Садржај
Замрзавање рибизле у замрзивачу одлична је опција припреме за зимски период, када телу требају велике порције витамина. У било ком тренутку постоји могућност прављења џема, компота, сокова или џема. Такође можете да се насладите свежим црним воћем које је задржало више хранљивих састојака без топлотне обраде, користите их као украс у посластичарници. Постоје доказани начини да одаберете прикладнији или користите неколико за уживање у мирису лета хладних вечери.
Благодати смрзнуте црне рибизле
Сорта црне рибизле сматра се водећом у погледу витамина, елемената у траговима и других корисних супстанци за људско тело укључених у састав. Добре домаћице га покушавају замрзнути за будућу употребу.
Ево главних предности црне рибизле:
- Популарност рибизле донела је витамин Ц, који помаже јачању и обнављању имунитета зими. Током овог периода, особа је подложнија прехладама и заразним болестима. Само 20 бобица може задовољити дневне потребе за аскорбинском киселином.
- Употреба рибизле појачаће ефекат антибиотика, које лекар прописује током лечења. Ово се посебно односи на пеницилинску групу.
- Замрзавање производа је неопходно за прављење свеже исцеђеног сока зими. Често се користи локално за испирање грла код упале грла или усне шупљине са стоматитисом. Такође се користи као антисептик за дезинфекцију рана и посекотина. Убрзава опоравак од болести горњих дисајних путева. Потребно је да користите кашичицу унутра до 4 пута дневно.
- Чај са свежом црном рибизлом умирује нервни систем, ублажава стрес и анксиозност.
- Високе перформансе у борби против скокова крвног притиска, проблема у раду срца.
- Благи диуретички ефекат биће користан за болести бубрега и бешике. Помаже у борби против едема.
- Људи са горушицом треба да замрзну рибизлу јер помажу у гашењу киселости у желуцу.
- Црна сорта помаже у уклањању токсина, бактерија и токсина из тела и бори се против цревних поремећаја.
- Фолна киселина је неопходна за труднице, а има је прилично у овој бобици.
- Свежи и смрзнути сок од црне рибизле користи се у козметологији за избељивање лица, у борби против пигментације и акни, као и промена у вези са узрастом. Супстанце из ове бобице јачају нокте. У разблаженом облику користи се за испирање косе ради мекоће и сјаја.
Сазревање се одвија једном годишње, а период жетве је кратак. Боље је унапред размислити о свему и припремити се током сезоне како не бисте куповали неквалитетну робу у продавници.
Припрема црне рибизле за замрзавање
Људи сакупљају рибизле не само на личним парцелама, већ и у шумама. Треба запамтити да не можете користити бобице из еколошки неповољних подручја.
Зреле црне рибизле је боље замрзнути у фрижидеру за зиму, које се беру по сувом времену ујутру, када бобице нису имале времена да се загреју под сунцем. Чешће, домаћице више воле да бирају грмље са великим плодовима за ову методу.
Кораци које треба предузети током припреме:
- Прво сортирајте усев, одбацујући оштећене бобице.
- Без лишћа и остатака.
- Сортирајте презреле и незреле рибизле да бисте изабрали најбољи начин замрзавања.
- Исперите са пуно воде и осушите расипањем на чистом комаду тканине.
Сада можете почети да се смрзавате.
Како замрзнути црну рибизлу у замрзивачу за зиму
Представљена су 4 начина бербе. Све зависи од преференција породице и квалитета производа који ће се користити. Вреди истражити сваку од њих да бисте одабрали најбољу опцију и уживали у укусу лета зими.
Суво замрзавање целих бобица
Лако је замрзнути целе зреле црне рибизле. Ако се правилно уради, резултат ће бити мрвичасто воће, а не груда леда.
Морате одмах припремити:
- цедило;
- салвете или пешкир за чај;
- чаршав који стане у замрзивач;
- пергамент;
- посебне вреће (могу се користити једноставне вреће) или пластичне посуде са поклопцем;
- цела црна рибизла.
Следеће кораке можете замрзнути:
- Убране бобице добро исперите тако да бистра вода тече доле.
- Оставите у цедиљки да бисте се решили вишка течности, распршите на салвете. Шаржа се мора потпуно осушити.
- Пребаците на лист прекривен пергамент папиром и претходно охладите на горњој полици фрижидера, а затим преместите у замрзивач.
- После отприлике 4 сата разбаците у вреће, чврсто завежите.
Остаје само да припремљено воће одмах ставите у замрзивач на чување.
Црна рибизла са шећером за зиму у замрзивачу
Ова опција је савршена ако домаћица у будућности жели да нахрани породицу укусном посластицом, припреми компот, желе или џем, а такође користи бобицу као пуњење или украс за десерте. Зрелу рибизлу можете замрзнути шећером током целе зиме користећи овај рецепт.
Требаћеш:
- контејнер;
- Црна рибизла;
- шећер.
Алгоритам акције замрзавања:
- Сортирајте бобице и исперите под славином у цедиљки.
- Сачекајте док се течност не испразни, осушите на пешкиру. Боље је ако влага потпуно испари, али у овој верзији шећер ће такође узети одређену количину, а рибизла ће остати мрвичаста.
- Положите у редове у чисту посуду (у овом случају је боље користити), наизменично воће са слатким кристалима.
Можете га залепити поклопцем или филмом за лепљење. Ставите у замрзивач.
Замрзавање бобица на гранчицама
Откидањем гранчица често се оштети љуска, што резултира губитком квалитета. Ако се црна рибизла замрзава у медицинске сврхе, најбоље је користити ову методу да бисте сачували више витамина.
Потребан алат:
- цедило;
- крој тканине;
- даска прекривена јестивим папиром.
Техника замрзавања:
- Откинути незреле, презреле и оштећене бобице црне рибизле са грана.
- Пребаците у цедило, исперите и осушите на крпи најмање 2 сата.
- Поставите га уредно на даску, прво га ставите на горњу полицу на пар сати, а затим преместите у замрзивач фрижидера.
- После 4 сата спакујте у вреће или контејнере.
Чувати у добро затвореним кесама како не би изгубили хранљиве састојке.
Пире од бобица
Понекад има пуно презрелог црног воћа или се само припрема за воћно пиће, желе или компот.Тада ће одлична опција складиштења бити начин млевења и замрзавања помоћу прикладних коцкица које можете користити у било ком тренутку.
Пропорција производа биће следећа:
- рибизла - 1 кг;
- шећер - 400 г.
Корак по корак рецепт:
- Припремите црну рибизлу, прво сортирајте труле, зелене бобице. Исперите и осушите ако је потребно.
- За дуготрајно складиштење није препоручљиво користити уређаје за млевење гвожђа. Боље месити дрвеном дробилицом или тучком.
- Помешајте са гранулираним шећером и оставите 2 сата да се раствори.
- Ради удобности, боље је ставити у посуду за замрзавање леда или у мале пластичне посуде. На пример, можете да користите чаше за једнократну употребу.
- Ставите у фрижидер док се потпуно не смрзне.
- Извадите и поређајте коцке у вреће.
Замрзните црну рибизлу за зиму у нарибаном облику, стављајући их у замрзивач.
Како правилно одмрзнути бобице
Овде је важно размотрити зашто ће се користити црна рибизла, замрзнута на различите начине.
Ако требате да кувате желе или компот, тада нема потребе за омекшаним воћем. Храну можете послати у лонац директно из замрзивача.
Када желите да добијете целе бобице, прво пренесите рибизлу на горњу полицу фрижидера преко ноћи. Затим треба сачекати потпуно одмрзавање на собној температури. У екстремним случајевима може се потопити у хладну воду.
Услови складиштења
На рок трајања смрзнутог производа снажно утичу температурни режим и начин припреме. Дакле, на -10 степени, црна рибизла ће лежати у замрзивачу само 4 месеца. Са режимом шока до -20 степени, термини се повећавају на годину дана. Треба имати на уму да ће губитак витаминског састава почети за 8 месеци. Паковање је боље означити датумом производње.
Немојте чувати смрзнуте кесе под тешком храном, јер ће се крхке бобице распасти.
После одмрзавања, рибизла се не може поново замрзнути, јер се губе и квалитет и корисни састав.
Закључак
Замрзавање рибизле у замрзивачу је лако ако су испуњени сви горе наведени услови. Неким људима се овај начин бербе може свидети када постоји велики замрзивач. Нема потребе за чувањем тегли у подруму, али биће могуће ојачати тело током целе године. Исте методе су погодне за сорту црвене рибизле.
