Садржај
Љубитељи домаћег алкохола знају како направити тинктуре од разних бобица и воћа. Тинктура бруснице има посебан укус и пријатну боју. Ово није само мочварна северна бобица, већ читав низ хранљивих састојака. Због тога ће тинктура умерено ојачати имунолошки систем и избећи прехладу.
Тинктура бруснице са водком
Да бисте припремили класични рецепт за тинктуру бруснице са водком, потребна вам је мала количина састојака:
- 250 г бруснице;
- пола литра вотке;
- кашика гранулираног шећера;
- по жељи додајте 50 мл воде.
Корачни алгоритам за припрему тинктуре је једноставан, а код куће то може учинити чак и неискусни винар:
- Сортирајте и оперите бруснице, одвајајући све оболеле примерке.
- Млетите бобице док не постану глатке. То се може учинити блендером или дрвеном оклагијом.
- У масу додајте вотку.
- Затворите посуду поклопцем, ставите на тамно, топло место 2 недеље. А такође је потребно мешати смешу свака 3 дана.
- После 14 дана морате филтрирати пиће и исцедити колач.
Ако вам кисели укус добијеног напитка не одговара, онда можете урадити друге манипулације:
- Скувајте сируп од шећера и воде, па пустите да се охлади.
- Додајте пиће.
- Покријте и оставите да се инфузира месец дана.
Рок употребе тинктуре је до три године, ако се придржавате свих правила складиштења.
Како улити вотку са брусницама
Можете инсистирати на вотки на брусницама према класичном рецепту. Да бисте то урадили, потребна вам је чаша бруснице и пола литра висококвалитетне вотке.
У овом случају морате сортирати бобице и оставити само здраво и цело воће. Бобице треба месити и сипати водком. После тога ставите у тамну и хладну собу на 14 дана.
После две недеље, обавезно филтрирајте тинктуру, тек тада можете уживати у њеном пуном укусу.
Алкохолно пиће од бруснице
Поред класичне, постоји и засебна тинктура северних бобица на алкохол... У овом случају можете користити неке додатне компоненте које ће пићу дати пријатан укус и јединствену арому.
Као компоненте које су вам потребне:
- бобица 400 г;
- пола кашичице калангала;
- алкохол - 110 мл;
- шећер - 120 г;
- 100 мл воде;
- 120 г гранулираног шећера.
Корен Галангал може се купити у апотеци.
Процес кувања:
- Згњечите бобице док не постану глатке.
- Сипајте алкохол и промешајте.
- Инсистирајте 2 недеље, протресите сваких 5 дана.
- Растворити шећер у води и прокувати.
- Добијени сируп мора бити охлађен.
После тога можете започети процес инфузије.
Колико инсистирати
Након што се сируп охлади, мора се сипати у готов напитак и ставити на топло место недељу дана. Након тога, захваљујући галангалу, појављује се лагана дрвенаста арома.
Који степен има тинктура бруснице?
Ако је напитак од бруснице створен према свим технолошким правилима и истовремено је коришћен висококвалитетни алкохол или добра водка, онда је просечно пиће 34%.
Како чувати инфузију бруснице
Рок употребе пића, ако се правилно складишти, је 5 година. Важно је испунити неколико услова:
- Место би требало да буде мрачно, без сунчеве светлости.
- Оптимална температура није виша од 10 ° Ц.
- Влажност такође не би требало да буде велика.
Најбоља опција за складиштење је подрум или подрум, као и тамна остава у стану.
Шта пити и шта јести са ликером од бруснице
Пре свега, морате одлучити када ћете пити ово пиће. Алкохол од бруснице инфузиран вотком пожељно је конзумирати као аперитив, односно пре оброка. Тако се укус и арома тинктуре максимално откривају. Тинктура домаће бруснице добро се слаже са месним јелима, укључујући гозбу са роштиљем, пржену свињетину и телетину.
У малим количинама пиће делује лековито. На пример, код бронхитиса, препоручује се употреба 50 мл дневно. А такође је и пиће профилакса против каријеса, гастритиса и чирева. Нормализује крвни притисак, а у случају болести зглобова савршено ублажава бол. Али у случају болести јетре и кардиоваскуларног система, не препоручује се употреба тинктуре бруснице, јер ће алкохол негативно утицати на оболеле органе. Такође се не упуштајте у тинктуру за особе са озбиљном зависношћу од алкохола или кодиране.
Ликер од бруснице са водком код куће
Стручњаци препоручују да се бруснице мало замрзне за инфузију ради оптималног укуса и потребне снаге. И такође савршена опција када се бобица бере након мраза. Ова бобица ће у највећој мери открити укус ликера од бруснице.
Древни рецепт за алкохолно пиће од бруснице стар је више од 200 година. За то време нису се променили ни састојци ни рецепт.
Састојци:
- литар добре вотке;
- килограм северних бобица;
- пола килограма шећера.
Рецепт за кување корак по корак је следећи:
- Млеве бобице у блендеру или млину за месо.
- Добијену смешу ставите у стаклене тегле.
- Додајте литар вотке и све помешајте.
- Ставите на топло место 14 дана.
- После 14 дана процедите течност кроз неколико слојева газе.
- Додајте шећер и промешајте.
- Поново затворите и ставите на топло место.
- Недељу дана касније, поступак филтрирања поново.
- Препоручује се филтрирање више пута док пуњење не постане довољно прозирно.
- Сипајте пуњење у боце за чување.
Пиће се добија са богатим укусом и довољном снагом. Савршено за јачање крвних судова. Добро за апетит и здравље у малим количинама.
Тинктура сушене бруснице
За прављење алкохолног пића нису погодне само свеже бобице. Сушене бруснице се такође успешно користе.
Састојци за суху тинктуру сјеверног јагодичастог воћа:
- сушене бруснице - 1 чаша;
- водка - пола литра;
- можете додати воду по укусу.
Рецепт за тинктуру је једноставан и изгледа овако корак по корак:
- Оперите суве бобице.
- Сипајте у литарску теглу.
- Замесити што је више могуће.
- Излијте вотку и промешајте.
- Затворите теглу и оставите 14 дана на тамном, топлом месту.
- Мешајте смешу свака 2 дана, али је немојте мешати са било каквим страним.
- Напитак темељито процедите док се не добије прозирна нијанса.
- Истисните торту.
Пошто се пићу не додаје шећер, укус ће бити кисео, што ће вам омогућити да у потпуности уживате у тинктури.
Тинктура меда од бруснице
Цела разлика у изради тинктуре са медом из класичне верзије састоји се у замени гранулисаног шећера природним медом. Ова замена сугерише сасвим другачији укус и препознатљиву арому. Поред меда, у рецепту за тинктуру меда постоје и друге додатне компоненте. Комплетан сет састојака је следећи:
- 250 г свежих бобица;
- 750 мл водке;
- 60 г течног меда;
- цимет - 1 штапић;
- 3-4 каранфилића;
- 45 г ђумбира;
- 5-10 г црног бибера.
Корак по корак алгоритам кувања:
- Здробите бобице било којим методом.
- Додајте директно нарибани ђумбир, каранфилић, бибер, вотку.
- Инсистирајте на тамном месту тачно једну недељу.
- Процедите и додајте мед.
- Уклоните на тамно место још два дана.
- Опет процедити.
Закључак
Тинктура бруснице ће вам помоћи да додате апетит и ојачате имуни систем. Важно је правилно припремити ову врсту домаћег алкохола. Довољно је сакупљати смрзнуте бобице и користити литар добре вотке. Као заслађивач можете користити и шећер и мед. Снага пића биће 40%, а може се чувати до 5 година. Приликом припреме важно је напитак процедити како тинктура не би била превише мутна. Препоручује се филтрирање кроз неколико слојева газе или кроз памучни брисач. Чувати на хладном и тамном месту у херметички затвореним контејнерима.
