Садржај
Деликатни моуссе од авокада изабрали су професионални кувари и домаћице као спектакуларну грицкалицу или оригинални десерт на свечаном столу, током шведског стола. Алигатор крушка је друго име за висококалорично егзотично воће које убрзано стиче популарност у кувању не само због свог благотворног састава. Има способност промене укуса у комбинацији са различитим производима.
Једноставни моуссе од авокада
Опција кувања неће вам одузети пуно времена, али пружиће вам незаборавно искуство укуса.
Мали сет намирница:
- зрели авокадо - 1 кг;
- путер - 30 г;
- павлака са високим садржајем масти - 1 кашика.;
- свеже стиснути лимунов сок - 50 мл;
- мајонез - 3 кашике. л.;
- желатин - 14 г;
- бели лук - 4 каранфилића.
Детаљна упутства за прављење моуссе-а:
- Намочите желатин пуњењем топле куване воде (50 мл).
- Оперите авокадо, обришите га салветама и, делећи га на пола, решите се коштица. Извадите пулпу великом кашиком и баците кору.
- Пребаците у посуду блендера, додајте сок од лимуна, павлаку, со, сецкани бели лук и мајонез. Млетите сву хомогену масу.
- У воденом купатилу, потпуно растворите желатин и додајте остатку производа заједно са маслацем (претопите). Помешајте са масом.
- Готов моуссе пребаците у велику стаклену и пластичну посуду или ставите у посуде. Покријте врх фолијом и оставите на хладном месту преко ноћи.
Служите у малим зделицама или извадите на лепо јело, потапајући дно посуде у врућу воду на неколико секунди.
Моуссе од авокада са шкампима
Фина мешавина морских плодова и нежне текстуре егзотичног воћа привукла је пажњу гурманских кувара. Али ово јело је лако направити код куће.
Састојци:
- лимун - 1 ком .;
- зелена јабука киселог укуса -1 ком;
- зрели авокадо - 1 ком;
- пржени бадеми - 1 кашика л.;
- мали свежи краставац - 1 ком.;
- шкампи - 200 г;
- бибер, сол.
Корак по корак рецепт за прављење моуссе-а:
- Исперите воће поврћем под славином, обришите и уклоните кору оштрим ножем. Поред тога, уклоните коштицу из авокада, језгро из јабуке и велика семена из краставца. Исеците све и пребаците у посуду блендера.
- Поспите соком пола лимуна, додајте мало соли и бибера. Самељите у пире кромпиру и помешајте са сецканим бадемима.
- Ољуштене шкампе скувати по жељи или пржити на мало уља док не омекшају. На крају покапајте соком од преостале половине лимуна.
Можете га послужити на различите начине. У овом случају, предлаже се стављање шкампа са кремом у чаше једну по једну.
Моуссе од авокада са лососом
Овај рецепт ће одушевити не само госте за свечаним столом, већ ће бити и добра опција за лагану ужину радним данима.
Припремите следећу храну:
- крема - 100 мл;
- желатин - 1 кашичица;
- авокадо - 2 ком .;
- димљени лосос - 100 г;
- креч - 1 ком .;
- зачин.
Сви кораци кувања:
- Уклоните кости са рибе, исеците на коцкице или траке и прелијте соком исцеђеним из половине креча. Мешајте и ставите у фрижидер.
- У овом тренутку умутите миксером 50 мл креме до постојаних врхунца. Загрејте остатак креме и растворите желатин у њему.
- Самељите пулпу авокада за моуссе блендером или виљушком, помешајте са соком лимете, бибером и сољу.
- Лаганим покретима комбинујте једињење за желирање, а затим шлаг.
Распоредите у шоље, одозго украсите кришкама лососа.
Моуссе од авокада са парадајзом
Парадајз ће се у овом случају користити као јестиви калупи за послуживање.
Састојци:
- мали парадајз дебеле коже (може се користити трешња) - 400 г;
- авокадо - 1 ком .;
- топљени сир - 150 г;
- лимунов сок - 2 кашике. л.;
- бели бибер - по укусу;
- лишће першуна.
Моуссе припремите према следећем рецепту:
- Парадајз оперите, одрежите врхове и малом кашиком уклоните семе. Посолите мало унутра и преокрените на салвету да бисте се решили вишка течности.
- Помешајте целулозу авокада са блендером са топљеним сиром, не заборављајући да додате бибер и сок од цитруса. Комбинујте са ситно сецканим биљем.
- Користите посластичарску врећу или кашику, поређајте у корпе од парадајза.
На столу можете украсити свежом гранчицом першуна.
Моуссе од авокада са скутом
Ако немате чаше за сервирање моуссе-а, можете користити овај рецепт.
Сет производа:
- скутни сир - 200 г;
- авокадо - 2 ком .;
- павлака - 3 кашике. л.;
- бели лук - 2 каранфилића;
- желатин - 15 г;
- мирођија.
Детаљан опис свих корака:
- Намочите желатин у топлој течности 20 минута. Затим га мало загрејте у воденом купатилу да се потпуно отопи.
- Авокаду је потребна само пулпа која се ставља у посуду кухињског блендера заједно са скутом, павлаком, белим луком, копром и једињењем за желирање.
- Самељите у кашу.
- Пребаците у велику посуду и оставите у фрижидеру неколико сати.
Смрзнуту масу врелим ножем исеците на делове и украсите.
Моуссе од авокада са пистаћима
Хлађени моуссе са укусом пистације подсећа на сорбет, десерт сличан домаћем сладоледу.
Састав:
- зрело воће авокада - 3 ком.;
- пистације - 150 г;
- сок од цитруса - 1 кашичица;
- мед - 5 кашика. л.
Алгоритам радњи:
- Да бисте мало омекшали кожу ољуштених пистација, потопите их неколико сати у охлађену кувану воду.
- Течност потпуно испразните и осушите на кухињској крпи.
- Пребаците у посуду блендера. Додајте пулпу авокада, мед, мало соли, 15 мл воде и туците док не постане глатка великом брзином.
- Распоредите у посуде и ставите у фрижидер најмање 6 сати.
Лепо ће изгледати на столу са листом свеже нане.
Моуссе од авокада од чоколаде
Из састава ће одмах постати јасно да десерт неће бити само сладак, већ и здрав.
Састојци:
- мед - 2 тбсп. л.;
- авокадо - 2 ком .;
- какао - 2 кашике. л.;
- млечна чоколада - 50 г;
- млеко - ¼ ст .;
- со и ванилин по укусу.
Поступак припреме пене:
- Отопите плочицу чоколаде у млеку, загревајући на лаганој ватри.
- Сипајте у посуду блендера и додајте какао у праху, пулпу авокада, мало соли и ванилин. Мешати да се добије хомогена и глатка маса.
- Пребаците у калупе и мало охладите.
У овом рецепту нема желатина, али по жељи се може разблажити на пола млечног производа и додати главном саставу. Ефикасна презентација постиже се украшавањем свежим бобицама или воћем.
Моуссе од авокада са поморанџама
Моуссе од слатке павлаке воле деца. Због тога је вредно направити витаминску "бомбу", која ће бити врло корисна на јесен или пролеће.
Производи:
- поморанџа - 1 ком .;
- велики авокадо - 1 ком;
- мед (или заменити сирупом од менте) - 2 кашике. л.;
- свежи лимунов сок - 1 кашика. л.
Корак по корак кување:
- Оперите и темељито обришите поморанџу. Уклоните корицу рендером и исцедите сок.
- Сипајте у посуду блендера заједно са лимуновим соком, додајте пулпу авокада (без коре) и мед.
- Побиједите великом брзином.
Охлађено јело украсите корицом наранџе и листићима менте.
Закључак
Моуссе од авокада може се послужити на разне начине. Све зависи од састава.Уз додатак морских плодова, може се мазати, мешати са крекерима или мазати на ражени тост, али се слатко понекад припрема у облику куглица. Једноставност припреме омогућава почетницама домаћицама да изненаде вољене оригиналним јелима, са којима увек можете експериментисати.
