Садржај
Боровница - најкориснија бобица за људе. Током сезоне жетве домаћице постављају себи питање: како га правилно припремити, штедећи напоре, живце и време. Постоје различити начини. Готове боровнице са шећером за зиму биће по укусу многих.
Карактеристике бербе боровнице за зиму без кувања
Пошто је бобица широко распрострањена на територији Руске Федерације, берба је лак процес.
Пре него што разговарате о главним аспектима бербе таквог воћа за зиму, морате да разумете главне предности и недостатке једења бобица и његових деривата.
Састав
Корисна својства бобице су последица присуства важних хранљивих састојака:
- витамини: А, Б, Ц, П;
- елементи у траговима: калијум, магнезијум, бакар, манган, бор, титан, хром;
- органска једињења: пектини, киселине.
Боровнице, куване за зиму без кључања, задржавају све своје квалитете, јер не губе главне компоненте.
Својства
Бобица има широк спектар деловања на људско тело.
- Његова употреба помаже у јачању имунолошког система и спречавању заразних, бактеријских болести.
- Помаже у побољшању перформанси, смањењу умора.
- Један је од важних састојака за лечење очних болести.
- Мала количина се може дати малој деци.
- Производ треба користити за превенцију различитих врста карцинома.
Овај природни производ користи се у разним дијететским методама и козметичким поступцима.
Технологија припреме слепих плоча
Начин бербе се не разликује од бомбонирања другог сличног воћа.
Важно је поштовати ова правила:
- Посебна припрема: пажљиво сортирајте, уклоните незрело и презрело воће. Оперите неколико пута. Најбоље је сушити на папирном пешкиру.
- Посебну пажњу треба посветити посуђу за кување: мора бити чисто. Ни у ком случају не бисте требали користити производе од алуминијума за кување. Стаклене посуде треба стерилисати.
- Шећер је важан састојак. Он је тај који задржава све важне компоненте бобице прилично дуг временски период. Важно је користити потребну количину ове слатке супстанце у рецепту.
То су најважнији аспекти.
Нијансе, савети
Шећер треба користити у нешто већој количини него што је написано у рецепту. Уместо тога, можете користити мед (по стопи од 3 кашике меда на 1 кг бобица).
Пре прављења пире кромпира, боље је срушити бобице оклагијом.
Посуђе треба да буде керамичко, стаклено или од нерђајућег челика. Пре употребе треба га стерилисати и темељито осушити.
Чувајте радне предмете само на хладном месту.
Припрема бобица
Пре припреме боровница, нарибаних шећером, требало би да знате особине њиховог сакупљања и обраде.
Правила за сакупљање или куповину бобица:
- У шуми га морате сакупљати или рано ујутру или касно увече. Истовремено, потребно је одабрати само зрело, нежно воће без икаквих оштећења.
- На тржишту морате купити само оне плодове који на својој површини имају плавкаст цвет. Указује на недавни датум сакупљања.Пре кувања, такве боровнице треба потопити пола сата у хладној води.
Тада је све једноставно. Сортирајте боровнице: уклоните ситне остатке и презрело, нецело воће. Затим их темељито исперите, најбоље неколико пута. Затим осушите на папирном пешкиру.
Колико шећера по кг боровница
У рецепту за боровнице пире са шећером важни су тачни пропорције слатке супстанце и бобица.
Шећер је у овом случају важан конзерванс. Препоручује се за употребу у омјеру 2: 1. Односно, за 1 кг боровница потребно је 2 кг шећера - од ових састојака можете направити пет литара боровница, млевених шећером.
Како правилно кувати пире боровнице са шећером
Постоји класични рецепт за боровнице, зими згњечене шећером и неколико његових сорти.
Како шећерити боровнице без кувања за зиму
Постоји неколико опција.
У тигању
Следећи састојци су потребни:
- жељене бобице - 1 кг;
- шећер - 2 кг;
- тегле, тигањ.
Начин кувања:
- Припремите бобице: сортирајте, исперите, осушите на папирном убрусу.
- Стерилисати тегле.
- Ставите посуду на ватру, поспите гранулираним шећером и положите бобице.
- Када се боровница сочи, смањите ватру и излијте преосталу количину слатке супстанце.
- Држите на ватри још 2-3 минута.
Сипајте масу бобица у тегле, додајте песак на врх. Добро затворите поклопцима.
Без термичке обраде
Требало би:
- жељене бобице - 1 кг;
- шећер - 2 кг;
- чинија, тегле.
Методологија:
- Припремите бобице: сортирајте, исперите, осушите на папирном убрусу.
- Стерилисати тегле.
- Победите бобице у посуди миксером, постепено додајући песак.
Смешу бобица ставите у тегле. Затворите поклопцима.
Јелли
Лепота рецепта је у томе што не користи желатин.
Неопходно:
- бобице - 1,2 кг;
- шећер - 1,6 кг;
- вода - 0,8 л.
- лонац, тегле.
Техника процеса:
- Припремите бобице: исперите, средите, осушите на папирном убрусу.
- Стерилизујте контејнере.
- Да кључа вода.
- Додајте бобице и пустите да прокључа.
- Сипајте слатку супстанцу. Кувајте 15 минута уз повремено мешање.
Смешу бобица ставите у припремљене тегле. Добро затворите.
У сопственом соку
Потребан:
- воће - 1 кг;
- шећер - 2 кг;
- тегле, шерпа.
Методологија:
- Припремите бобице - сортирајте, исперите и осушите на папирном убрусу и стерилишите тегле.
- Ставите тегле бобица и песка, затворене поклопцима, у шерпу са водом. Чир.
- Након подмиривања бобица, допуните. Поновите неколико пута.
Смотајте лименке, преокрените и ставите на тамно место.
Боровнице пире са малинама
Неопходно:
- бобице - по 1 кг;
- шећер - 3 кг;
- контејнери, чинија.
Начин припреме за конзервацију:
- Припремите бобице (сортирајте, исперите, осушите) и посуде (стерилисати).
- Мешајте бобице и туците у чинији, додајте слатко. Победи поново.
На крају пребаците масу у посуду, добро затворите.
Некувана боровница са шећером рецепт са јагодама
Тражити:
- бобице - по 1 кг;
- шећер - 3 кг;
- контејнери, чинија.
Методологија:
- Припремите бобице (сортирајте, исперите, осушите) и посуде (претходно стерилизоване).
- Мешајте бобице и туците у чинији, додајте слатко. Победи поново.
Пребацити у контејнере и смотати.
Како направити боровнице са шећером за зиму са јагодама
Неопходно:
- бобице - по 0,5 кг;
- шећер - 2 кг;
- прах (шећер) - 0,25 кг;
- тегле, чинија, крпа, млин за кафу (опционално).
Методологија:
- Припремите бобице: уклоните покварене, поново сортирајте, темељито исперите (по могућности неколико пута), осушите на папирном пешкиру.
- Помешајте воће у чинији, згњечите.
- Додајте слаткише. Микс. Покријте крпом и оставите 3 сата.
- Стерилисати тегле.
- У њих сипајте садржај посуде. Добро затворите поклопцима. Спремите на хладно место.
Услови складиштења
Познато је да рок трајања зависи од начина припреме и услова у којима се производ држи. Подразумева се да одсуство било какве термичке обраде резултира краћим роком трајања. Ипак, боровнице у овом стању можете чувати годину дана, придржавајући се правила:
- Радне предмете можете држати у замрзивачу до 3-4 сата, не више. Користите посуђе од нерђајућег челика. За употребу је потребно додатно одмрзавање - или га једноставно ставите на топло место или ставите под текућу топлу воду.
- Поновно замрзавање је могуће само једном. Трајање - 1 сат. После првог одмрзавања, пребаците садржај у друге посуде и добро затворите.
- У фрижидеру можете чувати у готово било којој посуди: пластичне посуде, тегле, пластичне кесе са копчама.
- У сваком случају, запамтите да боровнице не бисте требали држати на светлости.
Релативна влажност ваздуха треба да буде до 60-70%.
Не бојте се белог цвета. Али калуп показује да је рок употребе истекао.
Закључак
Боровнице са шећером за зиму су најсигурнија опција за било коју домаћицу. Окус и арома обратка могу се разликовати различитим зачинима и зачинским биљем. Само не заборавите на индивидуалну нетолеранцију неких компонената и могуће алергијске нежељене реакције из тела.
