Пржене лисичке са кромпиром: како кувати, рецепти

Пржени кромпир са лисичицама једно је од првих јела које су припремили љубитељи „тихог лова“. Ове ароматичне печурке савршено допуњују укус коренског поврћа и стварају јединствени тандем. Многима се чини да је прављење такве вечере једноставно, али увек постоје нијансе. Припрема састојака и разни рецепти детаљно су описани у чланку.

Како обрадити лисичарке пре пржења кромпиром

Свеже лисичарке морају се прерадити одмах након сакупљања. Они расту у еколошки прихватљивом окружењу које их чини сигурним за конзумацију. Примери оштећени штеточинама су врло ретки. Пре него што пржите печурке са кромпиром, мораћете да следите низ једноставних корака.

Обука:

1. Извадите по једну лисичицу да бисте спречили оштећење крхких капица, одмах уклоните лишће.
2. Површина је лепљива, а остатак остатака је тешко повући. Морат ћете потопити 30 минута. Овај поступак ће такође уклонити мало горчине.
3. Спужвом очистите поклопац са обе стране под млазом воде, испирајући песак и земљу.
4. Одсеците дно ноге.
5. Претходно прокувати или не, зависи од изабраног рецепта или ваших жеља.
6. Обликујте оштрим ножем. Мали примерци могу да се оставе на миру.

Лисичке су спремне за даљу употребу.

За пржење се користе и полупроизводи од гљива у облику смрзнутог или сушеног производа. Ретко се претходно кувају.

Како пржити кромпир са лисичицама

Постоје особине у припреми печења од лисичарки са кромпиром, које вреди разумети. Сада постоје нови кухињски уређаји и постоје значајне разлике у поступку.

Како пржити кромпир са лисичицама у тигању

За прављење пржених лисичица са кромпиром често се користи тигањ. На овај начин на кореновском поврћу можете добити златно смеђу кору, али треба је мало натопити да бисте се решили вишка скроба, осушите.

За отворено пржење печурке не треба унапред кувати. Само под условом да ће се прво прерадити на ватри, јер дају пуно сокова.

Пржене лисичице је боље започети са кувањем на сувом тигању како би се постигло равномерно печење. Можете кувати на маслацу и биљном уљу и заједно и одвојено. Животињска маст ће прженом јелу дати посебан укус и арому.

Након добијања потребне коре, пржено јело се доведе у стање приправности испод поклопца.

Како кувати лисичарке са кромпиром у спором шпорету

Када се користи мултиварка, производи се полажу готово увек истовремено. Знајући да ће лисичке дати сок, морају се унапред кувати.

Неопходно је користити различите режиме: да бисте добили апетитну кору, погодно је „Пржење“ и потребно је да отворите мултиварку да бисте мешали храну, режим „Гулаш“ је погодан за присталице здраве хране.

Боље је користити додатне састојке (лук, бели лук, зачинско биље) и зачине који ће нагласити изванредан укус прженог јела.

Рецепти за пржене лисичке са кромпиром са фотографијом

Чак и искусни кувар можда не зна све рецепте за кување пржених лисичица са кромпиром. Испод су изабране различите опције које ће заузети своје право место на столу. Свака домаћица ће одабрати метод заснован на породичној традицији и преференцама укуса. Таква храна ће бити диван прилог или независно јело.

Једноставан рецепт за пржени кромпир са лисичицама у тигању

Овај рецепт доказује да чак и мала количина састојака чини обилно, укусно јело.

Састав:

• свеже лисичке - 250 г;
• зелена копра - ½ грозд;
• кромпир - 400 г;
• поврће и путер;
• Ловоров лист.

Корак по корак рецепт:

1. Потопите лисичке пола сата, исперите и осушите. Одрежите дно ноге и обликујте га у жељени облик.
2. Пошаљите у загрејану суву тигањ. Пржите, непрестано мешајте. Када се појави течност, ставите ловоров лист и уклоните га након испаравања.
3. Скините кору са кромпира, исперите под славином и уклоните воду салветама. Исеците на кругове.
4. Додајте две врсте уља у тигањ, ставите пржене печурке на страну и распоредите кришке коренског поврћа.
5. Покријте и пржите док доњи слој кромпира не порумени.
6. Скините поклопац, посолите и промешајте. У овом тренутку можете додати зачине.

Доведите до приправности, водећи рачуна да јело не загори. Поспите сецканим биљем.

Рецепт пржени кромпир са лисичицама, луком и белим луком

Овај рецепт користиће смрзнуте лисичке. Уз зачине и печурке, испржени кромпир у тигању показаће се посебно ароматичним.

Сет производа:

• печурке - 150 г;
• бели лук - 2 каранфилића;
• кромпир - 350 г;
• лук - 1 ком .;
• сунцокретово уље - 50 мл;
• со.

Алгоритам радњи:

1. Ставите исецкани бели лук у тигањ са масноћом и пржите док не порумени. Кад се осети постојана арома, уклоните је.
2. На овој масти пржите исецкани лук док не постане прозиран.
3. Претходно треба кувати само купљене печурке, јер њихово порекло није познато. Одмрзавање је неопходно ако су лисичице припремљене у различитим величинама. Обликујте и пошаљите у тигањ и кувајте док се напола не скува.
4. Ољуштени и сецкани кромпир пржите одвојено. Чим почне добро да браон, додајте печурке, посолите и промешајте.

Остатак термичке обраде треба извршити испод поклопца.

Динстани кромпир са лисичицама

Време је да се користи мултиварка. Диван рецепт ће јелу дати светао кремасти укус.

Скуп производа:

• кромпир - 6 средњих кртола;
• лук - 2 ком .;
• млеко - ½ шоље;
• лисичке - 500 г;
• путер - 70 г;
• биљке и зачини.

Детаљан опис свих корака:

1. Скувајте припремљене лисичарке у режиму "Супа". Требаће 20 минута. Баците у цедиљку и мало осушите. Исеците на велике комаде. Исперите посуђе.
2. Исецкајте лук и динстајте са уљем у посуди мултиварке у режиму „Пржите“ док не постане провидна боја.
3. Додајте печурке, а када течност испари, сипајте млеко.
4. Напуните опран и ољуштен кромпир који је обликован у велике коцке.
5. Додајте зачине, сол.
6. Промените режим у „Гашење“. Требаће 20 минута да сви производи дођу у стање приправности.

Распоредите по тањирима и поспите сецканим зачинским биљем.

Смрзнуте пржене лисичке са кромпиром

Једноставан начин за домаћицу почетницу која оклева да стави храну у тигањ док се пржи.

Састојци:

• смрзнуте лисичке - 500 г;
• лук - 2 ком .;
• биљно уље - 50 мл;
• кромпир - 6 кртола;
• зачин.

Скувајте лисичке са кромпиром у тигању, понављајући све кораке:

1. Печурке одмрзните на собној температури и исеците на кришке. Домаћи полупроизвод може се одмах почети пржити.
2. Пирјајте лук на половини декларисане запремине уља док не постане скоро провидан.
3. Додајте лисичарке, испарите сок на јакој ватри.
4. Ољуштени кромпир кувати док се напола не скува. Исеците на коцкице.
5. У таву додајте остатак уља и ставите припремљено кореново поврће.
6. Мешајте, пржите пар минута и затворите поклопац. Нека мало одстоји.

Најбоље је послужити са павлаком, посути биљем.

Рецепт за лисичарку са младим кромпиром

Многи берачи печурака воле да прже лисичице са младим кромпиром, јер су већ могли да цене укус овог јела.

Састојци:

• маслиново уље - 5 кашика л.;
• лисичарке - 600 г;
• млади кромпир - 1 кг;
• мајчина душица - 5 грана;
• бели лук - 4 каранфилића;
• со.

Корак по корак водич:

1. Кувајте кромпир у униформама (боље је изабрати исте величине) након кључања 20 минута. Оцедити воду, мало охладити и очистити. Исеците велике примерке.
2. Исперите лисичарке након намакања, исеците велике.
3. Загрејте тигањ са пола маслиновог уља. Пржите печурке док вода не испари око 5 минута.
4. Померите у страну лопатицом и на очишћеном месту пржите бели лук и мајчину душицу благо згњечене ножем. Додајте остатак уља и кромпира.
5. Пржите док се не добије жељена кора.

На самом крају уклоните зачине и поређајте по тањирима.

Пржени кромпир са сушеним лисичицама

Овај рецепт ће допунити нови састојак који ће додати боју јелу. Желећете да пржите печурке сваки дан.

Састав:

• кромпир - 10 кртола;
• сунцокретово уље - 8 тбсп. л.;
• шаргарепа - 2 ком .;
• сушене лисичке - 150 г;
• соја сос - 4 кашике л.;
• црни бибер и сол.

Детаљан рецепт:

1. Лисичарке прелијте кључалом водом и сачекајте пола сата да набубре. Ставите у цедиљку и исеците.
2. Пржите 7 минута док сок не испари. Додајте грубо нарибану шаргарепу и даље динстајте.
3. У ово време ољуштите и исеците кромпир. Потопите мало у воду и осушите.
4. Пошаљите у заједничку тигањ. Пржите док се не појави блага златна кора.
5. Пржени производ прелијте сојиним сосом, разблаженим у 1 чаши кључале воде. Додајте зачине.
6. Ставите у рерну на пола сата (на 200 степени).

Рецепт за кромпир са лисичицама у тигању са кремом

Пржене лисичке са кромпиром можете да кувате користећи било какве додатне производе. Ове печурке се одлично слажу са млечним производима.

Сет производа:

• крема - 150 мл;
• лук - ½ ком .;
• лисичарке - 250 г;
• копер - 1 гомила;
• кромпир - 500 г;
• биљно уље - 5 кашика. л.;
• путер - 30 г;
• сол и зачини.

Сви кораци кувања:

1. Лисичке се морају средити и очистити. Уклоните дно ноге, исеците и прокувајте 5 минута, мало сољујући воду.
2. У тигању помешајте 2 врсте уља и пропржите сецкани лук.
3. Додајте печурке и појачајте пламен да би сок брже испарио.
4. Сипајте кромпир припремљен на било који начин. Пржите док се на кореновском поврћу не појави мала кора.
5. Сипајте загрејану крему, посолите и смањите пламен.
6. Пирјати, поклопљено, док не омекша.

Неколико минута пре искључивања штедњака, пржени производ поспите сецканим копром.

Пржени кромпир са лисичицама и месом

Није срамота ставити такво јело на свечани сто.

Састојци:

• свињетина (можете узети мршавије месо) - 400 г;
• шаргарепа - 2 ком .;
• ратунда (опционо заменити паприком) - 1 ком;
• слане лисичке - 200 г;
• парадајз - 3 ком.;
• кромпир - 500 г;
• лук - 1 ком .;
• вода - 100 мл.

Алгоритам кувања:

1. Оперите месо, осушите га и одсеците све жиле. Дајте било који облик, али штапићи су бољи. Пржите на мало уља док се не скува. Ово је предуслов за све остале састојке, осим за кромпир, који након првог кувања остане полупечен.
2. Ставите у посуду за печење или делове лонаца у слојевима.
3. Сечено поврће пржите одвојено, осим парадајза. Самељите их без коже и разблажите водом. Све производе прелијте овом течношћу.
4. Загрејте рерну и пеците пола сата.

После топлотне обраде ставите лепо јело.

Рецепт пржени кромпир са лисичицама и сиром

Користите ову опцију да направите укусну тепсију са нежном кором. Ако нема рерне, требало би да користите тигањ, само помешајте млечне производе и прелијте пржене печурке.

• лисичке - 300 г;
• сир - 150 г;
• млеко - 100 мл;
• крема - 200 мл;
• путер - 80 г;
• бели лук - 3 каранфилића;
• лук - ½ ком .;
• мушкатни орашчић - 1 прстохват;
• кромпир - 4 кртоле;
• зачина и соли.

Корак по корак кување:

1. Поделите путер на 3 дела. У првом пржите ољуштени и исечени кромпир на јакој ватри док се напола не скува. Ставите у дубок плех.
2. У истој шерпи пржите лук са лисичицама, које дају потребан облик. Пошаљите кореном поврћу.
3. На последњем комаду пржите исецкани бели лук, који се уклања након појаве смеђе боје. Овде сипајте млечне производе на собној температури, зачините мушкатним орашчићем и сољу.
4. Прелијте сосом и поспите нарибаним сиром.

Пеците 20 минута на 190 степени.

Пржени кромпир са печуркама и мајонезом

Мушкарци често захтевају обилне оброке. Биће одушевљени ако жена коју воле скува пржени кромпир са лисичицама у шерпи са сосом.

Потребни производи:

• кромпир - 400 г;
• сир - 200 г;
• мајонез - 6 кашика. л.;
• лисичке - 300 г;
• лук - 1 ком .;
• копар и сол.

Детаљан опис свих корака:

1. Очистите лисичке од остатака, исперите и кувајте у сланој води, уклањајући пену са површине.
2. Загрејте тигањ са уљем и пржите са печуркама и сецканим луком.
3. После 5 минута додајте кромпир, исечен на траке.
4. Доносите храну док се на пола не кува на умереној ватри, додајте сол тек на крају.
5. Ставите мајонез на пржени слој, обилно поспите сиром и ставите у рерну.

Кад порумени, искључите рерну, пустите да мало одстоји и позовите све за сто.

Садржај калорија у прженом кромпиру са лицима

Упркос чињеници да су пржене лисичарке нискокалорична храна, ова цифра се повећава током пржења. Све ово је због велике количине масти која се користи током кувања. Енергетска вредност једноставног рецепта је 259 кцал.

Закључак

Пржени кромпир са лисичицама испуњава кухињу незаборавним укусима. Кување није тешко ако знате све карактеристике. Не треба себи ускратити задовољство, боље је уживати у даровима природе.

Препоручени уноси

Како пржити печурке вредности: рецепти са фотографијама

Шаран у пећници у фолији: цео, комадићи, одресци, филети

Салата Омиљени супруг: са димљеним дојкама, печуркама, парадајзом

Салата малахитна наруквица са кивијем: 10 корак по корак рецепата са фотографијама

Салата од црвенкапа: рецепти са парадајзом, пилетином, говедином, нара

Сат за салату за Нову годину: 12 корак по корак рецепата са фотографијама, видео записима

Салата Тиффани: 9 рецепата са фотографијама

Кремасти сос од шампињона од шампињона са кремом: рецепти у тигању, у рерни, у спором шпорету

Шпагети са печуркама буковаче: рецепти за кување