Садржај
Нар је због својих благотворних, лековитих својстава назван „краљем воћа“. Али да не бисте купили неквалитетни производ, морате знати када нара сазрева и како га правилно одабрати. Време бербе зависи од сорте и земље раста, а укус зависи од поштовања правила сакупљања и чувања.
Сортне одлике сазревања плодова нара
Нар је здрава бобица са дебелом кожом. У зависности од сорте, плодови се разликују по укусу, имају различиту масу и боју. Сок садржи многе корисне супстанце које лече анемију, прехладу, повећавају имунитет и заустављају раст ћелија карцинома. Такође је богат гвожђем, које спречава анемију због недостатка гвожђа.
Бобица је такође нашла широку примену у козметологији. Због високог садржаја витамина и микроелемената, сок се користи за припрему крема, маски и шампона.
Постоји око 350 сорти. Разликују се по величини, боји, укусу и року трајања. Најпопуларнији:
- Ахмар... Најслађи и најукуснији примерак из Ирана. Биљка достиже 4 м, лети је круна прекривена црвено-наранџастим цветовима. После цветања формирају се мали плодови тежине 300 г. Густа кожа је ружичасто-зелена, семе је бледо ружичасто. Верује се да што је семе светлије, шипак је укуснији. У погледу садржаја глукозе, Акхмар заузима једно од водећих места. Локално становништво цени сорту не само због корисних плодова, већ и због флексибилних грана од којих се плету корпе. Сазрева средином октобра.
- Азербејџанска гуљуша... Једна од најбољих сорти узгајаних на територији Азербејџана. Дрво је мало, достиже 2,5-3 м. Круну чине флексибилни изданци са малим трњем. Заобљени нара тежине до 600 г имају танку, сјајну црвено-ружичасту кору. Бордо кости су мале, дугуљасте и избраздане. Слатко-кисели сок садржи 15% глукозе, 1,3% киселина. Одржавање живота је 3-4 месеца. Сорта је високо родна, дрво даје 25 кг или више. Нар сазрева 20. октобра.
- Кизил-Анора... Најбоља сорта узгајана у Узбекистану. Рано је зрео, мали нара имају заобљено-спљоштени облик, тежак 600-800 г и танку, сјајну кору јаркоцрвене боје. Мала смеђа семена, сок од тамне трешње, слатко-кисели укус. Сазрева почетком октобра.
- Ак Дона Кримски... Зонирани примерак узгајан у ботаничкој башти Никитски. Округле плодове су крупне, танке коре кремасте боје са једностраним руменилом и бројним црвеним мрљама по целој површини. Зрела зрна су ситна, сок је сладак са благом пријатном киселином. Нар сазрева почетком октобра.
- Љубичаста сорта... Висок грм са плодовима јарке црвене боје тежине 300 г. Биљка је високо родна и отпорна на мраз. Дугуљаста жлебаста зрна су сочна и врло ароматична. Сазрева средином октобра.
Кад гранате сазрију
Тешко је рећи када шипак сазри, све зависи од сорте и земље раста. Углавном сазрева у октобру. Али неке сорте сазревају почетком септембра до краја октобра.
Бескрупулозни продавци беру дрво зелено и оно сазрева на неприродан начин. Због тога морате знати када шипак сазрева и како одабрати зрели.
Када шипак сазри на Криму
Сунчана клима на Криму благотворно утиче на узгој нара. Може се наћи на личним парцелама, у градским парковима и трговима. Нар сазрева на дрвету почетком октобра. Све што се прода пре рока су увозне гранате.
Када шипак сазри у Азербејџану
Нар у Азербејџану почиње да сазрева од 26. октобра. У овом периоду земља почиње да слави „Међународни дан нара“. Масовна потрошња нара траје 14 дана, до 7. новембра, пошто се у то време берба завршава. Упркос чињеници да плодови споља нису баш лепи, кора није глатка и сјајна, али зрна су врло укусна, слатка и здрава.
Кад шипак сазри у Турској
Берба у Турској сазрева од средине септембра до краја октобра. Све зависи од сорте и места раста. Нар није само укусно и здраво воће, већ и визит карта турске обале заједно са осталим егзотичним воћем. Шипак је боље купити на базару током сезоне жетве.
Када шипак после садње почне да доноси плодове
Нар започиње плод 2 године након садње саднице. У складу са правилима неге, шипак на дрвету сазрева 35 година. Да бисте убрали богати усев, морате знати трикове гајења. Нар је брзорастућа биљка, плодне гране се исушују, треба их благовремено уклонити.
Цвеће је обележено на прошлогодишњим гранама. Цветови су шарени, појединачни или скупљени у 3-4 цветова. По цвећу можете одредити принос, јер су подељени у 2 групе:
- Звоно у облику кратких латица - кратка тучка, стигма смештена испод зоне положаја прашника. Такви цветови се с временом не опрашују и не распадају.
- Дугуљаст у облику тучка - тучак је дугачак, стигма се налази изнад прашника, па се опрашивање дешава сигурно, након формирања цветајућих јајника.
Време жетве не зависи само од правила неге, већ и од начина узгоја. Дрво нара које се узгаја из семена почиње да роди за 3-4 године. И биљка која се узгаја из резница 2 године након садње.
Узгајање дрвета нара је проблематично. Али није довољно узгајати богату жетву, морате знати правила сакупљања и складиштења. Окус и корисна својства бобица зависе од ових правила.
Незреле бобице се могу уклонити само у случају лошег времена. Зреле се уклањају са гране пре него што пукотине почну да се појављују на кори.
Пре полагања жетве на дуготрајно чување, нара се не пере, умотава се у пергамент и одлаже у хладну собу. Једном на сваких 7 дана усев се сортира уклањајући покварене примерке. Подложно једноставним правилима, убрани усев може се чувати 2-3 месеца.
Како разумети да је шипак зрео
Врло често усеви у продавнице стигну незрели и изглед може заварати. Али да се не би погрешили у избору, зрелост и број семена могу се препознати по неким знацима:
- Зрела зрна треба да буду дугуљаста и ребраста.
- Боја коже треба бити бордо или вруће ружичаста. Бледило указује на повећану киселост.
- Кора је сува, без механичких оштећења и знакова труљења. Присуство пукотина указује на презревање.
- Звук при куцању треба да буде чист. У незрелим примерцима звук је туп.
- Зрело воће без ароме. Ако одају јак мирис, усев није зрео.
- Кора треба да буде чврста, ако је мекана и мрљаста, тада је плод презрео и почиње да пропада.
- Зрела бобица треба да буде тешка по тежини, јер тежина зависи од величине зрелих зрна.
- Зрелост се такође може одредити према цвасти. Требало би да буде суво и без зелене боје.
- Нар сазрева од краја септембра до почетка новембра.
Зашто шипак не доноси плод
Шипак не сазрева и не доноси плод из природних разлога и ако се не поштују правила неге, због лоших климатских услова.
Природни узроци - Будући да је шипак биљка са унакрсним опрашивањем, плод зависи од структуре цвета:
- цвасти са кратким тучком се не опрашују и плодови се не везују;
- цветови са издуженим тучком чине јајник.
Плодовање на дрвету нара можда се неће догодити из неприродних разлога. Ови укључују:
- Хладно време - Нар сазрева само у регионима са топлом климом.
- Недостатак светлости, дрво мора да се узгаја на добро осветљеном простору. У сенци ће цветање бити лоше или одсутно.
- Осиромашена земља, бобица сазрева само на плодном, растреситом тлу неутралне киселости.
- Нар сазрева и даје плодове само на калемљеном дрвету.
- Нарово дрво не воли често заливање. На влажном тлу почеће да боли, цветови ће почети да опадају, а плодови неће бити везани.
Закључак
Нар сазрева у року од 4 месеца након почетка цветања. Термин зависи од региона раста, климатских услова и сортних карактеристика. Да бисте стекли зрелу, здраву бобицу, морате знати време сакупљања и знакове зрелости.
