Јулиенне (јулиенне) са пилетином и печуркама: корак по корак рецепти са фотографијама

Пилећи јулиен са печуркама је познато јело на свечаном столу. Због минималног сета производа, може се користити у дневном менију.

Како кувати јулиенне са пилетином и печуркама

Јулиенне подразумева резање свих производа на танке траке. Захваљујући томе, јело стиче нежну текстуру, а процес кувања постаје бржи. Савршена комбинација пилетине и печурки чини је невероватно укусном.

Припремите јело у апарату за кокоте. Ово је мала порционала здела са дугачком дршком, у којој се на столу сервира јулиенне. Код куће можете ово јело заменити глиненим лонцима, посудом за печење или петлом. А ако желите да импресионирате госте, онда можете припремити мирисно предјело у тартлетима.

Додаје се само тврди сир, дајући предност сортама са сланим укусом.

Било који делови пилетине користе се за кување, али најчешће се даје предност дојкама. Кожа се претходно уклања. Ситно сецкане печурке кувају се на маслацу. Као резултат, требало би да буду савршено смеђе и нежне. Истовремено, пожељно је да се плодови не истичу на општој позадини, већ само деле своју арому и повољно истичу јединствени укус.

Уобичајено је да се јело служи у апаратима за кокоте.

Класични рецепт за јулиен од печурака са пилетином

Класични рецепт за шампињоне и пилећи јулиен је најчешћа опција кувања. Ако је на фарми понестало креме, онда је можете заменити павлаком. У овом случају, укус јела уопште неће патити.

Сет производа:

• лук - 180 г;
• пилетина (филе) - 230 г;
• груба сол;
• висококвалитетно брашно - 25 г;
• шампињони - 180 г;
• тврди сир - 130 г;
• црни бибер;
• маслац;
• крема (од 25%) - 160 мл.

Како припремити:

1. Насјецкајте лук. Поспите бибером. Со.
2. Прокувајте, а затим охладите филете. Уситните на коцкице.
3. Самељите плодишта. Комбинујте са луком и пржите.
4. За сос, пржите брашно на сувом тигању. Сипајте крему. Посути сољу. Микс. Чир. Важно је не пропустити тренутак, јер брашно одмах сагорева.
5. Додајте све пржене састојке. Мешајте и склоните са ватре. Предајте обрасце.
6. Поспите сецканим сиром. Ставите у рерну. Држите 27 минута. Температура - 180 ° С.

Свеже зачинско биље повољно наглашава укус јулиена

Пилећи јулиен са печуркама у рерни

У овом рецепту димљено месо се користи за кување, захваљујући чему јело стиче посебан укус и арому.

Сет производа:

• пилећа чорба - 300 мл;
• пилетина - 1 труп;
• брашно - 25 г;
• димљено месо - 270 г;
• морска со;
• шампињони - 270 г;
• бибер;
• лук - 330 г;
• маслине - 240 г;
• павлака (маст) - 170 мл;
• качкаваљ - 170 г.

Како припремити:

1. Кувајте и исеците труп на траке, након уклањања костију.
2. Испржите сецкани лук са исецканим шумским воћем. Зачините бибером и сољу.
3. Додајте брашно. Сипајте пилећу чорбу. Добро промешати. Додајте димљено месо и пилетину, исечену на траке. Пржите седам минута.
4. Пошаљите у контејнер отпоран на топлоту. Сипајте павлаку. Комешање.
5. Кувајте јулиен са пилетином и печуркама у рерни 20 минута.
6. Обилно поспите струготином сира. Кувати седам минута.

Динстајте посуду у рерни док се не појави лепа смеђа кора

Најлакши рецепт за јулиенне са пилетином и печуркама

Како кувати јулиенне са пилетином и печуркама корак по корак, детаљно је описано у предложеном рецепту. Одлично за заузете куваре.

Сет производа:

• шампињони - 700 г;
• крема (маст) - 240 мл;
• качкаваљ - 130 г;
• висококвалитетно брашно - 25 г;
• путер - 55 г;
• пилетина (филе) - 420 г;
• црни лук - 125 г.

Корак по корак опис:

1. Печурке исеците на дуге траке, а месо на коцкице.
2. Загрејте уље у шерпи. Додајте исецкану храну. Пржите док не омекша.
3. Поспите бибером, па посолите и промешајте.
4. Насјецкајте лук. Поспите брашном и пржите.
5. Сипајте крему на то. Мешајући, прокувајте. Охладити.
6. Пржене састојке ставите у калуп, а затим равномерно прелијте сосом. Поспите нарибаним сиром.
7. Пошаљите у врућу рерну. Температура - 190 ° С. Пеците 17 минута.

Јело се кува када се створи чврста кора.

Јулиенне у шампињонским шеширима са пилетином

Јулиенне са пилетином и печуркама ће изгледати оригиналније ако се кува у шеширима.

Сет производа:

• маслиново уље;
• пилетина - 370 г;
• морска со;
• лук - 125 г;
• брашно - 20 г;
• путер 82% - 25 г;
• густа павлака - 160 мл;
• бибер;
• велики шампињони - 4 ком .;
• пармезан - 60 г.

Како кувати:

1. Одвојите ноге опраних воћних тела.
2. Направите депресију у шеширима.
3. Насјецкајте лук. Исеците ноге пилетине и печурки на траке.
4. Пржите месо, а затим додајте лук. Затамните док поврће не постане прозирно.
5. Додајте печурке. Динстајте на средњем пламену седам минута.
6. Додајте уље. Поспите брашном. Сипајте павлаку. Динстајте два минута.
7. Напуните шешире. Поспите сиром.
8. Пеците 25 минута. Режим - 170 ° С.

За ужину се користе највеће капе печурки.

Пилећи и шампињони јулиенне са кремом

Рецепт за пилећи јулиенне са шампињонима једноставан је за припрему и свидеће се свим љубитељима јела од гљива.

Скуп производа:

• пилећи филе (кувани) - 320 г;
• морска со;
• шампињони - 330 г;
• лук - 110 г;
• сир - 125 г;
• крема - 200 мл;
• бибер;
• брашно - 10 г.

Процес кувања:

1. Исецкати печурке, поврће и месо. Нарибајте комад сира.
2. Пржите поврће. Комбинујте са печуркама и динстајте 13 минута. Течност треба да испари.
3. Додајте месо. Зачините сољу и бибером. Поспите брашном и одмах промешајте.
4. Сипајте крему и динстајте на умереној ватри четири минута.
5. Проширите се у форме. Поспите сиром.

Кувајте 25 минута. Режим рерне - 170 ° С.

Јулиенне са конзервираним печуркама и пилетином

Јулиенне са пилетином и шампињонима у пећници излази укусно не само од свежих, већ и од конзервираних печурки.

Сет производа:

• путер - 65 г;
• брашно - 40 г;
• пилећи филе (кувани) - 360 г;
• сир - 80 г;
• лук - 125 г;
• печурке у конзерви - 200 г;
• густа павлака - 60 мл.

Како припремити:

1. Оцедите маринаду из конзерве.
2. Уситните месо и пржите седам минута. Охладити. Зачините сољу и бибером.
3. Исецкајте лук, па печурке. Пржите седам минута.
4. Пржите брашно на маслацу. Угасите густу павлаку. Кувајте два минута.
5. Припремљене компоненте распоредите у слојевима у облику. Поспите сиром.
6. Кувајте 17 минута. Распон температуре - 170 ° С.

Било који облик отпоран на топлоту је погодан за кување јулиена.

Пилећи јулиен са печуркама у тартлетима

Ако желите да изненадите госте, требало би да припремите јело према предложеној опцији.

Сет производа:

• пилетина (дојке) - 420 г;
• путер - 40 г;
• тартлете;
• брашно - 45 г;
• печурке - 270 г;
• маслиново уље - 40 мл;
• качкаваљ - 190 г;
• млеко - 240 мл;
• течна павлака - 240 мл.

Како припремити:

1. Прокувајте и охладите дојку.
2. Опране печурке исеците на траке. Пржити.
3. Исеците месо на исти начин. Пошаљите прженом производу. Кувати седам минута.
4. Маслац растопити одвојено. Додајте брашно. Мешајте док не постане глатко.
5. Сипајте млеко. Непрекидно мешајући, динстајте док маса не проври. Уклоните са ватре и мало охладите.
6. Сипајте павлаку. Комешање.
7. Ставите месно пуњење са печуркама у тартлете. Прелијте сосом. Поспите сиром, исецканим на средњем ренде.
8. Ставите у рерну на 16 минута.

Што више сира, укуснији и апетитнији ће испасти јулиенне.

Рецепт за шампињоне и пилећи јулиенне са бешамел сосом

Бешамел је свестран сос који се користи за припрему различитих јела. Јулиенне је посебно укусна са њим.

Сет производа:

• шампињони - 420 г;
• бибер;
• мушкатни орашчић - 3 г;
• тврди сир - 180 г;
• морска со;
• млеко са ниским садржајем масти - 550 мл;
• лук - 250 г;
• пилећи филе (кувани) - 350 г;
• путер - 170 г.

Како правилно кувати:

1. Исеците печурке на танке кришке.
2. Пржите исецкани лук док не порумени, а затим додајте воћна тела. После седам минута умешајте исецкано месо. Зачините сољу и бибером.
3. Растопите путер и поспите брашном. Стално мешајте пеналом и додајте млеко. Додајте сол и мушкатни орашчић. Сос треба да се згусне.
4. Прелијте пржену храну. Премешајте и пошаљите у лонце. Поспите нарибаним сиром.
5. Ставите у рерну. Затамните док се не створи укусна кора.
6. Процес ће трајати око 20 минута на 180 °.

Равномерно распоредите струготине сира по површини јулиенне.

Како се прави пилетина у јухи од шампињона и шампињона

Јулиенне са пилетином и печуркама на павлаци куваној у лонцима је изврсно порциозно јело које на столу увек изгледа спектакуларно.

Сет производа:

• шампињони - 370 г;
• пилетина (дојке) - 370 г;
• сир - 160 г;
• лук - 230 г;
• маслиново уље - 55 мл;
• брашно - 50 г;
• течна павлака - 400 мл.

Како припремити:

1. Месо и лук исеците на тракице. Мешајте и пржите.
2. Млетите печурке. Пошаљите у филе. Затамните на средњем пламену седам минута.
3. Сипајте брашно у шерпу. Уз мешање пржите док не постане жућкасто.
4. Сипајте павлаку и темељно мешајући, па динстајте пет минута. Ватра би требала бити минимална. Со.
5. Комбинујте препечену храну.
6. Пошаљите у лонце и поспите сецканим сиром.
7. Ставите у врућу рерну. Температура - 190 ° С. Време - 17 минута.

У лонцу се јело пече равномерно, па се испоставља да је посебно нежно

Шампињони од шампињона са пилетином и мушкатним орашчићем

Ова варијација је идеална за оне који прате своју фигуру, јер се испоставља да јело има мало калорија.

Сет производа:

• пилетина (филе) - 330 г;
• маслиново уље - 60 мл;
• сир - 170 г;
• печурке - 200 г;
• течна павлака - 2 кашике. л.;
• мушкатни орашчић - 5 г;
• броколи - 230 г.

Како правилно кувати:

1. Пилетину исецкајте на траке, а печурке исецкајте на тањире.
2. Оперите, а затим осушите брокулу. Поделити у цвасти.
3. У припремљено уље сипајте све припремљене компоненте. Пржите 13 минута. Поставка рингле треба да буде средња.
4. Сипајте павлаку и сол. Поспите мушкатним орашчићем. Угаси пет минута.
5. Пренесите у форму. Поспите сецканим сиром.
6. Пошаљите у рерну. Температура - 190 ° С. Време - 17 минута.

За кување броколија можете користити не само свеже, већ и смрзнуте

Јулиенне у спором шпорету са пилетином и печуркама

Мултиварка помаже да се скрати време кувања и, као резултат, добије савршено печени јулиенне.

Сет производа:

• филе - 370 г;
• тврди сир - 140 г;
• брашно - 45 г;
• течна павлака - 40 мл;
• шампињони - 270 г;
• путер - 50 г;
• маслиново уље - 40 мл;
• лук - 260 г.

Како припремити:

1. Прокувајте, а затим оставите пилетину да се охлади. Исеците на траке.
2. Насјецкајте лук. Исперите, осушите и исецкајте печурке.
3. Подесите режим „Пржење“ у уређају, погодно је и „Печење“.
4. Сипајте уље. Додајте печурке. Пржите два минута. Додајте путер и динстајте пет минута. Пребаците на тањир.
5. Пребаците се на „Гашење“. Посути лук помешан са брашном. Додајте филе.
6. Сипајте павлаку и динстајте два минута. Додајте печурке. Микс.
7. Пређите на Печење. Поспите нарибаним сиром. Кувајте 10 минута.

Служи посуто сецканим зачинским биљем

Јулиенне рецепт са пилетином, печуркама и белим луком

Бели лук помаже да се побољша укус јулијена. Уобичајено је јело служити топло, али хладно остаје не мање укусно.

Сет производа:

• бели лук - 4 каранфилића;
• печурке - 370 г;
• мешавина паприке;
• сир - 170 г;
• течна павлака - 260 мл;
• маслац;
• со;
• лук - 140 г;
• пилећа прса - 450 г.

Како припремити:

1. Кувану пилетину и печурке исеците на траке.
2. Исецкајте лук и исецкајте бели лук. Нарибајте сир.
3. Пржите лук са печуркама. Затим додајте месо помешано са белим луком.
4. Сипајте павлаку. Зачините сољу и бибером. Динстајте четири минута на лаганој ватри.
5. Трансфер произвођачима цоцотте-а. Пошаљите у рерну 12 минута. Поспите сиром. Кувати док се потпуно не растопи.

Јулиенне се служи са белим или црним хлебом

Пилеће бело и шампињони јулиенне у кромпиру

Јулиенне се често служи на свечаном столу у тартлетима, али није увек могуће наћи их на продаји. Стога можете кувати изненађујуће оригинално јело у кромпиру, које излази задовољније и богато укусом.

Сет производа:

• велики кромпир - 4 воћа;
• шампињони - 420 г;
• бибер;
• брашно - 10 г;
• путер - 130 г;
• качкаваљ - 130 г;
• лук - 130 г;
• со;
• пилетина - 200 г;
• кајмак (маст) - 240 мл.

Како припремити:

1. Исперите и осушите кромпир пешкиром. Не обрезујте кожу. Исеците на два једнака дела.
2. Извадите пулпу кашиком за десерт. Добићете чамац са бочном дебљином не већом од 7 мм. Залијте радне предмете водом.
3. Растопите пола маслаца у тави. Изложите печурке, исечене на танке траке. Динстајте на умереној ватри седам минута.
4. Додајте сецкани лук. Кувајте пет минута. Додајте брашно. Мешајте брзим покретима. Маса треба да се згусне. Лук не можете прекувати, јер ће у супротном јулиен имати горак укус.
5. Сипајте крему. Склоните са ватре. Предјело ставите у посуду која не пече.
6. У сваки комад ставите мало путера. Поспите сољу и бибером.
7. Напуните пуњењем. Пошаљите у рерну загрејану на 190 ° Ц.
8. Пеците четврт сата. Поспите нарибаним сиром. Кува још 17 минута.

Зелена салата ће помоћи да грицкалица од кромпира буде ефикаснија.

Јулиенне са печуркама и пилетином: рецепт са моцарелом сиром

За кување је боље користити пилећа прса која нису замрзнута. У овом случају, јело ће се показати нежнијим и сочнијим.

Сет производа:

• со;
• пилетина (филе) - 560 г;
• шампињони - 330 г;
• маслиново уље;
• бели лук - 2 каранфилића;
• бибер;
• течна павлака - 220 мл;
• Моцарела - 130 г.

Како кувати:

1. Оперите, а затим осушите филете. Исецкајте на траке.
2. Пошаљите у тигањ. Пржите док не постане свеж. Поспите сољу и бибером.
3. Исеците печурке на велике комаде. Додајте исецкане каранфилиће белог лука. Пржите одвојено док не омекша. Зачините сољу и бибером.
4. Садржај две шерпе промешајте заједно.Прелијте павлаком и промешајте.
5. Пошаљите у глинене посуде. Поспите ситно нарибаним сиром Моцарела.
6. Кувајте у врућој рерни загрејаној на 200 ° Ц 20-25 минута.

Јулиенне се служи топло

Закључак

Пилећи јулиен са печуркама захтева минимални сет производа за кување, али истовремено се испоставља изненађујуће укусно. Јело може постати украс било ког стола и задовољити укус најзахтевнијих гурмана.

Препоручени уноси

Рецепти за моуссе од авокада

Како пушити бришкулу у пушници врућег дима

Кувана димљена карбонада: рецепти, садржај калорија, правила пушења

Тилапиа печена са поврћем у рерни: са сиром, у фолији, у кремастом сосу

Салата у облику куглице за новогодишњи сто

Свињетина печена у пећници са поморанџама: у фолији, са сосом

Сос од буковаче са кремом: рецепти са фотографијама

Вргање: вргањ: колико пржити, рецепти за кување

Како кувати суве печурке шитаке: рецепти, фотографије