Садржај
Узгајање вргања у индустријским размерама добра је идеја да започнете сопствени посао. Вргања се добијају од спора или мицелија, који се добијају самостално или се купују готови. Морају се обезбедити услови погодни за активан раст ових гљивица.
Карактеристике вргања
Вргањи имају одличан укус, па се од њих користе супе, главна јела и грицкалице.
Садржај калорија вргања је 22 Кцал, али садрже протеине, витамине и разне хранљиве састојке.
Ове гљиве преферирају суво тло и ретко се могу наћи на младим плантажама млађим од 50 година. У природним условима ни искусни берач гљива не може их увек открити.
Због тога трошак за 1 кг вргања достиже хиљаду рубаља, што их чини атрактивном инвестицијом. Под условом да се испуне потребни услови, вргање се може гајити за продају.
Раније се веровало да је тешко добити добру жетву вргања у индустријским размерама. То је било због чињенице да ове гљиве чине симбиозу мицелија са коренима дрвећа. Међутим, истраживање холандских научника оповргло је ову тврдњу.
Услови гајења
Активни раст вргања започиње када се испуне одређени услови.
Након садње, мицелиј је у фази инкубације, за шта су потребни следећи индикатори:
- температура унутар 23-25 ° С;
- нема промаје или вентилације;
- влажност не већа од 90%;
- потпуно одсуство светлости.
Када се појаве капице печурки, услови се мењају:
- температура се смањује на 10 ° Ц;
- обезбедити добру вентилацију собе;
- заливање два пута дневно;
- палите светло сваког дана по 5 сати.
Први род се убере после 20 дана. Гајене печурке пажљиво сече ножем у корену.
Сировине
Печурке се узгајају од спора или мицелија. У индустријским условима, мицелијум се најчешће користи. Други начин за добијање гљива је употреба мицелијума који се узима из шуме.
Примање спора
Да бисте узгајали споре печурки, морате следити одређени алгоритам:
- Сакупите око 15 печурки са величином капица од 15 цм или више.
- Капе се одвајају од печурки, које се стављају у воду (200 г по литру). За 10 литара воде додајте 3 кашике. л. шећер или алкохол.
- Контејнер са печуркама држи се на топлом један дан при високој влажности.
- Након наведеног времена, поклопци се дробе да би се формирала хомогена маса.
Коришћење мицелијума
Мицелиј је вегетативно тело гљивица, које се могу разликовати у зависности од његове унутрашње структуре. Продају мицелијума врше разна предузећа која гаје печурке у индустријским размерама. Материјал који им је потребан добијају у лабораторији.
Мицелиј је упакован у тежину у пластичне контејнере или пластичне кесе. Када га складиштите и транспортујете, важно је да температура буде ниска.
Мицелијум можете добити и код куће.За ово се узима плодно тело гљиве, које се ставља у стерилисану епрувету. Две недеље епрувета се ставља у топлу просторију са температуром од 24 степена. Готов мицелиј је посађен у подлогу.
Стечени мицелијум се проверава на неколико показатеља:
- изглед (бело, нема жутих или зелених површина, изражен мирис гљива);
- уједначена зрнаста структура мицелија (одређена сечењем једног или више зрна);
- слетање прототипа.
Мицелиј се сади у одређеном редоследу:
- Стављање мицелија на хладно неколико сати.
- Брушење мицелија директно у врећу.
- Мешање мицелија и тла и његово постављање на место узгајања. Горњи слој тла треба да буде до 7 цм.
Избор методе узгоја
Вргање се гаји у природним условима на отвореном. У индустријском окружењу припрема се стакленик или посебна просторија која је опремљена потребном опремом.
Узгајање на отвореном простору
Вргање можете садити на отвореном ако дрвеће расте на територији. Поступак слетања укључује неколико фаза:
-
На подручју где расту борови, храстови, оморике, храстови или брезе уклања се слој тла (10 цм). Поступак се изводи око сваког дрвета у радијусу од 0,5 м.
- Корени дрвећа прекривени су спором мицелијума или гљивица, а затим се уклоњено земљиште враћа на своје место.
- Сваких неколико дана садња се залијева. За подручје око једног дрвета потребно је око 20 литара воде.
- Да би се одржао потребан ниво влажности, мицелиј је прекривен сламом (до 0,5 м).
- За зиму, локација може бити прекривена маховином или сламом.
Воћарство започиње друге године. Недостатак ове методе је што се бере само током сезоне печурака. За култивацију током целе године потребна је припрема стакленика или посебне просторије.
Узгајање у стакленику
За размножавање вргања развијене су посебне сорте у пластеницима. У ове сврхе је погодан стакленик од стакла или филма.
Главни услов овде је осигурати минимално осветљење. Директна сунчева светлост не би требало да улази у стакленик.
Да бисте узгајали вргање у стакленику, придржавајте се следећег алгоритма:
- Куповина тла.
- Додавање пиљевине било које врсте, стајњака, компоста или органских ђубрива у земљу.
- Недељу дана смеша се оставља да се инфузира.
- Земља се премешта у стакленик и сади се мицелијум гљива.
Расте код куће
Под условом да се обезбеде потребни услови, вргање се може гајити у подруму, подрумима, па чак и у становима. Најприкладније је користити пластичне кесе за узгајање печурки, које се могу обесити са плафона или ставити на носаче.
У подруму је боље напунити под бетоном. Подови од дрвета или прљавштине погодни су за ширење штетних микроорганизама.
У врећама се праве вентилационе рупе кроз које ће вргање клијати. Да би се то урадило, урези у облику крста се праве у врећама на сваких 10 цм.
Поступак за добијање урода вргања је следећи:
- Добијање мицелијума на било који погодан начин.
- Припрема се супстрат који се састоји од сена, љуске сунцокрета, пиљевине, сецканих клипова кукуруза.
- Подлога се сипа водом и ставља на ватру. Кувајте сат времена, а затим га охладите.
- Мицелијум и подлога се мешају, а садржај мицелија у смеши је 5%.
- Добијена маса се набија у вреће у којима се праве резови.
Куповина опреме
Специјална опрема помаже у одржавању услова који омогућавају клијање мицелијума. Поред тога, купују се мерни уређаји који ће вам омогућити праћење потребних индикатора.
Одржавање температуре и влажности
Ако је соба хладна, уграђују се грејачи или топлотне пушке. Након ницања печурки можете их искључити или смањити температуру.
Сплит системи помажу у обезбеђивању потребне температуре у кратком времену. Ако се култивација планира током целе године, препоручује се грејање.
Да бисте одржали потребну влажност, у соби морате да инсталирате пиштоље за прскање. Посуде напуњене водом постављају се на свака 2 м. Ефикасан начин задржавања влаге је употреба пиљевине.
Инсталација осветљења
Једина врста печурки којој није потребан приступ светлости је шампињон. Вргањи су захтевнији по питању доступности осветљења.
Ако се раст вргања одвија у затвореном, потребно је да инсталирате расветна тела. У овом случају се бирају флуоресцентне сијалице капацитета од 100 до 180 лукса / х. Свјетиљке треба означити РДЛ или ДРЛФ, што указује на проучавање црвено-плавог спектра, што ближе природном. Дозвољено је користити лампе означене ЛДЦ или ЛТБТ.
Вентилација просторије
Природна вентилација није довољна да подржи раст гљивица. Како сазревају, потребан им је већи проток ваздуха.
Због тога је у соби инсталиран вентилациони систем. Аспиратор је постављен на дну зидова или на поду. Ово је неопходно за уклањање спора гљивица, које су у великим количинама штетне за тело.
Заливање печурки
Током периода активног раста, печуркама је потребно интензивно заливање. Влага се може ручно доводити помоћу распршивача.
У индустријским размерама инсталирани су системи за наводњавање који обезбеђују довод воде кап по кап. Његова температура треба да буде 18 ° Ц. Када хладна вода уђе, мицелиј може умрети.
Закључак
Вргањи су цењени због свог богатог састава и високог укуса. У индустријским размерама, узгајају се у стакленику, подруму или другој припремљеној просторији. Да бисте добили добру жетву, морате набавити потребну опрему, земљу, подлогу и мицелиј.
