Како кувати тиквице са печуркама: у спором шпорету, у пећници

Тиквице са агарицима меда популарно су јело. Рецепти су једноставни за припрему, количина употребљених састојака је минимална. Ако желите, можете диверзификовати посуђе адитивима по укусу: павлака, кајмак, сир, зачинско биље и зачини.

Карактеристике кувања медених печурки са тиквицама

За већину других јела срж треба бирати младу, дугу 18-30 цм: имају танку меку кожу и готово невидљиво семе. Без удубљења, тамних мрља и оштећења. Довољно је испрати такво поврће и уклонити репове, а затим га исећи на начин назначен у рецепту. За пуњење и печење у чамцима потребни су већи примерци, али не и обрастали. У таквим тиквицама морају се уклонити грубе семенке и коре.

Сортирајте печурке: уклоните покварене, буђаве. Очистити од шумских остатака, одсећи корење и мрље, оштећена подручја. Затим добро исперите док вода не постане чиста. Сипајте воду у посуду од нерђајућег челика или емајлирану посуду, прокувајте и додајте печурке. Кувајте медене печурке 3-5 минута, а затим исцедите воду. Сипајте свеже, додајте сол - 25 г на два литра. Кувајте на лаганој ватри, повремено скидајући пену, од 10 до 20 минута, у зависности од величине. Велики примерци захтевају дуготрајну обраду. Баците сито или цедило да бисте уклонили вишак воде. Медене печурке су спремне за следећу фазу.

Воћна тела се не смеју сварити. Они ће омекшати, постати водени и без укуса. За почетну топлотну обраду, убрани усев најбоље је сортирати по величини.

Пржене медене печурке са тиквицама

Најлакши и најбржи начин припреме укусног другог јела је пржење у тигању. Овде нису потребне посебне технике.

Потребни састојци:

• шумске печурке - 0,6 кг;
• лук - 140 г;
• тиквице - 0,7 кг;
• сол - 8-10 г;
• биљно уље - 100-150 мл;
• зачини, биље - по укусу.

Начин кувања:

1. Огулите и исперите поврће. Насјецкајте лук на траке или полукружице. Тиквицу исеците на танке кришке.
2. У тигању са кипућим уљем пржите лук док не постане провидан, додајте печурке, сол и мешајте.
3. Пржите док вода не испари. Положите тиквице.
4. Додајте зачине, пржите, два пута лагано окрећући док се не појави кора. Покријте и динстајте још 10 минута.

Готове пржене печурке послужите са тиквицама посутим свежим зачинским биљем.

Биљни паприкаш од купуса, агарика меда и тиквица

Постоји јако пуно рецепата за варива од поврћа од медоноше са тиквицама и купусом. Основни начин кувања садржи приступачне састојке и једноставан је.

Потребни састојци:

• медене печурке - 0,5 кг;
• бели купус - 1,28 кг;
• лук - 210 г;
• тиквице - 0,9 кг;
• шаргарепа - 360 г;
• сол - 15-20 г;
• биљно уље - 90 мл.

Начин кувања:

1. Огулите и исперите поврће. Лук исеците на коцкице или полу колутиће, шаргарепу грубо нарибајте или исеците на траке.
2. Купус ситно исецкати, тиквицу исећи на коцкице.
3. Сипајте мало у тигањ, загрејте га, пропржите лук и додајте шаргарепу.
4. Ставите купус, сипајте око 100 мл воде и динстајте испод поклопца 10-15 минута.
5. Сипајте тиквице и медене печурке, посолите, додајте зачине по укусу, динстајте још 10-15 минута испод поклопца.

Можете га послужити као главно јело са павлаком или као прилог за котлете, кобасице, шницле.

Паприкаш се може кувати у шерпи или у шпорету. Такође, било које поврће се може додати основним производима: парадајз, патлиџани, паприка, кромпир, бели лук.

Печурски кавијар од медоноше и тиквице за сендвиче

Укусни кавијар ће се свидети свима код куће. Може се служити на свечаном столу као оригинална хладна ужина.

Потребни састојци:

• печурке - 0,55 кг;
• тиквице - 1,45 кг;
• шаргарепа - 180 г;
• сол - 15-20 г;
• биљно уље - за пржење;
• лук од репа - 150 г;
• бугарски бибер - 150 г;
• парадајз - 220 г;
• лимун - 1 ком .;
• зеленило по укусу.

Начин кувања:

1. Исперите поврће, ољуштите, поново исперите текућом водом.
2. Тиквице ољуштите и грубо нарибајте, зачините сољу.
3. Исецкајте лук, шаргарепу грубо нарибајте, пржите на уљу док не порумени.
4. Стисните тиквице, ставите у тигањ и све заједно пржите, мешајући, 15 минута, по потреби додајте уље.
5. Нарибајте бибер, додајте поврћу. Додајте ситно исецкане печурке.
6. Пржите 10-12 минута, додајте нарибани парадајз и лимунов сок - 1-2 тсп.
7. Динстајте док течност не испари. Додајте зачине, зачинско биље по укусу, промешајте, покријте док се не охлади.

Служите на тосту или кришкама хлеба, украшено биљем.

Печене медене печурке и тиквице са пилетином

Невероватна секунда - укусна и лака за припрему.

Потребни састојци:

• медене печурке - 1 кг;
• тиквице - 1,55 кг;
• пилеће месо - 1,1 кг;
• лук од репа - 180 г;
• павлака 20% - 180 г;
• бели лук - 5-6 каранфилића;
• сол - 20 г;
• зачини по укусу;
• биљно уље за пржење.

Начин кувања:

1. Пилеће месо (боље је узети филет, али можете и са кости) исећи на комаде средње величине, ставити у тигањ, пржити на путеру док не постане корица. Пребаците у посуду са дебелим зидовима - казан, фластер, шерпу са дебелим дном. Посолите, додајте зачине.
2. Ољуштите и исперите поврће. Лук нарежите на коцкице, а шаргарепу нарибајте. Пржите на уљу док лагано не порумени, додајте печурке, пржите док течност не испари, додајте пилетини, поспите белим луком.
3. Ставите слој тиквица исечених на колутове или коцке, посолите, ставите на шпорет. Пржите у почетку на умереној ватри, када се маса загреје и прокључа, смањите на најнижу, кувајте 15-20 минута.
4. Сипајте павлаку, зачине, зачинско биље по укусу. Покријте и динстајте још 15-20 минута.

Ова врста печења је врло задовољавајућа и истовремено не оптерећује тело. Да бисте смањили садржај калорија, можете одбити павлаку и узети немасне пилеће дојке.

Динстане тиквице са печуркама и маслинама

Још један одличан рецепт за динстане тиквице са агарицима меда. Маслине дају јединствени укус, а у комбинацији са аромом печурке испоставља се као права гозба за гурмане.

Потребни састојци:

• печурке - 0,55 кг;
• тиквице - 1,2 кг;
• лук од репа - 120 г;
• парадајз - 160 г;
• маслине у конзерви - 200 г;
• биљно уље - 80 мл;
• сол - 15 г;
• зачини по укусу.

Начин кувања:

1. Исперите поврће, ољуштите, поново исперите. Да сече на коцкице. Маслине можете оставити нетакнуте или исецкане на танке колутиће.
2. Ставите лук у врућу тигањ са уљем и пржите, додајте тиквице.
3. Пржите, повремено мешајући, 10 минута, додајте парадајз.Печурке пржите одвојено, док вода не испари.
4. Комбинујте све у лонцу са тешким дном, укључујући сол, зачине и маслине.
5. Динстајте 20-30 минута под затвореним поклопцем.

Послужите са зачинским биљем. Може се користити као прилог месним прерађевинама.

Тиквице пуњене печуркама у рерни

Ово јело је достојно свечаног стола, али укус је једноставно невероватан.

Потребни састојци:

• медене печурке - 0,6 кг;
• тиквице - 1,5 кг;
• лук од репа - 120 г;
• кувано јаје - 2 ком.;
• бели лук - 3-4 каранфилића;
• качкаваљ - 120 г;
• зеленило по укусу;
• биљно уље за пржење;
• сол - 15 г;
• павлака;
• бибер.

Начин кувања:

1. Припремите тиквице - исечене на дебеле прстенове и језгро.
2. Кувајте резултујуће прстенове у кључалој води 5-8 минута. Извадите и оставите да се охлади.
3. Исецкајте лук, пржите на уљу, додајте сецкане печурке, пржите док течност не испари.
4. Исечену кашу тиквица исеците на коцкице и прелијте печуркама. Зачините сољу, бибером, додајте зачинско биље, пржите 10-20 минута.
5. Поставите прстенове вертикално на подмазан плех, напуните тобоганом, поспите ренданим сиром помешаним са павлаком.
6. Ставити загрејано на 180^{О томе} рерна 20 минута.

Укусне тиквице печене са агарицима меда су спремне. Приликом служења поспите ренданим јајетом и украсите свежим зачинским биљем.

Пилеће месо можете додати млевеном месу печурки. Такви чамци ће дефинитивно одговарати свачијем укусу.

Потребни састојци:

• медене печурке - 0,5 кг;
• тиквице - 1,1 кг;
• пилећи филе (можете узети ћуретину) - 1 кг;
• лук од репа - 150 г;
• парадајз за декорацију - 5 ком.;
• сир - 200 г;
• биљно уље за пржење;
• сол - 15 г;
• павлака - 3-4 кашике. л.;
• бибер.

Начин кувања:

1. Исперите тиквице, уклоните репове, исеците по дужини. Пажљиво обележите ножем зид за "чамац" дебљине 0,5-0,8 цм и кашиком уклоните пулпу.
2. Потопите у кључалу воду и кувајте 5 минута. Извадите и ставите да се хлади.
3. Месо исеците на комаде, пржите на уљу док не порумени, посолите и побиберите.
4. Пржите лук док не постане провидан, додајте печурке и сецкану пулпу од тиквица, и пржите док течност не испари, посолите. Помешајте са месом.
5. Ставите "чамце" на плех, подмазан или прекривен фолијом.
6. Напуните пуњење слајдом. Рендајте сир, помешајте са павлаком и ставите на врх.
7. Ставите претходно загрејан на 180^{О томе} током 20-30 минута.

Послужите готове апетитне "чамце" са зачинским биљем и кришкама парадајза.

Деликатна чорба од тиквица са печуркама у рерни

Тиквице у саксији са агарицима од меда само се топе у устима.

Потребни састојци:

• медене печурке - 1 кг;
• тиквице - 0,75 кг;
• лук од репа - 300 г;
• павлака - 150 мл;
• сир - 300 г;
• бели лук - 6 каранфилића;
• сол - 10 г;
• бибер;
• уље за пржење.

Начин кувања:

1. Ољуштите и исперите поврће. Исеците на траке, пржите на уљу.
2. Ставите исецкане печурке, посолите, побиберите и пржите док сок не испари. Помешајте са павлаком.
3. Посуде напуните врућом масом, поспите ренданим сиром.
4. Ставити загрејано на 190^{О томе} рерну и пеците 30 минута.

Дивно ароматично јело је спремно. Можете служити директно у лонцима.

Како кувати тиквице са печуркама у спором шпорету

Мултивар је одличан помоћник за домаћицу у кухињи. Посуђе у њему полако вене, загревајући се са свих страна, као у руској пећи.

Потребни састојци:

• медене печурке - 450 г;
• тиквице - 1,3 кг;
• лук - 150 г;
• шаргарепа - 120 г;
• уље - 60-80 г;
• бибер по укусу;
• мирођија;
• вода - 100 мл;
• сол - 8 г.

Начин кувања:

• Оперите и ољуштите поврће. Лук и тиквице исеците на коцкице или танке колутове, шаргарепу нарибајте.
• Исеците велике печурке на комаде.
• Подмажите посуду мултиварке уљем, ставите лук и подесите режим "Фрај". Чим постане прозирно, излијте шаргарепу, поново пржите.
• Све остале производе угасите, посолите, додајте зачине и зачинско биље, сипајте воду. Подесите програм "Гашење", затворите поклопац и сачекајте сигнал.

Једноставна и укусна секунда је спремна.Овај рецепт се може променити експериментисањем са производима: додајте парадајз или маслине, разне биљке, павлаку или кајмак.

Рецепт за укусно печено свињско месо, тиквице и агарике меда у спором шпорету

Ово јело ће се дефинитивно допасти мушкарцима. Веома задовољавајуће, ароматично, нежног меса које се топи у устима.

Потребни састојци:

• медене печурке - 0,5 кг;
• тиквице - 1,1 кг;
• свињетина (можете имати брикет са танким хрскавицама) - 1 кг;
• лук - 210 г;
• бели лук - 5-7 каранфилића;
• путер - 50 г;
• першун или копар - 30-50 г;
• бибер - 3 г;
• сол - 10 г.

Начин кувања:

1. Опрати поврће, ољуштити, исећи на коцкице.
2. Исперите месо, исеците на мале комаде. Ставите у посуду са маслацем и ставите у режим "Печење", пржите 15-20 минута. Сипајте лук пет минута пре краја.
3. Ставите тиквице, печурке, бели лук, со, додајте зачине.
4. Подесите програм "Гашење" на 1 сат и сачекајте звучни сигнал.

Готово је печење. Послужите са зачинским биљем.

Како кувати говедину са печуркама и тиквицама у спором шпорету

Говедина у спором шпорету испада мекана, а укус печурки је једноставно невероватан.

Потребни састојци:

• медене печурке - 0,4 кг;
• тиквице - 1,2 кг;
• говедина - 85 г;
• лук - 100 г;
• бели лук - 4 каранфилића;
• путер или маст - 50 г;
• сол - 10 г;
• зеленило, бибер по укусу.

Начин кувања:

1. Исперите и ољуштите поврће. Исеците на коцкице.
2. Исперите месо, исеците на мале комаде, ставите у посуду са маслацем и пржите на режиму "Фрај" док не порумени. Сипајте у 100 мл. воде и кувајте у режиму "Браисинг" 1 сат.
3. Отворите поклопац, сипајте поврће, сол и бибер, додајте биље. У режиму "Гулаш" кувајте док се не огласи сигнал.

Стол се може служити павлаком, свежом салатом.

Укусне печурке са тиквицама за зиму

Од медених печурки са тиквицама можете припремити конзервирану храну, невероватну у својој сочности и укусу. Деликатни кавијар биће одлична грицкалица у зимској сезони.

Потребни састојци:

• медене печурке - 2,5 кг;
• тиквице - 2,5 кг;
• парадајз - 1,5 кг;
• лук - 1,5 кг;
• биљно уље - 0,8 л;
• сол - 120 г;
• мешавина млевене паприке - 1 тсп.

Начин кувања:

1. Ољуштите поврће и добро исперите. Да сече на коцкице. Прво пропржите лук на уљу, па тиквицу, на крају ставите парадајз.
2. Пржите печурке док не порумене.
3. Померите се на блендеру или кроз млин за месо. Комбинујте масу, посолите, побиберите, пржите у тигању 20-30 минута уз стално мешање.
4. Врући кавијар поређајте у тегле и херметички смотајте.
5. Ставите испод покривача да се полако хлади.

Таква бланко је савршена као самостално пуњење за сендвиче, за прављење пице или као прилог месу.

Берба за зиму од медоноше и тиквица са провансалским биљем

Зачинско биље даје оригинални укус овом препарату.

Потребни састојци:

• медене печурке - 2,5 кг;
• тиквице - 2,5 кг;
• лук - 1,25 кг;
• парадајз - 0,9 кг (или 400 г парадајз пасте);
• биљно уље - 0,5 л;
• шећер - 230 г;
• сол - 100 г;
• млевени бибер - 10 г;
• паприка - 10 г;
• Провансалско биље - 5 г.

Начин кувања:

1. Оперите, ољуштите и исеците поврће на коцкице.
2. Пржите тиквице на уљу док сок не испари, додајте парадајз, динстајте 20-30 минута.
3. Пржите печурке и лук док не порумене.
4. Комбинујте све производе, динстајте још 20-30 минута на лаганој ватри.
5. Ставите у тегле, добро затворите, ставите под топли покривач на један дан.

Салата за зиму од медоноше и тиквице са парадајзом

Дивна салата коју ћете желети да једете сваки дан.

Потребни састојци:

• медене печурке - 2,5 кг;
• тиквице - 2,5 кг;
• парадајз - 2,5 кг;
• лук од репа - 1,25 кг;
• биљно уље - 0,5 л;
• сирће 9% - 100-150 мл (може се заменити лимуновим соком у истој количини);
• шећер - 250 г;
• сол - 100 г;
• бибер, зачини по укусу.

Начин кувања:

1. Исперите поврће, ољуштите. Ољуштите парадајз. Исеците све на коцкице.
2. Пржите лук у дубокој посуди са дебелим зидовима на уљу, а затим додајте тиквице. Пржите 10-15 минута.
3. Сипајте парадајз и наставите да пржите на лаганој ватри 20-30 минута.
4. Пржите медене печурке одвојено док течност не испари.
5. Комбинујте, додајте сол, сипајте сирће, шећер и динстајте под затвореним поклопцем 7-12 минута.
6. Сложите у тегле, добро затворите, умотајте један дан.

Ова салата се може послужити уз месо или као независно немасно јело.

Правила складиштења

Домаћи препарати за зиму морају се правилно чувати. Тада можете уживати у укусним и ароматичним јелима до следеће жетве. Готове производе треба чувати у просторијама без приступа сунчевој светлости, даље од уређаја за грејање и промаје.

Теглице чувајте под пластичним поклопцима и пергаментним увезом строго у фрижидеру или у просторијама са температуром не већом од 8^{О томе} Ц, у року од 2 месеца.

Чувати херметички затворену конзерву под следећим условима:

• на температури од 8-15^{О томе} Ц - 6 месеци;
• на температури од 15-20^{О томе} Ц - 3 месеца

Закључак

Тиквице са меденим агарицима јело је невероватног укуса. Рецепти за прављење другог јела су толико једноставни да то могу да раде чак и неискусни људи. Ако су на располагању основни производи, кување неће изазвати потешкоће. Од тиквица и медоносних печурки можете направити одличну конзервирану храну за зиму да бисте себе и вољене развеселили оригиналним јелом од печурака после сезоне. Поштујући правила складиштења, такви домаћи приправци могу се сачувати до следеће јесени.

Препоручени уноси

Лингонберри сос за месо

Аспен печурке: како кувати, рецепти са фотографијама

Сос од вишања за зиму: за месо, за десерт, за патку, за ћуретину

Вргањи у креми: рецепти са фотографијама

Млечне печурке са павлаком: са луком, белим луком, јајима и месом, најбољи рецепти

Сос од вргања вргања: за месо, тестенине, рецепти са фотографијама

Пржене печурке: рецепти за кување

Пржене вргање на тигању: укусни рецепти

Шампињони у микроталасној пећници: цели рецепти, са сиром, кромпиром и мајонезом