Садржај
Далекоисточна гума је јестива цеваста печурка породице Болетовие, рода Ругиболетус. Одликује се врло великом величином, јако набораним, пуцајућим, шароликом површином, одсуством црва и одличним карактеристикама укуса. Име вргања обједињује вргање и печурке јасике.
Како изгледа далекоисточни шљунак?
Капа је прво сферна, затим јастучаста, испупчена. Боја је смеђа, у процесу раста постаје окер-жута. На површини су радијалне боре, дуж ивице - остаци покривача. Кожа је смеђкаста, квргава, наборана, у сувом времену пуца. Величина капице је пречника до 25 цм.
Нога је окер боје, цилиндрична, чврста, храпава, прекривена малим смеђкастим љускама. Висина - око 13 цм, пречник - 2-3,5 цм.
Младе печурке имају густо месо, а старе су растресите. Боја је прљаво бела, ружичаста на резу.
Цевасти слој је у младих примерака жут, а у старих примерака маслинасто жут. Цјевчице поред ноге су удубљене. Споре су бледо смеђе, таласасте.
Према берачима гљива, далекоисточни уд је врло укусан
Где расте далекоисточна печурка
Дистрибуиран на југу Приморске крајине. Налази се у храстовим шумама, расте у групама, ретко појединачно. У добрим годинама обилно рађа.
Период раста далекоисточног пања
Период плодова - крај лета - рана јесен (август до септембар). Расте врло брзо - за око 4 цм на дан, значајно добијајући на тежини за то време - за 10 г. После три дана постаје јака гљива, након недељу дана стара, није погодна за храну.
Да ли је могуће јести удове Далеког Истока
Сматра се јестивим. Јестива је, доброг је окуса и мириса.
Укус гљива
Припада другој категорији. Има пријатан укус и мирис.
Користи и штете за тело
Користи се у народној медицини. Одавно је обдарен лековитим својствима. Верује се да далекоисточни прунус нормализује ниво шећера у крви, помаже код бубрежних и неуролошких болести. Има мало калорија и садржи много хранљивих састојака. Садржи аскорбинску киселину, витамине Б и Е, фосфор, гвожђе, калијум, натријум, магнезијум, масне киселине. Погодан као дијететски оброк.
Као и све печурке, и далекоисточна рака тешка је храна за варење. Не препоручује се употреба код гастроинтестиналних болести. Поред тога, може изазвати алергијску реакцију.
Лажни дубл
Далекоисточни уд лако је разликовати од рођака тако специфичном особином као шарени шешир. Може се разликовати неколико сличних врста.
Поцрњење или шаховска табла... Главне разлике су - расте у Европи и на Кавказу, формира микоризу са храстом и буквом, има жућкасту боју, у паузи постаје ружичаста, а затим постаје црна.Шешир је масиван, пречника до 15 цм. Површина је глатка, сува, често пуца. Нога је дебела, месната, цилиндрична, при дну понекад задебљала, жућкаста, смеђа, са наранџастим љускама. Висина - око 12 цм, дебљина - 3 цм. Плод од почетка лета до првог мраза. Црна гума је јестива гљива која припада другој категорији.
Црне удове препознајемо по жутој боји
Вргања (обабок) насликана на ногама... Одликује се ружичастом капом и жутом ногом са црвенкастим љускама. Поред Далеког истока, расте у сибирском региону. Капа је у облику јастука, равне или валовите ивице. Боја је неуједначена, са жутим, маслиновим и јоргованим мрљама. Цевасти слој је прво бледо ружичасти, затим смеђи или кестен. Пулпа је бела, са благим мирисом на печурке.
Гљива је средње величине. Пречник капице је од 3 до 11 цм, а висина ноге је од 8 до 12 м. Шљунак обојених ногу сматра се јестивим и спада у другу категорију укуса. Ретко се једе због недостатка израженог укуса печурки и пулпе која потамни током топлотне обраде.
Вргањ са обојеним ногама одликује се ружичастом бојом.
Вргањ сиви (граб)... Важне карактеристике разликовања су сивкаста боја, непуцана површина капице. Гљива је раширенија, у Руској Федерацији се налази углавном на Кавказу. Расте у листопадним шумама, где има граба, ређе се налази под брезама, лешником, тополом. Шешир је испрва полулоптаст, са ивицама савијеним према унутра, а затим постаје у облику јастука. Пречник - од 7 до 14 цм, површина је баршунаста на додир, наборана. Обично суво и мат, по кишном времену - сјајно. Капа је сивкасто-смеђкаста или смеђкаста са зеленкастом бојом. Нога је цилиндрична, при дну понекад задебљана. Висина - од 5 до 13 цм, пречник - око 4 цм. Боја је зеленкасто-сива на врху, смеђа на дну. Пулпа је бела, влакнаста, у старих примерака жилава, јоргована на резу, с годинама постаје сивкаста, затим тамно сива.
Порозни слој је беличаст или сивкаст са песковитом нијансом. Цјевчице су уске, мекане, воденасте, а поре су врло мале. Припада јестивој врсти, погодној за било коју врсту обраде, због мање густе пулпе чува се лошије од осталих вргања.
Грабовик има сивкасту боју
Користите
Далекоисточни обобок је погодан за било које методе обраде. Кува се, пржи, динста, суши, прави прах за чорбе и зачине. С њим кувају супе, пеку пите. Препоручује се да се кува у две воде 45 минута.
Има једно својство: нога постаје црна током топлотне обраде. Због тога се за кување препоручује коришћење само шешира који током кувања не потамне, већ у маринади добијају јарко жуту боју. Ноге се могу кувати одвојено, а затим додати у супе или сосеве.
Закључак
Далекоисточни обобок се сматра једном од најбољих печурака, упркос чињеници да је уобичајено да се односи на другу категорију. Стручњаци кажу да је по квалитету супериорнији од белог. Ово је једна од најраспрострањенијих и сакупљаних врста на Далеком Истоку.
