Садржај
Кувана леблебија у рерни, попут ораха, лако може заменити кокице. Нека буде слано, зачињено, оштро или слатко. Правилно припремљена грицкалица постаје хрскава и има пријатан орашаст окус.
Како кувати сланутак у рерни
Да би леблебија постала оштра и имала укус ораха, потребно је да је правилно припремите. Производ треба купити у паковању са провидним прозором. Пасуљ треба да буде једнолике боје, без накупина и остатака. Производ не можете користити ако:
- на површини су тамне мрље;
- суви пасуљ;
- има плесни.
Производ чувајте само на тамном и сувом месту. Ако се леблебије остави на сунцу, постаће горко.
Пре печења леблебије се намачу преко ноћи. Затим се осуши и посипа припремљеном мешавином зачина и зачина. Да би постало хрскаво и подсећало на орахе, пече се у рерни око сат времена.
Сланутак у рерни са зачинима
Рецепт за хрскаву леблебије у рерни је једноставан за припрему. Укусна и брза ужина добија се од доступних производа.
Требаћеш:
- шећер у праху - 20 г;
- леблебије - 420 г;
- какао - 20 г;
- слатка паприка - 2 г;
- сол - 10 г;
- црни бибер - 5 г;
- кари - 10 г.
Корак по корак:
- Сланутак темељито исперите. Напуните са пуно воде.
- Одвојите 12 сати. Течност мењајте свака 2 сата. Испустите воду у потпуности и напуните је свежом филтрираном водом.
- Ставите на лагану ватру и кувајте 1 сат.
- У чинији комбинујте кари са сољу, паприком и бибером.
- У посебној посуди помешајте какао са шећером у праху.
- Ставите кувани пасуљ на папирни убрус и потпуно осушите.
- Темељито уваљајте у различите смеше.
- Покријте плех папиром за печење. На једну половину сипајте слатки приправак, а на другу зачине.
- Пошаљите у рерну загрејану на 180 ° Ц. Пеците 45 минута.
Посластица се може конзумирати и током поста.
Сланутак у рерни са егзотичним зачинима
Сланутак пржен у рерни са егзотичним зачинима свидеће се свим љубитељима грицкалица необичног укуса.
Требаћеш:
- леблебије - 750 г;
- маслиново уље - 40 мл;
- коморач - 3 г;
- сува сенф - 3 г;
- ким - 3 г;
- семе пискавица - 3 г;
- Калоњи семе лука - 3 г.
Корак по корак:
- Исперите пасуљ и напуните са пуно воде. Оставите преко ноћи.
- Оцедити течност. Исперите производ и прелијте га кључалом водом. Ставите на средњу ватру. Кувајте пола сата.
- Уклоните воду. Исперите и поново сипајте кипућу воду. Кувати 1,5 сата.
- Баците у цедило. Сипајте на папирни убрус. Потпуно осушите.
- Комбинирајте зачине и самељите их у малтеру. По жељи додајте мало црвене паприке.
- Обложите лим за печење фолијом. Сјајна страна треба да буде на врху. Излијте пасуљ. Поспите зачинима. Посолите и додајте уље. Микс.
- Поравнајте да бисте направили један слој.
- Пошаљите у рерну. Распон температуре - 200 ° С. Пеците пола сата. Мешајте неколико пута током кувања.
- Потпуно охладити. Сланутак добијен у рерни идеалан је за пиво.
Послужите расхлађену грицкалицу
Како пећи сланутак у рерни са медом
Према предложеном рецепту, леблебије кувано у пећници обрадоваће све хрскавом слатком корицом.
Требаћеш:
- леблебије - 400 г;
- со;
- цимет - 5 г;
- мед - 100 мл;
- маслиново уље - 40 мл.
Корак по корак:
- Темељно исперите пасуљ. Напуните пречишћеном водом. Оставите да делује најмање 12 сати. Замените течност неколико пута у процесу.
- Исперите производ поново. Сипајте у шерпу и прелијте кључалом водом. Укључите ватру на минимум. Кувати уз повремено мешање 1 сат. Пасуљ треба бити потпуно куван.
- Покријте лим за печење фолијом.
- Оцедите сланутак. Пребаците у високи контејнер. Залијте уљем.
- Додајте цимет, па мед. Комешање.
- Сипајте у припремљени облик. За хрскаву посластицу, пасуљ треба слагати у једном слоју.
- Пошаљите у загрејану рерну. Распон температуре - 200 ° С.
- Пеците 1 сат. Мијешајте сваких четврт сата.
- Одмах извадите из рерне и посолите. Комешање.
- Након што се предјело охлади, можете га сипати у посуду.
Да деликатес не буде само укусан, већ и здрав, додаје се природни мед
Слатки сланутак печен у рерни са циметом
Дробови од леблебија печени у пећници одлична су грицкалица у школи или на послу. Посластица ће моћи да замени купљене колачиће и слаткише.
Требаћеш:
- шећер у праху - 50 г;
- леблебије - 1 шоља;
- какао - 20 г;
- цимет - 10 г.
Корак по корак:
- Сипајте пасуљ у хладну воду. Одвојено за ноћ.
- Исперите производ и напуните га свежом водом, која би требала бити двоструко већа од запремнине леблебија.
- Ставите на средњу ватру. Кувајте 50 минута.
- Комбинујте укусе.
- Бачени производ баците у цедиљку и осушите. Пребаците у посуду и поспите припремљеном сувом смешом. Комешање.
- Обложите плех папиром за печење. Излијте обрадак.
- Слатку леблебије пеците у рерни 45 минута. Температурни режим - 190 ° С.
- Извадите и потпуно охладите.
Предјело споља има мирисну слаткасту кору.
Закључак
Сланутак у рерни, попут ораха, одлична је здрава замена за слаткише. Ако се придржавате свих препорука, тада ће припремљено јело испасти хрскаво и укусно. Сви рецепти се могу модификовати према сопственим жељама, додајући омиљене зачине и зачине.
