању:
Торбу за кисељење можете ставити у фрижидер ако је ујутро требате извадити и појести. Тако ће бити сољени дуже, око шест сати. Али можете их ставити тамо ноћу и не бринути ни о чему.
Није тако тешко припремити благо посољене краставце у врећи. Рецепт је једноставан, али понекад га можете променити по свом укусу. Експерименти по овом питању су добродошли.
Надамо се да ће наши савети помоћи домаћицама да у кратком времену скувају благо посољене краставце у кеси. Испале су врло укусне и зелене. Пријатно!
