Џем од вишања: рецепти за зиму са желатином

Џем од вишања са желатином користи се и као независни десерт и као пуњење за домаће пекарске производе и сладолед. Мирисна посластица добра је за спречавање прехладе зими.

Како направити џем од вишње са желатином

Најчешће се џем припрема лети, када вишње масовно сазревају. Али чак иу хладној сезони можете направити укусни десерт од смрзнутог воћа.

Деликатес се кува само од потпуно зрелих бобица. Штавише, морају достићи техничку зрелост директно на дрвету. Ово у великој мери утиче на укусност. Приликом брања плодови се чупају петељкама, а гране се одсецају тек пре прављења џема. Ако одједном уберете чисте бобице, тада ће сок потећи, што ће значајно смањити њихов рок трајања.

Трешње имају ниска својства желирања. Због тога је врло тешко постићи добру конзистентност. Да бисте то урадили, потребно је извршити дуго кување, које готово у потпуности убија корисне елементе. Желатин се додаје да би се постигла жељена конзистенција.

За кување користите само емајлиране посуде, у супротном се боја обратка може променити. Пре стерилизације тегли, темељито се исперу сода.

Мирисни и густи џем - идеалан за зиму

Класични рецепт за џем од вишања за зиму са желатином

Десерт је нежан и укусан. Зими помаже у одолевању сезонским вирусним инфекцијама.

Потребни састојци за џем:

• трешња - 1 кг;
• шећер - 500 г;
• желатин - 10 г.

Корак по корак:

1. Исперите бобице и ставите у цедиљку. Оставите док течност не исцури до максимума. Може се осушити папирним убрусом.
2. Одрежите репове. Узми кости.
3. Прођите пулпу кроз млин за месо, такође можете да га победите блендером.
4. Пребаците у велику посуду. Пребаците у шпорет.
5. Сипајте желатин водом, чија се запремина користи према препорукама на паковању. Оставите да потпуно набубри.
6. Покријте бобице шећером. Мешајте док не постане глатко. Када маса прокључа, пребаците режим горионика на минимум. Кувати четири минута. Склоните са ватре.
7. Додајте желатин. Мешајте док се потпуно не раствори.
8. Сипајте у припремљене контејнере. Заролати.

Захваљујући желатину, џем увек излази густ

Једноставан рецепт за џем од вишања са желатином за зиму

У било које доба године, џем ће обрадовати целу породицу пријатним укусом и неупоредивом аромом. Ова опција кувања не захтева велике материјалне и временске трошкове. Из предложене запремине производа добија се 250 мл мирисне посластице.

Састојци џема:

• трешња - 750 г;
• желатин - 13 г;
• шећер - 320 г.

Корак по корак:

1. Исперите бобице. Прођите, остављајући само зреле и густе примерке.
2. Уклоните кости помоћу игле или ножа. Пребаците резултујућу пулпу у шерпу.
3. Додајте шећер и оставите пола сата. Бобице би требало да почну сок.
4. Истуците плодове блендером.Требали бисте добити течни хомогени пире.
5. Додајте желатин. Премешајте и оставите четврт сата.
6. Подесите ринглу на минимално подешавање. Кувати уз стално мешање, иначе ће доњи слој изгорети.
7. Кувајте 17 минута. До тада ће се маса готово преполовити и постати приметно гушћа.
8. Ставите мало смеше на тањир. Ако су капљице тесне и не котрљају се, џем је спреман.
9. Пребаците у контејнере за складиштење.

Десерт од вишње се маже на кифлицу, палачинке, хлеб и служи уз чај

Брзи рецепт за џем од вишње без коштица са желатином

Овај рецепт за пекмез од вишње без коштица са желатином одликује се посебном нежношћу и неупоредивом аромом чоколаде.

Требаћеш:

• каша од трешње (без коштица) - 550 г;
• желатин - 15 г;
• шећер - 250 г;
• коњак - 25 мл;
• какао - 30 г;
• лимунска киселина - 2 г;
• инстант кафа - 30 г.

Процес кувања:

1. Трешњу прекријте мешавином наведених сувих састојака. Мешајте и оставите пет сати на страну. Повремено промешајте.
2. Ставите на средњу ватру. Загрејати. Када смеша прокључа, кувајте пет минута уклањајући пену.
3. Сипајте алкохол. Премешајте и одмах пребаците у стерилне посуде. Након што се радни комад охлади, затворите га поклопцима и ставите у подрум.

За чување џема од вишања, боље је користити мале посуде.

Рецепт џема од вишње са желатином и вином

Варијација пореклом из Шпаније. Десерт се обично служи уз месо пржено на ватри и сладолед.

Требаћеш:

• вишње без коштица - 1 кг;
• инстант желатин - 40 г;
• шећер - 800 г;
• рум - 100 мл;
• суво црвено вино - 740 мл.

Процес кувања:

1. Ставите вишње у млин за месо и исецкајте. Комбинујте са пола шећера. Одвојите три сата.
2. Ставите на минимум топлоте. Кувати уз стално мешање. Уклоните сву пену. Затамните четврт сата.
3. Залијте желатин водом и оставите сат времена. Узмите запремину течности према препорукама на паковању. Трансфер до вина. Додајте преостали шећер.
4. Загревати смешу док се сви кристали шећера не растворе.
5. Помијешајте два комада. Ставите на средњу ватру. Кувати седам минута.
6. Сипајте рум. Мешајте и сипајте у мале тегле. Печат.

Упркос слаткастом укусу, џем се одлично слаже са прженим месом.

Џем од вишње и рибизле за зиму са желатином

Комбинација две бобице резултира укусном и врло здравом посластицом.

Требаћеш:

• шећер - 500 г;
• трешња (без коштица) - 500 г;
• желатин - 25 г;
• рибизла - 500 г;
• вода - 100 мл.

Корак по корак:

1. Помешајте бобице са шећером. Одвојите пола сата.
2. Померите зону за кување на најниже подешавање. Чир. Кувајте пет минута.
3. Пролазити кроз сито док маса не постане хомогена. Поново загрејте уз стално мешање.
4. Загрејте се, али не кључајте воду. Потребна температура је 60 ° Ц. Сипајте желатин. Оставите док производ потпуно не набрекне.
5. Прелијте вруће бобице. Мешајте и сипајте у припремљене контејнере. Печат.

Укусно је намазати посластицу на векну

Џем од крушке и трешње са желатином за зиму

Рецепт за џем од вишања са желатином и крушкама за зиму омогућиће вам да припремите густу и богату посластицу коју ће волети цела породица.

Требаћеш:

• зреле крушке - 1,1 г;
• желатин - 27 г;
• шећер - 1,1 г;
• вишња - 1,1 кг.

Корак по корак:

1. Одрежите кожу с крушака. Уклоните језгро. Исеците пулпу на клинове.
2. Сипајте у посуду. Додајте целулозу од вишања која је претходно искошћена.
3. Посути шећером. Ставите у фрижидер. Оставите сат времена.
4. Победите смешу блендером. Подесите на максималну топлоту. Врети пола сата.
5. Намочите желатин пратећи упутства за паковање. Пошаљите у воћну мешавину. Микс.
6. Вруће сипајте у припремљене контејнере. Заролати.

Уз додатак крушке, џем од вишања постаје ароматичнији и богатији укусом

Џем од лимунове вишње у коштици са желатином

Корица и лимунов сок помоћи ће да укус посластице буде јединствен.Могу се додати у састав у већим или мањим количинама него што је назначено у рецепту.

Требаћеш:

• шећер - 400 г;
• трешња - 1 кг;
• лимун - 120 г;
• желатин - 10 г.

Процес кувања:

1. Одвојите репове опраним бобицама. Уклоните кости.
2. Пошаљите пулпу у посуду. Посути шећером и промешати. Оставите пола сата. Вишње треба да дају сок.
3. Темељито очистите лимун четком, а затим исперите кључалом водом. Таква припрема ће помоћи уклањању слоја парафина, који се користи за третирање цитруса ради очувања.
4. Нарибајте зест. Исцедите лимунов сок. Пошаљите на бобице.
5. Победите смешу блендером. Требало би да постане хомогено.
6. Сипајте желатин. Одвојите 17-20 минута.
7. Кухајте ринглу на најнижој температури. Непрестано мешајући, кувајте четврт сата. Мало охладити и пребацити у припремљене контејнере.

Врући џем се прво охлади, а затим пренесе у складиште у подруму

Џем од вишања са желатином: рецепт у спором кувару

Захваљујући уређају биће много лакше припремити омиљену посластицу. Споро кухало ће спречити да десерт гори и помоћи ће у очувању витамина.

Требаћеш:

• трешња - 2 кг;
• вода - 200 мл;
• желатин - 20 г;
• шећер - 1 кг.

Корак по корак:

1. Залијте желатин водом. Оставите да набубри. Да би процес текао брже, боље је користити инстант.
2. Решите бобице. Баците све покварене копије. Исперите и ољуштите. Да бисте убрзали поступак, користите посебну писаћу машину, прибадачу или укосницу.
3. Преместите вишње у шерпу, па истуците потапајућим блендером. Може се и пасирати млином за месо.
4. Ако је потребна потпуно хомогена структура, резултујућа пулпа мора се пропустити кроз сито.
5. Сипајте у посуду. Укључите режим „Мултиповар“. Чир. У овом тренутку не напуштајте уређај, стално пазите да садржај не преплави. Пена се мора уклонити.
6. Пребаците се на „Гашење“. Подесите тајмер на пола сата.
7. Пребаците припремљени желатин. Комешање. Затамните четири минута.
8. Додајте шећер. Комешање.
9. Пређите на "Мултиповар", подешавајући температуру на 100 ° С. Кувајте 12 минута. Не затварајте поклопац.
10. Пребаците у припремљену посуду. Заролати.

Џем треба да буде густ и да не капа са кашике

Правила складиштења

Обрадак можете чувати под било којим условима. Фрижидер, остава и подрум добро функционишу. Ако је посуђе стерилисано, деликатес ће задржати своја хранљива својства до пролећа, чак и на собној температури.

Закључак

Џем од вишње са желатином припрема се без коштица, захваљујући чему се десерт испоставља хомогеним и врло укусним. У било који рецепт можете додати мало цимета, ванилин шећера или какао да бисте побољшали укус.

Препоручени уноси

Густи џем од кајсије

Џем од морске бучке

Џем од огрозда за зиму

Рецепт за џем од шљива за зиму

Џем од вишања

Џем од боровнице без семенки

Џем од купина за зиму

Џем од диње за зиму: једноставни рецепти

Џем од малине: зимски рецепт без семенки