Садржај
Јечам са вргањима је укусно, здраво и ароматично јело. Исправно кувана каша се испоставља мрвљива и погодна за целу породицу.
Како кувати јечам са вргањима
Пре него што започнете припрему здравог јела, потребно је да припремите печурке. Свежа берба шума пажљиво се сортира. Не користите мекане, изоштрене инсектима и размажене примерке. Печурке се могу кувати или додавати сирове. У овом случају, време кувања ће се повећати.
Шумско воће се користи не само свеже. Погодна је и смрзнута, сушена или конзервирана храна.
Прво јечам мора бити натопљен. Овај препарат помаже у кувању меке каше. Минимално време је четири сата, али зрна је боље држати у води 10 сати. Тада ће се каша брже кувати и биће много мекша.
Боље је купити бисерни јечам у картонској кутији. Зрна ослобађају влагу, због тога се штетни микроорганизми множе у производу пакираном у целофан. Ако су на паковању видљиве капи, житарице не можете купити.
Једите јело вруће
Рецепти јечма са вргањима
Рахла, укусна каша натопљена укусом печурки идеална је за доручак или вечеру. Служи се као независно јело или као прилог за рибу, пилетину или свињетину. Да би се побољшао укус, у састав се додаје поврће, зачини и зачинско биље.
Јечам са вргањима и луком
Јечам се одлично слаже са вргањима и засићен је њиховом ненадмашном аромом.
Требаћеш:
- бисерни јечам - 1 кг;
- со;
- вргањи - 2 кг;
- брашно - 120 г;
- црни бибер - 5 г;
- вода - 2 л;
- шаргарепа - 120 г;
- лук - 800 г;
- биљно уље - 170 мл;
- млеко - 800 мл.
Корак по корак:
- Житарице прелијте водом и оставите преко ноћи.
- Сипајте брашно у дубоку суву посуду за пржење или динстање, које прво морате просејати. Лагано сушити на умереној ватри. Требало би да добије нежну златну нијансу.
- Сипајте млеко. Боље је користити максимални садржај масти. Поспите бибером. Мешајте док не постане глатко.
- Кувати до жељене дебљине. Током процеса непрестано мешајте да маса не загори.
- Лук и шаргарепу насјецкајте крупно. Исеците на комаде шумску усев, која је претходно сређена и опрана.
- Пржите лук одвојено. Додајте печурке и шаргарепу. Со. Пржите 17 минута на најнижем подешавању. Прелијте сосом.
- Намочена зрна ставите у чисту воду. Кувајте један сат. Со. Сипајте мало биљног уља.
- Пребаците на плоче. Прелијте љутим сосом. По жељи поспите зачинским биљем.
Да би се побољшао укус, биљке се додају готовом јелу.
Бисерни јечам са сушеним вргањима
Мирисну кашу можете да кувате током целе године користећи сушене шумске усеве.
Требаћеш:
- сушене вргање - 170 г;
- бибер;
- бисерни јечам - 460 г;
- со;
- вода - 900 мл;
- биљно уље;
- лук - 160 г.
Корак по корак рецепт:
- Да кључа вода. Прелијте сувим плодовима. Покријте и оставите по страни четири сата.
- Ставите на средњу ватру. Кувајте 10 минута. Проциједите чорбу, али немојте је сипати.
- Исперите печурке. Пребаците на чисти пешкир и осушите. Слице. Комадићи би требали бити мали.
- Сортирајте, а затим житарице исперите четири пута. Сипајте мало воде у шерпу. Поставите сито тако да бисерни јечам не долази у контакт са течношћу.Затвори поклопац.
- Ставите на средњу ватру. Оставите да делује 20 минута како би се житарице добро попариле.
- Загрејте одвојено воду, чија је запремина назначена у рецепту. Посолите и сипајте 20 мл уља.
- Напуните припремљени бисерни јечам.
- Исеците лук на мале коцкице. Умешајте печурке и пржите.
- У кашу додајте пржену храну. Сипајте чорбу. Микс. Затвори поклопац. Затамните на минималном пламену пола сата.
- Посути сољу. Додајте бибер. Премешајте и одмах послужите.
Каша се испоставља нежна, сочна и добро засићена аромом гљива
Јечам са вргањима у спори шпорету
Лако је кувати укусну кашу у мултиварку. Главна ствар је следити препоруке корак по корак. Јело једу топло и не кувају га за будућу употребу. После хлађења и загревања каша постаје сува.
Требаћеш:
- свеже вргање - 700 г;
- зачин;
- бисерни јечам - 380 г;
- путер - 40 г;
- бибер;
- лук - 180 г;
- со;
- вода - 1,1 л.
Корак по корак:
- Исперите, а затим потопите житарице четири сата.
- Решите шумско воће. Оставите само висококвалитетне копије. Исеците на кришке.
- Насјецкајте лук. Коцке би требале бити мале.
- Ставите путер у посуду. Додајте исецкану храну.
- Укључите програм Кување. Тајмер ће се поставити на 20 минута.
- Поспите сољу и зачинима. Додајте јечам. Сипајте воду назначену у рецепту. Комешање.
- Пребаците режим на „Пилаф“. Тајмер је један сат.
- Не отварајте поклопац одмах након звучног сигнала. Инсистирајте 1,5 сата.
Трешња ће помоћи да послуживање јела постане апетитније и светлије
Садржај калорија бисерне јечмене каше са вргањима
У зависности од изабраног рецепта, садржај калорија ће се мало разликовати. Јечам са вргањима у 100 г садржи 65 кцал, са сувим воћем - 77 кцал, кувано у мултиварку - 43 кцал.
Закључак
Јечам са вргањима је здраво, издашно јело које дуго утажује глад. По жељи у композицију можете додати било поврће, љуту паприку, омиљене зачине или месо. Тако ће се испоставити да сваког дана обрадује породицу кашама са новим ароматичним нотама.
