Џем од лимуна: 11 рецепата

Џем од лимуна је одличан десерт који је познат не само по необичном укусу, већ и по благотворним својствима. Најзанимљивије је да, за разлику од других слаткиша, за припрему овог десерта не треба чекати почетак сезоне зрења бобица и воћа. Лимуни се могу купити у било које доба године и можете почети да правите ароматични џем.

Благодати лимуновог џема

Не постоји ниједна особа која не зна за благодати киселог агрума. Ово воће се додаје чају против прехладе, а од њега се праве тинктуре. Нажалост, мало је људи који једу свеже лимуне.

Постоји одлична алтернатива - кување укусног ароматичног џема:

1. Сва корисна својства и витамини су сачувани у готовом производу.
2. Уз помоћ лимуновог џема можете смањити високу температуру, ослободити се грлобоље, ублажити упалу.
3. Џем од лимуна ојачаће имунолошки систем, јер садржи огромну количину витамина Ц.
4. Мала количина слатко-киселих посластица снизиће лош холестерол.
5. Џем је изврсно профилактичко средство за кардиоваскуларни систем, ублажавајући едем.

Упркос лековитим својствима џемова од лимуна, треба схватити да неће сви људи имати користи од тога. За низ болести постоје контраиндикације:

• са дијабетесом и гојазношћу, јер шећер неутралише киселину;
• за жене током периода храњења бебе, лимунски десерти су такође контраиндиковани;
• није препоручљиво узимати џем за чир, гастритис, панкреатитис.

Како направити џем од лимуна

За кување бирајте свеже лимуне без оштећења и знакова труљења. Да бисте разумели да ли је плод зрео, свеж или не, довољно је прстом трљати кору. Квалитетни лимуни ће почети да одишу оштром аромом. Ако се мирис слабо чује, такво воће је већ пресушило, није погодно за џем.

Морате да кувате у посудама од нерђајућег челика или емајла без чипса и пукотина. Чињеница је да се у контакту са киселином посуђе оксидира, од чега џем постаје неупотребљив. Слатки десерт промешајте дрвеном кашиком.

Када стављате џем у тегле, потребно је да оставите мало слободног простора како поклопци не би дошли у контакт са готовим производом.

Савет:

1. Да би побољшали арому цитруса, искусни кувари препоручују потапање целог воћа у кључалу воду на 1-2 минута.
2. Не препоручује се узимање воде из славине јер садржи хлор. Боље користити флаширану ако нема бунара.
3. Не бисте требали купити презреле лимунове плодове за џем, јер ће се током топлотне обраде претворити у кашу.
4. Семе из воћа мора бити уклоњено.
5. При кувању користите минималну температуру.
6. Пена се мора уклонити, у супротном ће џем брзо постати неупотребљив.

Једноставан рецепт за џем од лимуна кроз млин за месо

Ако не волите резање воћа, за сецкање можете користити млин за месо. Тада ће готови производ подсећати на конфигурацију или џем.

Потребни производи:

• лимун - 1 кг;
• чиста (не хлорисана!) вода - 350 мл;
• гранулирани шећер - 1,2 кг.

Нијансе рецепта:

1. Након што се лимунско воће опере неколико пута у води, треба да одрежете корицу фином ренде. Затим уклоните бели део рукама.
2. Пресећи воће на пола, одабрати све семенке, јер додају непотребну горчину џему од лимуна.
3. Припремите млин за месо. Млазница не сме бити превише плитка.
4. Добијени лимунски пире сипајте у шерпу, додајте нарибану корицу.
5. Количина воде назначене у рецепту сипајте у другу посуду, прокувајте и постепено додајте шећер. Потребно је око 3 минута да кувате слатку течност, док уклањате пену.
6. Скините сируп са шпорета, мало охладите (до 80 степени, не ниже).
7. Сипајте слатку течност у пире кромпир, од тренутка кључања, кувајте 5 минута. После тога пустите мирисну масу да се охлади.
8. Процедите сируп кроз сито и поново кувајте 10 минута.
9. Сипајте лимуне сирупом, стојите још 1 сат.
10. Масу поново прокувајте 20 минута уз стално мешање, јер ће се џем до тог тренутка јако згуснути.
11. Ставите готов производ у мале тегле и одмах смотајте. Охладити испод пешкира и чувати.

Петоминутни џем од лимуна за зиму

Сав посао од почетка припреме воћа и док се џем не пролије у тегле траје 50 минута.

За џем треба најмање производа:

• цитруси - 3-4 ком .;
• шећер - 1 кг.

Фазе рада:

1. Исперите лимунско воће, ољуштите, исеците на комаде и самељите блендером.
2. Покријте лимун шећером, промешајте и сачекајте 10-15 минута док сок не изађе.
3. После тога, треба да прокувате масу, а затим смањите температуру и кувајте 5 минута. Ако се користи шећер за желирање, време кувања је само 1 минут.
4. Вруће сипати у тегле, смотати.

Оригинални џем од коре лимуна

Није потребно трошити време на љуштење агрума, јер постоје рецепти који користе воће заједно са кором. Многи људи мисле да ће у овом случају десерт имати горак укус. Резултат је златни џем: умерено ароматичан и укусан. Такав џем ће бити, што је немогуће, иначе, у касну јесен и зиму, када почиње сезона прехладе. Да би било јасније, доле ће бити рецепт за џем од лимуна са фотографијама корак по корак.

Састав:

• лимун - 1 кг;
• гранулирани шећер - 700-800 г (у зависности од преференција укуса);
• кухињска сол - 1 кашика. л.

Корак по корак процес кувања:

1. Исперите лимун, исеците на 4 дела. Сипајте хладну воду у широки слив, растворите сол у њему. После тога распоредите четвртине воћа. 3 дана треба да мењате воду, али без соли. Овај поступак ће уклонити горчину са коре.
   
2. Четвртог дана одрежите кожу од кришки лимуна, ставите је у шерпу, сипајте воду и кувајте. Након кључања, исцедите течност, додајте хладну воду и поново у шпорет. Дакле, поновите 3 пута.
   
3. Затим исцедите течност и провуците масу кроз блендер.
   
4. Уклоните прозирне преграде и бела влакна са сваког клина лимуна. Исеците лимун на ситне комаде.
   
5. Помешајте пире од коре и сецкане лимунске плодове, ставите у посуду, додајте шећер у гранулама.
   
6. Кување џема од лимуна уз стално мешање потребно је 30-40 минута. Готов џем је густ.
   
7. Док се маса не охлади, мора се пребацити у тегле и смотати. Потребна је додатна стерилизација, али не термичка, већ под дебелим поклопцем.
   

Укусан џем од коре лимуна

Лимунов џем са кором има горак укус. Али ако вам овај укус није по вољи, проблем је лако решити: скухајте мирисни десерт без коре.

Да бисте направили џем, биће вам потребно:

• лимун - 9 ком .;
• гранулирани шећер - 1,5 кг;
• вода - 1 тбсп.

Правила кувања:

1. Оперите воће, одсечите кору. То се може учинити рендером или ножем.
2. Ољуштене агруме ставите у хладну воду и потопите 15 минута.
3. Исеците на равномерне кругове.
4. Мешајте врућу воду и шећер у шерпи, али не кувајте, већ сачекајте док се потпуно не раствори.
5. Ставите лимуне у шерпу и динстајте 10 минута.
6. После 8 сати, наставите поступак кувања још 10 минута.
7. Резултат је деликатан, мекан десерт, који треба вруће сипати у мале тегле.

Џем од лимуна са ванилијом и лавандом

Лаванда се добро слаже са цитрусима, али не прекида њихову арому, већ, напротив, допуњује, чини је рафинираном.

За ову опцију рецепта са џемом требаће вам:

• лимун - 3 ком .;
• шећер - 0,8 кг;
• сушени цветови лаванде - 1 кашичица;
• ванилија - 1 прстохват;
• вода - 1 тбсп.

Како правилно кувати:

1. Опрано воће се не љушти, сече на кришке или коцкице.
2. Ставите лимун у шерпу, прелијте шећером на пар сати како би се сок од лимуна истакао.
3. Чим маса почне да кључа, додајте лаванду и ванилију. Не смањујте ватру, кључајте трећину сата, а затим на ниској температури још 30 минута.
4. Без скидања са шпорета, џем од лимуна се поставља у припремљене контејнере.

Рецепт за џем од лимуна и банане

Лимуни и банане се савршено допуњују. Испада десерт нежне текстуре и изврсне ароме и укуса. И како укусно изгледају кришке банане!

Састав џема:

• лимун - 1 кг;
• зреле банане - 5 ком .;
• гранулирани шећер - 6 кг.

Карактеристике рецепта:

1. Банане се оперу под млазом воде, ољуште и исеку на кришке.
2. Опрани лимуни, заједно са кожом, пролазе се кроз млин за месо.
3. Комбинујте банане и лимуне у једној посуди, поспите гранулираним шећером. Смешу оставите са стране и сачекајте да се појави сок.
4. Џем кувати на лаганој ватри уз стално мешање садржаја (35 минута).
5. Врући лимунски десерт се ставља у тегле и смота.

Брзи рецепт за џем од лимуна без кувања

Ако требате брзо да направите џем, онда можете да користите овај рецепт:

• лимун - 1 кг;
• гранулирани шећер - 700-900 г (у зависности од укуса).

Како кувати:

1. Да бисте уклонили горчину, умочите лимун у врелу воду на 10 секунди.
2. Исеците на комаде, уклоните семе.
3. Покријте шећером.
4. После 30 минута, млевење.

То је то, ово завршава процес кувања, можете пити чај или се лечити од прехладе.

Ароматични џем од лимуна са датуљама

Овај џем је необичан, можете га мало јести, на пример, намазати на колаче или пити чај с њим. Треба користити малу количину хране први пут. Ако вам се свиђа, увек можете да поновите.

Састојци:

• датуље - 350 г;
• цитруси - 500 г;
• гранулирани шећер - 500 г;
• вода - 200 мл.

Карактеристике рецепта:

1. Скувајте сируп.
2. Уклоните семе са урми, исецкајте пулпу.
3. Сипајте урме у сируп.
4. Ољуштите и исецкајте половину лимуна, ставите у шерпу. Кувати на лаганој ватри док смеша не почне да се згушњава.
5. Ако волите џем са комадима воћа, можете га оставити таквог какав јесте. По жељи самељите блендером. Тада ћете добити џем од лимуна.
6. Вруће распоредите у тегле, чувајте на хладном месту.

Како кувати џем од лимуна за зиму у спором шпорету

Присуство мултиварке ће олакшати рад домаћици приликом прављења џема од лимуна.

Састав рецепта:

• вода - 2,3 л;
• гранулирани шећер - 2,5 кг;
• лимун - 2 кг;
• мед - 50 г;
• ванилин шећер - 1 кесица.

Правила за употребу мултиварке:

1. Оперите лимун и ставите у врућу воду на неколико минута (да уклоните горчину са коре).
2. Исеците воће на танке кругове, успут избацујући семе.
3. Вода се сипа у посуду мултиварке, додају се лимуни, подешени да се кувају 1 сат у режиму "Чорба".
4. Затим додајте остатак састојака, промешајте и наставите да кувате још 1 сат.

Остаје само да се поређају у тегле.

Рецепт за џем од лимуна у микроталасној пећници

Управо ће оваква врста кухињске опреме помоћи у припреми укусног и ароматичног џема. Време кувања - 30 минута.

Оно што треба да знате:

1. Уклоните сво семе из лимуна.
2. Ставите микроталасну у моћан режим.
3. Узмите шољу само са држачима посуђа.
4. Повремено промешајте садржај.
5. Пре него што ставите џем у микроталасну, морате потпуно растворити шећер.

Састав рецепта:

• лимун - 500 г;
• вода - 300 мл;
• гранулирани шећер - 3 кашике.

Припрема:

1. Лимун нарежите врло танко заједно са кором.
2. Изаберите кости из пулпе и ставите у посуду жељене дубине, додајте воду.
3. Ставите густиш 10 минута и сачекајте да прокључа. Извадите посуду и додајте гранулирани шећер.
4. Темељно мешајте тако да се песак раствара што је више могуће. Џем од лимуна кувајте још 8 минута, обавезно промешајте масу.
5. Пажљиво уклоните посуду из микроталасне пећнице. После 5 минута сипајте у тегле и уролајте.

То је то, џем од лимуна у микроталасној је спреман.

Како чувати џем од лимуна

За складиштење изаберите хладну и мрачну собу, у којој треба да одржавате температуру од + 9 ... +15 степени. Ако је џем подвргнут термичкој обради, тада се његове корисне и укусне квалитете чувају до 2 године.

Закључак

Џем од лимуна је једноставан за направити. Таква посластица треба да буде у сваком дому, поготово што се може кувати у било ком тренутку.

Препоручени уноси

Џем од јагода са целим јагодичастим воћем

Укусан џем од шумских јагода

Како направити укусни џем од зеленог парадајза

Џем од какија - рецепт са фотографијом

Рецепт са џемом од какија

Пекмез од маслачка са лимуном

Џем од рабарбаре, укусни рецепти за зимски пире кромпир и желе

Џем од вишње и малине за зиму

Мармелада од вишње код куће: рецепти на агару, са желатином